موضوعات اصلي
میوه های ارغوانی و توسرخ مانند هندوانه، آلو سرشار از لیكوپن است كه از سرطانی شدن سلول های پروستات مردان پیشگیری می كند. سید ضیاءالدین مظهری در گفت و گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: لیكوپن یكی از انواع كاروتنوئیدها است كه یكی از قوی ترین آنتی اكسیدان های شناخته شده است. وی گفت: رنگ قرمز موجود در بسیاری از میوه ها مانند گوجه فرنگی، گریپ فروت صورتی رنگ و هندوانه و پرتقال به دلیل وجود لیكوپن قرمز است. مظهری اضافه كرد: آنتی اكسیدان ها در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی نقش مهمی را ایفا می كند و آسیب رادیكال های آزاد را در بدن مهار می كند. این متخصص تغذیه گفت: كلسترول بد و خوب و تری گلیسرید ها توانایی اكسید شدن را دارند. رادیكال های آزاد در مسیر رگ ها آنها را اكسیده می كنند و موجب بروز لخته در مسیر رگ ها می كند و پس از آن موجب تخریب رگ ها می شود. وی افزود: لخته شدن خون در مسیر رگ ها خون رسانی به ارگان های مهم و حساس مغز و قلب را دچار مشكل می كنند. كسانی كه زیاد چربی مصرف می كنند و به تأمین آنتی اكسیدان ها توجهی ندارند، دچار گرفتگی رگ می شوند و رگ ها حالت ارتجاعی خود را از دست می دهند. 
منبع: سايت آفتاب
