موضوعات اصلي
بررسی های صورت گرفته در مرکز سرطان کیمل نشان می دهد که افزایش میزان چربی و کلسترول در رژیم غذایی افراد نقش زیادی در رشد و گسترش سرطان سینه دارد. آمارها حاکی از آن است که احتمال بروز سرطان سینه ناشی از بالا رفتن چربی ها در کشورهای غربی حدود ۵ برابر بیشتر از سایر کشورهای توسعه یافته است. این یافته ها حاکی از تأثیر عوامل محیطی روی بروز سرطان سینه است. محققان با بررسی روی موش های آزمایشگاهی تأثیر چربی و کلسترول بالا را روی ایجاد سرطان سینه مورد مطالعه قرار دادند. رژیم غذایی غربی موش ها حاوی ۲/۲۱ درصد چربی و ۲/۰ درصد کلسترول و رژیم غذایی تحت کنترل موش ها حاوی تنها ۵/۴ درصد چربی و مقدار ناچیزی کلسترول بود. مطالعات صورت گرفته نشان داد موش هایی که تحت رژیم غذایی پرچرب غربی ها قرار گرفتند، نسبت به موش هایی که رژیم تحت کنترل داشتند در معرض بروز تومورهای سرطان سینه قرار داشته و سرعت رشد این تومورها بیشتر و بزرگ تر و خطر متاستاز در آن ها بالاتر بود. بررسی ها نشان می دهد که در موش هایی که از رژیم چرب استفاده کردند، تومورها سریع تر رشد می کنند و تعداد آن ها هم ۲ برابر است. در واقع اندازه تومورهای سرطانی در این موش ها ۵۰ درصد بزرگ تر از موش هایی است که رژیم متعادل غذایی داشتند. همچنین در موش هایی که رژیم چرب مصرف کرده بودند، خطر متاستاز ریه بسیار قابل مشاهده بود. 
منبع: سايت آفتاب
