● ابزارها و سیاست های دخالت در بازار محصولات کشاورزی:

گرچه دخالت دولت ها در بازار محصولات کشاورزی، به شکل های متفاوتی صورت می گیرد، اما به هرحال به نحوی بر بازارهای داخلی و خارجی تاثیر می گذارند. به اعتقاد کافا معمولا برای بحث درباره ابزار تنظیم بازار، ابتدا از سیاست های کلان که رفتار متغیرهای اقتصادی را درسطح کلان تحت تاثیر قرار می دهد، صحبت به میان می آید. این سیاست ها شامل سیاست های مالی و پولی همچون تغییر در مخارج عمومی و مالیات ها، و سیاست های تطبیقی است. منظوراز سیاست های اخیر، دعوت عاملین بازار به خواسته های دولت است که براساس آن دولت با بیانیه های مختلف، استراتژی هایی را اعلام می کند و انتظار دارد دست اندرکاران بازار از آن پیروی کنند.

به طور خلاصه انواع سیاست های حمایتی را می توان به صورت زیر برشمرد:

▪ سیاست های حمایتی قیمتی:

۱) سیاست های ذخیره احتیاطی که بر اساس آن کنترل مقدار محصولات به صورت کنترل مقدارعرضه اعمال می شود. در دوره هایی که مقدارعرضه بیش از حد است. دولت آن را خریداری و در دوره های کمبود، آن را عرضه می نماید. این سیاست ذخیره احتیاطی نیز می گویند.