با پختن و حرارت دادن سیر حجم زیادی از مواد بودار آن تبخیر می شود اما به همان میزان از خواص درمانی و تغذیه ای آن کاسته می شود. جویدن سبزی معطر همچون نعنا، ریحان، میخک و چای خشک و قهوه پس از خوردن سیر باعث می شود بوی دهان به طور موقت کمتر شود اما چون بوی سیر مربوط به دم و بازدم می شود، تا زمانی که ترکیبات بودار سیر کاملا از بدن دفع نشود ، نمی توان به رفع بوی سیرخوش بین بود.