سوپ قارچ

مواد لازم:

قارچ -------------------- 250 گرم

آرد-------------------2قاشق غذا خوری

جعفری خرد شده ---------2قاشق غذا خوری

کره یا روغن---------------- 2قاشق غذا خوری

عصاره مرغ-------------------1 بسته

نمک و فلفل و آبلیمو-------- به میزان لازم

* قارچ ها را می شوییم و به صورت ورقه ای خرد می کنیم

*کره یا روغن را در قابلمه ریخته و با آرد کمی تفت می دهیم

*عصاره مرغ را در دو لیوان آب حل می کنیم و کم کم به آرد اضافه می کنیم و مرتب به هم میزنیم تا آرد خوب حل شود

*صبر می کنیم تا ده دقیقه بجوشد

*سپس قارچ خرد شده را اضافه می کنیم . سوپ را باید مرتب به هم بزنیم تا آرد گلوله نشود .

*وقتی قارچ پخت و سوپ غلیظ شد ، نمک و فلفل و آبلیمو را اضافه می کنیم

*سوپ آماده شده را در ظرفی می ریزیم و آن را با سبزیجات خوردنی تزئین می کنیم.