استفاده از گل کلم به جای کلم معمولی یکی از جایگزین‌های خوبی است. شما می‌توانید غذاهای عالی با این مواد درست کنید. این پاستای ساده با گل کلم ، گوجه فرنگی و پارمسان طعم بسیار خوبی خواهد داشت. شما می‌توانید موارد جایگزین نیز استفاده کنید.

موارد جایگزین برای این غذا استفاده از گردو ، کشمش و کمی زعفران است.

• زمان آماده سازی:10 دقیقه
• زمان پخت: 30 دقیقه
• برای 4 نفر

مواد لازم:

• یک پیمانه پودر سوخاری
• شش قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک عدد پیاز خرد شده
• دو قاشق غذاخوری آنچوی قرار گرفته در روغن
• یک عدد گل کلم خرد شده
• پنج حبه سیر خرد شده
• یک دوم قاشق چایخوری فلفل قرمز
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ماکارونی به مقدار لازم
• گوجه فرنگی خرد شده به مقدار لازم
• یک چهارم پیمانه جعفری خرد شده
• یک دوم پیمانه پنیر پارمسان

طرز تهیه:

1. پودر سوخاری را در کمی روغن زیتون نفت دهید.
2. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط حرارت دهید. پیاز، سیر و آنچوی را به روغن اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید. در حال پخت پیازها، پاستا را با کمی نمک بجوشانید.
3. چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و با حرارت متوسط گرم کنید. گل کلم را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی قهوه‌ای رنگ شود. به مدت سه الی پنج دقیقه بپزید. سپس فلفل قرمز را به ظرف اضافه کنید و در نهایت روی آن فلفل سیاه و نمک بپاشید.
4. رب گوجه فرنگی را در یک دوم پیمانه آب حل کنید. حرارت را کم کنید. رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و آنچوی را به گل کلم اضافه کنید و تفت دهید.
5. در نهایت تمامی مواد را با پاستای آبکشی شده ترکیب کنید. آن را با جعفری، پودر سوخاری و پنیر پارمسان سرو نمایید.