1-غوره را بایستی دانه دانه کرد و چند بار چنگ زده آبکشی کنیم .

۲ – غوره تمیز را به یکی از مراکز آبگیری می بریم .

۳ -آب غوره فعلی را با پارچه تمیز صاف می کنیم .

۴ – آب موجود را در ظرف مناسب می جوشانیم .

۵ – در طول جوشیدن آب غوره با کفگیر زایدات را می گیریم .

۶ – اگر می خواهیم آبغوره شفافی داشته باشیم بایستی بعد اینکه آب نصف شد از روی اجاق برداشته بگذاریم سرد شود . بعد آنکه املاح آن ته نشین شد آب صاف را جدا کرده جوشانده تا به یک ششم آب اصلی برسد . البته املاح را هم می توانیم مجددا صاف کنیم .

۷ – می گویند بهترین غوره برای اینکار فخری می باشد .

۸ – بجاست که مختصری هم از خاصیت های آبغوره بگوییم : ….

فواید آبغوره : آبغوره تقویت کننده کبد است و قرقره کردن آن نیز برای برطرف کردن ورم گلو ‌مفید است. ‌این متخصص تغذیه افزود: غوره میوه نارس انگور است که طعم ترشی دارد و برای درست کردن سرکه ‌استفاده می‌شود و از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است. سرکه حاصل از تخمیر دانه‌های انگوردر ‌تسکین خارش‌های پوستی و جلدی موثر است.‌وی اضافه کرد: غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید است. ضد عفونی کننده بدن است و اگر با ‌سالاد مصرف شود، برای لاغری سودمند است.

غوره را به تنهایی نباید مصرف کرد به دلیل اینکه روی معده ‌اثر منفی می‌گذارد. زنان باردار از مصرف غوره زیاد باید خودداری کنند.این متخصص افزود: آبغوره تقویت کننده کبد است همچنین برای برطرف کردن ورم گلو، قرقره کردن آبغوره مفید ‌خواهد بود. علاوه بر آن در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه‌ها و برای درمان چاقی مفرط مفید است.‌وی گفت: غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک، اسید ‌اگزالیک، اسید گلوکولیک و قند است.‌

خواص درمانی آب غور ه:

۱ -غوره از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است.

۲ -در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است.

۳ -مفرط مفید است آب غوره برای درمان چاقی

۴ – خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند

۵ – آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است، برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است

۶ – حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند .

۷ – آبغوره تقویت کننده است.

۸ – برای برطرف کردن ورم گلو ، آب غوره قرقره کنید .

۹ – برای دفع کرم روده و تقویت معده باید مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید. البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .

۱۰ – آب غوره درمان کننده پا درد و کمردرد می باشد . برای معالجه میتوان مدت ده روز آش آبغوره مصرف نمود .

۱۱ – ترشی غوره نیز برای معالجه رماتیسم و سیاتیک مفید است .

منبع:qodoosi.blogfa.com