وبلاگ من

پیتزا از لذیذترین فست فودها یا غذاهای
فوری است که می توان گفت سوغات دیار فرنگ است! البته ایرانی ها در طبخ این
غذا تغییرات فراوانی داده اند و درنهایت پیتزایی که در خانه ها و رستوران
های ایرانی طبخ و میل می شود، بسیار متفاوت با آن چیزی است که از خاستگاه
خود به اینجا رسیده است. امروز دستور تهیه 4 پیتزا از محبوب ترین پیتزاها
در ایران را برای شما توضیح می دهیم. شما می توانید باتوجه به ذائقه خود،
تغییراتی در طبخ آنها انجام دهید.

پیتزا پپرونی

پپرونی
یک نوع سوسیس تند ایتالیایی است و پیتزای پپرونی از معروف ترین ها و محبوب
ترین ها در دنیاست. در ایران به جای این سوسیس از سوسیس های معمولی یا از
کالباس سالامی استفاده می کنند. ریختن سوسیس در این پیتزا به سلیقه شما
بستگی دارد.

مواد لازم:

کالباس سالامی 6 ورقه نازک، پنیر موزارلای خردشده یک فنجان و نیم، پنیر

پارمزان 500 گرم، سوسیس 2 عدد، سیر رنده شده یک قاشق چایخوری، فلفل دلمه

سبز خردشده یک عدد کوچک، سس ریحان 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

سوسیس ها را به صورت حلقه ای برش بزنید، فلفل دلمه را خلالی خرد کنید.

خمیر پیتزا را داخل قالب پیتزا پهن کنید. روی سطح خمیر را سس ریحان بمالید.

سیر را روی آن پخش کنید و با پنیر موزارلا بپوشانید. کالباس ها را به

طبعات بزرگ برش بزنید و روی آن بچینید و فلفل سبزها را روی آن بریزید.

سوسیس

ها را نیز روی پیتزا بچینید. روی مواد به میزان دلخواه فلفل بپاشید و در

پایان پنیر پارمیزان را روی تمام مواد پخش کنید. فر را با حرارت 350 درجه

فارنهایت گرم کنید و پیتزا را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی پیتزا

را از فر بیرون آورید روی آن آویشن بپاشید و با سس چیلی سرو کنید.

پیتزا مخلوط

مواد لازم:

پیاز یک عدد، نمک و فلفل به میزان لازم، گوجه رنگی تزئینی 150 گرم، قارچ

100 گرم، گوشت چرخ کرده 200 گرم، ژامبون 100 گرم، سوسیس 100 گرم، فلفل دلمه

ای سبز یک عدد، سس ریحان 2 قاشق غذاخوری، ارگانوا یک قاشق چایخوری، پنیر

پارمزان 500 گرم، روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

پیاز را خرد کنید و به مدت چند دقیقه در روغن زیتون تفت بدهید. گوشت چرخ

کرده را اضافه کنید و تفت بدهید تا زمانی که آب گوشت جمع شود. بعد از چرخ

شدن گوشت، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. قارچ، گوجه فرنگی، ژامبون و

سوسیس را خلالی خرد کنید. کف قالب را چرب کنید و خمیر را در کف ظرف پهن

کنید. روی خمیر را کمی سس ریحان بمالید. مخلوط پیاز و گوشت، ژامبون، قارچ،

سوسیس و خلال های فلفل دلمه ای را به ترتیب روی خمیر بچینید و در آخر

ارگانوا را روی آن بپاشید. پنیر را روی مواد بریزید. فر را با حرارت 350

درجه فارنهایت گرم کنید و به مدت 20 دقیقه پیتزا را بپزید. درنهایت روی

پیتزا آویشن بپاشید و سرو کنید.

پیتزا سبزیجات

مواد لازم:

روغن مایع 2 قاشق غذاخوری، بادنجان یک عدد، فلفل دلمه ای قرمز یک عدد،

گوجه فرنگی 5 عدد، سیر 2 عدد، زیتون خرد شده 40 گرم، پنیر پارمزان 500 گرم،

سس ریحان 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.

بادنجان را به صورت خلال های باریک برش بنزید و در روغن مایع به مدت 5

دقیقه تفت بدهید. فلفل دلمه ای را نیز به صورت خلالی برش بدهید. گوجه فرنگی

ها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. ادویه، نمک و فلفل را به میزان

دلخواه اضافه کنید. هسته زیتون ها را جدا کنید و آنها را خرد کنید.

خمیر

را در قالب پهن کنید و روی آن سس ریحان بمالید. مواد را به ترتیب روی آن

بریزید و با پنیر بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید.

10 افزودنی خوشمزه برای پیتزا

انتخاب

پیتزا ممکن است دشوار باشد؛ زمانی که در رستوران نشسته اید و می خواهید به

گارسون سفارش بدهید و این دشواری به دلیل تنوع خوشمزگی در انواع پیتزاست.

از آنجایی که پیتزا غذایی جهانی است، می توانیم اطمینان داشته باشیم که هر

سرآشپزی را با مواد گوناگونی امتحان کرده است. پیشنهاد ما این است که کمی

شجاعت به خرج بدهید و پیتزایی متفاوت، ممتاز و خوشمزه تر از قبل درست کنید.

یک غذای فوری با مواد سالم و مقوی مانند این 10 ماده افزودنی مغذی که به

شما پیشنهاد می دهیم.

اسفناج:

کارتون ملوان زبل را که یادتان هست. آنچه در اسفناج یافت می شود بهترین

منبع تغذیه و سرشار از ویتامین K است که اثر آن را به خوبی در آن کارتون

دیده اید. وقتی اسفناج با پیتزا ترکیب می شود تردیدی نیست که یک وعده غذایی

سرشار از مواد مفید و سالم را در اختیار دارید.

کلم بروکلی:

از دسته سبزیجات و غنی از ویتامین های آ، ث و کا است. وقتی این ماده مقوی

را به پیتزا اضافه می کنید یکی از خوشمزه ترینیتزاهای عمرتان را تجربه

خواهید کرد.

قارچ:

آنها لبریز از مانبع تغذیه ای و طعم های محبوب هستند. در یک کاسه کوچک از قارچ، 15 گرم کالری و 2/2 گرم پروتئین یافت می شود.

مرغ بریان:

مرغ ها سرشار از پروتئین هستند. اما هنگام اضافه کردن سس باید مواظب باشید چراکه آنها لبریز از کالری و چربی های اشباع شده هستند.

سیر:

این ماده افزودنی، طعم خاصی به غذایتان می دهد میزان کلسترول را ثابت نگه

می دارد و از گرفتگی عروق جلوگیری می کند. اصلی ترین ویژگی آن نیز پیشگیری

از بیماری های قلبی – عروقی است. بنابراین با اضافه کردن آن به پیتزای خود

از آن لذت ببرید.

سس گوجه فرنگی:

گوجه فرنگی همواره به طعم دار شدن غذا کمک می کند. گوجه ها منبعی غنی از

لیکوپن و ضدسرطان هستند. بنابراین اگر به دنبال کاهش وزن خود هستید پیتزای

خود را با این سس ترکیب کنید.

پنیر کم چرب:

بعضی از افراد به دلیل وجود پنیر در پیتزا از خوردن آن خودداری می کنند

اما اضافه کردن پنیر کم چرب نه تنها باعث بالابردن ارزش غذایی پیتزا می

شود، بلکه موجب کاهش میزان کالری ها و چربی ها در بدن نیز می شود.

آناناس:

میوه ای خوشمزه و حاوی 10 درصد منگنز و مقادیر فراوانی از ویتامین ث و ای و پیشنهادی خوب برای یک وعده مصرف روزانه است.

پنیر پارمزان:

از آنجایی که پنیر پارمزان پروتئین فراوان و چربی کمی دارد، از پنیرهای

معمولی پیتزا بهتر است. همچنین این پنیر حاوی مقادیر فراوانی کلسیم و بسیار

مقوی است.

گوشت ران:

سرشار از پروتئین و عاری از چربی است. می توانید از سس و ذرت خردشده به

عنوان افزودنی استفاده کنید. این مواد بسیار مقوی هستند و میزان چربی در

بدن را تنظیم می کنند.

نگاشته شده توسط مهدی شکیبا مهر در یک شنبه 21 خرداد 1391 ساعت 12:01 AM | نظرات 0 | لینک ادامه مطلب

تصویری واضح از شیئ نورانی در آسمان مشهد

نگاشته شده توسط مهدی شکیبا مهر در شنبه 20 خرداد 1391 ساعت 6:44 PM | نظرات 0 | لینک ادامه مطلب

راه ورسم رییس پروری

به گزارش سایت خبری تیک Tik.Ir ,تازه به این محل کار آمده اید و می خواهید تاثیری مثبت روی رئیستان بگذارید. این خیلی خوب است اما کافی نیست.

تازه به این محل کار آمده اید و می خواهید تاثیری مثبت روی رئیستان بگذارید. این خیلی خوب است اما کافی نیست.

حقیقت این است که وقتی وارد دنیای حرفه ای می شوید، بعضی عادات شخصی خودتان را هم وارد کار می کنید که ممکن است خوشایند رئیستان باشد یا نباشد. و این احتمال وجود دارد که شما دیدگاه درستی درمورد تفاوت آن نداشته باشید.

محیط شرکت طبق روال از قبل مقرر شده و ثابت عمل می کند و برای کارکرد خوب و بهره ور، بر الگوها، سیستم ها، چرخه ها، و پروسه های مختلف متکی است. چنین جوی، رفتارهای مختلفی در هر فرد ایجاد می کند—واقعیتی که فراموش کردن آن خیلی آسانتر از به خاطر داشتن آن است.

همینطور که سعی می کنید جای پایتان را در شرکت محکم کنید، عاقلانه است که به خاطر داشته باشید که ایجاد عادت های خوب نیاز به تلاش بسیار دارد؛ درحالیکه عادت های بد خیلی سریع در انسان رشد می کند.

پس قبل از اینکه این عادت ها در شما ریشه بدواند، بهتر است با انواع مختلف عادت های بدی که کارفرما و رئیس از آنها متنفر است آشنا شده و از پرورش یافتن آنها جلوگیری کنید.

رئیس متنفر است وقتی……

* در کارتان انگیزه نشان نمی دهید

هیچ رئیسی دوست ندارد مجبور باشد مدام به شما بگوید که چه باید بکنید و چه نکنید. اینکار علاوه بر اینکه وقت گیر و خسته کننده است، اعتماد و اطمینان او را به توانایی هایتان از بین می برد. این رفتار نشانه تنبلی است و رئیس ها از آن متنفرند.

نباید اینقدر صبر کنید تا رئیس به شما بگوید چه باید بکنید، مخصوصاً در ساعت استراحت شرکت. وقتی رئیس ببیند در ساعت استراحت به جای گشت و گذار بیخود در اینترنت، با ابتکار یک قفسه از فایل ها را به ترتیب الفبا می چینید، مطمئناً نظرش درمورد شما عوض می شود.

وقتی خودتان را فردی بی انگیزه نشان دهید، ناخودآگاه رئیستان نظری منفی به شما پیدا می کند. رئیستان احتمالاً خیلی در کارش سرمایه گذاری کرده است، به همین خاطر چیزی که خیلی او را ناراحت می کند این است که شما به کارتان بی علاقه و بی انگیزه باشید.

* در کارتان بیش از حد انگیزه نشان می دهید

از طرف دیگر باید مراقب با شید که بیش از حد هم انگیزه نشان ندهید. مهم نیست که این انگیزه زیاد از جاه طلبی شما باشد یا انرژی زیادتان یا حتی میل به خوشنود کردن. این هم یکی از رفتارهایی است که رئیس زیاد از آن خوشش نمی آید.

مراقب باشید کارهایی که به شما محول می شود را بیش از حد و افراطی انجام ندهید. واقعاً نیازی به این کار نیست. وقتی می خواهید این احساس را ایجاد کنید که فردی سخت کوش و خلاق هستید، ممکن است دیگران تصور کنند بی کفایت هستید: چه لزومی دارد به جای اینکه وقتتان را صرف اضافه کردن رنگ و نمودار به تکالیف تحقیقیتان بکنید، چرا آنرا صرف انجام کارهای دیگر نمی کنید؟

خطر دیگر نشان دادن انگیزه زیاد این است که نسبت به ساختار درجه بندی بی حرمتی کنید. وقتی بالاتر و پایینتر از حد وظایفتان پیش بروید، این احتمال وجود دارد که این وسط پا روی دم شیر هم بگذارید.

* بهانه گیری می کنید

این یکی از آزاردهنده ترین رفتارهایی است که رئیس از آن متنفر است. اگر برای او بهانه بیاورید، به این معنی است که از وظیفه ای چشم پوشی کرده اید و با این بهانه ها می خواهید از این غفلت و اهمال کاری، دفاع کنید.

“من نتوانستم فلان کار را انجام بدهم چون در راه پنچر شدم و وقتی به خانه رسیدم دیگر خیلی دیر شده بود.”

این گفته چه درست باشد و چه غلط، چیزی که رئیستان می شنود این است: “تقصیر من نبوده، پنچر شدن ماشین باعث شد نتوانم کارم را انجام دهم.” چیزی که برای رئیستان مهم است این است که کار را انجام نداده اید، همین.

سرانجام باید تفاوت بین بهانه و توجیه را بدانید. اولی دنبال معاف کردن خود از تقصیر است، اما دومی به دنبال روشن کردن ابهام است. جزئیات غیرلازم که به بهانه بال و پر می دهد فقط ابهام بیشتری ایجاد می کند؛ نکته اصلی را اشتباه شما بوده، عنوان نمی کند. وقتی اشتباهتان را عنوان کنید—با فهمیدن و قدم گذاشتن برای اصلاح آن—تنها چیزی است که برای رئیستان مهم است.

و آخر اینکه، باید درمقابل پروبال دادن به بهانه هایتان مقاومت کنید. ممکن است راه حلی برای خلاص کردن خود از گیرودار این بهانه ها را می تراشید، اما با اینکار مشکلات دیگری برای خودتان درست می کنید.

* شکوه و شکایت می کنید

گله و زاری و آه و ناله مترادف هایی منطقی برای شکایت کردن است. و هیچ کس، به ویژه رئیستان، علاقه ای به شنیدن اینها ندارد. این هم یکی از رفتارها و عادت هایی است که رئیس از آنها متنفر است.

فقط به این خاطر که رئیستان هم در همانجا کار می کند و پول بیشتری در می آورد، به این معنا نیست که در بعضی جوانب کار، مثل شب دیر ماندن سر کار، از شما کمتر زحمت می کشد. او هم برای خود زندگی دارد و میداند که چه موقعیت هایی در اداره بدون تذکر شما، خوشایند نیست. باید تا می توانید از به زبان آوردن این قبیل عبارات خودداری کنید: “اَه خیلی سخت است” یا “من یه ساعت پیش با کسی قرار داشتم باید می رفتم.”

قبل از اینکه دهانتان را باز کنید، باید فرق بین شکایت و انتقاد را بدانید. شکایت خیلی شخصی است و همه می توانند شکایت کنند. انتقاد نیازمند تلاش است چون باید سازنده باشد، یعنی قصد اصلاح چیزی را داشته باشد. اگر حرفی که می خواهید به زبان بیاورید، راه حلی را ارائه نمی دهد، اگر پیش پا افتاده و معمولی باشد حتی نمی تواند از یک راه حل دفاع کند. پس اینطور حرف ها را برای وقتی نگه دارید که خانه هستید نه محل کار.

* زیاد سوال می پرسید

به طور طبیعی سوال کردن چیز بدی نیست، مخصوصاً وقتی بخواهید قبل از انجام کاری که به شما محول شده، ابهامات خود را برطرف کنید. درواقع باید همه را به سوال کردن ترغیب کرد. اما سوال کردن بیش از حد، به ویژه سوالات احمقانه، رفتار و عادتی است که رئیس از آن متنفر است و ممکن است باعث عصبانی کردن او شود.

اینکار باعث هدر دادن وقت رئیس و نشانه بی کفایتی و بی عرضگی شما است. همچنین هوش و ذکاوت شما را هم زیر سوال می برد. اینکار باعث می شود مدیر قبل از محول کردن کاری به شما به خاطر بیاورد که بار قبل به یک نفر نیاز داشتید که دست شما را بگیرد و به شما بگوید چه بکنید و چه نکنید.

خط آخر اینکه رئیس ها معمولاً به کارمندانی ارزش می گذارند که آنقدر کاردان و چاره ساز باشند که بتوانند پاسخ این گونه سوالها را خودشان پیدا کنند.

عادت های بد را کنار بگذارید

بدون استثناء یک اصل در همه این عادت ها جاری است و آن اولین دلیلی است که باعث می شود رئیس از آنها متنفر باشد: همه این عادت ها به طریقی زمان و مکانی از رئیس را اشغال می کنند که در مالکیت شما نیست. با تلف کردن وقت او، او را از کار دیگرش انداخته اید—و او احتمالاً همیشه دلیل آن را به خاطر خواهد داشت.

ممکن است ببینید که برخی افراد، حتی باتجربه ترین افراد اداره، عادت ها و رفتارهایی که رئیس ها از آن متنفرند را ادامه می دهند. تعجب نکنید اگر دیدید همین افراد هستند که مدام از سقف شیشه ای شرکت شکایت می کنند، نمی توانند دیگران را به کاری ترغیب و تشویق کنند و به ندرت ترفیع می گیرند.

نگاشته شده توسط مهدی شکیبا مهر در شنبه 20 خرداد 1391 ساعت 5:48 PM | نظرات 0 | لینک ادامه مطلب

توصیه اهنی به دانشجویان

به خاطر آوردن و یادگیری ۲ عامل مؤثر بر ادراک و حافظه به شمار می‌آیند، به طور مسلم مواد مغذی جزو بهترین عامل‌ها در بروز توانایی‌های ژنتیکی افراد در رابطه با حافظه، یادگیری و استفاده از توان مغزی هستند.

به گزارش سایت خبری تیک Tik.Ir به نقل از فارس: تحقیقات و مطالعات جدید حاکی از آنست که چنانچه فردی با رژیم غذایی نامناسب و ناکافی تغذیه شود، تأثیرات سوئی بر قابلیت یادگیری فرد و تمرکز حواس و هوشیاری وی برجا می‌ماند.

تحقیقات و مطالعات جدید حاکی از آنست که چنانچه فردی با رژیم غذایی نامناسب و ناکافی تغذیه شود، تأثیرات سوئی بر قابلیت یادگیری فرد و تمرکز حواس و هوشیاری وی برجا می‌ماند. به خوبی روشن شده است که سو تغذیه «پروتئین-انرژی» اختلالی است که در اثر کمبود مواد مغذی گوناگون بوجود می‌آید و قادر به مخاطره انداختن سلامت مغزی و قدرت حافظه و یادگیری است.

حتی کمبودهای تغذیه‌ای کوتاه مدت نظیر «حذف یک وعده غذایی» مانند صبحانه یا گرسنگی کوتاه مدت قادر به ایجاد افت تحصیلی است. بنابراین صبح‌ها با بیدار شدن به موقع فرصتی را فراهم آورید تا صبحانه کاملی را میل کنید. متأسفانه صبحانه که مهمترین وعده غذایی است در کشور ما بسیار سهل‌انگارانه ترک می‌شود و آزمایش‌ها نشانگر آنست که کودکانی که قبل از مدرسه به صرف صبحانه می‌پردازند، توان یادگیری و تمرکز در آن‌ها به شکل چشمگیری افرایش نشان می‌دهد.

از آنجایی که راهکارهای تغذیه‌ای به خوبی قادر به تأمین این مواد مغذی است بر آن شدیم تا علاوه بر ذکر مواد غذایی سرشار از ویتامین و مواد معدنی که قادر به ارتقای قدرت حافظه، یادگیری و توان مغزی هستند، به مواردی که سبب کاهش استرس و اضطراب در دانش‌آموزان و دانشجویان در زمان امتحان می‌شود، بپردازیم.

در زیر به مواد غذایی مناسب برای دانشجویان خصوصاً در زمان امتحان می‌پردازیم.

* تن ماهی-ماهی قزل‌آلا: دانشمندان دریافته‌اند که کمبود شدید هگزانوئیک اسید (اسید چرب موجود در ماهی) موجب بروز اختلالاتی در رفتار می‌شود و در واقع نشانه‌هایی مانند عدم تمرکز فکری در کلاس درس، بی‌قراری، و ناآرامی حین درس یا در اثنای مطالعه یک صفحه از نوعی ناهنجاری به نام پرجنب و جوشی توأم با عدم تمرکز فکری و بی‌حواسی حکایت دارند که در نهایت مانع پیشرفت تحصیلی می‌شوند. در این افراد طی آزمایش‌های انجام شده مشخص شده که میزان این اسید چرب بسیار پائین بوده و تجویز آن موجب برطرف شدن این اختلالات شده است، افزون بر این موجب آرامش در مواقع پر تنش یاد شده می‌شود.

موارد اخیر یعنی انواع ماهی‌ها به خصوص تن، قزل‌آلا و ساردین با ارتقای عملکرد مغزی، هوشیاری و حافظه‌ای به قوی کردن عضلات چشم نیز می‌پردازد. با توجه به استفاده طولانی مدت دانش‌آموزان از کامپیوتر و اینکه ساعات متمادی را در مقابل صفحه نمایش رایانه به بازی‌های کامپیوتری می‌پردازند، این امر اهمیت مضاعف می‌یابد.

بنابراین استفاده از انواع ماهی‌ها به عنوان وعده اصلی یا میان وعده تهیه شده از آن‌ها بسیار سودمند است. ما تغذیه‌ای شامل ساندویچ کوچکی از تن ماهی را، بسیار توصیه می‌کنیم.

* گوشت‌های قرمز-غذاهای دریایی: اکثر مردم غذاها را بدون توجه به ارزش تغذیه‌ای آن‌ها مصرف می‌کنند، بنابراین تأثیر گوشت قرمز به عنوان یک منبع عالی آهن و روی بر رفتارهای عصبی شایان ذکر است. طبق تحقیقی در ایالات متحده آمریکا توصیه شد که با استفاده روزانه ۲ تا ۳ سروینگ (۶۰ تا ۹۰ گرم) چیزی حدود ۲ تا ۳ قوطی کبریت در هر روز از گروه گوشت‌ها (گوشت-مرغ-ماهی-حبوبات و …) به خصوص گوشت قرمز بدون چربی این نیاز را برطرف کنید.

بنابراین اگر شما در خانواده‌ای زندگی می‌کنید که نسل در نسل شاگرد اول بوده‌اید و قوانین ارثی و خانوادگی شما را مخدوش کرده و ناپلئونی قبول می‌شوید، بد نیست منابع حاوی آهن (گوشت، خرما، کشمش و …) و روی (غذاهای دریایی، سبزی‌ها و …) را امتحان کنید، زیرا تحقیقی وجود دارد مبنی بر اینکه ۷۳ نفر بالغ با کمبود آهن متوسط، پس از مصرف ۸ هفته‌ای مکمل فروسولفات (حاوی آهن) بهبود قدرت حافظه و بالا رفتن توانایی در یادگیری لغات را نشان داده‌اند.

* آجیل مغزدار-آناناس: قبل از رواج پفک، چیپس و سایر تنقلات با ارزش غذایی پائین و مواد مضر گوناگون بیشتر تنقلات را آجیل و مغزهای گیاهی تشکیل می‌داد. از این رو سلامتی به شکل چشمگیری در بین کودکان و جوانان وجود داشت. این مواد مغذی (بادام، نخودچی و کشمش، فندق، گردو و …) سرشار از منیزیوم بوده و کمبود آن به عنوان یکی از علل ناتوانی یادگیری محسوب می‌شود؛ علاوه بر مواد یاد شده منیزیوم در سبزی‌های پربرگ و سبزرنگ، لوبیا، نخود، آجیل مغزدار، برنج قهوه‌ای، نان گندم سبوس‌دار، دانه‌های روغنی و برخی میوه‌ها یافت می‌شود که از بهترین و مهم‌ترین این میوه‌ها می‌توان به آناناس، سیب (به خصوص اگر با پوست میل شود) و خرما اشاره کرد. بنابراین گردو، بادام و پسته در حد معقول فراموش نشود (مصرف بیش از حد و افراطی در هر چیزی نه تنها سودی ندارد بلکه ضررهای بیشماری نیز به همراه خواهد داشت.)

* عسل: عسل از دسته مواد غذایی است که به عنوان معجزه در اختیار بشر قرار گرفته است، زیرا حاوی مواد مغذی بی‌شماری بوده و فواید آن در همه جا کارآمد است. تحقیقات حاکی از آنست که گلوکز و مواد قندی موجود در عسل باعث ایجاد موفقیت در انجام تست‌های حافظه به خصوص در زمینه به خاطر سپردن لغات شده است. از طرفی ویتامین D موجود در عسل اعمال بین کلسیم و فسفر را تنظیم می‌کند و در نتیجه اعصاب کار خود را به خوبی انجام می‌دهند.

مشخص شده است که نوشیدنی‌های حاوی عسل در کاهش استرس و اضطراب پیش از امتحان نیز بسیار کارآمد است، از اینجا می‌توان به حکمت آب میوه‌های کنکور پی‌برد.

* آبنبات‌ها و آدامس‌های حاوی نعناع بدون قند: نعناع از دیرباز به عنوان ماده هوشیار کننده مورد استفاده قرار گرفته است، بنابراین اگر شما دانش‌آموزانی دارید که در شیفت بعدازظهر به مدرسه می‌روند یا مجبور هستید که بعدازظهر به دانشگاه بروید و بعد از صرف ناهار و درست در زمانی که خواب به طرز وحشتناکی تمرکز را ضایع می‌کند، مجبور به توجه به دقت در فراگیری دروس هستند، توصیه می‌شود استفاده از برگ‌های نعناع، آب نبات‌ها و آدامس‌های حاوی نعناع بعد از صرف ناهار را امتحان کنید. براساس این گزارش، گروه دیگری از کارشناسان معتقدند که مصرف غذاهای نشاسته‌ای مانند ماکارونی، برنج و نان در شب امتحان به دلیل تاثیر در کیفیت خواب مفید است.

در صبح روز امتحان به منظور افزایش کارایی مغز بهتر است غذاهای سرشار از فیبر یا پروتئین نظیر تخم مرغ، برشتوک، نان و عسل استفاده شود.

دانشجویانی که اضطراب زیادی دارند و نمی‌توانند صبحانه مفصل بخورند، بهتر است صبح امتحان موز و کشمش میل کنند. بعضی از دانشجویان به دلیل اضطراب زیاد امتحان خود را خراب می‌کنند.

مصرف سبزی‌هایی ازقبیل ریحان، نعناع، کاهو و سیب درختی در کاهش اضطراب مفید است. خوردن نان و پنیر و گردو یا نان و تخم مرغ یا عدسی در روز امتحان کمک می‌کند در طول امتحان آرام باشید، همچنین خوردن عسل و نوشیدنی‌های حاوی عسل در کاهش اضطراب موثر است. مصرف ماست شیرین و شیر نیز ایجاد آرامش می‌کند.

کمبود منیزیم نیز از دلایل کاهش یادگیری است؛ بنابراین مصرف تنقلات حاوی منیزیم نظیر بادام، فندق، گردو، کشمش و نخودچی مفید است. از خوردن شیرینی جات‌، چیپس، پفک، غذاهای چرب و نوشیدنی‌های گازدار در شب امتحان خودداری کنید؛ زیرا نمی‌گذارند خواب راحتی داشته باشید. از خوردن قهوه و چای پررنگ خودداری کنید اما چای کم رنگ مفید است.

هنگام مطالعه در صورت بروز خستگی کمی استراحت کنید. مصرف قهوه به منظور بیدار ماندن توصیه نمی‌شود. در طول روز به حد کافی آب بنوشید. شب‌ها زودتر بخوابید و صبح زودتر از خواب بیدار شوید اما حتماً به حد کافی استراحت کنید. به علاوه خواب کوتاه قبل از ظهر نیز مفید و نشاط‌آور است. در ایام امتحان بیشتر مواظب سلامتی خود باشید و از غذا خوردن بیرون از خانه خودداری کنید.

نگاشته شده توسط مهدی شکیبا مهر در شنبه 20 خرداد 1391 ساعت 5:47 PM | نظرات 0 | لینک ادامه مطلب

ايمني خانه و آشپزخانه ...

ايمني خانه و آشپزخانه ...

اگر سال‌هاي زيادي است كه آشپزي مي‌كنيد و در
اين زمينه تجربه‌هاي فراوان داريد، باز هم دانستن برخی نکات ایمنی مربوط به
آشپزخانه برای داشتن فضایی سالم و ایمن خالی از لطف نیست؛ در ادامه به نكاتی مهم‌ برای
رسیدن به امنیت بیشتر در آشپزخانه اشاره می‌کنیم:

·
هميشه قبل از شروع پخت غذا، دستان خود را بشوييد.

·
هنگام تهيه غذا زيور‌آلاتی را كه امكان افتادن آنها در غذا وجود
دارد از خود دور كنيد و از پوشيدن لباس‌های بدون آستين يا با آستين خيلي بلند
خودداري كنيد.

·
هنگام لمس وسايل الكتريكي از خشک بودن دستان‌تان مطمئن شوید.

·
قبل از به برق‌ زدن يا از برق كشيدن وسايل برقي، مطمئن شوید
که كليد دستگاه در حالت خاموش است.

·
چاقوها را در جاي مخصوص خود قرار دهید و پوشش مخصوصي براي
تيغه‌هاي آن در نظر بگيريد.

·
تمام ابزار و مواد لازم براي تهيه غذا را قبل از شروع كار
از جاي خود بيرون آورده و در دسترس قرار دهيد.

·
بلافاصله پس از استفاده از كابينت‌ها و كشوها، در آنها را
ببنديد.

·
قابلمه و ماهي‌تابه‌ها را طوري روي اجاق‌گاز قرار دهيد تا
دسته‌هاي آنها در برابر شعله‌ قرار نگيرند.

·
هرگز زماني‌كه فر يا اجاق‌گاز روشن است به سمت آنها خم نشويد.

·
هنگام بيرون آوردن غذا از داخل فر، حتما از دستکش پارچه‌ای
كه ارتفاع آن تا آرنج است، استفاده كنيد؛ پیش از استفاده، از خشك و سالم بودن
دستکش مطمئن شوید.

·
هنگام پخت غذا در فر يا مایكروفر، از ظروفي با سايز مناسب
استفاده كنيد.

·
قبل از بيرون آوردن ظرف غذا از داخل فر، دستگاه ‌را خاموش
كنيد.

·
همیشه در زمان آشپزي، سه پايه یا پد مخصوص قابلمه‌هاي داغ را
در دسترس داشته باشید تا در صورت لزوم بتوانید به سرعت از آنها استفاده کنید.

·
هنگام باز كردن در فر، از ایستادن در مقابل آن جدا خودداری
کنید.

·
موادي را كه در زمان آشپزي روي سطح کابینت‌ها مي‌ريزد یا
ظروفي را كه مي‌شكنند، بلافاصله پاک و فضا را تميز كنيد.

·
در استفاده از مواد شوينده بسيار دقت كنيد؛ هرگز مواد
شوينده را بدون مطالعه و آگاهي با هم تركيب نكنيد زيرا بیشتر مواد در اثر فعل و ‌انفعالات
شیمیایی، به ماده‌ای سمي و خطرناك تبدیل می‌شوند؛ براي مثال تركيب آمونياك با مايع
سفيد كننده، ماده سمي خطرناکی ايجاد مي‌كند.

·
هميشه از مواد شوينده آشنا و مورد اطمينان و حتي‌المقدور
طبيعي استفاده كنيد.

راه‌های پیشگیری از آتش‌سوزی در آشپزخانه:

·
هنگام آشپزي اگر موهايی بلند داريد، آن‌را پشت سر خود
ببنديد و مطمئن شوید كه جنس لباستان ازمواد آتش‌زا
نيست.

·
عناصر و مواد آتش‌زا را از اطراف اجاق‌گاز و فر دور كنيد.

·
همواره در آشپزخانه خود يك كپسول آتش‌نشاني نگهداري كنيد.

·
هميشه ظرفی از جوش شيرين براي مهار آتش‌هاي كوچك و جزئي در دسترس
داشته باشيد.

·
قابلمه و ماهی‌تابه‌ها را قبل از روشن كردن شعله روي اجاق
گاز قرار دهيد.

·
در زمان پخت، هرگز اجاق‌گاز و فر روشن را به‌حال خود رها
نكنيد و مرتب به آن سر بزنید.

نگاشته شده توسط مهدی شکیبا مهر در جمعه 19 خرداد 1391 ساعت 6:35 PM | نظرات 0 | لینک ادامه مطلب

خاکِ پاکِ حَرَمَت سُرمِه چِشمانِ ما

السلام علیک یا علی بن موسی الرضا (ع)

نقشه حرم امام رضا (ع)

قربون گنبد طلات آقا

پنج چشمه حکمت از زبان امام رضا(ع)

معرفی و دانلود کتاب آیین زندگى از دیدگاه امام رضا (ع)

ده حدیث کوتاه از امام رضا (ع)

سه چيز همراه سه چيز - حدیث امام رضا (ع)

چهل حديث از امام رضا (ع)-قالَ الاِْمامُ الرِّضا(ع)

فـضیلت عـقـل از منظر امـام رضا علیه السلام

روایتی از امام رضا (ع) درباره محرم