اگر سال‌هاي زيادي است كه آشپزي مي‌كنيد و در
اين زمينه تجربه‌هاي فراوان داريد، باز هم دانستن برخی نکات ایمنی مربوط به
آشپزخانه برای داشتن فضایی سالم و ایمن خالی از لطف نیست؛ در ادامه به نكاتی مهم‌ برای
رسیدن به امنیت بیشتر در آشپزخانه اشاره می‌کنیم:


·
هميشه قبل از شروع پخت غذا، دستان خود را بشوييد.


·
هنگام تهيه غذا زيور‌آلاتی را كه امكان افتادن آنها در غذا وجود
دارد از خود دور كنيد و از پوشيدن لباس‌های بدون آستين يا با آستين خيلي بلند
خودداري كنيد.


·
هنگام لمس وسايل الكتريكي از خشک بودن دستان‌تان مطمئن شوید.



·
قبل از به برق‌ زدن يا از برق كشيدن وسايل برقي، مطمئن شوید
که كليد دستگاه در حالت خاموش است.


·
چاقوها را در جاي مخصوص خود قرار دهید و پوشش مخصوصي براي
تيغه‌هاي آن در نظر بگيريد.


·
تمام ابزار و مواد لازم براي تهيه غذا را قبل از شروع كار
از جاي خود بيرون آورده و در دسترس قرار دهيد.


·
بلافاصله پس از استفاده از كابينت‌ها و كشوها، در آنها را
ببنديد.


·
قابلمه و ماهي‌تابه‌ها را طوري روي اجاق‌گاز قرار دهيد تا
دسته‌هاي آنها در برابر شعله‌ قرار نگيرند.


·
هرگز زماني‌كه فر يا اجاق‌گاز روشن است به سمت آنها خم نشويد.



·
هنگام بيرون آوردن غذا از داخل فر، حتما از دستکش پارچه‌ای
كه ارتفاع آن تا آرنج است، استفاده كنيد؛ پیش از استفاده، از خشك و سالم بودن
دستکش مطمئن شوید.


·
هنگام پخت غذا در فر يا مایكروفر، از ظروفي با سايز مناسب
استفاده كنيد.


·
قبل از بيرون آوردن ظرف غذا از داخل فر، دستگاه ‌را خاموش
كنيد.


·
همیشه در زمان آشپزي، سه پايه یا پد مخصوص قابلمه‌هاي داغ را
در دسترس داشته باشید تا در صورت لزوم بتوانید به سرعت از آنها استفاده کنید.


·
هنگام باز كردن در فر، از ایستادن در مقابل آن جدا خودداری
کنید.


·
موادي را كه در زمان آشپزي روي سطح کابینت‌ها مي‌ريزد یا
ظروفي را كه مي‌شكنند، بلافاصله پاک و فضا را تميز كنيد.


·
در استفاده از مواد شوينده بسيار دقت كنيد؛ هرگز مواد
شوينده را بدون مطالعه و آگاهي با هم تركيب نكنيد زيرا بیشتر مواد در اثر فعل و ‌انفعالات
شیمیایی، به ماده‌ای سمي و خطرناك تبدیل می‌شوند؛ براي مثال تركيب آمونياك با مايع
سفيد كننده، ماده سمي خطرناکی ايجاد مي‌كند.


·
هميشه از مواد شوينده آشنا و مورد اطمينان و حتي‌المقدور
طبيعي استفاده كنيد.




راه‌های پیشگیری از آتش‌سوزی در آشپزخانه:


·
هنگام آشپزي اگر موهايی بلند داريد، آن‌را پشت سر خود
ببنديد و مطمئن شوید كه جنس لباستان ازمواد آتش‌زا
نيست.


·
عناصر و مواد آتش‌زا را از اطراف اجاق‌گاز و فر دور كنيد.


·
همواره در آشپزخانه خود يك كپسول آتش‌نشاني نگهداري كنيد.


·
هميشه ظرفی از جوش شيرين براي مهار آتش‌هاي كوچك و جزئي در دسترس
داشته باشيد.


·
قابلمه و ماهی‌تابه‌ها را قبل از روشن كردن شعله روي اجاق
گاز قرار دهيد.


·
در زمان پخت، هرگز اجاق‌گاز و فر روشن را به‌حال خود رها
نكنيد و مرتب به آن سر بزنید.