تغذیه،سرطان،پیشگیری ودرمان
بیش از 100 نوع سرطان وجود دارد. این عارضه دومین عامل مرگ و میر در آمریکا و علت 25% تمام مرگ ها می باشد.
ترکیبات تغذیه ای و غیر تغذیه ای رژیم غذایی می توانند روند پیشرفت بیماری های مزمن مانند سرطان، چاقی، بیماری های التهابی، دیابت و بیماری کرونر قلب را سرعت بخشند یا آن را پنهان کنند.امروزه یک سوم سرطان ها با رژیم غذایی دراز مدت ارتباط داده می شوند.و این فرضیه در حال گسترش است که افزایش وزن بدن خطر سرطان اندام گوناگون از جمله کلیه، اندومتر، کولون، پروستات، کیسه صفرا و سرطان سینه در زنان پس از یائسگی را افزایش می دهد.
.
عوامل تغذیه ای پیشگیری کننده و محافظ در برابر سرطان:
1-ترک سیگار
2-افزایش مصرف میوه ها و سبزی ها ( 5-10 واحد در روز)، فیبر، شیر کم چربی، فراورده های سویا و ماهی. 
3-کنترل وزن، اجتناب از چاقی، و ورزش کردن روزانه حداقل به مدت 30 دقیقه.
4-کاهش دریافت جربی بخصوص چربی های اشباع.
5-کاهش سرخ کردن، کباب کردن و مصرف غذاهای دودی شده و نمک سود شده.
اثرات جانبی درمان سرطان و راه حل های آ نها
1-خستگی: خوردن غذاهایی که جویدن کمتری نیاز دارند و استراحت کردن قبل از خوردن غذا.
2-از دست دادن دندان ها: آماده کردن غذا مطابق دمای اتاق.
3-خشکی دهان:{استفاده از بزاق مصنوعی، مرهم لب، آدامس و آب نبات ترش، قطعات یخ و بستنی،عصاره ی گوشت و سس ها،استفاده از مایعات و مصرف غذاهای نرم و آبکی(فرنی،آبگوشت،انواع سوپ،تخم مرغ)،قطعه کردن غذا به قطعات کوچکتر، اجتناب از مصرف غذاهای پر نمک، استفاده از نوشیدنی هایی مثل آب لیمو،نوشیدن آب و مایعات در طول روز.}
4-بزاق غلیظ: کمتر مصرف کردن غذاهایی مثل نان، شیر، ژلاتین و غذاهای روغن دار.افزایش دریافت مایعات.
5-جراحت دهان وگلو:{تغییر بافت و قوام غذاها، کمتر مصرف کردن غذاهای دارای ادویه و پیاز، شستشوی دهان بیمار با آب و بیکربنات سدیم،اجتناب از خوردن آب میوه های اسیدی و غذاها یا سوپ های شور و نان تست خشک یا سوخاری، خرد کردن گوشت، خوردن غذاهای نرم، مصرف مکرر مایعات بوسیله ی نی به صورت سرد یا ولرم. مخلوط کردن غذاها با سس و آب گوشت، غرغره کردن با لیدوکائین قبل از غذا، اجتناب از مصرف دخانیات، آسیاب و پوره کردن غذاها، خوردن مایعات و بستنی.} 
6-اختلال در حس چشایی: فراهم کردن تنوع غذایی، استفاده از چاشنی ها و آب لیمو، استفاده از غذاهای بسیار معطر و سس ها، خوردن سبزی های تازه، نان تازه، روغن زیتون و ترشیجات.
7-بی اشتهایی: خوردن غذاهای کم حجم و استفاده از مکمل ها با نظر متخصص تغذیه.
8-کاهش وزن: افزودن کره و شکر به غذاها.خوردن غذاها در وعده های کم حجم، مکرر و به شکل مورد علاقه ی بیمار.اضافه کردن سس ها یا پنیر به غذاها.
9-اسهال: کاهش فیبر موجود در رژیم (بصورت میوه ها و سبزی ها). کاهش مصرف شیر در صورت تحمل نکردن شیر و یا استفاده از شیرکم لاکتوز یا ماست.کاهش مصرف غذاهای چرب.خوردن مایعات حاوی سدیم و پتاسیم.مصرف غذاها طبق دمای اتاق یا خنک.
10-یبوست: نوشیدن مایعات تا 8 لیوان.در صورت تحمل، شیر نیز مفید است.نوشیدن نوشیدنی های گرم .مصرف میوه های تازه یا خشک شده،تمام سبزی ها و سبوس.ورزش کردن به اندازه ی کافی.
11-دلزدگی از طعم بعضی غذاها و مزه های خاص مثل "گوشت": مصرف کردن شیر، تخم مرغ، حبوبات، و ماهی بجای گوشت.مصرف کردن غذا به صورت خنک(بوی رنجاننده ی کمتری دارند.)
12-ترجیح غذاهای سرد: مصرف مایعات زلال، بستنی، نوشابه ها، یخ ها، ژلاتین، هندوانه، انگور، خیار یا خوردن فرنی بصورت سرد.
13-تهوع:{ تنفس عمیق و آهسته. استفاده از قطعات یخ، جرعه جرعه نوشیدن آب. نوشیدن مایعات در فواصل بین وعده ها. خوردن غذاها در حجم کم. استراحت کردن پس از خوردن غذا. استفاده از چیپس سیب زمینی شور یا ترد. اجتناب از مصرف غذاهای سرخ شده یا جرب و ادویه دار. راست نشستن موقع خوردن غذا. خودداری از پوشیدن لباس های تنگ.
14- درمان درد: استفاده از داروهای ضد درد همراه با اولین لقمه ی غذا و یا خوردن غذا هنگامیکه درد کمتر است.
15-تنهایی: خوردن غذا بصورت گروهی.
16-اختلال در بلع: {خوردن غذاهای آبدار، اضافه کردن آبگوشت و سس ها به غذا، خوردن غذاهای پوره شده، اجتناب از خوردن غذا بصورت خیلی داغ یا خیلی سرد. مصرف کردن مایعات به حالت جرعه جرعه و یا استفاده از نی برای نوشیدن.
17-آنمی (کم خونی): استفاده از یک رژیم متعادل دارای 50% پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا،استفاده از ویتامین های ب-کمپلکس، آهن و ویتامین ث.
18-سیری زود رس: مصرف آبمیوه بجای آب، استفاده از مایعات در فواصل بین وعده ها. اجتناب از مصرف غذاهای چرب و روغنی زیرا دیر هضم هستند. خوردن غذا بصورت "اندک اندک".
19- استفراغ: مصرف جرعه جرعه مایعات 10-15 دقیقه بعد از توقف استفراغ. بالا نگهداشتن سر و نوشیدن نوشابه های خنک.
20-مقاومت انسولینی حاصل از تومور: کنترل دریافت قند ها توسط شما.استفاده از داروهای خوراکی پایین آورنده ی قند خون.
21-احتباس مایعات: بالا نگهداشتن پاها هنگام استراحت.کاهش دریافت نمک.
22- پرتو درمانی: 1 بر روی نواحی مغز یا نواحی شکمی/لگنی: تهوع و استفراغ=>پیشگیری:استفاده از غذای سبک قبل از درمان.
2 پرتو درمانی التهاب روده:اسهال=> استفاده از گلوتامین در مکمل ها یا در تغذیه با لوله.
مواد غذایی کاهش دهنده خطر ابتلا به سرطان:
1-مویز و کشمش: دارای اثر حفاظتی در مقابل سرطان.
2-گوجه فرنگی:دارای مقادیر فراوان لیکوپن، بیشترین عامل محافظتی در مقابل سرطان پروستات،ریه ومعده، پانکراس، کولون، رکتوم، مری، حفره ی دهانی، سینه و دهانه ی رحم.
3-چای سبز:کمک به پیشگیری از سرطان.یک لیوان چای سبز در روز =>افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی.
یک فهرست کامل از مواد غذایی ضد سرطان:
شامل میوه ها،سبزی های سبز تیره،زرد و نارنجی، انگور قرمز، آب پرتقال، گوجه فرنگی، روغن های کلزا و زیتون، سیر و حبوبات و غلات کامل.
پیام بهداشتی
’مصرف 5 واحد میوه و سبزی در روز، حداقل مقدار برای جلوگیری از ابتلا به سرطان است”
چه مواد غذایی باعث کاهش رشد سلول های سرطانی می شود؟
سبزی های سبز برگ، آب پرتقال، پیاز ها، سیر، تره فرنگی، پیازچه، موسیر، فلفل قرمز، گیلاس،
پوست میوه ی مرکبات، چای سبز و سیاه
چه غذاهایی بخوریم و چه غذاهایی نخوریم؟
1-قند، تغذیه کننده ی سرطان است،با قطع مصرف قند یک عامل مهم تامین غذا برای سلول های سرطانی قطع می شود.
2-شیر،باعث تولید مخاط در معده و روده ها می شود و سرطان از مخاط تغذیه می کند.با قطع مصرف شیر و جانشین کردن آن با شیر سویا، سلول های سرطانی در برابر بی تغذیه گی قرار می گیرند.
3- گوشت قرمز، بجای خوردن گوشت قرمز که محیط بدن را اسیدی می کند،بهتر است ماهی یا گوشت طیور خورده شود.
4-از خوردن قهوه، چای و شکلات که دارای کافئین زیاد است، پرهیز کنید.چای سبز جانشینی بهتر و دارای خواص ضد سرطان است.
5-برای جلوگیری از ورود مواد سمی و فلزات سنگین،از آب تصفیه شده یا فیلتره شده استفاده کنید.
سرطان بیماری جسم و روح و روان است.
روحیه ی مثبت و پیکار جو داشته باشید و با سرطان مبارزه کنید.
بیاموزید که همواره حالت آرامش و دلی آرام داشته باشید و از زندگی لذت ببرید
