نویسنده : m.ghaderi
Ø بیمار باید بیاموزد که:
• پرخوری و مصرف غذاهای نفاخ بر کار قلب افزوده و امکان بروز دردهای قلبی را افزایش میدهد.
• از خوردن غذاهای خیلی گرم و خیلی سرد پرهیز نماید.
• از خوردن غذای زیاد و یا عجله در خوردن غذا بپرهیزد.
• روزی 5-4وعده غذا با حجم کم و مساوی میل نماید.
• بعد از صرف غذا مدت کوتاهی (نیم ساعت) استراحت نماید وتا دو ساعت از فعالیت بدنی خودداری کند.
• مدجویانی که افزایش وزن دارند باید وزن خود را کم کنند.
• بهتر است در صورت امکان در ساعات معینی از روز خود را وزن کند و افزایش وزن بیشتر از 5/1-1کیلوگرم را در مدت کوتاه به پزشک معالج خود گزارش دهد.
Ø توصیه های مهم غذایی برای بیماران قلبی:
ü رژیم بیماران قلبی بایستی بصورت کم نمک ، کم چربی و کم کالری و سرشار از گلوکز و پتاسیم باشد.
ü رژیم غذایی باید کم نمک باشد.
ü نیاز روزانه یک فردبزرگسال به نمک یک دهم قاشق چای خوری است.مقادیر بیشتر نمک در شرایط آب و هوای گرم و یا در طول شیردهی لازم است.
ü چون اغلب غذاهای کم نمک بی مزه بوده و با ذائقه افراد سازگار نیست توصیه می شود جهت خوشمزه شدن غذا از ادویه ها و ترشی ها مثل آبلیمو ، آبغوره استفاده نماید.
ü نمک را بعد از پخته شدن غذا به آن اضافه نماید تا با مصرف نمک کمتر طعم نمک بیشتر به نظر برسد.
ü ماهی داروی جهانی قلب: انواع مختلف ماهی بویژه ماهی های چرب به میزان زیاد دارای اسیدهای چرب امگا-3 هستند.ماهی های چرب: آزاد، قباد ، شاه ماهی .مصرف بصورت تازه ، منجمد یا کنسرو(بدون آب نمک) تفاوتی ندارد.
ü ماهی را با برگ بو، شوید، ادویه، مرکبات، وسایر سبزی ها معطرکنید.
ü مصرف گوشت سفید مرغ و ماکیان توصیه می شود.
ü گوشت مرغ را به صورت آبپز وکباب وآن را با شوید و ترخون خوش طعم نمایید ومیل کنید.
ü گوشت قرمز حاوی لیپوپروتیئنهای با دانسیته پائین یاLDL است .مصرف آن به مقدار کم توصیه می شود.
ü سیر محتوی 15 نوع آنتی اکسیدان است وخوردن آن توصیه می شود.
ü سویا حاوی یک نوع ماده گیاهی است که کلسترول موجود در خون را کاهش میدهد .
ü مصرف لبنیات کم چرب توصیه می شود .لبنیات ها حاوی کلسیم و ویتامین B و.. میباشد.
ü گلابي ميوه فشار خون و انار و موز ،میوه قلب هستند.
ü لوبیا: ارزانترین،متداولترین،مؤثرترین و سالمترین ابزار برای کاهش کلسترول می باشد.
ü غذایی که از گیاهان بدست میآید بی ضرر میباشد: مصرف شوید ،هویج، سیب در کاهش کلسترول خون مؤثرهستند
ü گوجه فرنگی مملو از آنتی اکسیدان است و باعث کاهش بیماریهای قلبی می شود.درگوجه فرنگی سبز و زردآنتی اکسیدان موجود نیست.
ü رژیم غذایی پرفیبرنه تنها از یبوست (زور زدن) وسایر ناراحتیهای روده کوچک جلوگیری میکند بلکه در کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون نیز مؤثر است.وحملات آنژین صدری را نیز کاهش میدهد.
ü آجیل ها سرشار از فیبر(سلولز)و چربی های غیر اشباع شده وبه میزان قابل ملاحظه ای دارای آنتی اکسیدان و ویتامین E می باشند.توصیه به مصرف آجیل ها هر روز چند دانه بعنوان پادزهر بیماریهای قلبی می شود.
ü مصرف تخم مرغ به اشکال مختلف باید محدود شود.(2تا3 عدد در هفته)
ü برای رفع یبوست مصرف کیوی با پوست ،مصرف سبوس برنج، مصرف رژیم غذایی پرفیبر توصیه می شود.
ü استفاده از غذاهای کلسیم دار،حاوی ویتامین C وe وb و اسید فولیک نقش مهمی در جلوگیری از حملات قلبی دارند .
ü منابع ویتامین c: انواع مرکبات، لیموترش، لوبیا، سویا، توتها،کیوی، آناناس، گوجه فرنگی، جعفری، تره،شاهی، کلم.
ü منابع ویتامینE :حبوبات ، جوانه گندم، روغن گردو، پسته، زیتون،کدوتنبل، هویج، کاهو، شاهی، کلم، روغن کنجد،سفیده تخم مرغ.
ü منابع اسید فولیک: سبزیها، آب پرتقال
ü منابع ویتامین B: لبنیات کم چرب، ماهی، حبوبات ، لوبیا سبز
ü مقدار ناکافی منیزیم بدن باعث بروز بیماریهای قلبی وآریتمی میشود.
ü منابع منیزیم در مواد غذایی : سبزیجات مثل اسفناج، جوانه گندم، کدو، دانه آفتاب گردان، لوبیاخشک،و صدف،ماهی قبادوکنجد.
ü ازمصرف سبزیهای کنسرو شده در آب نمک ، زیتون شور،چیپس،پفک،آجیل شور پرهیز نماید.
ü مصرف سوسیس ، کالباس، کنسرو گوشت، برگرها،ماهی دودی ممنوع می باشد.
ü از مصرف سوپ های آماده بدلیل داشتن نمک زیاد پرهیز شود.
ü ازمصرف زیاد کافئین،قهوه،چای،و نوشابه های حاوی کولا که باعث افزایش ریت قلب می شوند اجتناب نماید.
ü مصرف چای کم رنگ به مقدار کم اشکال ندارد.
ü از استفاده مواد غذایی پرکالری نظیر شکلات که متابولیسم بدن را بالا میبردو کار قلب را افزایش میدهدخودداری نماید.
ü بسیاری از داروها مثل شربت های ضد سرفه،خواب آورهادارای مقدار قابل ملاحظه ای سدیم هستند. خمیردندان نیز حاوی مقدار زیادی سدیم است.