•         چه غذاهايی را کمتر بخوريم:
•     کاهش چربی دريافتی، به ويژه چربی های اشباع، و کلسترول يکی از اصول رژيم غذايی مناسب در پيشگيری و کنترل بيماری های قلبی و عروقی است.
•         لبنيات کم چرب(شير، ماست، پنير و ...) را جايگزين لبنيات پر چرب کنيد.
•     از سر شير و خامه کمتر استفاده کنيد. اين مواد غذايی حاوی مقادير زيادی چربی حيوانی هستند و می توانند موجب افزايش کلسترول خون بشوند.
•     به جای گوشت های پر چرب از گوشت های کم چرب استفاده کنيد و چربی قابل رويت گوشت را پيش از پخت تا آنجا که ممکن است جدا کنيد. پيش از طبخ مرغ، پوست را از آن جدا کنيد.
•     مصرف گوشت قرمز را کاهش داده و بجای آن از گوشت های سفيد مانند مرغ و ماهی استفاده کنيد. مصرف 2-3 بار در هفته ماهی توصيه می شود.
•     در طبخ غذاها از انواع روغن مايع به ويژه روغن زيتون و روغن کلزا و يا کنجد استفاده کنيد( برای پختن، نه سرخ کردن).
•         روغن جامد مصرف نکنيد.
•     غذاهای آماده مانند پيتزا، سوسيس، کالباس، همبرگر، غذاهای سرخ کرده (سيب زمينی سرخ کرده، چيپس و .... ) حاوی مقادير زيادی چربی هستند. مصرف اين نوع غذاها را محدود کنيد.
•     از شيرينی های خامه ای و سس های چرب مانند مايونز کمتر استفاده کنيد. با مخلوط کردن ماست کم چرب، آبليمو، سرکه و يا آب نارنج، کمی نمک و فلفل  و سبزی های معطر و روغن زيتون يک سالاد سالم و خوش طعم در منزل تهيه کنيد.
•         کله پاچه، مغز، دل و قلوه و سيرابی دارای مقدار زيادی کلسترول است. مصرف اين غذا ها را محدود کنيد.
•     سس‌های سفيد رژيمی بهتر از سس های سفيد معمولی است: يک قاشق غذاخوری از آنها 50 کيلوکالری انرژی در بدن توليد می‌کنند، برای همين افرادی که حتی کلسترول خون هم دارند، می‌توانند به ميزان خيلی کم از اين نوع سس‌ها بخورند.
•     اگر مبتلا به بيماری های قلبی- عروقی، چربی خون بالا، فشار خون بالا و چاقی هستيد و يا سابقه فاميلی اين بيماری ها را داريد، مصرف زرده تخم مرغ را به 3 تا 4 عدد در هفته، چه در داخل غذاها و چه به تنهايی محدود کنيد. استفاده از سفيده تخم مرغ مشکلی ايجاد نمی کند.
 
 
•         چه غذاهايی را بيشتر بخوريم:
o    مصرف ميوه ها و سبزی ها را در برنامه غذايی روزانه افزايش دهيد، انواع     ميوه ها و سبزی های تازه سرشار از ويتامين و املاح و موادی به نام           آنتی اکسيدان ها هستند که خطر ابتلا به بيماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند. از آن جمله سبزی های برگ سبز تيره و ميوه های زرد و نارنجی و قرمز بسيار با اهميت هستند.
o    در برنامه غذايی روزانه، مقدار کافی شير و مواد لبنی بگنجانيد. کلسيم موجود در شير و مواد لبنی موجب کاهش کلسترول بد و افزايش کلسترول خوب      می شود. با مصرف روزانه دو ليوان شير کم چرب، يک پياله ماست کم چرب يا ساير مواد لبنی کم چرب مانند پنير و کشک می توان کلسيم مورد نياز را به دست آورد.
o    از غلات سبوس دار مانند نان جو و سنگک و نان بربری و ساير نان هايی که مطمئن هستيد يا با آرد کامل تهيه شده اند، استفاده کنيد.
o    مصرف فيبر غذايی را افزايش دهيد، حبوبات، انواع سبزی ها مانند هويج، چغندر، کاهو، کرفس، انواع کلم، و غذاهای سبوس دار که منابع غنی فيبر محلول هستند، کلسترول بد را کاهش می دهند.
o        مصرف سويا و فرآورده های آن موجب کاهش سطح کلسترول خون می شود.
o        مصرف سير و پياز در کاهش کلسترول و تری گليسيريد موثر است.
 
•         عادت های خوب را در تغذيه خود و خانواده تقويت کنيد:
o    هميشه سر سفره سالاد بگذاريد تا همه اعضای خانواده از آن مصرف کند. سالاد را می توان با تنوع بسيار و هر بار با سبزی های گوناگون تهيه کرد.
o    وجود سبزی خوردن در سفره يکی از عادت های خوب غذايی ما ايرانيان است. با مصرف سبزی های خام، فيبر کافی و انواع ويتامين ها و املاح را به بدن خود برسانيد.
o    اگر شما به سر کار می رويد حتما هر روز مقداری ميوه شسته شده همراه خودتان برداريد. يک ميان وعده سالم را به جای بيسکوييت و يا شيرينی که ممکن است چربی های نامناسبی داشته باشد، جايگزين کنيد.
o    برای کودکان و ساير افراد خانواده هم که صبح از خانه خارج می شوند، ميوه و لقمه سالم تهيه و آنها را به خوردن آن تشويق کنيد. گرسنگی در خارج از خانه ممکن است موجب مصرف غذاهای نامناسب، فست فود و غذاهای خيابانی شود که اغلب چرب، غير بهداشتی و برای سلامت زيان آورند. در هنگام خريد مواد غذايی برچسب آن را جهت تعيين ميزان و نوع چربی کنترل کنيد.
o    وقتی به رستوران می رويد و يا از رستوران غذا سفارش می دهيد بخواهيد کره و يا مارگارين روی غذای تان نگذارند. کودکان اگر چاق نباشند، به دليل جنب و جوش بيشتری که دارند می توانند غذا را چرب تر بخورند.
o    پر فشاری خون و افزايش کلسترول خون فاقد هرگونه علامتی هستند بنابراين شما بايد به طور منظم از لحاظ ابتلا به افزايش فشار خون و کلسترول خون بررسی شويد.