با رعايت اين توصيه ها از سلامت خود و اعضای خانواده تان، مراقبت کنيد:
• حتما در روز 5 نوبت ميوهها و سبزیهای خام را در برنامه غذايی خود قرار دهيد.
• ميوه های تازه را انتخاب کنيد.
• در هر وعده غذايی حتما در کنار غذا از سبزی ها استفاده کنيد.
• ميوه های تازه يا آبميوه را به عنوان ميان وعده در طول روز مصرف کنيد.
• بيشتر سعی کنيد سالاد را با آبليمو، آبغوره و يا سس های کم چرب ميل کنيد.
• با صرف سبزيجات همراه وعدههای غذايی يک الگوی خوب برای کودکان باشيد.
• همواره يک ظرف بزرگ ميوه روی ميز، کابينت يا در داخل يخچال بگذاريد تا با ديدن آن شما و خانواده تان تشويق به مصرف ميوه شويد.
• هنگام نهار و شام يک ظرف بزرگ سالاد بخوريد البته با سس های بدون چربی
• سعی کنيد ميوههای خرد شده و قطعه قطعه شده را سريع مصرف و تا زمان مصرف در يخچال نگهداری کنيد. زيرا با پوست کندن و قطعه قطعه کردن و با آسيب به بافت آنها به مرور محتوای ويتامين ها در آن کم خواهد شد.
• برای تشويق کودکان به مصرف ميوه همواره به عنوان ميان وعده مدرسه ميوه را در نظر بگيريد و فراموش نکنيد که ذائقه کودکان از دوران کودکی شکل می گيرد.
• بيشتر از ميوههای کامل (با پوست) يا قطعه قطعه بجای آب ميوه استفاده کنيد، تا بتوانيد از فيبرهای رژيمی آنها استفاده کنيد.
• تنوع را در مصرف ميوه ها رعايت کنيد. زيرا ترکيب ميوه ها نيز با هم متفاوت می باشد. بدين ترتيب ويتامين ها و ترکيبات مختلف را دريافت می کنيد. گيلاس و آلبالو و توت با سرطان می جنگند. سيب دارای مقدار زيادی فيبر می باشد. پرتقال و کيوی محتوی مقدار زيادی ويتامينC می باشند.
• اگر پوست ميوه را جدا کرديد از قرار دادن آن در مجاورت هوا خودداری کنيد زيرا ويتامينهای آن به خصوص ويتامين C از بين میرود.
• آب ميوه های طبيعی بخوريد و از خوردن آب ميوه های مصنوعی پرهيز کنيد، زيرا يک ليوان آبميوه مصنوعی، دارای 10 قاشق چايخوری شکر است و بعضی از آن ها به وسيله آب رقيق شده اند.
• ميوه های خشک بخوريد، زيرا با وجودی که قند زيادی دارند، اما به همان نسبت دارای مقدار فوق العاده زيادی فيبر نيز هستند.
• از خوردن ميوه هايی که روی دسرها يا شيرينی ها موجودند و به وسيله کرم يا خامه پوشيده شده اند، پرهيز کنيد، زيرا با خوردن اين ميوه ها علاوه بر ويتامين، مقدار زيادی چربی مضر و کالری را وارد بدن خود می کنيد.
• تا جای ممکن سعی کنيد از سبزيجات به صورت خام استفاده کنيد . در صورتی که سبزی می بايستی پخته شود آن را به مقدار جزئی و با روغن کم تفت دهيد. به خاطر بسپاريد که پخت طولانی مدت سبزی از ارزش غذايی آن و ويتامين های موجود در آن می کاهد.
• به جای آبپز کردن از دستگاه های بخار پز برای پخت سبزيجات استفاده کنيد . زيرا در صورت آبپز کردن سبزيجات، مقدار زيادی از ويتامين های آن از بين رفته و از طريق دور ريز آب پخت از دست می روند. در حاليکه بخارپز کردن به حفظ رنگ، بافت و ارزش غذايی سبزی کمک می کند.
• سبزی ها را به مدت زياد حرارت ندهيد و به هنگام پختن در ظرف را ببنديد.
• کودکان اغلب، غذاهايی را ترجيح می دهند که به صورت جداگانه سرو شود و مخلوط نباشد بنابراين، به جای مخلوط سبزيجات، سبزی ها را بطور جداگانه سرو کنيد و از سبزيجاتی که رنگ های قرمز و نارنجی دارند مانند هويج بيشتر استفاده کنيد.
• قبل از مصرف سبزی ها و ميوه ها آنها را به دقت بشوييد و ضد عفونی کنيد.
• ميوه هايی را که پوست آنها خوردنی است را با پوست بخوريد البته لازم است پوست اين ميوه ها کاملا شسته شود.
• برای پختن سبزی ها از آب کم استفاده کنيد، آب حاصل از پختن سبزی ها را در غذا استفاده کنيد.
• بهتر است سعی کنيد سبزی ها را به صورت خام مصرف کنيد چون ويتامين های آن بيشتر حفظ می شود.