تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 12:04 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
نمی‌توان حقیقتی به نام «فست‌فود» را حذف کنیم بلکه باید آن را سالم سازی کرد و با اجرای چند توصیه زیان‌هایشان را به حداقل رساند...
با اینکه متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند کمتر باید سراغ فست‌فودها رفت، باز هم خیلی از خانواده‌ها حتی وسط هفته برای صرف شام به دلایل مختلف به یکی از رستوران‌هایی که غذاهای فست‌فودی سرو می‌کند، می‌روند. یکی از این دلایل، قیمت تقریبا مناسب و دلیل دیگر طعم منحصربه فرد این غذاهاست كه باعث‌شده تمام گروه‌های سنی به آنها علاقه‌مند شوند، بنابراین نمی‌توان حقیقتی به نام «فست‌فود» را حذف کنیم بلکه باید آن را سالم سازی کرد و با اجرای چند توصیه زیان‌هایشان را به حداقل رساند...
1 - بسته‌های پیشنهادی فست فود را انتخاب نكنید، زیرا اغلب حجم زیادی سیب‌زمینی سرخ‌شده و نوشابه دارند که خوردنشان با هم می‌تواند مقدار کالری دریافتی را چند برابر کند
در ضمن، محتویات آنها انتخابی نیست و قابلیت تغییر هم ندارند بنابراین شما هم كه پول این وعده را تمام و کمال پرداخت کرده‌اید، بدون هیچ ملاحظه ای آن را خواهید خورد.
در ضمن، محتویات آنها انتخابی نیست و قابلیت تغییر هم ندارند بنابراین شما هم كه پول این وعده را تمام و کمال پرداخت کرده‌اید، بدون هیچ ملاحظه ای آن را خواهید خورد.
2 - اندازه بزرگ را با اندازههای مناسب‌تر جایگزین کنید
برخی رستوران‌ها اندازه خانوادگی معمولی دارند. بهتر است اگر با دوستتان به یکی از این رستوران‌ها رفته‌اید، برای دریافت کالری کمتر، اندازههای معمولی را انتخاب کنید.
3 - سالادهایی را انتخاب کنید که کالباس و حتی نودل ندارند
زیرا نودل نشاسته دارد، پرکالری است و کالباس نیز از فرآورده‌های گوشتی محسوب می‌شود و خوردن محدود آن مجاز است.
زیرا نودل نشاسته دارد، پرکالری است و کالباس نیز از فرآورده‌های گوشتی محسوب می‌شود و خوردن محدود آن مجاز است.
4 - جایگزینی مناسب برای نوشابه ها پیدا کنید
هنگام سفارش نوشیدنی، نگاهی به یخچال پشت سر فروشنده بیندازید و اگر آبمیوه طبیعی یا دوغ و حتی آب معدنی دارد، یکی از آنها را به جای انواع نوشابه انتخاب کنید.
هنگام سفارش نوشیدنی، نگاهی به یخچال پشت سر فروشنده بیندازید و اگر آبمیوه طبیعی یا دوغ و حتی آب معدنی دارد، یکی از آنها را به جای انواع نوشابه انتخاب کنید.
5 - جایگزینی برای تنقلات سرخ کردنی پیدا کنید
در کنار غذا به جای پیاز سوخاری که در روغن سرخ‌شده است، ذرت بخارپزشده انتخاب کنید زیرا هم قدرت سیر‌کنندگی بیشتری دارد و هم سرخ نشده است.
در کنار غذا به جای پیاز سوخاری که در روغن سرخ‌شده است، ذرت بخارپزشده انتخاب کنید زیرا هم قدرت سیر‌کنندگی بیشتری دارد و هم سرخ نشده است.
6 - به سمت گزینه‌های سالم‌تر بروید
مثلا به جای پیتزاهایی که انواع سوسیس و کالباس در آنها به کار رفته است، انواعی که با تکه‌های مرغ، ماهی یا سبزی تهیه شده‌اند، سفارش دهید.
مثلا به جای پیتزاهایی که انواع سوسیس و کالباس در آنها به کار رفته است، انواعی که با تکه‌های مرغ، ماهی یا سبزی تهیه شده‌اند، سفارش دهید.
7 - یكی از نكته‌هایی كه هنگام انتخاب مرغ سوخاری باید به آن توجه كنید، این است كه در روغن مخصوص سرخ کردن آن هم نه برای چند بار، تهیه شده باشد. بنابراین سوخاری را در رستورانی بخورید که تقریبا به روش پخت آن از نظر رعایت نکات بهداشتی و سلامت اطمینان دارید.
8 - سعی کنید با همراه‌تان که می‌تواند همسر، دوست یا همکارتان باشد، در غذا خوردن شریک شوید
یعنی یک غذا را سفارش دهید و با یک سالاد آن را همراه هم بخورید. به این ترتیب هم کالری کمتری به بدنتان می‌رسد و هم خاطره خوش با هم بودن را تجربه می‌کنید.
یعنی یک غذا را سفارش دهید و با یک سالاد آن را همراه هم بخورید. به این ترتیب هم کالری کمتری به بدنتان می‌رسد و هم خاطره خوش با هم بودن را تجربه می‌کنید.
9 - در صورتی که تمایل دارید غذای‌تان را با سس میل کنید، به جای سس سفید از سس قرمز استفاده کنید و برای سالاد هم از گارسون آبلیمو و روغن زیتون بخواهید.
10 - قبل از غذای اصلی، سالاد یا ذرت بخارپزتان را بگیرید و میل کنید
بهتر است فاصله خوردن آنها با وعده اصلی حداقل 15 دقیقه باشد. به این ترتیب اگر غذای اصلی‌تان کوچک هم باشد، شما را سیر خواهد کرد.
بهتر است فاصله خوردن آنها با وعده اصلی حداقل 15 دقیقه باشد. به این ترتیب اگر غذای اصلی‌تان کوچک هم باشد، شما را سیر خواهد کرد.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 12:03 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
ترکیب یک بستنی سالم عبارت است از شیر، خامه، چربی‌های گیاهی، شکر، یخ، مواد طعم‌دار و رنگ‌های مجاز خوراکی.
ظاهرا امسال تابستان گرمی داریم. همین مسئله موجب شده تا بستنی در انواع و اقسام مختلف آن در سبد غذایی روزانه بسیاری از خانواده‌ها جای بگیرد و بزرگ و كوچك از آن برای رفع عطش و كاهش حرارت درونی‌شان در روزهای گرم كمك بگیرند. به این ترتیب مادران بستنی را جزء برنامه غذایی کودکان در نظر می‌گیرند و اغلب این سؤال برای‌شان پیش می‌آید كه آیا مصرف بستنی برای كودك‌شان مفید است یا خیر و از چه سنی اصلا باید به كودك‌شان بستنی بدهند؟
در برخی از منابع پزشكی به این نكته اشاره شده كه بهتر است تا قبل از 3 سالگی به بچه‌ها بستنی ندهیم چرا كه در این سن احتمال بروز آسیب‌های جبران‌ناپذیر به دندان كودك یا احتمال ابتلا به چاقی و اضافه وزن در كودكان بالا می‌رود اما باید دید این دیدگاه‌ها تا چه حد دقیق است؟
دکتر اکبر کوشانفر، متخصص کودکان و استاد دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی و دکتر ماریتا شکاریان، دندانپزشک کودک و فلوشیپ ارتو کودکان از ایالات متحده درباره تمام باید‌ها و نبایدهای مصرف بستنی در کودکان توضیح می‌دهند.
ترکیب بستنی چیست؟
ترکیب یک بستنی سالم عبارت است از شیر، خامه، چربی‌های گیاهی، شکر، یخ، مواد طعم‌دار و رنگ‌های مجاز خوراکی. اگر بستنی در شرایط مناسب و بهداشتی تهیه شود، حاوی ویتامینهای شیر و مواد معدنی از جمله سدیم، کلسیم، پتاسیم، گوگرد و فسفر است. بستنی خنک است و یکی از مزایای مصرف آن کاهش دمای بدن در روزهای گرم تابستان و در نتیجه کاهش تعریق بدن است. جدا از اینکه همه بستنی‌ها دارای مواد افزودنی، اسانس‌‌ها، رنگ‌های خوراکی و نیز شکر هستند، بستنی‌ها را می‌توان به دو نوع عمده تقسیم کرد؛ بستنی‌های شیری و بستنی‌های یخی. همچنین براساس شیوه تولید بستنی‌های شیری می‌توان آنها را به دو گروه بستنی‌های کارخانه‌ای و بستنی‌های سنتی تقسیم کرد.
بستنی و بی اشتهایی
نکته مهم در خوردن بستنی آن است که کودک به هیچ عنوان آن را گاز نزند. گاز زدن بستنی باعث ترک خوردن و سفیدی دندان‌های کودک می‌شود ضمن آنکه قبل از خوردن نباید مایعات گرم از جمله چای یا شیر داغ مصرف شده باشد. بستنی باید به مقدار کم و به عنوان دسر غذا در نظر گرفته شود. اگر بستنی به صورت متناوب توسط کودکان مصرف شود به دلیل مواد تشکیل‌دهنده‌ای که دارد باعث بی‌اشتهایی کودک می‌شود.
بستنی و حساسیت
توصیه می‌شود نوع بستنی که برای کودک در نظر می‌گیرید ساده باشد و مواد رنگی مضر نداشته باشد. مواد طعم‌زا و افزودنی‌های شیمیایی و حتی انواع میوه و مغزها ممکن است برای کودکان حساسیت‌زا باشند. مثلا بعضی بچه‌ها به بستنی‌های کاکائویی، برخی به بستنی‌های حاوی آجیل و برخی هم به بستنی‌های طعم‌دار حساسیت نشان می‌دهند.
میوه و مغزهای مانده معمولا فاسدند یا به باکتری‌هایی آلوده هستند که خوردن این نوع بستنی‌ها مشکلاتی را برای دستگاه گوارش ایجاد می‌کند. کودکان کمتر از 2 سال هم نباید بستنی مصرف کنند چون می‌تواند زمینه بروز حساسیت را فراهم کند. کودکانی که زمینـه حساسیت به برخــی میوه‌هــا را دارنـد ممکن است به بستنی هم آلرژی داشته باشند و بثورات جلدی در آنها بروز کند.
بستنی و چاقی
کودکان نباید بیشتر از 3 تا 4 قاشق مرباخوری بستنی بخورند. روزهای گرم تابستان بستنی خوردن گاهی عادت روزانه می‌شود. والدین باید به این موضوع توجه داشته باشند که بستنی حتما باید بعد از صرف ناهار مصرف شود زیرا خوردن آن قبل از ناهار سبب می‌شود میزان زیادی قند وارد بدن شود که در پی آن انسولین ترشح می‌شود و این هورمون سبب ذخیره چربی می‌شود. باید به این موضوع هم دقت شود که همه بستنی‌ها به یک میزان چاق‌کننده نیستند. میزان کالری یک بستنی یخی با مگنوم کاکائو و مغز پسته یا بادام یکی نیست. بستنی‌های میوه‌ای هم چندان فرقی با دیگر بستنی‌ها ندارند. بستنی حاوی مقدار زیادی شکر، چربی و کالری بالاست چنانچه در رژیم غذایی بیش از حد در نظر گرفته شود یکی از مواد خوراکی است که ایجاد چاقی می‌کند.
بستنی و سردرد
اگر بستنی حاوی شکر و خامه زیاد باشد وقتی در دهان گذاشته می‌شود به دلیل سرد بودن با مخاط حلق در تماس قرار می‌گیرد و با تحریک عصبی می‌تواند باعث سردرد شود. وقتی فرزندتان بستنی خنک را در دهان می‌گذارد ناگهان گلو و فضای دهان او با ماده‌ای سرد در تماس قرار گرفته و این سرما باعث انبساط رگ‌های خونی و در نتیجه تحریک گیرنده‌های درد می‌شود. پس به او یاد بدهید هنگام خوردن بستنی آن را زیاد در دهانش نگه ندارد و از چرخاندن بستنی و برخورد آن با سقف دهانش خودداری کند.
بستنی و پوسیدگی دندان
بستنی‌های یخی به لحاظ افزودن مواد رنگی که اکثرا شیمیایی هستند نه تنها سلامت عمومی کودک را تهدید می‌کنند، بلکه باعث تغییر رنگ دندان‌های شیری و دائمی نیز میشوند همچنین اضافه کردن مواد نگهدارنده، گزینه خوبی برای کودکان نیست. لازم به ذکر است که این نوع بستنی‌های یخی در مقایسه با بستنی‌های شیری ارزش غذایی به مراتب پایین‌تری نیز دارند. همینطور به دلیل یخی بودن این محصولات امکان ایجاد ترک‌های مینایی به دنبال استفاده از آنها بعید به نظر نمی‌رسد.
باتوجه به موارد ذکر شده کودکان از بستنی‌های پاستوریزه، بدون مغز، بدون کاکائو، بدون اسمارتیز و تافی و کلا بدون مواد قندی چسبنده و نیز عاری از مواد رنگی استفاده کنند و نیز مصرف این میان‌وعده خوشمزه از حداکثر دو نوبت در هفته آن هم به میزان محدود تجاوز نکند.
وجود مواد قندی مختلف در بستنی به‌خصوص مواد قندی چسبنده چون شکلات، تافی و نیز مغزهای مختلف می‌تواند باعث ایجاد آسیب‌های جبران‌ناپذیر و نیز پوسیدگی‌های شدید دندانی در کودکان زیر سه سال شود ولی بعد از سه سالگی در صورتی‌که بهداشت دهانی خوب رعایت شود و نیز مواد گفته شده در بالا در بستنی وجود نداشته باشد، این دسر می‌تواند به عنوان میان‌وعده و نه جایگزین وعده اصلی در رژیم غذایی کودک گنجانده شود.
کی‌کودک نباید بستنی بخورد
توصیه می‌شود کودکی که مبتلا به سرماخوردگی، آنژین و تب است و سرفه می‌کند بستنی مصرف نکند زیرا سردی بستنی باعث حساسیت و درد بیشتر گلوی کودک می‌شود. همان‌طور که گفته شدگاهی اوقات کودکان نسبت به مواد رنگی بستنی حساسیت نشان می‌دهند، که در این‌صورت هم مصرف آن ممنوع است و اگر کودکی استعداد چاقی د اشته باشد، بهتر است از بستنی یخی که کالری کمتری دارد برایش استفاده کنید. بعضی ازکودکان هم به انواع مغزها مثل پسته و بادام عدم تحمل نشان می‌دهند که در این صورت والدین باید مصرف بستنی حاوی این مواد را قطع کنند.
مراقب زعفران باشید
در مورد بستنی‌های سنتی که اصطلاحا با زعفران و خامه تهیه میشوند، گفتنی است که به لحاظ گران بودن زعفران، گاهی از رنگ‌ها و اسانس‌های مجاز یا حتی غیرمجاز درآنها استفاده می‌شود که همان عطر و طعم را به بستنی می‌دهد ولی برخلاف زعفران، برای سلامت افراد مخصوصا کودکان بسیار مضر است. همچنین ممکن است شیر یا خامه مصرفی در این نوع بستنی‌ها از کیفیت مطلوبی برخوردار نباشد. علاوه بر اینها نحوه نگهداری مواد اولیه و نیز بستنی سنتی به عمل آمده بحث جداگانه‌ای است که در اغلب مواقع از استانداردهای لازم برخوردار نیست.
بستنی جایزه بدهید
همچنین بهتر است بستنی به عنوان دسر و بعد از غذا به کودک داده شود تا با ایجاد سیری کاذب مانع از تغذیه صحیح کودک نشود و همینطور از طرف دیگر در نظر کودک به‌عنوان جایزه خوب غذا خوردن تلقی شود. بد نیست بدانیم گاهی می‌توان از بستنی به‌عنوان عاملی برای خنک نگاه داشتن محیط دهان پس از کشیدن دندان شیری کودک یا جراحی لوزه استفاده کرد که باعث کاهش میزان خونریزی و نیز کاهش درد ناحیه در کودک می‌شود.
کلسیم کودک را تامین می‌کند
این میان‌وعده به دلیل داشتن پروتئین، کلسیم بالا، فسفر، ویتامینها و مواد معدنی مختلف می‌تواند زمینه را برای حفظ سلامت استخوان‌ها و نیز دندان‌ها فراهم کند. بدیهی است مصرف به اندازه و نیز انتخاب صحیح بستنی می‌تواند منبع بسیار خوبی جهت تامین بخشی از کلسیم مورد نیاز دلبند‌تان باشد به‌ویژه زمانی‌که کودک تمایل به مصرف شیر ندارد.
در برخی از منابع پزشكی به این نكته اشاره شده كه بهتر است تا قبل از 3 سالگی به بچه‌ها بستنی ندهیم چرا كه در این سن احتمال بروز آسیب‌های جبران‌ناپذیر به دندان كودك یا احتمال ابتلا به چاقی و اضافه وزن در كودكان بالا می‌رود اما باید دید این دیدگاه‌ها تا چه حد دقیق است؟
دکتر اکبر کوشانفر، متخصص کودکان و استاد دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی و دکتر ماریتا شکاریان، دندانپزشک کودک و فلوشیپ ارتو کودکان از ایالات متحده درباره تمام باید‌ها و نبایدهای مصرف بستنی در کودکان توضیح می‌دهند.
ترکیب بستنی چیست؟
ترکیب یک بستنی سالم عبارت است از شیر، خامه، چربی‌های گیاهی، شکر، یخ، مواد طعم‌دار و رنگ‌های مجاز خوراکی. اگر بستنی در شرایط مناسب و بهداشتی تهیه شود، حاوی ویتامینهای شیر و مواد معدنی از جمله سدیم، کلسیم، پتاسیم، گوگرد و فسفر است. بستنی خنک است و یکی از مزایای مصرف آن کاهش دمای بدن در روزهای گرم تابستان و در نتیجه کاهش تعریق بدن است. جدا از اینکه همه بستنی‌ها دارای مواد افزودنی، اسانس‌‌ها، رنگ‌های خوراکی و نیز شکر هستند، بستنی‌ها را می‌توان به دو نوع عمده تقسیم کرد؛ بستنی‌های شیری و بستنی‌های یخی. همچنین براساس شیوه تولید بستنی‌های شیری می‌توان آنها را به دو گروه بستنی‌های کارخانه‌ای و بستنی‌های سنتی تقسیم کرد.
بستنی و بی اشتهایی
نکته مهم در خوردن بستنی آن است که کودک به هیچ عنوان آن را گاز نزند. گاز زدن بستنی باعث ترک خوردن و سفیدی دندان‌های کودک می‌شود ضمن آنکه قبل از خوردن نباید مایعات گرم از جمله چای یا شیر داغ مصرف شده باشد. بستنی باید به مقدار کم و به عنوان دسر غذا در نظر گرفته شود. اگر بستنی به صورت متناوب توسط کودکان مصرف شود به دلیل مواد تشکیل‌دهنده‌ای که دارد باعث بی‌اشتهایی کودک می‌شود.
بستنی و حساسیت
توصیه می‌شود نوع بستنی که برای کودک در نظر می‌گیرید ساده باشد و مواد رنگی مضر نداشته باشد. مواد طعم‌زا و افزودنی‌های شیمیایی و حتی انواع میوه و مغزها ممکن است برای کودکان حساسیت‌زا باشند. مثلا بعضی بچه‌ها به بستنی‌های کاکائویی، برخی به بستنی‌های حاوی آجیل و برخی هم به بستنی‌های طعم‌دار حساسیت نشان می‌دهند.
میوه و مغزهای مانده معمولا فاسدند یا به باکتری‌هایی آلوده هستند که خوردن این نوع بستنی‌ها مشکلاتی را برای دستگاه گوارش ایجاد می‌کند. کودکان کمتر از 2 سال هم نباید بستنی مصرف کنند چون می‌تواند زمینه بروز حساسیت را فراهم کند. کودکانی که زمینـه حساسیت به برخــی میوه‌هــا را دارنـد ممکن است به بستنی هم آلرژی داشته باشند و بثورات جلدی در آنها بروز کند.
بستنی و چاقی
کودکان نباید بیشتر از 3 تا 4 قاشق مرباخوری بستنی بخورند. روزهای گرم تابستان بستنی خوردن گاهی عادت روزانه می‌شود. والدین باید به این موضوع توجه داشته باشند که بستنی حتما باید بعد از صرف ناهار مصرف شود زیرا خوردن آن قبل از ناهار سبب می‌شود میزان زیادی قند وارد بدن شود که در پی آن انسولین ترشح می‌شود و این هورمون سبب ذخیره چربی می‌شود. باید به این موضوع هم دقت شود که همه بستنی‌ها به یک میزان چاق‌کننده نیستند. میزان کالری یک بستنی یخی با مگنوم کاکائو و مغز پسته یا بادام یکی نیست. بستنی‌های میوه‌ای هم چندان فرقی با دیگر بستنی‌ها ندارند. بستنی حاوی مقدار زیادی شکر، چربی و کالری بالاست چنانچه در رژیم غذایی بیش از حد در نظر گرفته شود یکی از مواد خوراکی است که ایجاد چاقی می‌کند.
بستنی و سردرد
اگر بستنی حاوی شکر و خامه زیاد باشد وقتی در دهان گذاشته می‌شود به دلیل سرد بودن با مخاط حلق در تماس قرار می‌گیرد و با تحریک عصبی می‌تواند باعث سردرد شود. وقتی فرزندتان بستنی خنک را در دهان می‌گذارد ناگهان گلو و فضای دهان او با ماده‌ای سرد در تماس قرار گرفته و این سرما باعث انبساط رگ‌های خونی و در نتیجه تحریک گیرنده‌های درد می‌شود. پس به او یاد بدهید هنگام خوردن بستنی آن را زیاد در دهانش نگه ندارد و از چرخاندن بستنی و برخورد آن با سقف دهانش خودداری کند.
بستنی و پوسیدگی دندان
بستنی‌های یخی به لحاظ افزودن مواد رنگی که اکثرا شیمیایی هستند نه تنها سلامت عمومی کودک را تهدید می‌کنند، بلکه باعث تغییر رنگ دندان‌های شیری و دائمی نیز میشوند همچنین اضافه کردن مواد نگهدارنده، گزینه خوبی برای کودکان نیست. لازم به ذکر است که این نوع بستنی‌های یخی در مقایسه با بستنی‌های شیری ارزش غذایی به مراتب پایین‌تری نیز دارند. همینطور به دلیل یخی بودن این محصولات امکان ایجاد ترک‌های مینایی به دنبال استفاده از آنها بعید به نظر نمی‌رسد.
باتوجه به موارد ذکر شده کودکان از بستنی‌های پاستوریزه، بدون مغز، بدون کاکائو، بدون اسمارتیز و تافی و کلا بدون مواد قندی چسبنده و نیز عاری از مواد رنگی استفاده کنند و نیز مصرف این میان‌وعده خوشمزه از حداکثر دو نوبت در هفته آن هم به میزان محدود تجاوز نکند.
وجود مواد قندی مختلف در بستنی به‌خصوص مواد قندی چسبنده چون شکلات، تافی و نیز مغزهای مختلف می‌تواند باعث ایجاد آسیب‌های جبران‌ناپذیر و نیز پوسیدگی‌های شدید دندانی در کودکان زیر سه سال شود ولی بعد از سه سالگی در صورتی‌که بهداشت دهانی خوب رعایت شود و نیز مواد گفته شده در بالا در بستنی وجود نداشته باشد، این دسر می‌تواند به عنوان میان‌وعده و نه جایگزین وعده اصلی در رژیم غذایی کودک گنجانده شود.
کی‌کودک نباید بستنی بخورد
توصیه می‌شود کودکی که مبتلا به سرماخوردگی، آنژین و تب است و سرفه می‌کند بستنی مصرف نکند زیرا سردی بستنی باعث حساسیت و درد بیشتر گلوی کودک می‌شود. همان‌طور که گفته شدگاهی اوقات کودکان نسبت به مواد رنگی بستنی حساسیت نشان می‌دهند، که در این‌صورت هم مصرف آن ممنوع است و اگر کودکی استعداد چاقی د اشته باشد، بهتر است از بستنی یخی که کالری کمتری دارد برایش استفاده کنید. بعضی ازکودکان هم به انواع مغزها مثل پسته و بادام عدم تحمل نشان می‌دهند که در این صورت والدین باید مصرف بستنی حاوی این مواد را قطع کنند.
مراقب زعفران باشید
در مورد بستنی‌های سنتی که اصطلاحا با زعفران و خامه تهیه میشوند، گفتنی است که به لحاظ گران بودن زعفران، گاهی از رنگ‌ها و اسانس‌های مجاز یا حتی غیرمجاز درآنها استفاده می‌شود که همان عطر و طعم را به بستنی می‌دهد ولی برخلاف زعفران، برای سلامت افراد مخصوصا کودکان بسیار مضر است. همچنین ممکن است شیر یا خامه مصرفی در این نوع بستنی‌ها از کیفیت مطلوبی برخوردار نباشد. علاوه بر اینها نحوه نگهداری مواد اولیه و نیز بستنی سنتی به عمل آمده بحث جداگانه‌ای است که در اغلب مواقع از استانداردهای لازم برخوردار نیست.
بستنی جایزه بدهید
همچنین بهتر است بستنی به عنوان دسر و بعد از غذا به کودک داده شود تا با ایجاد سیری کاذب مانع از تغذیه صحیح کودک نشود و همینطور از طرف دیگر در نظر کودک به‌عنوان جایزه خوب غذا خوردن تلقی شود. بد نیست بدانیم گاهی می‌توان از بستنی به‌عنوان عاملی برای خنک نگاه داشتن محیط دهان پس از کشیدن دندان شیری کودک یا جراحی لوزه استفاده کرد که باعث کاهش میزان خونریزی و نیز کاهش درد ناحیه در کودک می‌شود.
کلسیم کودک را تامین می‌کند
این میان‌وعده به دلیل داشتن پروتئین، کلسیم بالا، فسفر، ویتامینها و مواد معدنی مختلف می‌تواند زمینه را برای حفظ سلامت استخوان‌ها و نیز دندان‌ها فراهم کند. بدیهی است مصرف به اندازه و نیز انتخاب صحیح بستنی می‌تواند منبع بسیار خوبی جهت تامین بخشی از کلسیم مورد نیاز دلبند‌تان باشد به‌ویژه زمانی‌که کودک تمایل به مصرف شیر ندارد.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 12:01 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
آیا می‌خواهید چین‌وچروك پوستتان را از بین ببرید، حافظه‌تان را تقویت كنید، از ابتلا به بیماری‌ها پیشگیری كنید و با عوارض سالخوردگی مقابله كنید؟ راه و روش رسیدن به اینها روی میز آشپزخانه است!
اولین گام برای مقابله یا علایم بالا رفتن سن، رعایت رژیم غذایی است. در اینجا با برخی از بهترین مواد غذایی و فواید آنها برای جوانی و سلامت آشنا می‌شوید. مصرف این خوراكی‌های معجزه آسا به شما كمك می‌كند، جوانتر و شاداب‌تر به نظر برسید و از نشانه‌ها و بیماریهای پیری دور بمانید.
1 - روغن زیتون :
از ایجاد چین و چروك پوست جلوگیری می‌كند.
اگر می‌خواهید پوستی صاف داشته باشید یا از ایجاد چین و چروك بیشتر جلوگیری كنید، روغن زیتون مصرف كنید. رژیم‌های غذایی سرشار از روغن زیتون و سایر محصولات مدیترانه‌ای مثل میوه‌ها، سبزیجات، انواع مغزها و بنشن و همین طور نان‌های غلات كامل در جلوگیری از پیری پوست موثرند.
_ مواد مفید دیگر :
مصرف بیشتر ویتامین C و امگا ۶، زرده تخم مرغ و گوشت گاو منابع خوبی از آن هستند و می‌توانند به جوان ماندن پوست كمك كنند. مواد موجود در پوست حبه‌های انگور هم خاصیت ضدچین و چروك پوست دارد.
مصرف بیشتر ویتامین C و امگا ۶، زرده تخم مرغ و گوشت گاو منابع خوبی از آن هستند و می‌توانند به جوان ماندن پوست كمك كنند. مواد موجود در پوست حبه‌های انگور هم خاصیت ضدچین و چروك پوست دارد.
2 - تخمه آفتاب گردان :
سفید شدن مو را به تاخیر می‌اندازد
سفید شدن مو را به تاخیر می‌اندازد
سفید شدن مو، نشانه بالا رفتن سن است اما اغلب این مساله در سنین ۲۰سالگی آغاز می‌شود. البته بعضی افراد تا سنین ۴۰ سالگی هم موی سفید ندارند. علت سفید شدن مو، كم شدن میزان ملانین است كه در برخی موارد در اثر كمبود مس به وجود می‌آید، بنابراین مصرف مواد غذایی كه مس بالایی دارند، مانند تخمه آفتابگردان، می‌تواند مفید باشند.
_ مواد مفید دیگر :
خرچنگ، صدف و بادام هم سرشار از مس هستند. ویتامین B۶ موجود در غلات كامل و بسیاری از سبزیجات نیز تولید ملانین را افزایش می‌دهد.
خرچنگ، صدف و بادام هم سرشار از مس هستند. ویتامین B۶ موجود در غلات كامل و بسیاری از سبزیجات نیز تولید ملانین را افزایش می‌دهد.
3 - ماهی‌های روغنی :
خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا ۶۰ درصد كاهش می‌دهد
خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا ۶۰ درصد كاهش می‌دهد
مصرف ماهی‌های روغنی مانند ماهی آزاد، به طور چشمگیری از خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌كاهد. براساس تحقیقات، در مردانی كه بیش از یك بار در هفته ماهی می‌خورند، احتمال ابتلا به این بیماری حدود ۶۰ درصد كاهش پیدا می‌كند. دلیل این امر وجود امگا۳ در این ماهیهاست. حتی در مردانی كه فقط یك تا سه بار در ماه از این نوع ماهی‌ها مصرف می‌كنند، در مقایسه با كسانی كه اصلا ماهی نمی‌خورند، خطر ابتلا به سرطان پروستات تا ۳۶ درصد كاهش می‌یابد. حتی برخی پزشكان مدعی شده‌اند رعایت این رژیم غذایی، اثر وراثت را نیز در ایجاد سرطان پروستات به یك پنجم تقلیل می‌دهد.
_ مواد مفید دیگر :
خوردن سخت‌پوستان دریایی هم به دلیل داشتن امگا۳، بر پروستات اثر محافظتی دارد و از احتمال ابتلا به سرطان پروستات می‌كاهد.
خوردن سخت‌پوستان دریایی هم به دلیل داشتن امگا۳، بر پروستات اثر محافظتی دارد و از احتمال ابتلا به سرطان پروستات می‌كاهد.
4 - سیب :
خطر ابتلا به سرطان را كم می‌كند
خطر ابتلا به سرطان را كم می‌كند
خوردن مواد غذایی دارای « كرستین » بالا، خطر ابتلا به بعضی سرطان‌ها را كاهش می‌دهد. این ماده كه در سیب و پیاز یافت می‌شود، ضدالتهاب بوده و دارای خاصیت آنتی اكسیدان است. از دوران بسیار دور سیب را میوه معجزه آسا می‌دانستند و مدعی بودند خوردن یك عدد آن در طول روز می‌تواند عمر بشر را طولانی كند.
_ مواد مفید دیگر :
رژیم‌های غذایی غنی از میوه و سبزیجات، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را كاهش می‌دهد. سبزیجاتی مانند گل كلم، كلم برگ و بروكلی نیز در محافظت در مقابل سرطان بسیار مفیدند.
رژیم‌های غذایی غنی از میوه و سبزیجات، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را كاهش می‌دهد. سبزیجاتی مانند گل كلم، كلم برگ و بروكلی نیز در محافظت در مقابل سرطان بسیار مفیدند.
5 - ماهی آزاد (سالمون) :
باعث سلامت قلب می‌شود
باعث سلامت قلب می‌شود
غذاهایی مانند ماهی آزاد كه امگا۳ بالایی دارند خطر بروز حمله قلبی را كاهش می‌دهند، فشار خون، تری گلیسیرید و كلسترول را پایین می‌آورند و از تشكیل رسوب چربی در رگ‌ها جلوگیری می‌كنند. پس سعی كنید در هفته حداقل سه بار ماهی بخورید.
_ سایر فواید :
امگا۳ كه در گردو، بذركتان، دانه سویا، آووكادو و روغن زیتون هم وجود دارد، به كاهش التهاب كمك می‌كند و عملكرد مغز را بهبود می‌بخشد.
امگا۳ كه در گردو، بذركتان، دانه سویا، آووكادو و روغن زیتون هم وجود دارد، به كاهش التهاب كمك می‌كند و عملكرد مغز را بهبود می‌بخشد.
6 - جگر :
موها را پرپشت می‌كند
موها را پرپشت می‌كند
در آمریكا، بیش از ۳۰ درصد از مردان زیر ۳۵ سال و ۲۵ درصد از زنان، ریزش مو دارند. متداول‌ترین علل ریزش مو وراثت، بیماری، رژیم غذایی نامناسب و استفاده از بعضی داروهاست. اما « بیوتین » كه معمولا در فرآورده‌های سویا، جگر و تخم مرغ یافت می‌شود، می‌تواند به رویش مجدد موها كمك كند.
_ مواد مفید دیگر :
تركیبات دارویی مولتی ویتامین ( به شكل قرص یا شربت ) كه دارای مقدار كافی و مناسب ویتامینهای A، B۳، B۵، B۶، B۱۲، C، E، كلسیم، منیزیوم و پتاسیم هستند، در جلوگیری از ریزش مو موثرند (هر دارویی را باید با تجویز و صلاحدید پزشكان استفاده كرد ).
تركیبات دارویی مولتی ویتامین ( به شكل قرص یا شربت ) كه دارای مقدار كافی و مناسب ویتامینهای A، B۳، B۵، B۶، B۱۲، C، E، كلسیم، منیزیوم و پتاسیم هستند، در جلوگیری از ریزش مو موثرند (هر دارویی را باید با تجویز و صلاحدید پزشكان استفاده كرد ).
7 - بلوبری :
از ضعیف شدن حافظه جلوگیری می‌كند
از ضعیف شدن حافظه جلوگیری می‌كند
ممكن است حتی در سنین ۲۰ سالگی، متوجه تغییراتی در حافظه‌تان شوید. بنابراین بهتر است همین حالا به فكر راه چاره باشید. خوردن بلوبری برای تقویت حافظه فوق العاده موثر است. بخصوص تركیبات « آنتوسیانین » كه باعث ایجاد رنگ تیره در این میوه می‌شود، بسیار مفید است.
سایر فواید: آنتوسیانین می‌تواند از شما در برابر برخی سرطان‌ها و بیماریهای وابسته به افزایش سن، محافظت كند.
8 - فلفل‌های تند :
متابولیسم را افزایش می‌دهند
با بالا رفتن سن، سرعت متابولیسم كند می‌شود. افزودن مقادیری ادویه تند به رژیم غذایی می‌تواند به سوخت و ساز بدن كمك كند. انواع فلفل‌های تند دارای ماده‌ای هستند كه با افزایش ضربان قلب، سوزاندن كالری را تسریع می‌كنند و مانع از چاقی شما میشوند.
_ مواد مفید دیگر :
كافئین موجود در قهوه و چای سبز هم می‌تواند با افزایش ضربان قلب، بر متابولیسم بدن شما اثر بگذارد. برای جلوگیری از اختلال در خواب، اضطراب و معده درد به میزان مصرف كافئین دقت كنید و اثر آن را روی بدنتان آزمایش كنید. برای كسانی كه به كافئین حساسند، حتی نوشیدن یك فنجان قهوه در روز هم می‌تواند زیاد باشد.
كافئین موجود در قهوه و چای سبز هم می‌تواند با افزایش ضربان قلب، بر متابولیسم بدن شما اثر بگذارد. برای جلوگیری از اختلال در خواب، اضطراب و معده درد به میزان مصرف كافئین دقت كنید و اثر آن را روی بدنتان آزمایش كنید. برای كسانی كه به كافئین حساسند، حتی نوشیدن یك فنجان قهوه در روز هم می‌تواند زیاد باشد.
9 - مواد پروتیینی و گوشت‌های كم‌چرب :
از ماهیچه‌ها محافظت می‌كنند
از ماهیچه‌ها محافظت می‌كنند
یكی از مشكلات ناشی از افزایش سن، ضعف و تحلیل ماهیچه‌هاست كه می‌تواند با خوردن پروتیین كافی، برطرف شود. پروتیین از آمینواسید‌ها تشكیل می‌شود كه اجزای سازنده ماهیچه‌ها هستند، بنابراین مصرف پروتیین به مقدار لازم، به حفظ و بازسازی ماهیچه‌ها كمك می‌كند. بدون خوردن پروتیین كافی، هر چقدر هم كه ورزش كنید، نخواهید توانست ماهیچه‌های خود را تقویت كنید. تخم مرغ، مرغ، ماهی و گوشت كم چرب منابع خوب پروتیین هستند.
سایر فواید : پروتیین همچنین عامل موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن است و در تولید هورمون‌ها، پوست، مو، ناخن، خون و آنزیم‌ها نقش مهمی دارد.
10 - آب :
به پوست آبرسانی می‌كند
به پوست آبرسانی می‌كند
با بالا رفتن سن، پوست چربی كمتری تولید می‌كند و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهد. برای پیشگیری از خشكی پوست، نوشیدن آب فراوان و كم كردن مصرف نوشیدنی‌های كافئین دار بسیار مهم است. چرا كه نوشیدنی‌های حاوی كافئین خشكی پوست را افزایش می‌دهند. مقدار مایعات مورد نیاز هر شخص به عوامل مختلفی از جمله میزان فعالیت بدنی و نوع آب و هوا بستگی دارد. با این حال نوشیدن هشت لیوان آب در روز از سوی اكثریت پزشكان توصیه می‌شود.
_ مواد مفید دیگر :
استفاده از عسل به طور موضعی روی پوست، درمانی طبیعی برای خشكی پوست است. روغن نارگیل و كره كاكائو هم مرطوب كننده‌های خوبی هستند. بنابراین بهتر است از كرم‌های مرطوب كننده‌ای كه حاوی این مواد هستند، استفاده كنید.
استفاده از عسل به طور موضعی روی پوست، درمانی طبیعی برای خشكی پوست است. روغن نارگیل و كره كاكائو هم مرطوب كننده‌های خوبی هستند. بنابراین بهتر است از كرم‌های مرطوب كننده‌ای كه حاوی این مواد هستند، استفاده كنید.
ساختار این خوراكی‌های معجزه آسا
همه مشكلات مربوط به افزایش سن مثل ضعف حافظه، عملكرد مغز، چروك شدن پوست و... ناشی از دو فرآیند اساسی در بدن است : التهاب و اكسیداسیون. بنابراین خوردن موادغذایی كه خاصیت ضدالتهاب دارند و حاوی آنتی اكسیدان هستند، از شما در برابر این دو مساله محافظت می‌كنند. علاوه بر گنجاندن این نوع غذا‌ها در برنامه غذایی خود، باید حداقل پنج وعده در روز از انواع مختلف میوه‌ها و سبزیجات استفاده كنید. مصرف این مواد غذایی، آنتی اكسیدان لازم برای مقابله با رادیكال‌های آزاد موجود در بدن را تامین می‌كند. همین رادیكال‌های آزاد هستند كه باعث اكسیداسیون در بدن میشوند و اولین جرقه‌های ایجاد التهاب و سرطان را می‌زنند.
نكته‌ای درباره مكمل‌های غذایی
بعضی از غذاهای مفیدی كه به آنها اشاره شد، حاوی ویتامینها و مواد مغذی هستند كه روند پیری را كند می‌كنند. مواد غذایی به تنهایی منابع بسیار خوبی برای تامین این مواد به شمار می‌روند اما افراد بسیاری مایلند از مكمل‌های غذایی هم استفاده كنند. بهتر است قبل از استفاده از هر مكمل غذایی جدید، با پزشك مشورت كنید. ممكن است بعضی از این مكمل‌ها به دلیل تداخل با دارو‌ها یا غذاهایی كه مصرف می‌كنید، آثار زیانباری به دنبال داشته باشند. برای مثال چنانچه از داروهای رقیق كننده خون استفاده می‌كنید، باید از مصرف مكمل‌های روغن ماهی بپرهیزید زیرا اثر این نوع دارو‌ها را تشدید می‌كند. دقت كنید غذا‌ها و مكمل‌هایی كه مصرف می‌كنید با هم تداخل نداشته باشند و مراقب اثرات احتمالی آنها بر بدنتان باشید.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 12:00 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
خواب زیاد، با افزایش برخی واسطه‌های التهابی از جمله سی آر پی و اینترلوكین 6، زمینه مساعد را برای بروز اختلالات...
خواب زیاد نیز مانند خواب كم، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش می‌دهد.
تحقیقات جدید نشان می‌دهد، افرادی كه ساعات زیادی در شبانه روز می‌خوابند، بیش از دیگران به بیماریهای قلبی دچار میشوند.
خواب زیاد، با افزایش برخی واسطه‌های التهابی از جمله سی آر پی و اینترلوكین 6، زمینه مساعد را برای بروز اختلالات قلبی-عروقی فراهم می‌كند.
پیشتر بررسی ها نشان داده است، كم خوابی نیز از عوامل خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سكته‌های قلبی و مغزی محسوب میشوند.
خواب زیاد، با افزایش برخی واسطه‌های التهابی از جمله سی آر پی و اینترلوكین 6، زمینه مساعد را برای بروز اختلالات قلبی-عروقی فراهم می‌كند.
پیشتر بررسی ها نشان داده است، كم خوابی نیز از عوامل خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سكته‌های قلبی و مغزی محسوب میشوند.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 11:59 AM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
با پیروی از رهنمودهای زیر می‌توانید سر و صورت خود را آراسته کنید و آثار بی خوابی را از چهره خود بزدایید.
به توصیه های خانم بابی براون در این مورد توجه نمایید:
برخی شب‌ها یا خوابتان نمی‌برد یا نمی‌توانید بخوابید. بله، بی خوابی، جت زدگی (بی خوابی و ناراحتی ناشی از پرواز)، تا دیر وقت بیرون بودن، یا به خاطر فرزند بیمارتان، اینها از سارقین خواب شبانه هستند. صبح روز بعد اصلا سرحال نیستید، وقتی در آینه نگاه می‌کنید علائمی همچون پوست کدر، حلقه‌های تیره رنگ و چشم‌های پف آلود در صورتتان هویدا میشوند. از این رو با پیروی از رهنمودهای زیر می‌توانید سر و صورت خود را آراسته کنید و آثار بی خوابی را از چهره خود بزدایید.
برای پوست بی رنگ و رو
هایدریت (آبرسانی) درونی و بیرونی بهترین راه برای زنده ساختن پوست است. روز خود را با یک لیوان آب شروع کنید. پس از آن سراغ دیگر کارها بروید. زمانی که خسته هستید، کاهش لیپیدها باعث تبخیر آب پوست میشوند. و در نتیجه پوست خشک، سفت و کدر می‌شود.
راه حل:
از مرطوب کننده غنی تر و متراکم تر استفاده کنید (پترولاتوم عنصری است که اگر در مرطوب کننده باشد، نشانه خوبی است)، یا در عوض لوسیون، کرم بمالید. چند لحظه صبر کنید تا مرطوب کننده به خورد پوست برود. اگر باز هم پوست خشک بود، کار را تکرار نمایید.
اگر معمولا از یک زیر ساز استفاده می‌کنید، آنرا حذف ننمایید. پوست خسته، خشن و زبر است، و زیر ساز باید روی سطح و پوستی نرم و یکدست استفاده شود. در عوض، سراغ مرطوب کننده ای رنگ سایه بروید، این مرطوب کننده سرخی پوست را کاهش می‌دهد.
رهنمود:
چند قطره از زیر ساز خود را به مرطوب کننده اضافه کنید و خودتان این مرطوب کننده رنگ سایه ای را بسازید.
با دو سایه به صورت خود نیرو ببخشید:
سرخاب به همراه یک سایه روشن تر. از گونه خود شروع کنید، سپس به طرف خط موها پیش بروید. سپس سایه روشن تر را فقط روی گونه‌ها بمالید. این کار درخشندگی خاصی به پوست شما می‌بخشد.
برای حلقه‌های تیره رنگ دور چشم
راه حل و علاج این حلقه‌ها ترکیب دو ماسک یا مخفی ساز می‌باشد. با ماسکی صورتی کم رنگ برای مخفی نمودن این حلقه‌های تیره رنگ شروع نمایید. سپس آن را به صورت لایه ای روی ماسک همیشگی خود (ته رنگ زرد) بگذارید. حتما آن را اطراف دو چشم خود قرار بدهید. با نوک انگشتان ضربه‌هایی آهسته بزنید. سپس آنرا با پودر (تقریبا زرد رنگ) بپوشانید، این کار را با بالشتک مخملی انجام بدهید.
برای چشم‌های پف آلود
آرایش حداقل و جزئی بهترین راه حل برای چشم‌های پفی می‌باشد. سایه‌های چرب و درخشان را حذف نمایید، چرا که آنها خواب آلودگی و پفی چشم را نمایان تر می‌سازند. در عوض از سایه پودر نرم و مات استفاده کنید . و نیز از سایه‌های چشم‌هایی همخون با رنگ پوست بهره بگیرید. در این زمان هرگز سایه‌های تیره و سرخ رنگ که باعث هم رفتن چشم‌ها و خسته تر به نظر رسیدن میشوند، به کار نبرید.
بعد از استفاده از سایه، سایه چشمی سفید را روی انتهای بیرونی استخوان پیشانی بمالید (تا‌هایلات شوند). سپس چشم‌ها را فر موژه کنید تا بازتر شوند، در آخر فقط به مژه‌های بالایی ریمل بزنید. این کارها برای از بین بردن خستگی و تیره بودن پوست زیر چشم موثر می‌باشند.
5 راه حل موثر دیگر
1- پویا ساختن لباس‌ها
رنگی بپوشید که شادتر به نظر برسید. خود من، زمانی که آبی می‌پوشم احساس بهتری دارم.
2- عینک زدن
یک جفت عینک شیک، برای مخفی ساختن چشم‌های خسته موثر است.
3- به حرکت در آوردن بدن
ورزش کردن کمک شایانی به از بین بردن پفی صورت و سرحال نمودن می‌کند.
4- امتحان روغن‌های ضروری
توده ای نعناع، انرژی زایی فوری می‌باشد.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 11:58 AM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
افراد زیادی را می‌شناسیم که از بهترین و حتی گران‌ترین محصولات بهداشتی برای پوست صورت خود استفاده می‌کنند اما از پوست دست خود غافل هستند. آنچه مطالعه خواهید کرد برخی مشکلات پوستی و اقدامات درمانی متعاقب آن است که پوست دست را مانند صورت هدف قرار می‌دهد.
بخوانید و اجازه ندهید دست‌ها پرده از راز سن بردارند... اول از همه، این نکته مهم که آیا به دست‌هایتان توجه می‌کنید؟ دست‌ها همیشه در معرض دید هستند، با آنها تلفن همراه خود را نگه می‌دارید، با آدم‌ها دست می‌دهید، و قاشق و چنگال را تا انتهای غذا در دست می‌گیرید.
افراد زیادی را می‌شناسیم که از بهترین و حتی گران‌ترین محصولات بهداشتی برای پوست صورت خود استفاده می‌کنند اما از پوست دست خود غافل هستند. آنچه مطالعه خواهید کرد برخی مشکلات پوستی و اقدامات درمانی متعاقب آن است که پوست دست را مانند صورت هدف قرار می‌دهد.
لکه‌های قهوه‌ای
این گونه لکه‌ها پیامد تابش نور آفتاب هستند. به همین دلیل تعداد این لکه‌ها در پشت دست بسیار بیشتر از داخل مچ است. لکه‌های تازه پیدا شده را می‌توان با کرم‌های روشن‌کننده موجود در داروخانه‌ها یا نسخه‌ای درمان کرد اما لکه‌های قدیمی و پایدار فقط به وسیله متخصصان پوست با بهره‌گیری از تکنولوژی جدید قابل برداشتن هستند. اگر لکه تیره باشد، لیزر می‌تواند رنگدانه را هدف قرار دهد.
پوست چروکیده
چروکیدگی پوست دست ناشی از نازک‌شدن لایه کلاژن است. برای تقویت کلاژن پوست، کرمی خریداری و استفاده کنید که حاوی رتینول یا اسیدهای آلفا هیدروکسی و البته اسید لاکتیک نیز باشد تا به نرمی بافت پوست دست نیز کمک کند. هنگامی که استفاده از کرم به‌تنهایی کفایت نمی‌کند، لایه‌برداری شیمیایی توصیه می‌شود که هم اثرات مخرب آفتاب و هم پوست مرده را برداشته و پوست جوانتر می‌شود.
دست‌های استخوانی با رگ‌های برجسته
این حالت نتیجه کاهش چربی زیرپوستی در اثر گذر زمان است. به دست کودکان نگاه کنید، دست‌های آنها به علت لایه چربی طبیعی زیر پوستی گوشتالو است؛ هنگامی که این چربی به مرور زمان از دست می‌رود، استخوان‌ها و رگ‌های خونی به وضوح دیده میشوند. در برخی موارد، درمان از طریق تزریق چربی خود بیمار- یا یک محصول حجم‌دهنده دیگر- انجام شده که می‌تواند حالت گوشتی بودن را احیا و استخوان‌ها و رگ‌ها را بپوشاند.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 11:56 AM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
اسفناج و کلم بروکلی منبع عالی ویتامین های A و C است که در تولید چربی طبیعی پوست سر که نرم کننده طبیعی نیز به حساب می آید، موثر است.
ظاهر مو، چه برای مردان و چه برای زنان اهمیت زیادی دارد.
در این مطلب به چند ماده غذایی مفید برای سلامت مو اشاره شده است.
1 - چای سبز، گردو و ماهی سالمون :
پلی فنولز و امگا ۳ در این مواد غذایی علاوه بر تقویت قلب و مغز، باعث شادابی مو هم می شود. اگر دچار شوره سر هستید، سر خود را با چای سبز شست و شو دهید تا از بروز قارچ های شوره زا پیشگیری شود.
پلی فنولز و امگا ۳ در این مواد غذایی علاوه بر تقویت قلب و مغز، باعث شادابی مو هم می شود. اگر دچار شوره سر هستید، سر خود را با چای سبز شست و شو دهید تا از بروز قارچ های شوره زا پیشگیری شود.
2 - میوه :
میوه هایی با رنگ های شاد مانند هلو، توت فرنگی، انبه، کیوی و گوجه فرنگی غنی از ویتامین C است. این ویتامین برای تولید کلاژن که در ساختار مو نقش دارد، ضروری است. علاوه بر آن، ویتامین C پوست را نیز سفت می کند.
میوه هایی با رنگ های شاد مانند هلو، توت فرنگی، انبه، کیوی و گوجه فرنگی غنی از ویتامین C است. این ویتامین برای تولید کلاژن که در ساختار مو نقش دارد، ضروری است. علاوه بر آن، ویتامین C پوست را نیز سفت می کند.
3 - لوبیا، غلات سبوس دار و مواد غذایی سالم غنی از ویتامین B :
ویتامین های B به ویژه B6 و اسید فولیک، در خون رسانی به فولیکول های مو موثر است.این ویتامین رشد مو را تقویت و ریزش مو را کند می کند. مواد غذایی دیگر غنی از ویتامین B شامل لوبیا، نخود، هویج، گل کلم، دانه سویا، مغز میوه و تخم مرغ است.
ویتامین های B به ویژه B6 و اسید فولیک، در خون رسانی به فولیکول های مو موثر است.این ویتامین رشد مو را تقویت و ریزش مو را کند می کند. مواد غذایی دیگر غنی از ویتامین B شامل لوبیا، نخود، هویج، گل کلم، دانه سویا، مغز میوه و تخم مرغ است.
4 - سبزی های سبز پر رنگ :
اسفناج و کلم بروکلی منبع عالی ویتامین های A و C است که در تولید چربی طبیعی پوست سر که نرم کننده طبیعی نیز به حساب می آید، موثر است.
اسفناج و کلم بروکلی منبع عالی ویتامین های A و C است که در تولید چربی طبیعی پوست سر که نرم کننده طبیعی نیز به حساب می آید، موثر است.
5 - دانه کنجد :
در طب چینی برای تیره نگه داشتن طولانی تر مو از دانه کنجد استفاده می شود.
در طب چینی برای تیره نگه داشتن طولانی تر مو از دانه کنجد استفاده می شود.
6 - آواکادو :
میوه و روغن آن از تولید دی هیدرو تستوسترون (DHT) که فولیکول های مو را از بین می برد، پیشگیری می کند. اما برای حفظ سلامت مو از مصرف چه نوع ماده غذایی باید پرهیز کرد؟ چربی حیوانی؛ زیرا باعث تولید DHT بیشتر می شود و در نتیجه به فولیکول های مو آسیب می رساند.
میوه و روغن آن از تولید دی هیدرو تستوسترون (DHT) که فولیکول های مو را از بین می برد، پیشگیری می کند. اما برای حفظ سلامت مو از مصرف چه نوع ماده غذایی باید پرهیز کرد؟ چربی حیوانی؛ زیرا باعث تولید DHT بیشتر می شود و در نتیجه به فولیکول های مو آسیب می رساند.
DHT به فولیکول های مو در مردانی که به طور ژنتیکی به ریزش مو مستعد هستند، آسیب می رساند.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 11:55 AM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
امروزه بسیاری از خانم‌ها موهای خود را رنگ می‌كنند اما بسیاری از آنها توجهی به تناسب بین رنگ انتخاب شده با موهایشان ندارند.
امروزه بسیاری از خانم‌ها موهای خود را رنگ می‌كنند اما بسیاری از آنها توجهی به تناسب بین رنگ انتخاب شده با موهایشان ندارند.
رنگ‌های گرم و سرد و تناسب آن با پوست صورت
رنگ‌های گرم مانند قرمز، نارنجی و زرد، رنگ‌های زنده و شفاف اند كه چشم آنها را زودتر تشخیص داده و نزدیك تر به خود می‌بیند ولی رنگ‌های سرد مانند آبی، سبز و بنفش، رنگ‌های كدر و مات هستند كه چشم آنها را دورتر می‌بیند. رنگ‌های گرم برای پوست‌های تیره و گندمی و اشخاص لاغر اندام و رنگ‌های سرد برای پوست‌های روشن، سرخ و سفید و چاق مناسب است.
اشخاص از لحاظ رنگ پوست و ظاهر، به دو دسته تقسیم میشوند رنگ موی انتخابی باید ضد آن بوده تا یكدیگر را خنثی كنند.
اشخاص لاغر اندام جزو دسته سرد بوده و اشخاص چاق جزو دسته گرم. رنگ موهای مناسب برای پوست‌های تیره رنگ عبارت است از شرابی، مسی، شاه بلوطی، طلایی،فندقی، بادامی و آجری.
رنگ موهای مناسب برای پوست‌های روشن نیز شامل بلوند خاكستری، زیتوی یا صدفی، قهوه ای مات و بلوند دودی است.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 11:54 AM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
آیا می دانید چرا پای تان هنگامی که خواب هستید می گیرد ؟ چه علتی دارد ؟
یك متخصص ارتوپدی اظهار كرد: گرفتگی عضلات در خواب اغلب به دلیل عکس‌العمل یا همان ریفلاکس بیش از حد عضلات است.
دکتر مجتبی آذریانیان گفت: گرفتگی عضلات در خواب اغلب به دلیل رفلاکس بیش از حد عضلات است. فرد وقتی در خواب جابجا شده و تکان می‌خورد، ماهیچه‌های ساق پا جمع شده و تاندون‌ها کشیده میشوند.
این عمل باعث تحریک گیرنده‌های عصبی موجود درتاندون‌ها شده و با فرستادن پیام‌های عصبی به نخاع، منقبض شدن عضلات را اعلام می‌کند. بعضی اوقات عضلات در همان حالت انقباض باقی مانده و صدمه می‌بیند.
وی عنوان کرد: گرفتگی دردناک عضلات در شب، می‌تواند به دلیل صدمات عصبی مانند کوفتگی عصب، آسیب‌های عضلانی، قطع موقتی جریان خون به پاها و مقادیر غیرعادی املاح یا هورمون‌ها در بدن باشد که اگر فرد دارای یکی از این مشکلات باشد، باید به پزشک مراجعه کند.
دکتر آذریانیان در ادامه گفت: شخص اگر مشکل جدی نداشته باشد، می‌تواند قبل از خواب با انجام کارهایی که باعث کاهش رفلاکس (واکنش) کششی میشوند از گرفتگی عضلات پا جلوگیری کند که این موارد شامل انجام ورزش مخصوص پا است که باعث کشیدگی ساق پا می‌شود به طوری که فرد روی شکم دراز کشیده و کف دست‌ها را بر روی زمین گذاشته و با بالا و پائین آوردن دست‌ها، شکم را به زمین نزدیک و دور می‌کند. همچنین استفاده از تشک گرماده به مدت 10 دقیقه قبل از خواب كه باعث گرم شدن پا می‌شود نیز مفید است.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 28 تیر 1393 | 11:54 AM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
موی انسان با استفاده کردن از مواد شیمیایی مثل رنگ،دکلره و در مواقعی که مو حتی طبیعی بوده و از مواد شیمیایی هم استفاده نشده باشد با سشوار دچار آسیب دیدگی خواهد شد
موی انسان با استفاده کردن از مواد شیمیایی مثل رنگ،دکلره،مواد فرکننده وصاف کننده ی مو و در مواقعی که مو حتی طبیعی بوده و از مواد شیمیایی هم برای تغییر آن استفاده نشده باشد با سشوار و اتو کشیدن زیاد دچار آسیب دیدگی خواهد شد.البته میدانیم که نمی توان از تغییر و تنوع در جهت زیبایی و شادابی چهره صرف نظر کرد که امری طبیعی است وفطری اما گاهی تکرار زود به زود این تغییر و تنوعها و استفاده مکرر از مواد شیمیایی آن هم در فاصله زمانهای کوتاه مدت ،همینطور سشوار و اتوی زود به زود باعث شکنندگی ،مو خوره ،ریزش زیاد،بد حالت وبی حالت شدن ودر کل آسیب های جدی مو خواهد شد که جبران این آسیبها کمی کار را برای ما دشوار خواهد ساخت .راهکار هایی برای تقویت و تا حدودی جبران این مشکل وجود دارد که کاربرد آنها در شادابی و بهتر شدن موهای آسیب دیده بی تا ثیر نیست.
الف-برای انواع موهایی که بوسیله ی مواد شیمیایی مثل رنگ ودکلره وصاف کننده ها وفر کننده ها دچار آسیب وسوختگی شده اند انواع ویتامینهای مو مثل بوناول که در انواع جوانه ی گندم وهلویی و... به شکل کرم های مختلف در فروشگاهها یافت میشوند توصیه می شود که نحوه ی استفاده آن برای تا ثیر گذاری بیشتر آن است که حتما تاشش ماه هفته ای یکبار این نوع ویتامینها را در حمام روی موها که ابتدا توسط شامپوی مخصوص موهای آسیب دیده، شسته وآبکشی شده است هم به ریشه وهم نوک موها مالیده وخیلی آرام پوست سر را با این ویتامین ماساژ دهید وسپس در بخار حمام به مدت 20 الی 30 دقیقه بمانید تا کاملا جذب شود .چون این ویتامینها معمولا چرب هستند با آب گرم خوب بشویید تا بعد از حمام احساس چرب بودن مو را نداشته باشید. البته خیلی هم در شستن وسواس به خرج ندهید زیرا بهتر است مقدار کمی از این ویتامینها بر روی موها باقی بماند.
تذ کر1:بعضی از انواع ویتامینهای مو خیلی چرب هستند و ممکن است برای استفاده شما را دچار مشکل سازند ،بهتر است در مورد این دسته، اول مقداری که می خواهید استفاده کنید را با کمی آب گرم مخلوط وحل کنید تا بتوانید راحت تر آن را به ریشه وسر بزنید.
تذکر 2:تا شش ماهی که از این ویتامینها جهت بر طرف کردن آسیب دیدگی وتقویت مو استفاده می کنید بهتر است هیچ عمل شیمیایی روی موها انجام ندهید تا نتیجه ی مطلو بی که می خواهید بگیرید.
ب-برای موهای طبیعی که هیچ عمل شیمیایی روی آنها انجام نشده ولی بوسیله ی سشوار واتو آسیب دیده اند ابتدا توصیه می شود که اگر از نرم کننده ها برای صاف شدن مو قبل از سشوار واتو کشیدن استفاده می کنید،آنها را به هیچ عنوان به ریشه وپوست سر نزنیدو حتما از پنج تا شش سانتیمتری ریشه به پایین استفاده کنید چون زدن نرم کننده ها به ریشه باعث ریزش شدید موها خواهد شد.
فیکساتورها و ژلهای مو و انواع حالت دهنده ها ریزش مو را تشدید می کنند پس بهتر است از این مواد وهر نوع ماده ی دیگری که پس از مدتی شما را متوجه ریزش بیش از حد موهایتان می کند خودداری نمایید وچون این مواد تاثیرشان را در ریزش موهای شما گذاشته اند ممکن است حتی با عدم استفاده از این مواد نیز تا مدتی با ریزش مو همراه باشید که برای تقویت وجلوگیری از ادامه ی ریزش موها چند تقویت کننده ی ویژه را به شما تو صیه می کنیم:
1- نخود خام ،جوبا پوست ،گندم ،لوبیا قرمز و ماش را به نسبت مساوی (بطور مثال از هر کدام 200گرم ویا یک کاسه ی کوچک )با هم مخلوط کرده وآسیاب کنید.وقتی به شکل پودر در آمد آن را کمی تفت دهید وکنار بگذاریدو برای هر بار استفاده به اندازه ی دو تا سه قاشق غذا خوری از این پودر را با مقداری شیر سرد مخلوط کرده تا مثل ماست چکیده درآید و شب ،هنگام خواب خوب بر روی ریشه ها ی مو بمالید وسر را ابتدا با کلاهی پلاستیکی وسپس با یک پارچه یا روسری نخی بپوشانید وخوب گرم نگه دارید وصبح بشویید.
2-می توانید یک در میان به جای شیر،از زرده ی تخم مرغ رسمی استفاده کنید به این تر تیب که ابتدا یک یا دو زرده ی تخم مرغ را بر روی ریشه های مو وپوست سر مالیده وسپس با دست مقداری از این پودر را روی همان قسمتها بریزید .چون مخلوط کردن زرده واین پودر سریع سفت شده وبه سختی قابل استفاده خواهد بود بهتر است که حتما جدا گانه وبه همین ترتیب عمل کنید تا با پوشاندن سر با کلاه پلاستیکی وپارچه ی نخی سر را گرم نگه داشته وپس از شش الی هفت ساعت کاملا جذب شود.
3-اگر درست کردن این پودر برایتان سخت است می توانید از قاووت که سوغات کرمان است و در تمام عطاری ها وهمه جا یافت می شود به جای این پودر وبه همان ترتیب تقویت کننده های قبلی استفاده نمایید . اگر هم همه ی این مواد را تهیه کردید می توانید هر ماه از یکی از این تقویت کننده ها استفاده کنید که بسیار بهتر ومفید تر است.
تذکر1:حتما سه تا چهار هفته ای یک بار از این تقویت کننده ها استفاده کنید تا ریزش موهایتان پس از شش ماه کاملا برطرف شود.
تذکر2:چون باید حداقل 6 ساعت روی سر بماند بهتر است از این تقویت کننده ها شب تا صبح ودر آرامش کامل استفاده کنید.
تذکر3:پس از آبکشی موها وپاک شدن سر از این مواد می توانید از شامپوهای تقویتی بسته به نوع مویتان استفاده نمایید.
تذکر4:چون این تقویت کننده ها از دیر باز مورد استفاده ی بسیاری از خانواده ها قرار می گرفته وتاثیر مطلوبی هم داشته به مادرانی که در دوران شیر دهی با ریزش مو همراه هستند نیز توصیه می شود که بطور مداوم 3تا 4 هفته ای یکبار وبه مدت شش الی هفت ماه از این تقویت کننده ها استفاده نمایند.
« هر آنچه که بر من عطا شده زیباست و من از آن مراقبت می کنم»
ادامه مطلب