تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:18 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
زنجیل گیاهی است كه از 4000 سال پیش در هند و چین و سایر كشورها مورد استفاده غذایی و دارویی قرار می‌گرفته است.
در زنجبیل بیشترین قسمتی كه مورد استفاده قرار می‌گیرد، ساقه متورم شده زیرزمینی آن است كه ریزوم نامیده میشود.
فرآورده‌های این گیاه به شكل پودر اسانس (عصاره روغنی) و عصاره تازه در اكثر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.زنجبیل یكی از داروهای موثر در تقویت معده است و خاصیت بادشكنی و ضد نفخ دارد.
زنجبیل داروی شناخته‌شده‌ای برای درمان شوره سر، تب و لرز، سرفه، دردهای دندان و روماتیسم محسوب میشود.
زنجبیل یكی از داروهای موثر در درمان سرماخوردگی و گلودرد است و در درمان حالت تهوع صبحگاهی، بیماری مسافرت و حتی سرگیجه نیز موثر است.
در بعضی از كتاب‌ها برای زنجبیل خاصیت ضد قارچی و ضدباكتری نیز ذكر شده است. همچنین از روغن آن برای تسكین دردهای عضلانی می‌توان استفاده كرد، زیرا زنجبیل با بهبود جریان گردش خون به تسكین این دردها كمك می‌‌كند.
شاید به همین دلیل است كه در هنگام سرمازدگی پاها نیز از زنجبیل استفاده میشود.در نظر داشته باشید مصرف ناصحیح زنجبیل باعث ایجاد اختلال در سیستم عصبی مركزی و ایجاد حالت خلسه میشود.
موارد منع مصرف
افرادی كه دچار زخم‌معده یا دوازدهه هستند و كسانی كه از داروهای ضد انعقاد خون استفاده می‌كنند نباید زنجبیل مصرف كنند.
كسانی كه داروهای ضد دیابت و فشار خون استفاده می‌كنند نیز بهتر است هنگام مصرف زنجبیل با پزشك خود مشورت كنند.
مصرف این گیاه برای افراد زیر دو سال توصیه نمی‌شود و زنان باردار و مادران شیرده نیز قبل از مصرف زنجبیل باید با پزشك خود مشورت كنند.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:18 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
فیبروم های کوچک و بزرگ،یکی از بیماری هایی است که حتی در دختر خانم های نیز دیده می شود،علت چیست،چه درمانی وجود دارد؟
فیبرویید رحمی یا همان فیبروم رحمی یك تومور خوش‌خیم است كه از سلول‌های غیرطبیعی در دیواره عضلانی رحم تشكیل شده است یعنی به صورت توده‌ای است كه در اندازه‌های مختلف ایجاد میشود، این توده‌ها در 20 تا 25 درصد موارد در سنین باروری یعنی سنین قبل از یائسگی دیده می‌شوند كه البته بر حسب مكان آن در رحم 3 نوع اصلی فیبرویید وجود دارد.نوع زیر سروزی آن روی سطح خارجی رحم ظاهر میشود،نوع داخل دیواره‌ای آن به دیواره رحم محدود است و نوع زیرمخاطی هم در سطح داخلی رحم پدیدار میشود.فراموش نكنیم كه فیبروییدها ندرتا گردن رحم را درگیر می‌كنند.
رشد تومور فیبرویید:
رشد این تومور توسط هورمون استروژن و پروژسترون تحریك میشود و بعد از سن یائسگی چون میزان این هورمون‌ها پایین می‌آید در نتیجه این تومور كوچك میشود.این بیماری در خانم‌های سیاهپوست 2 برابر شایع‌تر از خانم‌های سفیدپوست است،ولی هنوز علت قطعی آن مشخص نشده.خوشبختانه علی‌‌رغم درصد بالای ابتلا،این تومور یك تومور خوش‌خیم محسوب میشود.
رشد تومور فیبرویید:
رشد این تومور توسط هورمون استروژن و پروژسترون تحریك میشود و بعد از سن یائسگی چون میزان این هورمون‌ها پایین می‌آید در نتیجه این تومور كوچك میشود.این بیماری در خانم‌های سیاهپوست 2 برابر شایع‌تر از خانم‌های سفیدپوست است،ولی هنوز علت قطعی آن مشخص نشده.خوشبختانه علی‌‌رغم درصد بالای ابتلا،این تومور یك تومور خوش‌خیم محسوب میشود.
علایم شایع تومورهای خوش خیم رحم:
این بیماری معمولا بدون علامت است،ولی به طور كلی علائم بالینی این بیماری عبارت است از خونریزی‌های حجیم و طولانی و كاهش فواصل بین قاعدگی‌ها،احساس فشار روی مثانه، درد و فشار لگنی،مقاربت دردناك یا خونریزی پس از مقاربت از دیگر علائم شایع این بیماری است.در ضمن از عوارض این بیماری كم‌خونی همراه با ضعف و خستگی و رنگ‌پریدگی است.راه خاصی برای پیشگیری از این بیماری وجود ندارد،اما اجتناب از مصرف هورمون‌های زنانه ممكن است رشد فیبروییدها را كمتر كند.
این بیماری معمولا بدون علامت است،ولی به طور كلی علائم بالینی این بیماری عبارت است از خونریزی‌های حجیم و طولانی و كاهش فواصل بین قاعدگی‌ها،احساس فشار روی مثانه، درد و فشار لگنی،مقاربت دردناك یا خونریزی پس از مقاربت از دیگر علائم شایع این بیماری است.در ضمن از عوارض این بیماری كم‌خونی همراه با ضعف و خستگی و رنگ‌پریدگی است.راه خاصی برای پیشگیری از این بیماری وجود ندارد،اما اجتناب از مصرف هورمون‌های زنانه ممكن است رشد فیبروییدها را كمتر كند.
عوارض احتمالی:
عوارضی كه در زمان بارداری می‌تواند رخ دهد، عبارت است از:
1- سقط خود به خودی (معمولا در نوع زیرمخاطی فیبرویید)
عوارضی كه در زمان بارداری می‌تواند رخ دهد، عبارت است از:
1- سقط خود به خودی (معمولا در نوع زیرمخاطی فیبرویید)
2 - زایمان زودرس (معمولا در فیبروییدهای بزرگ).
3 - امكان جدا شدن جفت وقتی كه جفت روی فیبرویید قرار گرفته باشد (در مواردی كه فیبرویید بزرگ است رشد جنین ممكن است به خطر افتد، زیرا خون بیشتری به سوی فیبرویید جریان می‌یابد و كمتر به جفت می‌رسد.)
از دیگر عوارض این بیماری این است كه امكان دارد فیبرویید پس از جراحی دوباره عود كند و سرطانی شدن فیبرویید در كمتر از 5/0 درصد موارد رخ می‌دهد كه معمولا با رشد سریع تومور خود را نشان می‌دهد.البته اگر قبل از یائسگی جراحی ضرورت نداشته باشد،معمولا این تومورها پس از یائسگی بدون درمان كوچك می‌شوند.در صورتی كه جراحی ضرورت داشته باشد بیمار بستری میشود. فیبروییدها در صورتی نیاز به جراحی دارند كه خونریزی بیش از اندازه باشد یا ایجاد علائمی كه در حامله شدن یا حاملگی خلل وارد می‌آورند یا سرطانی شدن یا اندازه بزرگ فیبروییدها.
از دیگر عوارض این بیماری این است كه امكان دارد فیبرویید پس از جراحی دوباره عود كند و سرطانی شدن فیبرویید در كمتر از 5/0 درصد موارد رخ می‌دهد كه معمولا با رشد سریع تومور خود را نشان می‌دهد.البته اگر قبل از یائسگی جراحی ضرورت نداشته باشد،معمولا این تومورها پس از یائسگی بدون درمان كوچك می‌شوند.در صورتی كه جراحی ضرورت داشته باشد بیمار بستری میشود. فیبروییدها در صورتی نیاز به جراحی دارند كه خونریزی بیش از اندازه باشد یا ایجاد علائمی كه در حامله شدن یا حاملگی خلل وارد می‌آورند یا سرطانی شدن یا اندازه بزرگ فیبروییدها.
راه‌های تشخیص بیماری و درمان
از آنجایی كه این بیماری در بعضی افراد بدون درد است ممكن است با یك معاینه سالانه توسط پزشك تشخیص داده شود كه با معاینه شكم قابل لمس می‌باشد و با انجام سونوگرافی تشخیص،كامل شود.
در مورد درمان بر حسب علائم و نیز نتایج اقدامات تشخیصی مختص هر بیمار،تصمیم‌گیری خواهد شد و در مواردی كه علائم خفیف هستند و اندازه فیبرویید كوچك است امكان دارد نیازی به درمان وجود نداشته باشد و توصیه شود كه بیمار پس از 12 6 ماه مجددا برای معاینه مراجعه كند و تحت‌نظر باشد.
ولی در بعضی از موارد ممكن است توصیه به جراحی شود و انواع روش‌های مختلف جراحی وجود دارد اگر جراحی محدود باشد و فقط بخواهند فیبروم را بردارند با لاپاراسكوپی كه با یك برش كوچك زیر ناف و با دستگاهی كه داخل شكم می‌رود عمل انجام میشود.
در عمل لا‌پراسكوپی شكم باز میشود و عمل وسیع‌تر است.
از آنجایی كه این بیماری در بعضی افراد بدون درد است ممكن است با یك معاینه سالانه توسط پزشك تشخیص داده شود كه با معاینه شكم قابل لمس می‌باشد و با انجام سونوگرافی تشخیص،كامل شود.
در مورد درمان بر حسب علائم و نیز نتایج اقدامات تشخیصی مختص هر بیمار،تصمیم‌گیری خواهد شد و در مواردی كه علائم خفیف هستند و اندازه فیبرویید كوچك است امكان دارد نیازی به درمان وجود نداشته باشد و توصیه شود كه بیمار پس از 12 6 ماه مجددا برای معاینه مراجعه كند و تحت‌نظر باشد.
ولی در بعضی از موارد ممكن است توصیه به جراحی شود و انواع روش‌های مختلف جراحی وجود دارد اگر جراحی محدود باشد و فقط بخواهند فیبروم را بردارند با لاپاراسكوپی كه با یك برش كوچك زیر ناف و با دستگاهی كه داخل شكم می‌رود عمل انجام میشود.
در عمل لا‌پراسكوپی شكم باز میشود و عمل وسیع‌تر است.
چند روش جراحی نیز برای فیبروم رحمی وجود دارد:
1. برداشت بافت فیبریدی و گذاشتن بخش‌های سالم رحم كه به آن میومكتومی می‌گویند.
1. برداشت بافت فیبریدی و گذاشتن بخش‌های سالم رحم كه به آن میومكتومی می‌گویند.
2. بریدن رگ‌های خون‌رسان به بافت فیبریدی باعث فروكش كردن رشد آنها میشود.
3. برداشت رحم (هیستروكتومی) كه تنها راه اطمینان‌بخش برای درمان فیبروم رحمی است.
چگونگی درمان:
استروژن موجود در قرص‌های ضدبارداری با دوز كم چندان خطر مهمی ندارند اما استروژن با دوز زیاد ممكن است باعث بزرگ شدن فیبروییدها شود.اگر ضرورت یابد به فكر استفاده از سایر روش‌های جلوگیری باشید.امكان دارد برای به حداقل رساندن خونریزی رحمی مصرف پروژستین‌ها توصیه شود برای تخفیف درد هم استفاده از داروهای ضدالتهاب غیراستروییدی توصیه میشود.همچنین برای كم‌خونی ناشی از خونریزی، مكمل آهن داده میشود.
داروی هورمونی محرك گنادوتروپین باعث بروز یائسگی مصنوعی و سریع شده به طوری كه خونریزی متوقف و اندازه فیبرویید كوچك میشود. البته این نوع دارو نباید بیش از 6 ماه مورد استفاده قرار گیرد. همچنین باید بدانید كه برای مبتلایان به فیبروم رحمی محدودیت فعالیتی خاصی توصیه نمی‌شود مگر آن كه برای درمان آنها از روش‌های جراحی باز یا لاپاراسكوپی استفاده شده باشد كه در این صورت باید مدتی را كه پزشك توصیه كرده است از فعالیت شدید پرهیز كرده تا وضعیت عمومی بیمار به حال اول بازگردد.
استروژن موجود در قرص‌های ضدبارداری با دوز كم چندان خطر مهمی ندارند اما استروژن با دوز زیاد ممكن است باعث بزرگ شدن فیبروییدها شود.اگر ضرورت یابد به فكر استفاده از سایر روش‌های جلوگیری باشید.امكان دارد برای به حداقل رساندن خونریزی رحمی مصرف پروژستین‌ها توصیه شود برای تخفیف درد هم استفاده از داروهای ضدالتهاب غیراستروییدی توصیه میشود.همچنین برای كم‌خونی ناشی از خونریزی، مكمل آهن داده میشود.
داروی هورمونی محرك گنادوتروپین باعث بروز یائسگی مصنوعی و سریع شده به طوری كه خونریزی متوقف و اندازه فیبرویید كوچك میشود. البته این نوع دارو نباید بیش از 6 ماه مورد استفاده قرار گیرد. همچنین باید بدانید كه برای مبتلایان به فیبروم رحمی محدودیت فعالیتی خاصی توصیه نمی‌شود مگر آن كه برای درمان آنها از روش‌های جراحی باز یا لاپاراسكوپی استفاده شده باشد كه در این صورت باید مدتی را كه پزشك توصیه كرده است از فعالیت شدید پرهیز كرده تا وضعیت عمومی بیمار به حال اول بازگردد.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:17 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
آسیب های جسمی ناشی از سیگار، با مصرف اسیدهای چرب امگا- 3 کاهش می یابد.
بر اساس مطالعه ای که در کنگره جهانی قلب ارایه شد، اسیدهای چرب امگا- 3 صدمات جسمی ناشی از استعمال سیگار را کاهش می دهند.
در این تحقیق که در سال 2012 در دپارتمان قلب دانشکده پزشکی آتن (یونان) انجام شد، تاثیرمصرف روزانه 2 گرم اسیدهای چرب امگا- 3 به مدت 4 هفته، بر دیواره شریان های افراد سیگاری مورد بررسی قرار گرفت.
نتایج نشان داد که مصرف کوتاه مدت اسیدهای چرب امگا- 3 توسط افراد سیگاری، سخت شدن و تصلب شریان ها را کاهش داده و اختلال حاد در خاصیت ارتجاعی عروق در اثر مصرف سیگار را تعدیل می کند.
این یافته ها نشان می دهند که اسیدهای چرب امگا- 3 اثرات زیان بار سیگار بر عملکرد شریان ها را که یک شاخص خطردر بیماری های قلبی- عروقی به شمار می رود، مهار می کنند. اثرات حفاظتی امگا- 3 بر قلب ناشی از هم افزایی بین مکانیسم های پیچیده ضد التهابی و ضد تصلب شرایین مربوط به این اسیدهای چرب است.
انجمن قلب امریکا توصیه می کند که افراد بدون سابقه بیماری های عروق کرونری قلب (عروق تغذیه کننده قلب) باید حداقل 2 بار در هفته ماهی (ترجیحا ماهی های چرب و غنی از اسیدهای چرب امگا- 3) مصرف کنند.
دکتر Kathryn Taubert، رییس فدراسیون جهانی قلب، اظهار می دارد که تنها راه محافظت بدن در برابر اثرات زیان بار سیگار، ترک این عادت مضر است. وی در ادامه به همه افراد به ویژه افراد سیگاری توصیه می کند که از یک رژیم غذایی سالم و سرشار از اسیدهای چرب امگا- 3 پیروی کنند.
ماهی ها به ویژه ماهی های چرب و روغنی (شاه ماهی، سالمون، ساردین، ماهی تن و قزل آلا)، دانه کتان، شاهدانه و گردو منابع غذایی اسیدهای چرب امگا- 3 به شمار می روند.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:16 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
یک محقق طب سنتی با بیان اینکه حکمای ما گفته‌اند خودتان را با غذا درمان کنید، گفت: غذای هر فرد باید متناسب مزاج او باشد لذا اصولی‌ترین...
یک محقق طب سنتی با بیان اینکه حکمای ما گفته‌اند خودتان را با غذا درمان کنید، گفت: غذای هر فرد باید متناسب مزاج او باشد لذا اصولی‌ترین کار در طب سنتی ایرانی مزاج شناسی است.
دکتر غلامرضا کرد افشار، پزشک و محقق طب سنتی ایران با بیان اینکه مزاج افراد متفاوت است در این خصوص به افرادی اشاره کرد که با خورن آب نیز چاق می شوند چرا که مزاج آب سرد و تر است و مزاج این افراد نیز سرد و تر است.
برگزار کننده کارگاه فصد و کاربرد آن در طب سنتی ایران، ادامه داد: این افراد باید از غذاهای گرم و خشک مانند دارچین مصرف کنند.
گفتنی است اولین کنگره دانش پزشکی مردم ایران زمین به همت دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران از دوم دی ماه در محل تالار امام بیمارستان امام خمینی(ره) آغاز به کار کرده و تا چهارم دی ماه ادامه دارد.
برگزاری چهار کارگاه «حجامت و کاربرد آن در طب سنتی ایران»، «فصد و کاربرد آن در طب سنتی ایران»، «جا اندازی ناف و جایگاه آن» و «زالو درمانی و نقش آن در درمان» از دیگر برنامه‌های این کنگره به شمار می آید.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:16 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
زنجبیل گیاهی است که از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است و در مناطق گرمسیر کاشته می شود.
استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: زنجبیل افزایش دهنده حافظه است.
دکتر احمد امامی گفت: زنجبیل گیاهی است که از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است و در مناطق گرمسیر کاشته می شود.
امامی در خصوص این گیاه گفت: بخش مورد استفاده این گیاه در واقع ریشه آن است، ریشه گیاهی علفی چند ساله با یک ریزم غده زخیم و در زیر زمین منشعب است در سال اول این گیاه ساقه سبز، افراشته، خزنده و نی مانند است و یک سری برگ های نازک و سر نیزه ای دارد.
امامی از خواص این گیاه گفت: زنجبیل برای درمان تهوع، استفراغ، اسهال خونی و همچنین کسانی که احساس بیماری دارند مناسب است.
وی بیان کرد: از خواص دیگر زنجبیل، ضد التهاب، ضدتهوع، ضدمیکروب، آنتی اکسیدان، مقوی قلب و محرک دستگاه ایمن ساز بدن است و مانع تجمع پلاکت های خون و باعث رقیق شدن خون می شود.
این استاد دانشگاه تاکید کرد: در طب سنتی اسلامی و ایران زنجبیل گیاهی بسیار گرم و کمی خشک است و به عنوان گوارنده غذا و برای افرادی که دارای معده و کبد سرد هستند مناسب است.
وی در خصوص موارد منع مصرف این دارو گفت: این گیاه صفراآور است و برای افرادی که سنگ صفرا دارند بدون نظر پزشک تجویز نمی شود.
امامی تاکید کرد: زنجبیل باعث رقیق شدن خون می شود و مصرف آن برای بیماران هموفیلی ممنوع است.
وی بیان کرد: مصرف زنجبیل با معده خالی باعث زخم های گوارشی شده پس با معده خالی مصرف نشود و توصیه می شود خانم های باردار از این گیاه مصرف نکنند.
استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود: توصیه می شود افرادی که از داروهای ضد انعقاد استفاده می کنند از این گیاه مصرف نکنند.
وی در ادامه گفت: اشکال دارویی این گیاه، کپسول ۱۰۰، ۴۰۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ میلی گرم و قرص های جویدنی ۶۷.۵ میلی گرم می باشد و آنچه که در منزل مصرف می شود به صورت پودر است.
دکتر احمد امامی گفت: زنجبیل گیاهی است که از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است و در مناطق گرمسیر کاشته می شود.
امامی در خصوص این گیاه گفت: بخش مورد استفاده این گیاه در واقع ریشه آن است، ریشه گیاهی علفی چند ساله با یک ریزم غده زخیم و در زیر زمین منشعب است در سال اول این گیاه ساقه سبز، افراشته، خزنده و نی مانند است و یک سری برگ های نازک و سر نیزه ای دارد.
امامی از خواص این گیاه گفت: زنجبیل برای درمان تهوع، استفراغ، اسهال خونی و همچنین کسانی که احساس بیماری دارند مناسب است.
وی بیان کرد: از خواص دیگر زنجبیل، ضد التهاب، ضدتهوع، ضدمیکروب، آنتی اکسیدان، مقوی قلب و محرک دستگاه ایمن ساز بدن است و مانع تجمع پلاکت های خون و باعث رقیق شدن خون می شود.
این استاد دانشگاه تاکید کرد: در طب سنتی اسلامی و ایران زنجبیل گیاهی بسیار گرم و کمی خشک است و به عنوان گوارنده غذا و برای افرادی که دارای معده و کبد سرد هستند مناسب است.
وی در خصوص موارد منع مصرف این دارو گفت: این گیاه صفراآور است و برای افرادی که سنگ صفرا دارند بدون نظر پزشک تجویز نمی شود.
امامی تاکید کرد: زنجبیل باعث رقیق شدن خون می شود و مصرف آن برای بیماران هموفیلی ممنوع است.
وی بیان کرد: مصرف زنجبیل با معده خالی باعث زخم های گوارشی شده پس با معده خالی مصرف نشود و توصیه می شود خانم های باردار از این گیاه مصرف نکنند.
استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود: توصیه می شود افرادی که از داروهای ضد انعقاد استفاده می کنند از این گیاه مصرف نکنند.
وی در ادامه گفت: اشکال دارویی این گیاه، کپسول ۱۰۰، ۴۰۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ میلی گرم و قرص های جویدنی ۶۷.۵ میلی گرم می باشد و آنچه که در منزل مصرف می شود به صورت پودر است.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:15 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
اغلب تشخیص واژینیت‌ها در مطب از طریق معاینه و گاهی اوقات با بررسی‌هایی مانند آزمایش میکروسکوپی انجام می‌گیرد.
یک جراح و متخصص زنان و زایمان با بیان اینکه عفونت‌های دستگاه تناسلی در تمامی سنین شایع است و زمان خاصی برای شروع ندارد، گفت: عفونت لگنی (PID) منجر به چسبندگی لوله‌ها و نازایی میشود که علایم شایع آن ترشحات بد بو، احساس سوزش و خارش دستگاه تناسلی است.
دکتر الهه رجایی با بیان اینکه عفونت‌های واژن انواع مختلفی دارد، گفت: علائم عفونت‌های دستگاه تناسلی زنان به صورت ترشحات حجیم، زیاد، چرکی، بد بو، رنگی (کرم یا زرد رنگ به طور معمول)، احساس سوزش، خارش و درد به هنگام نزدیکی بروز می‌کند. وی با اشاره به اینکه این نوع از بیماری اغلب با تغییر PH واژن شروع می شود، گفت: بعضی از عفونت‌ها از راه جنسی منتقل میشود که بسیار شایع است و در این مورد افراد باید بهداشت روابط جنسی را رعایت کنند.
رجایی در خصوص عوامل ایجاد عفونت‌های دستگاه تناسلی- ادراری گفت: با تغییر PH واژن زمینه برای عفونت مساعد میشود و عفونت‌های قارچی (کاندیدایی) به دلیل عدم رعایت خشک و نخی بودن لباس ایجاد میشود.
عفونت‌های دستگاه تناسلی چگونه ایجاد میشود؟
وی افزود واژینیت باکتریال به دلیل نزدیکی‌های مکرر جنسی، استفاده از دوش‌های واژینال (برای شستشوی داخل واژن) به وجود می آید. چاقی نیز می‌تواند عامل مستعد کننده عفونت های دستگاه تناسلی باشد.
این جراح و متخصص زنان و زایمان تصریح کرد: اغلب تشخیص واژینیت‌ها در مطب از طریق معاینه و گاهی اوقات با بررسی‌هایی مانند آزمایش میکروسکوپی انجام می‌گیرد و برای تشخیص عفونت‌های التهابی لگن نیز می توان از سونوگرافی هم استفاده کرد.
عفونت باکتریال برای زنان باردارعوارض بسیاری دارد
رجایی خاطرنشان کرد: عفونت باکتریال برای زنان باردار می تواند عوارضی مانند خطر پارگی زودرس پرده جنین، زایمان زودرس، عفونت‌های پس از زایمان و افزایش احتمال سزارین و یا حتی بیماری‌های التهابی لگن را به همراه داشته باشد.
وی با بیان اینکه دارودرمانی، راهکار قطعی درمان عفونت‌های دستگاه تناسلی است، اظهار کرد: به دلیل اینکه تغییر در PH واژن طی یک مدت طولانی اتفاق می افتد، طول دوره درمان نیز باید طولانی مدت باشد زیرا در صورت کوتاه مدت بودن دوره، احتمال عود بیماری بیشتر است.
عفونت‌های دستگاه تناسلی از هر سنی می تواند شروع شود
این جراح و متخصص زنان و زایمان عفونت‌های دستگاه تناسلی را در تمامی سنین شایع دانست و گفت: واژینیت آتروفیک در زمان یائسگی به دلیل عدم وجود استروژن در واژن ایجاد می شود اما سایر عفونت‌ها با شروع روابط جنسی آغاز میشود و بیماری‌های کاندیدایی حتی کودکان را نیز می تواند درگیر کند.
عفونت مثانه با عفونت دستگاه تناسلی متفاوت است
وی با بیان اینکه عفونت مثانه با عفونت دستگاه تناسلی متفاوت است، افزود: بعضی از علائم این دو نوع عفونت مانند تکرر ادرار که هم در عفونت دستگاه تناسلی و هم در عفونت مثانه مشاهده می شود، به هم شباهت دارند.
رجایی در خصوص راه های پیشگیری از عفونت‌های دستگاه تناسلی بیان کرد: کاهش وزن، استفاده از لباسهای نخی، رعایت بهداشت روابط جنسی، کاهش مصرف دوش واژینال و خشک نگه داشتن لباس از جمله راه های پیشگیری از این بیماری است.
وی افزود واژینیت‌ها کم عارضه‌ترین عفونت‌ها هستند که در صورت درمان آن می توان از عفونت‌های جدی‌تر پیشگیری کرد، بنابراین بیماران باید در صورت مشاهده علائم بیماری به پزشک مراجعه کنند تا درمان واژینیت زودتر انجام شود.
این جراح و متخصص زنان و زایمان در پایان توصیه کرد: بیماران در صورت تکرار عفونت‌های دستگاه تناسلی باید از مواد حاوی پروبیوتیک و لبنیات استفاده کنند.
دکتر الهه رجایی با بیان اینکه عفونت‌های واژن انواع مختلفی دارد، گفت: علائم عفونت‌های دستگاه تناسلی زنان به صورت ترشحات حجیم، زیاد، چرکی، بد بو، رنگی (کرم یا زرد رنگ به طور معمول)، احساس سوزش، خارش و درد به هنگام نزدیکی بروز می‌کند. وی با اشاره به اینکه این نوع از بیماری اغلب با تغییر PH واژن شروع می شود، گفت: بعضی از عفونت‌ها از راه جنسی منتقل میشود که بسیار شایع است و در این مورد افراد باید بهداشت روابط جنسی را رعایت کنند.
رجایی در خصوص عوامل ایجاد عفونت‌های دستگاه تناسلی- ادراری گفت: با تغییر PH واژن زمینه برای عفونت مساعد میشود و عفونت‌های قارچی (کاندیدایی) به دلیل عدم رعایت خشک و نخی بودن لباس ایجاد میشود.
عفونت‌های دستگاه تناسلی چگونه ایجاد میشود؟
وی افزود واژینیت باکتریال به دلیل نزدیکی‌های مکرر جنسی، استفاده از دوش‌های واژینال (برای شستشوی داخل واژن) به وجود می آید. چاقی نیز می‌تواند عامل مستعد کننده عفونت های دستگاه تناسلی باشد.
این جراح و متخصص زنان و زایمان تصریح کرد: اغلب تشخیص واژینیت‌ها در مطب از طریق معاینه و گاهی اوقات با بررسی‌هایی مانند آزمایش میکروسکوپی انجام می‌گیرد و برای تشخیص عفونت‌های التهابی لگن نیز می توان از سونوگرافی هم استفاده کرد.
عفونت باکتریال برای زنان باردارعوارض بسیاری دارد
رجایی خاطرنشان کرد: عفونت باکتریال برای زنان باردار می تواند عوارضی مانند خطر پارگی زودرس پرده جنین، زایمان زودرس، عفونت‌های پس از زایمان و افزایش احتمال سزارین و یا حتی بیماری‌های التهابی لگن را به همراه داشته باشد.
وی با بیان اینکه دارودرمانی، راهکار قطعی درمان عفونت‌های دستگاه تناسلی است، اظهار کرد: به دلیل اینکه تغییر در PH واژن طی یک مدت طولانی اتفاق می افتد، طول دوره درمان نیز باید طولانی مدت باشد زیرا در صورت کوتاه مدت بودن دوره، احتمال عود بیماری بیشتر است.
عفونت‌های دستگاه تناسلی از هر سنی می تواند شروع شود
این جراح و متخصص زنان و زایمان عفونت‌های دستگاه تناسلی را در تمامی سنین شایع دانست و گفت: واژینیت آتروفیک در زمان یائسگی به دلیل عدم وجود استروژن در واژن ایجاد می شود اما سایر عفونت‌ها با شروع روابط جنسی آغاز میشود و بیماری‌های کاندیدایی حتی کودکان را نیز می تواند درگیر کند.
عفونت مثانه با عفونت دستگاه تناسلی متفاوت است
وی با بیان اینکه عفونت مثانه با عفونت دستگاه تناسلی متفاوت است، افزود: بعضی از علائم این دو نوع عفونت مانند تکرر ادرار که هم در عفونت دستگاه تناسلی و هم در عفونت مثانه مشاهده می شود، به هم شباهت دارند.
رجایی در خصوص راه های پیشگیری از عفونت‌های دستگاه تناسلی بیان کرد: کاهش وزن، استفاده از لباسهای نخی، رعایت بهداشت روابط جنسی، کاهش مصرف دوش واژینال و خشک نگه داشتن لباس از جمله راه های پیشگیری از این بیماری است.
وی افزود واژینیت‌ها کم عارضه‌ترین عفونت‌ها هستند که در صورت درمان آن می توان از عفونت‌های جدی‌تر پیشگیری کرد، بنابراین بیماران باید در صورت مشاهده علائم بیماری به پزشک مراجعه کنند تا درمان واژینیت زودتر انجام شود.
این جراح و متخصص زنان و زایمان در پایان توصیه کرد: بیماران در صورت تکرار عفونت‌های دستگاه تناسلی باید از مواد حاوی پروبیوتیک و لبنیات استفاده کنند.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:14 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
شوره سر نوعی اختلال در لایه سطحی پوست سر است که با وجود سلامت کامل در بقیه اعضای بدن ایجاد می شود.
یک متخصص طب سنتی گفت شوره سر به شکل پوسته‌های نازک، ظریف و به مقدار اندک و یا به شکل پوسته‌های ضخیم و به مقدار زیاد در سطح سر ایجاد میشود.
دکتر لیلا شیربیگی با اشاره به اینکه شوره سر از دیدگاه طب سنّتی ایران به دو علت ایجاد میشود، افزود: شوره سر نوعی اختلال در لایه سطحی پوست سر است که با وجود سلامت کامل در بقیه اعضای بدن ایجاد می شود. وی با بیان این مطلب که برای پوسته‌های خفیف و نازک درمان‌های ساده‌ای وجود دارد، گفت: دو ساعت قبل از حمام می‌توانید از روغن‌هایی مانند روغن گل سرخ، روغن گل بنفشه، لعاب گل ختمی، لعاب اسفرزه و آب چغندر پخته را بر روی سر مالیده و در صورتی که برایتان مفید بود هر بار قبل از حمام این کار را تکرار کنید.
این متخصص طب سنتی افزود: گل ختمی و دانه اسفرزه هنگامی که آب گرم روی آنها بریزید بعد از مدتی مایع غلیظ و ژله مانندی ایجاد میشود، سپس با پارچه‌ای این لعاب را از گل یا دانه جدا کرده و لعاب آن را بر سرتان بمالید. شیربیگی تاکید کرد: در صورتی که با چند بار استفاده از مواد به نتیجه مطلوب نرسیدید احتمالاً بدن دچار نوعی از سوء مزاج است و به پاکسازی نیاز دارد که در این شرایط باید به پزشک متخصص طب سنّتی مراجعه شود.
دکتر لیلا شیربیگی با اشاره به اینکه شوره سر از دیدگاه طب سنّتی ایران به دو علت ایجاد میشود، افزود: شوره سر نوعی اختلال در لایه سطحی پوست سر است که با وجود سلامت کامل در بقیه اعضای بدن ایجاد می شود. وی با بیان این مطلب که برای پوسته‌های خفیف و نازک درمان‌های ساده‌ای وجود دارد، گفت: دو ساعت قبل از حمام می‌توانید از روغن‌هایی مانند روغن گل سرخ، روغن گل بنفشه، لعاب گل ختمی، لعاب اسفرزه و آب چغندر پخته را بر روی سر مالیده و در صورتی که برایتان مفید بود هر بار قبل از حمام این کار را تکرار کنید.
این متخصص طب سنتی افزود: گل ختمی و دانه اسفرزه هنگامی که آب گرم روی آنها بریزید بعد از مدتی مایع غلیظ و ژله مانندی ایجاد میشود، سپس با پارچه‌ای این لعاب را از گل یا دانه جدا کرده و لعاب آن را بر سرتان بمالید. شیربیگی تاکید کرد: در صورتی که با چند بار استفاده از مواد به نتیجه مطلوب نرسیدید احتمالاً بدن دچار نوعی از سوء مزاج است و به پاکسازی نیاز دارد که در این شرایط باید به پزشک متخصص طب سنّتی مراجعه شود.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:13 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
این مواد غذایی میزان علاقه افراد به مصرف سیگار را افزایش می‌دهند...
اگر تصمیم دارید سیگار را برای همیشه كنار بگذارید بد نیست به توصیه درمانگران و كارشناسان ترك سیگار كه به صورت طبیعی برای این كار اقدام می‌كنند، آشنا شوید. خوشبختانه امروزه شیوه‌های بسیار متنوعی برای ترک سیگار در میان تکنیک‌های طب مکمل و جایگزین در سراسر جهان دیده میشود كه می‌تواند درمانی كمكی و مطمئن برای بهبود روند ترك سیگار محسوب شود. درمانگران شیوه‌های طبیعی درمان با کمک تکنیک‌های متنوعی از قبیل رژیم غذایی، پاکسازی سموم از بدن با کمک طب سوزنی، ماساژ درمانی، رفلکسوتراپی و دیگر شیوه‌های رایج در جهان در كنار متدهای روز دنیای پزشكی برای درمان افراد علاقه‌مند به ترک سیگار اقدام می‌کنند. پیشنهادها و توصیه‌هایی که علاوه بر بازسازی قابلیت‌ها و توانایی‌های بدن به حفظ نشاط و سلامت جسمی و روحی فرد ترک‌کننده نیز کمک می‌کند.
چی بخورید تا سیگار نکشید
به اعتقاد کارشناسان تغذیه و درمانگران طبیعی تجویز رژیم غذایی سرشار از سبزیجات تازه و موادغذایی حاوی فیبر و ویتامین در تسریع روند ترک افراد بسیار موثر است. نوع رژیم غذایی و مواد مصرفی در وعده‌های غذایی تاثیر زیادی در موفقیت و سربلندی افراد علاقه‌مند به ترک سیگار دارد. درمانگرانی كه امروزه در كلینیك‌های ترك سیگار در جهان فعالیت می‌كنند علاوه بر بهره‌مندی از شیوه‌های رایج و دارودرمانی، مصرف خوراكی‌ها و مواد غذایی خاصی را به مراجعان خود توصیه می‌كنند. آنها مصرف روزانه جوی دو سر، اسفناج، برگ چغندر، سیر، کاهو، چای سبز، شلغم، کلم بروکلی و برگ کلم را بهترین برنامه غذایی برای آمادگی جسمانی بیشتر برای ترك سیگار معرفی می‌كنند. به اعتقاد آنها مصرف این مواد غذایی علاوه بر آنکه انرژی لازم برای مقاومت بدن فرد را افزایش می‌دهد موجب افزایش ایمنی دستگاه تنفسی به‌ویژه ریه نیز میشود.
ماساژ ژاپنی را فراموش نكنید
بهره‌گیری از ماساژ ژاپنی یكی از بهترین شیوه‌ها برای افزایش مقاومت بدن فرد سیگاری برای ترك و همین‌طور تخلیه بهتر و كامل‌تر سموم و اخلاط نامناسب از بدن است. افرادی که تصمیم به کنار گذاشتن سیگار دارند، می‌توانند علاوه بر بهره‌مندی از نسخه‌های كارشناسان ترك سیگار از این شیوه به عنوان یک شیوه کمکی و بسیار موثر در تخلیه سموم و اخلاط ناشی از مصرف سیگار در بدن‌شان بهره ببرند. بسیاری از متخصصان ماساژ درمانی در مکاتب مختلف همچون شیاتسو، یومی‌هوتراپی، رفلکسوتراپی و دیگر شیوه‌های ماساژ درمانی با کمک ماساژ نقاط مرتبط با غدد لنفاوی بدن که بیشتر در ناحیه زیربغل و زیر زانوها قرار دارد به جذب بهتر مواد سمی و اخلاط ناسالم بدن پرداخته و به این ترتیب روند ترک سیگار را در افراد علاقه‌مند به ترک، تسریع می‌کنند. برای استفاده از این شیوه بهتر است با یک متخصص رفلکسوتراپی یا یومی هو تراپی مشورت کنید.
تصفیه خون با عرقیات گیاهی
عرق شاه‌تره یکی از عرقیات گیاهی بسیار موثر در پیشبرد روند ترک سیگار است. عرق شاه‌تره به دلیل خاصیت تصفیه‌کنندگی و پاکسازی خون از اخلاط موذی و نامناسب روند درمان افراد سیگاری را تسریع می‌کند. این عرق گیاهی یکی از بهترین داروهای گیاهی برای افراد سیگاری محسوب میشود که علاوه بر افزایش جذب میزان ویتامین c در بدن این افراد موجب افزایش اشتها و بازگشت به وزن طبیعی به این افراد میشود. كافی است سری به یكی از نزدیك‌ترین عطاری‌ها یا فروشگاه‌های گیاهی بزنید و عرق گیاهی شاه‌تره را از آنها تهیه كنید. با مصرف این عرق گیاهی علاوه بر پاكسازی خون می‌توانید با صبر و حوصله بیشتری با سیگار خداحافظی كنید. علاوه بر این نوشیدن آب کافی و مایعات مناسب از دیگر راهکارهای طبیعی است که به خروج سموم و اخلاط ناسالم و موذی در بدن کمک می‌کند، به ویژه افرادی که از شیوه‌های ماساژ درمانی برای دفع سموم و اخلاط ناسالم بدن خود بهره می‌برند باید به یاد داشته باشند که با نوشیدن مقدار قابل‌توجهی آب در طول روز می‌توانند به دفع سریع‌تر اخلاط و سموم از بدن‌شان کمک کنند.
این پرهیز‌های غذایی را جدی بگیرید
به توصیه کارشناسان و درمانگران، افرادی که در آستانه ترک سیگار قرار دارند یا مراحل آن را پشت‌سر می‌گذارند بهتر است از مصرف مواد غذایی که موجب اسیدی شدن محیط بدن‌شان میشود، پرهیز کنند. این مواد شامل انواع نوشابه‌های گازدار، آبمیوه، ماءالشعیر، قهوه، گوشت قرمز، ماهی، تخم‌مرغ، سوسیس و کالباس، غذاهای کنسرو شده، غذاهای تهیه شده در مایکروفر، جگر، سیرابی، جوانه گندم، پنیر، بادام‌زمینی، گردو و برخی از حبوبات است. این مواد غذایی میزان علاقه افراد به مصرف سیگار را افزایش می‌دهند، بنابراین باید برای مدت مشخصی تا ترک کامل سیگار، این مواد را از سبد رژیم غذایی بیماران حذف کرد. گوشت قرمز، سوسیس و كالباس، غذاهای كنسروی شده، غذاهای پخته شده در مایكروفر، الكل، جگر، دل و قلوه، سیرابی، جوانه گندم، عدس، جوجه، تخم‌مرغ، پنیر، بادام‌زمینی، گردو و قهوه تمایل به كشیدن سیگار را افزایش می‌دهند.
نكته‌ای طلایی برای شما كه دچار بی‌خوابی شده‌اید
اگر جست‌وجویی كوتاه در فضای مجازی درباره كلینیك‌های ترك سیگار در كشور چین داشته باشید، خواهید دید كه چینی‌ها برای از بین بردن عوارض ناشی از ترك سیگار و بی‌قراری‌های فرد سیگاری استفاده از طب سوزنی چینی و طب سنتی خود را توصیه می‌كنند. این درمانگران با کمک طب سنتی گوش و بدن بسیاری از اختلالات شایع در زمان ترک سیگار را در بیمار به حداقل می‌رسانند. متخصصان طب سوزنی چین با کمک سوزن‌های خود علاوه بر کمک به تخلیه سریع‌تر سموم از جریان گردش خون و بافت‌های بدن، بروز سردردهای احتمالی را کنترل کرده و مانع از بروز اختلالات و مشکلات تنفسی در بیماری می‌شوند. علاوه بر این، متخصصان طب سوزنی با کمک سوزن‌های شفابخش خود اختلالات خواب، دردهای عضلانی و تحریکات عصبی این مراجعان را در زمان ترک کنترل کرده و به بیمار کمک می‌کنند تا در دوره ترک سیگار شرایط روحی بدون استرسی را پشت‌سر بگذارد.
فشارهای عصبی را مهار كنید
یكی از عواملی كه موجب میشود تا افراد سیگاری هنگام ترك با مشكل روبه‌رو شوند هجوم فشارهای عصبی و تنش‌های روانی در زمان ترك سیگار به دلیل كاهش میزان نیكوتین دریافتی در بدن است. از اینرو كارشناسان ترك سیگار به این افراد توصیه می‌كنند تا در طول روز دست كم 20 دقیقه از تكنیك‌های ریلكسی و مدیتیشن برای افزایش میزان مقاومت و توان روحی خود استفاده كنند. این افراد با كمك مدیتیشن می‌توانند بر حالت‌های روحی، پرخاشگری‌ها و عصبانیت خود غلبه كنند. در حقیقت یادگیری تكنیك‌های تنفس، چگونگی تمركز و تخلیه فشارها و استرس‌های ناشی از فعالیت‌های روزمره مهم‌ترین عاملی است كه روند ترك سیگار را در این افراد بهبود می‌بخشد.
سراغ قلیایی‌ها بروید
اگرچه استفاده از موادغذایی طبیعی و تازه برای دریافت انواع ویتامین‌ها از قبیل ویتامین E و C از سوی متخصصان و درمانگران توصیه شده است، با وجود این درصورت نیاز به ویژه در زمان‌هایی که بیمار دچار اختلال در عملکرد سیستم عصبی و دستگاه گوارش شده، مصرف قرص‌ها و مکمل‌های غذایی به‌ویژه مکمل‌های E و C توصیه میشود. اگرچه بهتر است مصرف این مكمل‌های غذایی را همواره با مشورت درمانگر خود به برنامه‌تان اضافه كنید، اما فراموش نكنید كه مصرف مواد غذایی که به قلیایی شدن محیط بدن کمک کنند در تسریع روند درمان افراد علاقه‌مند به ترک سیگار بسیار موثر است. همان‌طور که پیش‌تر اشاره شد درمانگران طب‌سنتی مصرف مواد غذایی اسیدی را برای این گروه جایز نمی‌دانند. ترکیب کشمش، انجیر خشک و بادام ازجمله بهترین دانه‌ها و مغزهای مغذی برای افزایش میزان تمایل به ترک سیگار است.
چی بخورید تا سیگار نکشید
به اعتقاد کارشناسان تغذیه و درمانگران طبیعی تجویز رژیم غذایی سرشار از سبزیجات تازه و موادغذایی حاوی فیبر و ویتامین در تسریع روند ترک افراد بسیار موثر است. نوع رژیم غذایی و مواد مصرفی در وعده‌های غذایی تاثیر زیادی در موفقیت و سربلندی افراد علاقه‌مند به ترک سیگار دارد. درمانگرانی كه امروزه در كلینیك‌های ترك سیگار در جهان فعالیت می‌كنند علاوه بر بهره‌مندی از شیوه‌های رایج و دارودرمانی، مصرف خوراكی‌ها و مواد غذایی خاصی را به مراجعان خود توصیه می‌كنند. آنها مصرف روزانه جوی دو سر، اسفناج، برگ چغندر، سیر، کاهو، چای سبز، شلغم، کلم بروکلی و برگ کلم را بهترین برنامه غذایی برای آمادگی جسمانی بیشتر برای ترك سیگار معرفی می‌كنند. به اعتقاد آنها مصرف این مواد غذایی علاوه بر آنکه انرژی لازم برای مقاومت بدن فرد را افزایش می‌دهد موجب افزایش ایمنی دستگاه تنفسی به‌ویژه ریه نیز میشود.
ماساژ ژاپنی را فراموش نكنید
بهره‌گیری از ماساژ ژاپنی یكی از بهترین شیوه‌ها برای افزایش مقاومت بدن فرد سیگاری برای ترك و همین‌طور تخلیه بهتر و كامل‌تر سموم و اخلاط نامناسب از بدن است. افرادی که تصمیم به کنار گذاشتن سیگار دارند، می‌توانند علاوه بر بهره‌مندی از نسخه‌های كارشناسان ترك سیگار از این شیوه به عنوان یک شیوه کمکی و بسیار موثر در تخلیه سموم و اخلاط ناشی از مصرف سیگار در بدن‌شان بهره ببرند. بسیاری از متخصصان ماساژ درمانی در مکاتب مختلف همچون شیاتسو، یومی‌هوتراپی، رفلکسوتراپی و دیگر شیوه‌های ماساژ درمانی با کمک ماساژ نقاط مرتبط با غدد لنفاوی بدن که بیشتر در ناحیه زیربغل و زیر زانوها قرار دارد به جذب بهتر مواد سمی و اخلاط ناسالم بدن پرداخته و به این ترتیب روند ترک سیگار را در افراد علاقه‌مند به ترک، تسریع می‌کنند. برای استفاده از این شیوه بهتر است با یک متخصص رفلکسوتراپی یا یومی هو تراپی مشورت کنید.
تصفیه خون با عرقیات گیاهی
عرق شاه‌تره یکی از عرقیات گیاهی بسیار موثر در پیشبرد روند ترک سیگار است. عرق شاه‌تره به دلیل خاصیت تصفیه‌کنندگی و پاکسازی خون از اخلاط موذی و نامناسب روند درمان افراد سیگاری را تسریع می‌کند. این عرق گیاهی یکی از بهترین داروهای گیاهی برای افراد سیگاری محسوب میشود که علاوه بر افزایش جذب میزان ویتامین c در بدن این افراد موجب افزایش اشتها و بازگشت به وزن طبیعی به این افراد میشود. كافی است سری به یكی از نزدیك‌ترین عطاری‌ها یا فروشگاه‌های گیاهی بزنید و عرق گیاهی شاه‌تره را از آنها تهیه كنید. با مصرف این عرق گیاهی علاوه بر پاكسازی خون می‌توانید با صبر و حوصله بیشتری با سیگار خداحافظی كنید. علاوه بر این نوشیدن آب کافی و مایعات مناسب از دیگر راهکارهای طبیعی است که به خروج سموم و اخلاط ناسالم و موذی در بدن کمک می‌کند، به ویژه افرادی که از شیوه‌های ماساژ درمانی برای دفع سموم و اخلاط ناسالم بدن خود بهره می‌برند باید به یاد داشته باشند که با نوشیدن مقدار قابل‌توجهی آب در طول روز می‌توانند به دفع سریع‌تر اخلاط و سموم از بدن‌شان کمک کنند.
این پرهیز‌های غذایی را جدی بگیرید
به توصیه کارشناسان و درمانگران، افرادی که در آستانه ترک سیگار قرار دارند یا مراحل آن را پشت‌سر می‌گذارند بهتر است از مصرف مواد غذایی که موجب اسیدی شدن محیط بدن‌شان میشود، پرهیز کنند. این مواد شامل انواع نوشابه‌های گازدار، آبمیوه، ماءالشعیر، قهوه، گوشت قرمز، ماهی، تخم‌مرغ، سوسیس و کالباس، غذاهای کنسرو شده، غذاهای تهیه شده در مایکروفر، جگر، سیرابی، جوانه گندم، پنیر، بادام‌زمینی، گردو و برخی از حبوبات است. این مواد غذایی میزان علاقه افراد به مصرف سیگار را افزایش می‌دهند، بنابراین باید برای مدت مشخصی تا ترک کامل سیگار، این مواد را از سبد رژیم غذایی بیماران حذف کرد. گوشت قرمز، سوسیس و كالباس، غذاهای كنسروی شده، غذاهای پخته شده در مایكروفر، الكل، جگر، دل و قلوه، سیرابی، جوانه گندم، عدس، جوجه، تخم‌مرغ، پنیر، بادام‌زمینی، گردو و قهوه تمایل به كشیدن سیگار را افزایش می‌دهند.
نكته‌ای طلایی برای شما كه دچار بی‌خوابی شده‌اید
اگر جست‌وجویی كوتاه در فضای مجازی درباره كلینیك‌های ترك سیگار در كشور چین داشته باشید، خواهید دید كه چینی‌ها برای از بین بردن عوارض ناشی از ترك سیگار و بی‌قراری‌های فرد سیگاری استفاده از طب سوزنی چینی و طب سنتی خود را توصیه می‌كنند. این درمانگران با کمک طب سنتی گوش و بدن بسیاری از اختلالات شایع در زمان ترک سیگار را در بیمار به حداقل می‌رسانند. متخصصان طب سوزنی چین با کمک سوزن‌های خود علاوه بر کمک به تخلیه سریع‌تر سموم از جریان گردش خون و بافت‌های بدن، بروز سردردهای احتمالی را کنترل کرده و مانع از بروز اختلالات و مشکلات تنفسی در بیماری می‌شوند. علاوه بر این، متخصصان طب سوزنی با کمک سوزن‌های شفابخش خود اختلالات خواب، دردهای عضلانی و تحریکات عصبی این مراجعان را در زمان ترک کنترل کرده و به بیمار کمک می‌کنند تا در دوره ترک سیگار شرایط روحی بدون استرسی را پشت‌سر بگذارد.
فشارهای عصبی را مهار كنید
یكی از عواملی كه موجب میشود تا افراد سیگاری هنگام ترك با مشكل روبه‌رو شوند هجوم فشارهای عصبی و تنش‌های روانی در زمان ترك سیگار به دلیل كاهش میزان نیكوتین دریافتی در بدن است. از اینرو كارشناسان ترك سیگار به این افراد توصیه می‌كنند تا در طول روز دست كم 20 دقیقه از تكنیك‌های ریلكسی و مدیتیشن برای افزایش میزان مقاومت و توان روحی خود استفاده كنند. این افراد با كمك مدیتیشن می‌توانند بر حالت‌های روحی، پرخاشگری‌ها و عصبانیت خود غلبه كنند. در حقیقت یادگیری تكنیك‌های تنفس، چگونگی تمركز و تخلیه فشارها و استرس‌های ناشی از فعالیت‌های روزمره مهم‌ترین عاملی است كه روند ترك سیگار را در این افراد بهبود می‌بخشد.
سراغ قلیایی‌ها بروید
اگرچه استفاده از موادغذایی طبیعی و تازه برای دریافت انواع ویتامین‌ها از قبیل ویتامین E و C از سوی متخصصان و درمانگران توصیه شده است، با وجود این درصورت نیاز به ویژه در زمان‌هایی که بیمار دچار اختلال در عملکرد سیستم عصبی و دستگاه گوارش شده، مصرف قرص‌ها و مکمل‌های غذایی به‌ویژه مکمل‌های E و C توصیه میشود. اگرچه بهتر است مصرف این مكمل‌های غذایی را همواره با مشورت درمانگر خود به برنامه‌تان اضافه كنید، اما فراموش نكنید كه مصرف مواد غذایی که به قلیایی شدن محیط بدن کمک کنند در تسریع روند درمان افراد علاقه‌مند به ترک سیگار بسیار موثر است. همان‌طور که پیش‌تر اشاره شد درمانگران طب‌سنتی مصرف مواد غذایی اسیدی را برای این گروه جایز نمی‌دانند. ترکیب کشمش، انجیر خشک و بادام ازجمله بهترین دانه‌ها و مغزهای مغذی برای افزایش میزان تمایل به ترک سیگار است.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 6:12 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
باکتریها به‌راحتی می‌توانند در ریمل شما خانه کنند و وارد چشم‌های‌تان شوند.
این گروه از مواد آرایشی آنقدرها که به نظر می‌رسند زیباکننده ما نیستند؛ مواد شیمیایی، فلزات سنگین، باکتریها و دیگر مواد خطرناک موجود در لوازم آرایشی، کرم‌ها و محصولات و اسپریهای حالت‌‌دهنده مو می‌توانند اثرات مخربی روی سلامت فرد داشته باشند؛ اما اگر این مواد مضر را بشناسید شاید بتوانید از آنها اجتناب کنید تا ضررهای ناشی از آنها را به حداقل برسانید. در اين گزارش می‌توانید فهرستی از مواد خطرناک را ببینید و یاد بگیرید چگونه از خود در مقابل آنها محافظت کنید.این گزارش با توجه به تحقیقاتی تنظیم شده است که در مجله معروف فوربس منتشر شده بود.
در صاف کردن موها افراط نکنید
با وجود اینکه روی برچسب بسیاری از محصولات و اسپریهای حالت دهنده مو نوشته شده که در آنها فرمالدئید وجود ندارد ولی در بسیاری از محصولات حاوی کراتین که موها را صاف می‌کند فرمالدئید وجود دارد، ماده‌ای که در دنیای پزشکی به‌عنوان یک ماده سرطان‌زا شناخته میشود. البته میزان فرمالدئید یافت شده در این نوع محصولات بسیار کم است و اگر شما تنها چند بار در سال از این محصولات استفاده کنید خطر چندانی تهدیدتان نخواهد کرد اما افراط در استفاده از این محصولات صاف‌کننده مو اصلا به صلاح نیست. بیشتر از همه آرایشگرانی در خطر هستند که موهای مشتریان مختلف را با این مواد صاف می‌کنند.
این مواد آرایشی به ریه‌ها آسیب می‌زنند
معمولا مواد آرایشی معدنی که به‌عنوان محصولات مینرال (mineral) نامیده می‌شوند را جایگزین محصولات طبیعی و گیاهی می‌دانند؛ اما این محصولات مینرال که بیشتر در شکل پودر تولید می‌شوند، می‌توانند مشکلاتی را ایجاد کنند، در واقع چون ذرات مواد معدنی و مینرال مثل میکا بسیار کوچک هستند به‌راحتی در هوا شناور شده و می‌توانند از طریق تنفس وارد ریه‌های ما شوند (جالب است بدانید کارگرانی که در کارخانه‌هایی کار می‌کنند که از مواد موجود در آنجا مواد معدنی چون میکاست حتما باید از ماسک تنفسی استفاده کنند تا این مواد را اسنتشاق نکنند) هنوز پژوهش معتبری در رابطه با استفاده از این مواد آرایشی معدنی انجام نشده است، اما متخصصان ریه می‌گویند استنشاق گهگاهی این مواد معدنی می‌تواند به ریه‌ها آسیب برساند.
هرگز به لب رژ زده زبان نزنید
مسئله وجود سرب در برخی رژهای لب چیز جدیدی نیست و حتی گاهی آنقدرها گفته شده است تکراری شده و کسی آن را جدی نمی‌گیرد، اما مسئله آنقدر جدی هست که سازمان FDA (نظارت بر دارو و غذا) شروع به تحقیق كرده و خبری دردناک را منتشر می‌کند؛ اینکه بیش از 60 درصد رژلب‌ها حاوی سرب هستند؛ آن هم نه مقداری جزئی بلکه بالای 3.06 پی‌پی‌ام (قسمت در میلیون) و جالب آنکه در نتیجه گزارش دوم که در ژوئن 2012 منتشر شد این مقدار سرب بیشتر هم شده بود و به 7.19 پی‌پی‌ام رسید. جالب است بدانید که در این تحقیقات بسیاری از مارک‌های معتبر و معروف وجود داشتند كه حاوی سرب بودند؛ مارک‌هایی که به قیمت‌های بالا می‌خریم و گمان می‌کنیم چون تولید شرکت‌های معتبر اروپایی و آمریکایی هستند، سالم‌اند اما در حقیقت پر از سرب هستند، حتی رژ‌هایی که روی آنها نوشته شده که طبیعی هستند. با توجه به این گزارش‌ها فرق چندانی میان رژلب‌ها وجود ندارد، مهم این است که درست از آنها استفاده کنید تا میزان آلودگی را کمتر کنید؛ باید تا جایی كه می‌توانید کمتر به لب‌ها زبان بزنید تا طعم رژلب را احساس کنید؛ در مواقعی که رژلب دارید از خوردن خودداری کنید و اگر می‌توانید قبل خوردن هرچیزی لب خود را پاک کنید.
سرب باعث آسیب‌های مغزی و عصبی میشود
سرب بلعیده شده توسط انسان، وارد خون میشود تا به یک مقدار ثابت برسد، سرب اضافی به بافت‌های نرم به‌خصوص مغز وارد میشود. مقادیر بالای آن سبب از کار افتادن کلیه و صدمه دائمی به مغز میشود. در بزرگسالان افزایش سطح سرب در خون، کمی افزایش فشار خون به وجود می‌آورد. بچه‌ها تحت تاثیر سربی که پیش یا پس از تولد به بدن آنها وارد شده ممکن است دچار آسیب‌های روانی و عصبی شوند. بیشترین اثرات زیان‌بار سرب بر رفتار، دقت و IQ بچه‌ها دیده شده است، بنابراین به‌نظر می‌رسد هیچ سطح ایمنی از سرب که اثر تخریبی بر نوزادان و جنین‌ها تولید نکند، وجود ندارد.
عوارض کرمهای چینی و هندی
وقتی در تعدادی از کرمهای پوستی جیوه یافت شد نشریات و رسانه‌های مختلف سر و صدای زیادی به راه انداختند. این خبر را سازمان FDA (سازمان ملی نظارت بر دارو و غذا) منتشر کرد؛ آنها در پی تحقیقات خود و گزارش‌هایی که به آنها ارائه شده بود متوجه شدند که تعدادی از کرمهای پوستی حاوی مقادیری از ماده سمی جیوه و دیگر فلزات سنگین هستند. این مواد بسیار خطرناک هستند و آلودگی به جیوه می‌تواند مشکلات و بیماری‌های جدی ایجاد کند. فهرست کرمهای پوستی آلوده به این ماده نسبتا بلند است و در بازارهای آسیا و خاورمیانه به وفور پیدا میشود. کرم‌هایی که عمدتا مربوط به سفید کردن پوست هستند یا برخی کرمهای ضدچروک که از هند یا چین یا کشورهایی از این قبیل می‌آیند به‌شدت آلوده هستند. اگر کرمی روشن یا سفیدکننده دارید که از چین یا هند یا مکزیک یا... است حتما روی برچسب آن را بخوانید تا مبادا در آن جیوه(mercury) باشد؛ البته باید حواستان به ترکیبات جیوه هم باشد یعنی اگر عباراتی چون mercurous chloride" "calomel,” "mercuric,”یا "mercurio روی برچسب کرم نوشته شده بود حتما از مصرف آن خودداری کنید. اگر هم کرم شما برچسب مواد تشکیل دهنده نداشت باز هم بهتر است از آن استفاده نکنید چون به احتمال قریب به یقین ماده‌ای غیرمجاز در آن وجود داشته است که شرکت تولیدکننده از درج آن خودداری کرده‌است. از علائم مسمومیت به جیوه می‌توان به لرزش بی‌اختیار، مشکلات حافظه‌ای، تحریک‌پذیری و تغییراتی در بینایی و شنوایی اشاره کرد.
ریمل‌تان را بعد از 3 ماه دور بیندازید
باکتریها به‌راحتی می‌توانند در ریمل شما خانه کنند و وارد چشم‌های‌تان شوند به‌خصوص اگر ریملی را برای مدتی طولانی نگهداری کرده باشید. میکروب‌ها خودشان به تنهایی وارد ریمل نمی‌شوند بلکه بنا به تحقیقاتی که در سازمان اپتومتری ایالات‌متحده انجام شده باکتریها به‌طور طبیعی در چشم هر فردی وجود دارند و همین باکتریها از طریق برس به درون ریمل انتقال می‌یابند، آنجا رشد می‌کنند و چندین برابر می‌شوند. وقتی پژوهشگران این تحقیق ریمل‌های مختلف را آزمایش کردند متوجه شدند که میکروب‌ها در 33 درصد این محصولات حضور دارند. اشتباه نکنید این باکتریها اصلا موجودات بی‌آزاری نیستند و می‌توانند مشکلاتی را برای قرنیه چشم ایجاد کنند؛ گاهی هم موجب عفونت‌های قارچی می‌شوند. البته در ریمل‌ها مواد نگهدارنده‌ای وجود دارد که مانع رشد باکتریها میشود؛ اما این مواد نگهدارنده تا 3 ماه می‌توانند از رشد باکتریها جلوگیری کنند و بعد از آن اثر خود را از دست می‌دهند، هرچند پیش از این سه ماه هم کاملا عاری از میکروب نیستند، به‌خصوص ریمل‌‌هایی كه محل نگهداری آنها گرم باشد بیشتر مستعد رشد باکتریها هستند. اگر می‌خواهید ریمل‌تان سالم‌تر بماند باید نکاتی را رعایت کنید:
ریمل را در جای خنک نگه دارید.
بعد از چند ماه استفاده ریمل را دور بیندازید و جای آن ریملی جدید بگیرید.
تنها به زدن دو لایه ریمل اکتفا کنید چون وقتی تعداد لایه‌های ریمل روی مژه زیاد شود، غدد چربی روی خط مژه پلک را مسدود می‌کند و موجب گل‌‌مژه میشود.
در صاف کردن موها افراط نکنید
با وجود اینکه روی برچسب بسیاری از محصولات و اسپریهای حالت دهنده مو نوشته شده که در آنها فرمالدئید وجود ندارد ولی در بسیاری از محصولات حاوی کراتین که موها را صاف می‌کند فرمالدئید وجود دارد، ماده‌ای که در دنیای پزشکی به‌عنوان یک ماده سرطان‌زا شناخته میشود. البته میزان فرمالدئید یافت شده در این نوع محصولات بسیار کم است و اگر شما تنها چند بار در سال از این محصولات استفاده کنید خطر چندانی تهدیدتان نخواهد کرد اما افراط در استفاده از این محصولات صاف‌کننده مو اصلا به صلاح نیست. بیشتر از همه آرایشگرانی در خطر هستند که موهای مشتریان مختلف را با این مواد صاف می‌کنند.
این مواد آرایشی به ریه‌ها آسیب می‌زنند
معمولا مواد آرایشی معدنی که به‌عنوان محصولات مینرال (mineral) نامیده می‌شوند را جایگزین محصولات طبیعی و گیاهی می‌دانند؛ اما این محصولات مینرال که بیشتر در شکل پودر تولید می‌شوند، می‌توانند مشکلاتی را ایجاد کنند، در واقع چون ذرات مواد معدنی و مینرال مثل میکا بسیار کوچک هستند به‌راحتی در هوا شناور شده و می‌توانند از طریق تنفس وارد ریه‌های ما شوند (جالب است بدانید کارگرانی که در کارخانه‌هایی کار می‌کنند که از مواد موجود در آنجا مواد معدنی چون میکاست حتما باید از ماسک تنفسی استفاده کنند تا این مواد را اسنتشاق نکنند) هنوز پژوهش معتبری در رابطه با استفاده از این مواد آرایشی معدنی انجام نشده است، اما متخصصان ریه می‌گویند استنشاق گهگاهی این مواد معدنی می‌تواند به ریه‌ها آسیب برساند.
هرگز به لب رژ زده زبان نزنید
مسئله وجود سرب در برخی رژهای لب چیز جدیدی نیست و حتی گاهی آنقدرها گفته شده است تکراری شده و کسی آن را جدی نمی‌گیرد، اما مسئله آنقدر جدی هست که سازمان FDA (نظارت بر دارو و غذا) شروع به تحقیق كرده و خبری دردناک را منتشر می‌کند؛ اینکه بیش از 60 درصد رژلب‌ها حاوی سرب هستند؛ آن هم نه مقداری جزئی بلکه بالای 3.06 پی‌پی‌ام (قسمت در میلیون) و جالب آنکه در نتیجه گزارش دوم که در ژوئن 2012 منتشر شد این مقدار سرب بیشتر هم شده بود و به 7.19 پی‌پی‌ام رسید. جالب است بدانید که در این تحقیقات بسیاری از مارک‌های معتبر و معروف وجود داشتند كه حاوی سرب بودند؛ مارک‌هایی که به قیمت‌های بالا می‌خریم و گمان می‌کنیم چون تولید شرکت‌های معتبر اروپایی و آمریکایی هستند، سالم‌اند اما در حقیقت پر از سرب هستند، حتی رژ‌هایی که روی آنها نوشته شده که طبیعی هستند. با توجه به این گزارش‌ها فرق چندانی میان رژلب‌ها وجود ندارد، مهم این است که درست از آنها استفاده کنید تا میزان آلودگی را کمتر کنید؛ باید تا جایی كه می‌توانید کمتر به لب‌ها زبان بزنید تا طعم رژلب را احساس کنید؛ در مواقعی که رژلب دارید از خوردن خودداری کنید و اگر می‌توانید قبل خوردن هرچیزی لب خود را پاک کنید.
سرب باعث آسیب‌های مغزی و عصبی میشود
سرب بلعیده شده توسط انسان، وارد خون میشود تا به یک مقدار ثابت برسد، سرب اضافی به بافت‌های نرم به‌خصوص مغز وارد میشود. مقادیر بالای آن سبب از کار افتادن کلیه و صدمه دائمی به مغز میشود. در بزرگسالان افزایش سطح سرب در خون، کمی افزایش فشار خون به وجود می‌آورد. بچه‌ها تحت تاثیر سربی که پیش یا پس از تولد به بدن آنها وارد شده ممکن است دچار آسیب‌های روانی و عصبی شوند. بیشترین اثرات زیان‌بار سرب بر رفتار، دقت و IQ بچه‌ها دیده شده است، بنابراین به‌نظر می‌رسد هیچ سطح ایمنی از سرب که اثر تخریبی بر نوزادان و جنین‌ها تولید نکند، وجود ندارد.
عوارض کرمهای چینی و هندی
وقتی در تعدادی از کرمهای پوستی جیوه یافت شد نشریات و رسانه‌های مختلف سر و صدای زیادی به راه انداختند. این خبر را سازمان FDA (سازمان ملی نظارت بر دارو و غذا) منتشر کرد؛ آنها در پی تحقیقات خود و گزارش‌هایی که به آنها ارائه شده بود متوجه شدند که تعدادی از کرمهای پوستی حاوی مقادیری از ماده سمی جیوه و دیگر فلزات سنگین هستند. این مواد بسیار خطرناک هستند و آلودگی به جیوه می‌تواند مشکلات و بیماری‌های جدی ایجاد کند. فهرست کرمهای پوستی آلوده به این ماده نسبتا بلند است و در بازارهای آسیا و خاورمیانه به وفور پیدا میشود. کرم‌هایی که عمدتا مربوط به سفید کردن پوست هستند یا برخی کرمهای ضدچروک که از هند یا چین یا کشورهایی از این قبیل می‌آیند به‌شدت آلوده هستند. اگر کرمی روشن یا سفیدکننده دارید که از چین یا هند یا مکزیک یا... است حتما روی برچسب آن را بخوانید تا مبادا در آن جیوه(mercury) باشد؛ البته باید حواستان به ترکیبات جیوه هم باشد یعنی اگر عباراتی چون mercurous chloride" "calomel,” "mercuric,”یا "mercurio روی برچسب کرم نوشته شده بود حتما از مصرف آن خودداری کنید. اگر هم کرم شما برچسب مواد تشکیل دهنده نداشت باز هم بهتر است از آن استفاده نکنید چون به احتمال قریب به یقین ماده‌ای غیرمجاز در آن وجود داشته است که شرکت تولیدکننده از درج آن خودداری کرده‌است. از علائم مسمومیت به جیوه می‌توان به لرزش بی‌اختیار، مشکلات حافظه‌ای، تحریک‌پذیری و تغییراتی در بینایی و شنوایی اشاره کرد.
ریمل‌تان را بعد از 3 ماه دور بیندازید
باکتریها به‌راحتی می‌توانند در ریمل شما خانه کنند و وارد چشم‌های‌تان شوند به‌خصوص اگر ریملی را برای مدتی طولانی نگهداری کرده باشید. میکروب‌ها خودشان به تنهایی وارد ریمل نمی‌شوند بلکه بنا به تحقیقاتی که در سازمان اپتومتری ایالات‌متحده انجام شده باکتریها به‌طور طبیعی در چشم هر فردی وجود دارند و همین باکتریها از طریق برس به درون ریمل انتقال می‌یابند، آنجا رشد می‌کنند و چندین برابر می‌شوند. وقتی پژوهشگران این تحقیق ریمل‌های مختلف را آزمایش کردند متوجه شدند که میکروب‌ها در 33 درصد این محصولات حضور دارند. اشتباه نکنید این باکتریها اصلا موجودات بی‌آزاری نیستند و می‌توانند مشکلاتی را برای قرنیه چشم ایجاد کنند؛ گاهی هم موجب عفونت‌های قارچی می‌شوند. البته در ریمل‌ها مواد نگهدارنده‌ای وجود دارد که مانع رشد باکتریها میشود؛ اما این مواد نگهدارنده تا 3 ماه می‌توانند از رشد باکتریها جلوگیری کنند و بعد از آن اثر خود را از دست می‌دهند، هرچند پیش از این سه ماه هم کاملا عاری از میکروب نیستند، به‌خصوص ریمل‌‌هایی كه محل نگهداری آنها گرم باشد بیشتر مستعد رشد باکتریها هستند. اگر می‌خواهید ریمل‌تان سالم‌تر بماند باید نکاتی را رعایت کنید:
ریمل را در جای خنک نگه دارید.
بعد از چند ماه استفاده ریمل را دور بیندازید و جای آن ریملی جدید بگیرید.
تنها به زدن دو لایه ریمل اکتفا کنید چون وقتی تعداد لایه‌های ریمل روی مژه زیاد شود، غدد چربی روی خط مژه پلک را مسدود می‌کند و موجب گل‌‌مژه میشود.
ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 11 مرداد 1393 | 5:23 PM | نويسنده : سعیدی-بحرینی
فریز کردن یکی از روش های نگهداری مواد غذایی است.
یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گفت: قسمت اعظم مواد مغذی موجود در گوشت و سبزیجات در خونابه و شیرابه آنها می‌باشد، لذا باید قبل از فریز کردن مواد غذایی به خوبی شسته شوند تا در زمان مصرف نیاز به شست و شوی زیاد نباشد و ارزش غذایی آنها حفظ شود.
فرزاد بابایی در گفت وگو با (ایسنا) ، فریز کردن را یکی از روش‌های نگهداری خارج از فصل مواد غذایی عنوان و ابراز داشت: فریز کردن مواد غذایی یکی از مرغوب‌ترین و سهل الوصل ترین راه‌های طولانی کردن دسترسی به مواد غذایی است که قابلیت نگهداری مواد غذایی را افزایش می دهد.
وی نحوه آماده سازی قبل از انجماد و خارج کردن از حالت انجماد را دو فاکتور اصلی و مهم در فریز کردن مواد غذایی عنوان و اذعان داشت: آماده سازی مواد غذایی معمولا به دو شکل صورت می گیرد، به این ترتیب که آماده سازی مواد غذایی یا توسط کارخانجات بسته بندی مواد غذایی صورت می گیرد یا اینکه توسط فرد و در منزل این آماده سازی انجام می شود.
بابایی ادامه داد: در کارخانجات تهیه مواد غذایی معمولا اصول صحیح بسته بندی مواد غذایی و فریز کردن آنها مورد توجه قرار می گیرد، ولی در منزل اصول خاصی مورد توجه قرار نمی گیرد و مواد غذایی در حین آماده شدن دچار تغییراتی می شوند.
بابایی تاکید کرد: در روش‌های خانگی معمولا مواد غذایی به علت پخته شدن بیش از حد دستخوش تغییراتی می شوند که ساختمان این مواد را به هم می ریزد و ارزش غذایی آنها را به میزان زیادی پایین می آورد، تا آنجا که میزان زیادی از ویتامین «سی» موجود در میوه‌ها و سزیجات به علت پخته شدن بیش از حد از بین می روند.
به گفته این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، با توجه به اینکه روش انجماد در فریزرهای خانگی از نوع آهسته است و در این روش از انجماد، یخ زدن به آهستگی و کریستال های یخ بزرگ در ملکول ماده غذایی ایجاد می شود که این کریستال‌های یخ بزرگ سبب می شوند خونابه و شیرابه بیشتری از مواد غذایی خصوصا گوشت ها خارج شود.
بابایی تاکید کرد: قسمت اعظم مواد مغذی موجود در گوشت و سبزیجات در خونابه و شیرابه آنها می‌باشد و از این حیث توصیه می شود قبل از فریز کردن مواد غذایی به خوبی شسته شوند تا در زمان مصرف نیاز به شست و شوی زیاد نباشد و ارزش غذایی آنها حفظ شود.
این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در ادامه به افراد توصیه کرد: از قرار دادن گوشت فریز شده در آب برای تسریع در روند آب شدن آن خود داری کنند و گوشت فریز شده را از یک روز قبل در طبقه پایین یخچال نگهداری کنند تا کمتر دچار آسیب شود و ارزش های غذایی آن از بین نرود.
وی با تاکید بر اینکه شوک حرارتی و تغییر دمای ناگهانی گوشت سبب تخریب ساختمان آن می شود، اذعان کرد: هرچه آسیب بافتی گوشت بیشتر باشد، کیفیت آن پایین تر می آید.
بابایی گفت: گوشت تا مدت 6 ماه، سبزیجات بین 3 تا 9 ماه و محصولات لبنی بین 4 تا 6 ماه قابل نگهداری در فریزر هستند.
وی در پایان به افراد توصیه کرد: از فریز کردن مجدد مواد غذایی که قبلا فریز شده‌اند خود داری کنید.
ادامه مطلب