سوپ کدوی طلایی

مواد لازم:

کدوی متوسط تکه شده               1 عدد(حدودا 3 فنجان)

پیا بزرگ خرد شده                   1 عدد

سیر خرد شده                          3حبه

زنجبیل تازه                            1قاشق غذاخوری

زردچوبه                                1قاشق چای خوری

پودر کاری                             1قاشق چایخوری

آب مرغ یا آب سبزیجات             4/3 .2 فنجان و 1 قاشق غذاخوری

شیر نارگیل                             6 اونس

نمک و فلفل سفید                      به مقدا لازم

طرز تهیه:

1-پیازو سیررا خردکرده بگذارید تا 5 الی 10 دقیقه بماند

2-کدو را پوست بگیرید و تکه تکه کنید

3-یک قاشق غذاخوری آب مرغ یا آب سبزیجات را گرم کنید و پیاز را به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم درآن تفت دهید

4-سپس سیر، زنجبیل را به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید بعد زردچوبه و پودرکاری به آن اضافه کنیدو حرارت را زیاد کنید ،هم بزنید تا اینکه بجوشد سپس شعله را کم کنید و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه بطور ملایم بجوشد

5- مواد آماده شده را داخل مخلوط کن بریزید و همراه شیرنارگیل به مدت یک دقیقه مخلوط کنید سپس نمک و فلفل سفید را بیافزائید و دوباره سوپ را گرم کنید

کدوی بخارپزشده

مدت زمان پخت : 7 دقیقه

مواد لازم :

کدو                                      دو فتجان

روغن زیتون                          سه قاشق غذاخوری

آب لیمو                                یک قاشق چای خوری

نمک دریائی و فلفل                 به مقدار لازم

طرز تهیه:

1-    در ظرف بخارپز به اندازه دو اینچ آب بریزید تا بجوشد

2-    کدوها را به قطعات یک اینچی تکه کنید

3-    کدوها را دربخارپز ریخته به مدت هفت دقیقه بپزید تا نرم شوند

4-    کدوها را درکاسه ای ریخته درحالیکه داغ است روی آن روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل بریزید