محققان توصیه می کنند برای پیشگیری از بیماری های کبدی روزی یک فنجان از این نوشیدنی را میل کنید.

نوشیدن قهوه ممكن است خطر نارسایی كبدی(سیروز) ناشی از الكل را كاهش دهد.
به گزارش بی بی سی تحقیقی كه در بر روی 125580 مرد و زن آمریكایی در طول بیست سال انجام شده است نشن می‌دهد كه نوشیدن یك فنجان قهوه در روز می‌تواند 22 درصد خطر ابتلا به سیروز ناشی از الكلی را كاهش دهد.
از آنجایی كه مصرف کافئین با چنین كاهشی همراه نبود دانشمندان نتیجه گرفتند كه ماده‌ای به جز كافئین در این اثر محافظتی دخیل است.البته كارشناسان هشدار می‌دهند حتی اگر قهوه جلوی اثر مضرالكل را بر كبد كاهش دهد،اجتناب از مصرف الكل تنها راه جلوگیری كامل  از این آسیب است.