اردکان من - غذا در رمضان

 در طول ماه مبارک رمضان رژیم غذایی ما نباید با حالت عادی خیلی تفاوت داشته باشد و باید در حد امکان ساده باشد .

رژیم غذایی باید به گونه ای باشد که وزن ما ثابت بماند ولی اگر افرادی اضافه وزن دارند ماه مبارک رمضان فرصت مناسبی برای تعدیل وزن آنها به شمار می رود .

در فصل تابستان به دلیل طولانی بودن ساعات روزه داری و زمان نسبتاً کوتاه برای صرف غذا لازم است به سهل الهضم و یا دیر هضم بودن غذا برای وعده های سحر و افطار دقت کنیم .

استفاده از غذاهای سهل الهضم مانند پوره سیب زمینی ، فرنی ، انواع سوپ و آش رقیق و کم چرب در وعده افطار توصیه می شود و در رژیم غذایی باید به نسبت مناسب از همه گروه های غذایی استفاده کرد .

در ماه مبارک رمضان باید از مصرف زیاد نمک و نوشیدن زیاد چای در وعده سحری اجتناب کرد چون باعث افزایش ادرار و دفع مواد معدنی مورد نیاز بدن و بروز تشنگی در طول روز می شود .

سالمندان اگر روزه می گیرند باید مراقبت بیشتری نمایند که کاهش میزان آب در بدن سالمندان و کاهش قند خون ممکن است باعث سرگیجه شود و اینگونه سرگیجه ها اگر موجب افتادن فرد شود برای سالمندان می تواند خطر آفرین باشد .

مصرف میوه رنده شده ، لبنیات خصوصاً شیر کم چرب ، استفاده از انواع سوپ و آش در وعده سحر و افطار و نوشیدن چای کمرنگ برای سالمندان مفید است و می تواند تعادل آب و املاح را برقرار کند .

در زیر به برخی از مشکلات رایج در روزه داری و راه حل این مشکلات اشاره می شود :

سوء هاضمه و نفخ:پرهیز از غذاهای چرب و سرخ کرده و ادویه دار ، پرهیز از مصرف نوشابه های گازدار و مصرف آب به جای آن

سر درد: خواب کافی ، کاهش مصرف کافئین و تنباکو از دو هفته قبل از ماه مبارک رمضان ، اگر سر درد به علت افت فشارخون بسیار جدی باشد باید روزه را باز کرد

افت قند خون: پرهیز از مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی قندهای ساده در وعده سحری

بوی بد دهان: مسواک زدن بعد از خوردن سحری ، مصرف غذاهای خنک ، نعناع یا برخی از سبزیجات خشک و معطر ، پرهیز از غذاهای خیلی داغ ، تند ، ترش و اسیدی مثل چای داغ و     آب لیمو

گرفتگی عضلات :      مصرف غذاهای حاوی کلسیم ، منیزیم و پتاسیم مانند سبزیجات ، میوه ها ، لبنیات و خرما

زخم معده ، سوزش سر دل:     پرهیز از غذاهای ادویه دار ، نوشابه های گازدار و قهوه ، افرادی که دچار زخم معده یا ناراحتی های گوارشی هستند باید با پزشک خود مشورت کنند

یبوست: افزایش مصرف آب و استفاده از نان سبوس دار ( نان سنگک و نان جو ) و میوه ها و سبزیجات

محمدرضا فتاحی اردکانی

کارشناس ارشد تغذیه