آشپزباشی

طرز تهیه:
در یک ماهی تابه عمیق، شير، برنجی که با آب شسته شده و نمک را مخلوط کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا سریع به جوش آید. سپس حرارت را کمتر کرده و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا برنج نرم شود. در این حین با قاشق چوبی هم بزنید تا برنج به ته ماهی تابه نچسبد.
زمانیکه برنج به اندازه کافی نرم شد، از روی حرارت بردارید و وانیل، شکر و دارچین را اضافه کنید.
مجددا به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت بگذارید تا به غلظت کافی برسد.
بعد از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل کشمش اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا در لیوان یا کاسه مورد نظر برای سرو بریزید.
میتوانید بنا بر ذائقه، گرم یا سرد سرو کنید.

http://ashpazbashy.rasekhoonblog.com/