يك متخصص تغذيه گفت: يك فرد بالغ با فعاليت بدني متوسط ميتواند حداقل 36 گرم ( حدود 3 قاشق غذا خوري ) و حداكثر 70 گرم ( حدود 6 قاشق غذاخوري ) روغن و چربي مصرف كند.
مرتضي صفوي در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: براي اينكه افراد سالم بمانند بايد به اندازه نياز بدن خود روغن مصرف كنند تا مبتلا به چاقي، گرفتگي رگهاي خوني، فشار خون و بيماري قلبي نشوند.
وي گفت: افراد بهتر است از روغن نباتي مايع استفاده كنند و هرگز روغن جامد و حيواني مصرف نكنند. يك فرد بالغ با فعاليت بدني متوسط ميتواند حداقل 36 گرم ( حدود 3 قاشق غذا خوري ) و حداكثر 70 گرم ( حدود 6 قاشق غذاخوري ) روغن و چربي مصرف كند.
اين متخصص تغذيه افزود: البته بايد توجه داشت كه بخش عمده اين چربي از غذاهايي كه ما چربي آن را نميبينيم به بدن ما ميرسد مثل گوشت چربي دار، لبنيات چرب و آجيل.
صفوي گفت: روغن نباتي مايع اسيد چرب اشباع پاييني دارد و اسيد چرب ترانس هم ندارد، بنابراين مصرف آن نسبت به روغن حيواني و روغن نباتي بهتر است.
وي افزود: استفاده از روغن مايع نباتي براي پخت و پز و تهيه سالاد مناسب است. مصرف ماهي، روغن و روغن زيتون براي سلامت مفيد است و مصرف آنها توصيه ميشود. انواع آجيل و مغزها مثل گردو، بادام و فندق نيز داراي اسيدهاي چرب غير اشباع هستند.
