ابتدا بادمجانها را روی اجاق یا در فرکبابی کرده و سپس پوست کنده
کتلت_بادمجان
چی لازم دارم:
بادمجان: ................................................ دو عدد
سیب زمینی آب پز: .......................... سه عدد
پیاز متوسط : ..................................... یک عدد
تخم مرغ: .............................................. یک عدد
جعفری خردشده: ........یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ............................................ 30 گرم
نمک: ............................................ به مقدار لازم
آرد سوخاری: .............................. به مقدار لازم
روغن : ......................................... به میزان لازم
چطور بپزم:
ابتدا بادمجانها را روی اجاق یا در فرکبابی کرده و سپس پوست کنده و ساطوری خرد کنید. سپس سیبزمینی آب پز و پیاز را رنده کرده را به همراه جعفری خرد شده، تخم مرغ، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید. آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد. بعد به صورت گرد یا همان به شکل دیگر کتلت ها بیضی شکل در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید. البته میتوانید در موقع سرخ کردن آن کمیروی آن کنجد بپاشید و البته بایستی مراقب باشید کنجد نسوزد. کتلت بادمجان شما آماده است میتوانید آن را با سبزیجات بهاری تزئین کرده و سرو نمایید.
