ﻳﻚ ﻣﻘﺎﻡ ﺭﺳﻤﻲ ﻧﺎﻇﺮ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺍﻧﮕﻠﻴﺲ ﻫﺸﺪﺍﺭ ﺩﺍﺩ: ﻛﺴﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﻃﺒﺦ، ﺗﻤﺎﻡ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎﻱ ﺑﺪﻥ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﻛﺎﻣﻞ ﻣﻲ ﺷﻮﻳﻨﺪ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺧﻮﺩ ﻭ ﺍﻋﻀﺎﻱ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﻣﺴﻤﻮﻣﻴﺖ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﻲ ﺩﻫﻨﺪ.ﻳﻚ ﻣﻘﺎﻡ ﺭﺳﻤﻲ ﻧﺎﻇﺮ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺍﻧﮕﻠﻴﺲ ﻫﺸﺪﺍﺭ ﺩﺍﺩ: ﻛﺴﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﻃﺒﺦ، ﺗﻤﺎﻡ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎﻱ ﺑﺪﻥ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﻛﺎﻣﻞ ﻣﻲ ﺷﻮﻳﻨﺪ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺧﻮﺩ ﻭ ﺍﻋﻀﺎﻱ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﻣﺴﻤﻮﻣﻴﺖ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﻲ ﺩﻫﻨﺪ. ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ ﻛﻪ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﺳﻪ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻨﻨﺪﮔﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﻣﺮﻍ ﻛﺎﻣﻞ ﺧﺮﻳﺪﺍﺭﻱ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﺗﻤﺎﻡ ﻗﺴﻤﺘﻬﺎﻱ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺁﺏ ﻛﺸﻲ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﻛﺎﺭ ﺑﺎﻋﺚ ﭘﺨﺶ ﺷﺪﻥ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺩﺭ ﺳﻄﻮﺡ ﺁﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﺮﺍﺳﺎﺱ ﺁﺧﺮﻳﻦ ﺁﻣﺎﺭ ﺁﮊﺍﻧﺲ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺍﻧﮕﻠﻴﺲ، 65ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﻣﺮﻍ ﻫﺎﻱ ﺧﺎﻣﻲ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩ ﻫﺎﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﻳﻦ ﻛﺸﻮﺭ ﻋﺮﺿﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﻣﻴﻜﺮﻭﺏ «ﻛﺎﻣﭙﻴﻠﻮﺑﺎﻛﺘﺮ» ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺷﺎﻳﻌﺘﺮﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﻣﺴﻤﻮﻣﻴﺖ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺍﻧﮕﻠﻴﺲ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺷﺎﻳﻌﺘﺮﻳﻦ ﻋﻼﺋﻢ ﺁﻥ ﺷﺎﻣﻞ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻭ ﺍﻧﻘﺒﺎﺿﺎﺕ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﻱ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻪ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺭﻭﺯﻧﺎﻣﻪ ﺗﻠﮕﺮﺍﻑ ﭼﺎﭖ ﺍﻧﮕﻠﻴﺲ، ﺍﻳﻦ ﺁﮊﺍﻧﺲ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺣﺎﺿﺮ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺭﺍﻫﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺍﻳﻦ ﺁﻟﻮﺩﮔﻲ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩ ﻫﺎﻱ ﺯﻧﺠﻴﺮﻩ ﺍﻱ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﺳﺖ. ﺳﺨﻨﮕﻮﻱ ﺍﻳﻦ ﻧﺎﻇﺮ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺍﻱ ﺗﺼﺮﻳﺢ ﻛﺮﺩ: ﺷﺴﺘﺸﻮﻱ ﻣﺮﻍ ﻫﺎﻱ ﺧﺎﻡ ﻳﻚ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺁﺷﭙﺰﻱ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺿﺮﻭﺭﺗﻲ ﺑﻪ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺁﻥ ﻧﻴﺴﺖ. ﺁﺏ ﺷﻴﺮ ﻣﻴﻜﺮﻭﺑﻬﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﺳﺒﺐ ﻣﺴﻤﻮﻣﻴﺖ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﻴﻦ ﻧﻤﻲ ﺑﺮﺩ ﺍﻣﺎ ﺍﻳﻦ ﻣﻴﻜﺮﻭﺏ ﻫﺎ ﺩﺭ ﻓﺮﺁﻳﻨﺪ ﭘﺨﺘﻦ ﻛﺸﺘﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﺭﻭﺵ، ﺟﺪﺍ ﻛﺮﺩﻥ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎﻱ ﺳﺎﻟﻢ ﻭ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮﻍ ﻭ ﭘﺨﺘﻦ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺳﺖ.
[ یک شنبه 10 دی 1391 ] [ 9:56 AM ] [ حسین اسفندیاری ]
