طرز تهیه موساکا ( غذای یونانی )به همراه سس سفید

آماده سازی: 1 ساعت

مدت انتظار: 1 ساعت

مجموعاً: 2 ساعت

مواد اولیه :

برای 4 نفر

آردیک قاشق غذاخوری

شیر (مواد لازم برای سس سفید)یک پیمانه

آویشنیک قاشق مربا خوری

پنیر پیتزا۲۰۰ گرم

رب گوجه فرنگییک قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای خرد شدهیک عدد متوسط

قارچ ورقه شده۲۰۰ گرم

سیر خرد شدهسه حبه

پیاز ریز شدهیک عدد

گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم

بادمجان قلمی حلقه شده۴ عدد

کره۲۰ گرم

خامهیک قاشق غذاخوری

نمک و فلفلمقداری

موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که از غذاهای محلی یونانی و با نان سرو می شود ، تو مزه ش شک نکنید اما باید بگویم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نروید چون رژیمی موساکا اصلا معنی ندارد ! ممکنه یک غذای خوشمزه از آب در بیاید ولی دیگه موساکا نیست. 
طرز تهیه : 
پیاز را تفت بدهید بعد سیر را اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن را افزوده از روی گاز بردارید. 
بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید. می توانید این کارر در فر انجام بدهید. 
برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد را خوب مخلوط کنید بزارید روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشود ، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید . 
ته ظرف پیرکس را چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید و قارچ و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود . 

لایه آخر باید پنیر پیتزا باشد . 

بعد حدود سه ربع بگذارید در حرارت ملائم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلائی شود . 

نکته اول: می توانید قارچ را با مایه گوشتی قاطی کنید و به همراه گوشت تفت بدهید. 

نکته دوم: می توانید یک پیمانه ماست را با یک عدد تخم مرغ به اضافه نمک مخلوط کنید و در انتها بریزید روی این غذا و بعد در فر بگذارید . 
همچنین می توانید این مخلوط ماستی را به مایه گوشتی اضافه کنید و لایه لایه بریزید. 

نکته سوم: می توانید از یک لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده کنید. 

نوش جونتون واقعا خوشمزه است.