طرز تهیه شنیسل ماهی

آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 30 دقیقه

مجموعاً: 1 ساعت

مواد اولیه :

برای 2 نفر

ماهی (فیله بزرگ و بدون استخوان)4قطعه

شیر1چهارم لیوان

آرد سفید1چهارم لیوان

تخم مرغ1عدد

آرد سوخارینصف لیوان

پودر سیرنصف قاشق چایخوری

نمكبه میزان لازم

فلفلله میزان لازم

زعفران (آب كرده و غلیظ)1قاشق غذاخوری

طرز تهیه 

: 
ابتدا فیله های مرغ را شسته و داخل آبكش قرار دهید تا آب آن كاملا برود. آرد سفید ،پودر سیر ، نمک و فلفل را مخلوط كنید تا یكدست شوند ، تخم مرغ را داخل کاسه ای دیگر بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند.سپس زعفران را به آن بیفزایید و آن را بزنید تا یكدست شود.
داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، فیله های ماهی را به نوبت داخل شیر بزنید سپس در مخلوط آرد بغلتانید ، در مرحله بعدی فیله های ماهی را داخل تخم مرغ بزنید سپس داخل آرد سوخاری بزنید و در روغن داغ بگذارید تا سرخ شوند.
پس از اینکه یک طرف طلایی شد ماهی ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود.

نكات:

1)در صورت تمایل به جای شیر از مقداری آبلیمو استفاده كنید.
2)میتوانید شنیسل را تنها با آرد سوخاری،تخم مرغ،آبلیمو و پودر سیر تهیه كنید.
3)بهتر است شنیسل در روغن زیتون سرخ شود.
4)روغن باید كاملا داغ باشد تا شنیسل روغن زیادی به خود نگیرد.
نوش جان