شلغم مانند یك واكسن است كه شما را در برابر سرماخوردگی حفظ می كند اما بسیاری از ما از خوردن آن فرار می كنیم و هر جور خودمان را راضی می كنیم كه چند تكهای از آن را بخوریم، نمی شود. شاید بعد از خواندن این مطلب نظرتان به كلی عوض شود. شلغم ضد سرطان است. شلغم نه تنها ازنظر داشتن ویتامین و خواص معدنیاش ارزنده است بلكه از حیث سایر ویژگی های غیرغذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی های مهم شمرده می شود. این سبزی نیز در خانواده كلم و پیاز جای می گیرد و جزو مواد غذایی پیشگیری كننده از سرطان به شمار می آید، زیرا همانند كلم پیچ و سایر گیاهان چلیپایی، طبق تحقیقات آزمایشگاهی از موادی برخوردار است كه رشد سرطان را در جانوران متوقف می سازد. به علاوه این سبزی یكی از بقولات بسیار مقوی و مغذی است كه به سبب دارا بودن 10 درصد مواد قندی و سرشار بودن از املاح مفیدی مانند كلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی بسیار با ارزش به حساب می آید. این سبزی یكی از پاك كننده ها و سازنده های خون بوده و چنان كه گفته شد، املاح كلسیم و منیزیم موجود در آن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری های خطرناكی مانند سرطان می شود. هم چنین نوع دیگری از شلغم كه به نام شلغم روغنی (منداب) شهرت دارد، كمی بزرگ تر و زردرنگ تر از شلغم معمولی است و دارای مواد ضد سرطانی فراوان تری است.
شلغم برای سرماخوردگی
جالب است بدانید كه شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد می كند و شاید وجود همین علت است كه موجب می شود این سبزی برای درمان بیماری هایی كه در فصل سرما زیاد است و بیماری های تنفسی به كار رود. شلغم، اثر مفید و موثری در درمان بیماری های دستگاه تنفسی دارد، حتما این خاصیت را امتحان كردهاید. برای این منظور از آش و سوپ آن استفاده می شود. حتی بخور آن نیز برای بهبود عملكرد ریه ها بسیار مفید است. همین طور می توان عصاره آن را به دست آورد. شغلم پخته بهترین دارو برای برونشیت است. به علاوه این سبزی سرفه را نیز تسكین می دهد. بالاخره سعی كنید كه در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری های تنفسی لااقل چند بار در هفته شلغم بخورید، زیرا شلغم پخته بهترین دارو است. این سبزی بدن را پاك كرده مواد سمی را از بدن خارج می سازد. البته آب شلغم خام، خواص بیشتری از شلغم پخته دارد اما به شرطی كه معده شما را ناراحت نكند. اگر گلودرد دارید، آب پخته شلغم را قرقره كنید تا كمكم گلودردتان كاهش پیدا كند. برای این كار شلغم را با شكر سرخ به وزن مساوی در كمی آب می ریزند و به ملایمت حرارت می دهند. طریق دیگر آن است كه وسط شلغم بزرگی را خالی كرده و شكر سرخ را درون آن می ریزند و پر می كنند و می پزند. شكل سوم نیز آن است كه شلغم را به حلقه های گرد بریده و پیاز را نیز به همین شكل درمیآورند. سپس طبقات شغلم و پیاز را در ظرف گردی بر روی حرارت می گذارند و هنگامی كه گرم می شود به تدریج شربت آن جدا می شود. این شربت برای درمان سرماخوردگی و گلودرد بسیار مفید است و از آن می توان به عنوان قرقره نیز استفاده كرد كه در موارد گلودرد به كار برده می شود. علاوه بر عفونت های ریوی، در هنگام بروز دمل، كورك و هر نوع كانون التهابی و تورمی یا چركی، از ضماد شغلم پخته استفاده شده و بر روی موضع می گذارند.
-
سه شنبه 3 فروردین 1389
8:22 AM
نظرات(0)
نام علمي: پونه
از واژه لاتين «پولكس» به معناي «شپش» مشتق شده است روميان قديم، از پونه براي دفع شپش استفاده مي كرده اند ـ براي اين كار يا آنها را در اتاق آلوده معمولاً سوزانيده اند ويا روي رختخواب مي پاشيده اند. خواص درماني : مداواي گرفتگي عضلات، مداواي سرماخوردگي. زيستگاه طبيعي: گياه بومي اروپا و غرب آسياست. در خاك هاي حاصلخيز و مرطوب و خاك هاي شن دار و اغلب درگودال ها، كنار نهر ها، حوضچه ها و استخر ها مي رويد. مشخصات ظاهري: ساقه مستقيم آن تا 30 متر هم رشد ميكند. ساقه شاخه دار و چهار بر آن داراي برگ هاي تخم مرغي شكل است كه با كرك كم پشتي پوشيده شده اند وبه رنگ سبز مايل به خاكستري مي باشند. لبه هاي برگ ها دندانه دار و يا به شكل حلزون هايي دو كپه اي است. پونه بويي تند شبيه نعناع از خود متصاعد مي سازد. در اواخر تابستان، گل هاي دو لبه آبي رنگ مايل به بنفش در محور برگ ها شكوفه مي كنند و تشكيل حلقه هاي گل فشرده اي را مي دهند. روش كاشت: پونه اروپايي به راحتي با قلمه زدن يا تقسيم ريشه تكثير ميشود و سپس درخاكي مغذي و مرطوب و در محلي با كمي سايه درفصل تابستان كاشته ميشود. اسانس پونه روغني است زرد مايل به سبز كه از تقطير گياه پونه از تيره نعناع حاصل ميشود. حاوي حداقل 85% كتون و پولگن (C10H16O) مي باشد. بوي عطري تند شبيه نعناع و طعم عطري دارد.وزن هر ميلي ليتر آن حدود 94/0 گرم است. ـ حلاليت: يك قسمت آن در3 قسمت الكل %)70 )محلول است. ـ نگهداري: درظرف هاي كاملاً سر بسته و دور ازهوا نگهداري شود.
ـ نام فارسي: بومادران
- نام علمي : Achillea millefolium ـ نام انگليسي :yarrow
ماليدن برگ هاي تازه پونه بر روي پوست، حشرات را دفع كرده وحيوانات دست آموز خانگي را از آلوده شدن به شپش حفظ ميكند.
درگذشته هاي دور، براي عادت ماهانه عقب افتاده تنظيم آن از پونه استفاده ميشده است. در نوشته هاي كوليپر درقرن هفدهم آمده است: «جوشانده گياه پونه را بنوشيد تا عادت ماهانه عقب افتاده تنظيم شود».
بايد توجه داشت كه حتي مقدار كم روغن پونه سبب از كار افتادگي كليه، تشنج و اغما ميشود و فرد مبتلا هيچگاه به حالت نخست باز نمي گردد، از اين رو بايد از مصرف خود سرانه آن اجتناب كرد.
سرخپوستان آمريكايي: چاي پونه را براي درمان دردهاي ناشي از گرفتگي عضلات و همچنين مداواي سرماخوردگي مي نوشيده اند.
اسانس پونه قبلاً بعنوان قاعده آور بكار مي رفته اثرات سمي شديد پس از مصرف بعنوان سقط كننده هچنين همراه با تشنج و مرگ ديده شده است.توصيه ميشود كه اسانس پونه به عنوان ماده طعم دهنده در غذا به كار نرود.
خصوصيات گياهي: بومادران گياهي است علفي و چند ساله. اين گياه داراي ريشه هاي نازك و مستقيم است كه از انشعاب هاي ظريف و فراواني بر خوردار مي باشند از ناحيه فوقاني ريشه ساقه هاي متعدد استوانه اي شكل خارج مي شوند. ارتفاع گياه متفاوت بوده و بستگي به شرايط اقليمي محل رويش گياه دارد و بين 70-15 سانتي متر است. برگ ها دراين گياه نيزه اي شكل وكم و بيش طويل و داراي 4/2 بريدگي مي باشند و روي ساقه نسبت به يكديگر بطور متناوب قرار دارند.
اطراف برگ ها دندانه هاي ظريفي وجود دارد كه شباهت زيادي به دندانه هاي شانه داشته و حجره هاي حاوي اسانس در دو طرف آنها قرار گرفته اند. گل ها كوچك، سفيد يا صورتي و فاقد كاسبرگ اند كه در انتهاي ساقه هاي اصلي و فرعي به شكل چتر هاي متراكمي تا حدودي شبيه به خيمه مي باشند قرار دارند.
قطر هر گل 5-3 ميلي متر است. تعداد گلچه هاي زبانه اي به 5 عدد مي رسد كه به شكل كلاهي روي گل قرار مي گيرند. ميوه فندقه، طويل و به شكل تخم مرغ وارونه است.
-
سه شنبه 3 فروردین 1389
8:20 AM
نظرات(0)
ژندرماني، روش اصلاح ژنهاي معيوب و عامل بيماري است. اين روش درماني درحال حاضر در مرحله تحقيقاتي است و در اين مرحله شيوههاي مختلفي براي اصلاح ژن مورد مطالعه ميباشد.
مهمترين روش به اين منظور قراردادن يک ژن سالم، در ژنوم بيمار است. ژن درماني درحال حاضر در دنيا در مرحله تحقيقاتي ميباشد و هنوز هيچ فرآورده مورد استفاده در ژن درماني توسط اداره غذا و داروي آمريکا تاييد نشده است. تحقيقات باليني انجام شده نيز از موفقيت کمي برخوردار بوده است.
اولين ژن درماني در سال 1990 انجام شد که بر روي کودک 4 سالهاي با بيماري نادر ژنتيکي نقص ايمني شديد ترکيبي (SCID) انجام شد. اين بيمار به دليل دارا نبودن سيستم ايمني طبيعي بايد در محيط استريل نگهداري ميشد و مرتب دوز بالاي آنتي بيوتيک مصرف مي کرد در بيمار مزبور گلبول هاي سفيد بيمار گرفته شد و سپس در آزمايشگاه رشد داده شد و ژن سالم به گلبول ها وارد و دوباره به بيمار برگردانده شد.
مطالعات بعدي نشان داد که سيستم ايمني بيمار تقويت شده است و بيمار مجددا به زندگي عادي برگشت اما اين روش درماني يک درمان مادامالعمر نبود و بيمار مجبور به تکرار درمان در هر چند ماه بود. هر چند اين اولين آزمايش به روش ژن درماني بسيار اميدوارکننده به نظر ميرسيد ولي واقعيت امر اين است که به دليل پيچيدگي بيولوژيکي بيش از حد ژندرماني در انسان و نيز عدم شناخت کامل بسياري از بيماري هاي ژنتيکي امکان استفاده وسيع از ژندرماني در انسان ميسر نشده است. بحث ديگر بحث اخلاق پزشکي است و بايد توجه داشت که ژن درماني بر روي سلول هاي سوماتيک (غيرجنسي) و سلول هاي جنسي دو پديده متفاوت است. اگر ژن درماني بر روي سلول هاي جنسي (germs cell) انجام شود، امکان انتقال آن به نسلهاي بعدي نيز وجود دارد درحاليکه در ژن درماني بر روي سلول هاي غيرجنسي (Somatic cell) فقط شخص دريافتکننده ژن بهبود مييابد و ژن مورد نظر به نسل هاي بعدي به ارث نخواهد رسيد. بعضي افراد به هر گونه تغيير ژنتيکي در انسان معترض هستند بدون اينکه مزاياي آن را در نظر بگيرند.
بسياري ديگر فقط ژن درماني در سلول هاي غيرجنسي (سوماتيک) را تاييد ميکنند ولي استفاده از ژن درماني در سلول هاي جنسي را نميپذيرند. با اين وجود تعدادي نيز بر اين عقيدهاند که با وضع قوانين جديد ميتوان از ژندرماني در سلول هاي جنسي نيز استفاده کرد. به طور کلي معيارهايي که بايد براي انتخاب بيماري قابل درمان با ژندرماني درنظر گرفت عبارتند از:
1) بيماري غيرقابل علاج و کشنده باشد.
2) سلول ها، بافت ها و يا اعضاء بيمار که توسط بيماري تحت تاثير قرار گرفته به خوبي شناسايي شده باشند.
3) ژن سالم مورد نظر که قرار است به سلول شخص بيمار وارد شود قبلا جداسازي و کلون شده باشد.
4) ژن سالم قادر به ورود به تعداد زيادي سلول بافت مورد نظر باشد.
5) ژن به طور مناسبي قابل بيان (express) باشد.
-
سه شنبه 3 فروردین 1389
8:19 AM
نظرات(0)