چاي از زمان هاي قديم تاکنون يکي از بيشترين نوشيدني هاي مورد استفاده بسياري از مردم بوده است. تحقيقات نشان ميدهد که نوشيدن چاي براي مقابله با بسياري از بيماري ها – از مبارزه با بيماري هاي قلبي گرفته تا جلوگيري از خرابي دندان ها- مؤثر است.فوايد خوردن چاي شامل: افزايش سيستم ايمني بدن، کاهش ميزان کلسترول بد (LDL)، افزايش ميزان کلسترول خوب (HDL)، کاهش فشارخون، کاهش بروز بيماري هاي قلبي و سکته، افزايش طول عمر، کاهش خطر ابتلا به سرطان و کمک به هضم غذا است. چاي نوشيدني مورد علاقه بسياري از افراد است و اکنون تحقيقات نشان مي دهد که خواصي بيش از يک نوشيدني دارد.
چاي مي تواند خطر مرگ را بعد از حملات قلبي کاهش دهد. تحقيقاتي از دانشگاه بوستون حاکي از آن است که نوشيدن دو فنجان چاي در روز مي تواند خطر مرگ را در افرادي که به حملات قلبي مبتلا شده اند، کاهش دهد.
محققان گمان مي کنند که خواص موجود در چاي سياه و سبز ميتواند موجب محافظت و حمايت بيشتر بيماران قلبي شود. حتي اگر تأثير واقعي چاي کمتر از نتايج حاصل از اين تحقيقات باشد، اما مي تواند در ميزان بقا و جان سالم به در بردن از حملات قلبي بسيار مؤثر باشد.
همچنين چاي ساده سياه خواص سلامتي بخشي بر عروق کرونري و شريان هاي اصلي قلب دارد و مي تواند مانع ابتلا به بيماري هاي قلبي و سرطان شود، با اين حال، مطالعات تاکنون نتوانسته اند نشان دهند که چاي دقيقاً در بدن چه کاري انجام مي دهد.

● کاهش وزن با مصرف چاي

براساس تحقيقات جديد چاي سبز علاوه بر اين که خاصيت ضدسرطاني دارد، به علت داشتن ميزان زياد آنتي اکسيدان موجب کاهش وزن هم مي شود.
يک مطالعه جديد نشان مي دهد که چاي سبز موجب سوخت و ساز بيشتر چربي ها مي شود و به همين علت، کاهش وزن را به دنبال خواهد داشت.يکي ديگر از توجيهات براي خاصيت خنثي کنندگي سکته در چاي ممکن است تجمع مقادير فراوان مواد ضداکسيدان در آن باشد که سرخرگ ها را از آسيب ديدگي محافظت مي کند.

● قهوه؛ نوشيدني مطبوع و دلچسب

محققان مي گويند: نخستين منبع رژيم سرشار از آنتي اکسيدن قهوه و دومين آن چاي سياه است. آنتي اکسيدان ها موادغذايي در غذاهاي مصرفي ما هستند که مي توانند به آرامي از اکسيده شدن و تخريب سلول هاي بدن جلوگيري کنند. هنگامي که سلول هاي ما از اکسيژن استفاده مي کنند، به شکل طبيعي راديکال هاي آزاد به وجود مي آورند که موجب تخريب سلول هاي ديگر مي شود. انواع ميوه و سبزيجات منابعي سرشار از آنتياکسيدان هستند اما مطالعات نشان مي دهد که قهوه هم يکي از منابع اصلي سرشار از آنتي اکسيدان در رژيم غذايي امريکايي ها است.هر دو نوع قهوه هاي کافئين دار يا بدون کافئين منابعي غني از آنتياکسيدان ها هستند.