موضوعات اصلي
براي نگهداري کشک سائيده مي توانيد کشک ها را داخل قالب جايخي ريخته و در فريزر قرار دهيد. سپس آنها را از قالب جداکرده و پس از قرار دادن داخل کيسه فريزر براي مدت طولاني آن را نگهداري کنيد.
دانه هاي ذرت را داخل فريزر نگهداري کنيد تا چروکيده نشود. قبل از اينکه دانه هاي ذرت را بو بدهيد، کمي آب سرد روي آن بريزيد. به خاطر داشته باشيد که سبزي‌ها را حتما در سايه خشک کنيد تا تغيير رنگ ندهد. ضمنا سبزي‌هاي خشک را نبايد بيشتر از 6 ماه نگهداري کرد چرا که خاصيت خود را از دست مي دهند.
اگر داخل کيسه نان يک پرساقه کرفس بگذاريد، نان مدت بيشتري تازه مي ماند.
آرد را بايد در جاي خشک و تاريک نگهداري کنيد تا زمان بيشتري سالم بماند.
بهتر است براي نگهداري روغن از ظروف شيشه اي استفاده نکنيد. ظروف سفالي يا لعابي براي اين کار مناسب‌ترند.
اگر شيشه آبليمو را در يخچال مي گذاريد، حتما در آن را ببنديد چون باعث کوتاه شدن عمر يخچال خواهد شد.
لابه لاي حبوبات چند برگ درخت گردو قرار دهيد. ضمنا مي توانيد حبوبات را بانمک زياد مخلوط کرده و حتي الامکان در فريزر نگهداري کنيد.
اگر قارچ را داخل کيسه پلاستيک بگذاريد خراب مي شود آن را داخل پاکت کاغذي بسته بندي کنيد و در فريزر قرار دهيد.
مي توانيد حبوبات را فقط يک جوش داده (آب را جوش آورده، حبوبات را داخل آب جوش بريزيد تا يک جوش بخورد) داخل آبکش ريخته و آن را خشک کنيد. مطمئن باشيد ديگر جوانه نخواهند زد. لازم به ذکر است در قديم بيشتر از اين روش استفاده مي شد.
بشتر ميوه ها داخل کاغذ روزنامه براي مدت زمان بيشتري تازه مي مانند.
-
چهارشنبه 11 آذر 1388
2:57 AM
نظرات(0)
در دنياى کنونى که ساختار کار و تجارت به طور کلى دگرگون شده است، ساعات کارى طولانى‌تر و بى‌نظم‌تر شده‌اند. براى مثال در برخى مناطق که ساعات کارى به طور روزانه گاهى تا 24 ساعت نيز مى‌رسد، کار کردن از 9 صبح تا 5 بعدازظهر فقط به صورت يک خاطره دوردست درآمده است. تمام اين موارد اثبات مى‌کنند که برقرارى تعادل ميان زندگى شغلى و زندگى لذت‌بخش اجتماعى امر خطيرى است.
واضح و مبرهن است که افراد حرفه‌اى اما جوان و کم سن و سال بايد نسبت به سايرين ساعت‌هاى طولانى‌ترى کار کنند تا بتوانند از نردبان موفقيت‌هاى شغلى بالا رفته و توسط مديران ارشد شناسايى شوند.
پيگيرى مکرر کارها براى افراد بسيار زيادى به صورت وسواس فکرى درمى‌آيد و منجر مى‌شود تا آنها خانواده، دوستان و افراد مهمى که در زندگى پشتيبانشان هستند را به دست فراموشى بسپارند.
هر چند انسان تنها با شبى سه ساعت خواب هم مى‌تواند به زندگى ادامه دهد اما تنظيم برنامه‌اى مناسب براى انجام اولويت‌ها، تقريبا در نظر همه افراد دشوار است. تحقيقات نشان مى‌دهد کارخانه‌هايى که نيازهاى خانوادگى کارکنان خود را در نظر گرفته و به آنها احترام مى‌گذارند، کارکنان خوشحال‌تر و خلاق‌ترى دارند.
همچنين استراحت کافى يکى از مهمترين فاکتورها در ارتباط با افزايش خلاقيت و قدرت تفکر به شمار مى‌رود.همچنين عوامل غيرشغلى بسيار زيادى نيز وجود دارد که تاثير چشمگيرى بر روى موفقيت‌هاى کلى ما مى‌گذارند، چه در محل کار و چه در خارج از آن. در کنار کار، شما بايد به همسر، نامزد، دوستان، سلامتى و تفريح خود نيز اهميت بدهيد.
متاسفانه اغلب افراد از درک صحيح اين مطالب عاجز هستند. خانواده و دوستان يکى از فاکتورهاى مهم در حمايت از شما به شمار مى‌روند و در پستى‌ها و بلندى‌ها همواره به همراهتان خواهند بود.
مديريت زمان
خط فکر و دورنماى بزرگترى را در ذهن خود مجسم کنيد. هميشه با اين ديد زندگى کنيد که ممکن است موقعيتى پيش بيايد که همه چيز را از دست بدهيد. سپس از خود سوال کنيد که اگر يک چنين تراژدى پيش بيايد، بايد چه کارى انجام دهيد؟ چه کسى در کنارتان باقى خواهد ماند؟ چه چيز برايتان مى‌ماند؟
بى‌توجهى نسبت به افرادى که از شما پشتيبانى مى‌کنند، باعث مى‌شود در زمان بروز مشکلات بى‌کس، نامطمئن و پرمخاطره باقى بمانيد.
به علاوه در زمان‌هايى که به طور مثال دچار شکست هى عاطفى شده‌ايد، استرس بيش از اندازه‌اى احساس مى‌کنيد و يا از کوره در رفته باشيد، انسان‌هايى که در سيستم پشتيبانى شما قرار دارند به راحتى مى‌توانند به شما در فراموش کردن مشکلاتتان کمک کنند.نکته ديگرى که بايد به آن توجه داشته باشيد سلامت جسمى و تناسب اندام است. ورزش کردن به اندازه کافي، باعث مى‌شود ميزان استرس کاهش پيدا کرده، انرژى لازم براى سپرى کردن ساعات طولانى کارى مهيا شود و روى هم رفته سلامت کلى‌تان بهبود پيدا کند.
به علاوه ورزش و نرمش ذهن شما را پاک مى‌کند و باعث مى‌شود خواب راحت‌ترى داشته باشيد. براى بسيارى از آقايان ورزش‌هاى تفريحى باعث مى‌شوند تا قدرى خودشان را از مشغوليت‌هاى فکرى که در مورد کارشان دارند، دور نگه دارند. مثلا بازى فوتبال بعدازظهر جمعه، تنها موقعيتى است که آقايان در حين آن به مسائل کارى فکر نمى‌کنند.سرگرمى و تفريح نيز براى استمرار سلامت روانى ضرورى است.
به منظور حفظ طراوت روحي، شما نياز به سرگرمى و تفريح داريد. افرادى که در زندگى خود هيچ گونه تفريحى ندارند، و اغلب از اين که هر روز بايد به محل کار خود بروند، نفرت پيدا مى‌کنند. رفتن به سينما براى تماشاى يک فيلم خوب و خنديدن از جمله مواردى هستند که مى‌توانند شما را براى مدت زمانى هر چند کوتاه، از مشکلات و مسائل زندگى دور کنند.
اولويت‌بندى نيازها
يک راه‌حل کاربردى اين است که خواست‌ها و نيازهايتان را در زندگى اولويت‌بندى کرده و به هر کدام مدت زمان معينى را اختصاص دهيد. براى هر يک از فعاليت‌هاى خود زمان مشخصى را معين کنيد و همان قدر که براى مسايل تجارى ارزش قائل هستيد به ساير فعاليت‌هايتان نيز اهميت بدهيد.
سعى کنيد تا آنجايى که برايتان مقدور است، انجام آنها را به تاخير نيندازيد.براى مثال اگر صرف نهار به همراه خانواده برايتان جزو اولويت‌ها به شمار مى‌آيد، سعى کنيد هر روز در زمان معين در منزل حضور به هم رسانيد حتى اگر باعث شود که بعدازظهر چند ساعت بيشتر کار کنيد، باز هم سعى کنيد از آن کوتاهى نکنيد.
حتى مى‌توانيد قسمتى از کارهاى خود را به منزل بياوريد تا هم چند ساعت در کنار خانواده باشيد و هم به کارهايتان رسيدگى کنيد.يکى ديگر از راهکارها اين است که صبح‌ها کمى زودتر از خواب بلند شويد و به جاى اين که پس از اتمام کار به باشگاه برويد، قبل از آن اين کار را انجام دهيد.
اين کار نه تنها شما را از آغاز صبح سرحال و پرانرژى مى‌نمايد، بلکه بعدازظهرتان نيز براى انجام ساير کارها خالى مى‌شود. از آنجايى که افراد گرايش دارند در ساعات اوليه روز در محل کار خود اندکى آهسته و کند کار کنند، ورزش صبحگاهى باعث مى‌شود شما به طور کامل از خواب بيدار شده و ذهنتان بارورتر عمل کند. اين امر باعث مى‌شود که کارهاى بيشترى را در مدت زمان کمترى انجام دهيد.
مديريت زمان براى ايجاد و افزايش وقت آزاد امرى حياتى است. به اين منظور بايد اولويت‌هايتان را به روشنى دسته‌بندى کنيد و تلاش متمرکزى براى وقت گذاشتن در مورد ساير فعاليت‌ها از خود نشان دهيد. حفظ تعادل ميان شغل و خوشى شما را به سمت زندگى شادتر و پرثمرترى هدايت مى‌کند.
-
چهارشنبه 11 آذر 1388
2:56 AM
نظرات(0)
خانواده عروس و داماد بنا به عرف جامعه و سنتهاي محلي و رعايت موازين شرعي و ارزشي، بايد در حدي به دور از افراط و تفريط، در مسأله مهر و صداق توافق كنند. البته امساك از رسانيدن صداق به صاحب آن، حرام و گناه است.
رسول خدا(ص) فرموده اند: مهريه زن بايد به او مسترد گردد و كسي كه از پرداخت آن امتناع نمايد، به اندازه حق زن، در روز قيامت از حسنات او برمي دارند و در پرونده همسرش قرار مي دهند و چون كار نيكي به اندازه ترميم حقوق زن باقي نماند، به گناه پيمان شكني او را به سوي آتش مي برند. زيرا هر عهد و پيماني مسؤوليت دارد.
هشتمين فروغ امامت در اين باره مي فرمايند: "خداوند متعال هر گناهي را مورد آمرزش قرار مي دهد، مگر گناه انكار مهر زن يا غصب دستمزد اجير يا فروش انسان آزاد." (9) البته، ذكر اين نكته هم ضروري است كه از جانب پيامبر(ص) و عترت پاك او، خطاب به زنان با كرامت توصيه شده است: اگر زمينه مناسبي در خصوص بخشيدن مهر خود به شوهر مشاهده كنند، از اين خصلت عالي كه بيانگر جود و كرم و نشانه سخاوت و بزرگواري است، چشم پوشي نكنند.
در منابع اسلامي آمده است كه خداوند زيباآفرين، جمال و زيبايي را دوست دارد. در مورد مسايل يك خانواده، دستوراتي براي نظافت و آراستگي ظاهر و ايجاد جذبه متقابل آمده است و اين فكر كه مرد نيازي به زينت ظاهر و رعايت نظافت ندارد، مورد قبول نيست، چنانكه ثامن الحجج(ع) فرموده اند: " چه بسا بي توجهي مرد به آراستگي ظاهر، سبب گردد كه زن از پاكدامني فاصله بگيرد و فضيلت عفت را از دست بدهد." (10) همچنين، حضرت در جاي ديگري تأكيد دارند كه "پاكيزگي از خلق و خوي پيامبران الهي است." (11)حضرت امام رضا(ع) از پدران بزرگوار خود روايت نموده اند: " زنان بني اسرائيل از عفت و پاكي دست برداشتند و اين مسأله هيچ سببي نداشت جز آنكه شوهران آنها خود را نمي آراستند."
از سوي ديگر، زن مجاز نيست كه براي غير شوهر آرايش كند. رسول اكرم(ص) از اينكه زن در خارج خانه لباس جذاب بپوشد، به صورتي كه نظر ديگري را به سوي خود جلب نمايد، نهي فرموده اند.
وقتي آرايش و پيراستگي براي يكديگر صورت گيرد، علاوه بر ايجاد روابط پسنديده اخلاقي و رواني و ازدياد عواطف قلبي، موجبات اطمينان زوجين نسبت به هم را پديد مي آورد . اينجاست كه نه زن به مردي غير از شوهر خويش نظر خواهد داشت و نه مرد به زن ديگري مي انديشد و امنيتي كه از اين رفتار متقابل به دست مي آيد، همه ابعاد زندگي زن و مرد را تحت پوشش قرار مي دهد. اين مسأله هر گونه بدبيني و بي اطميناني در روابط خانوادگي را محو مي كند و بدين گونه، پايه هاي نظام خانواده بر اساس حسن روابط و سلامت روحي استوار خواهد شد و اين همان است كه قرآن مي فرمايد: "هن لباس لكم و انتم لباس لهن" يعني در واقع هر كدام حافظ امنيت ديگري و مايه زينت و افتخار همسر مي گردند."
كليني(ره) در "فروع كافي" اين حديث را از حضرت رضا(ع) نقل مي كند: "هيچ فايده اي به كسي نمي رسد بهتر از اين كه برايش بانويي باشد كه نگاه كردن به او و مصاحبت با او موجب شادماني همسر باشد و در غياب شوهر امانتدار و حافظ حريم خويش و خانواده و اموال شوهر است." (12)
ترديدي نيست كه مسؤوليت امنيت رواني خانواده برعهده زن است و كليدهاي عاطفه و رموز ايجاد روابط قلبي به دست اوست. از اين جهت، اسلام از زن انتظاري متناسب با اين جايگاه دارد و در واقع چون سعادت و شقاوت خانواده به بانوي خانه وابسته است، در روايات ائمه هدي(ع) هم بالاترين زينت و نهايت سعادت براي يك مرد، برخورداري از همسر شايسته، معرفي شده است.
خانواده هسته نخستين تشكيل ساختمان جامعه به شمار مي رود و عواملي چون عشق و محبت و عاطفه را در وجود انسانها ريشه دار مي نمايد. با رعايت موازين اسلامي زندگي خانوادگي شكوفا مي گردد و آيين اسلام حقوقي براي اعضاي آن به وجود مي آورد كه با مراعات و اجراي آن، صفا و صميميت چون چشمه اي جوشان در خانواده جاري مي گردد.
حضرت رضا(ع) در خصوص مناسبات اخلاقي و روابط بين اعضاي خانواده، يك اصل كلي، جالب و داراي پيامي روان شناختي را مطرح مي فرمايند: "برخورد خود را با افراد كوچك و بزرگ، زيبا و نيكو گردان كه اين اصل در حسن معاشرت و بهبودي آن تأثيري فراوان دارد." (13)
اين سخن مي تواند برگرفته از فرمايش ارزشمند رسول اكرم(ص) باشد كه مي فرمايند: "بهترين شما كسي است كه براي اهل خانه اش نيكو باشد و من نيكوترين شما براي خانواده ام هستم." (14)
1- سوره روم، آيه12
2- وسايل الشيعه، شيخ حر عاملي، ج14، ص52
3- مكارم الاخلاق، طبرسي، ص196
4- وسايل الشيعه، ج17، ص81
5- ازدواج در اسلام، آيةا... مشكيني، ص112
6- سوره نبأ، آيه 10
7- مستدرك الوسايل، باب نكاح، فصل 31
8- صحيفةالرضا، ص402
9- بحارالانوار، ج100، ص351
10- مكارم الاخلاق، ص489
11- ميزان الحكمه، ج10، ص95
12- وسايل الشيعه، ج14، ص22
13- صحيفةالرضا، ص400
14- جامع السعادات، ج2، ص139
-
چهارشنبه 11 آذر 1388
2:55 AM
نظرات(0)