رول ساده پنیر و پیاز

زمان آماده سازی :30 دقیقه

زمن پخت : 45 دقیقه

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه رول ساده پنیر و پیاز  آشنا میکنیم .

آرد و نمک را الک کرده کره را با انگشت به خورد آرد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد .

2 – 3 قاشق غذا خوری اضافه کرده هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد و کمی خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ورز دهید و به شکل دیسکی باز کرده در یخچال بگذارید خنک شود .

برای تهیه این رول  به 500 گرم ازین خمیر نیاز دارید .

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سیب زمینی ها خرد شده را 15 دقیقه بجوشانید سپس آب کشی کرده و کمی پوره کنید .

پنیر ، فلفل و پیاز را به پوره سیب زمینی اضافه کرده مخلوط کنید .

خمیر را به اندازه ی مستطیلی 25 * 35 سانتی باز کرده روی سینی فر منتقل کنید و رویش تخم مرغ زده شده بکشید .

مخلوط سیب زمینی را در یک طرف خمیر با 2 سانت فاصله از لبه به موازات طرف بلند تر بگذارید و پرس کنید سپس خمیر را از همان سمت طولانی تر رول کنید و لبه های خمیر را محکم به هم بچسبانید و رویش تخم مرغ بکشید و به مدت نیم ساعت در فر بگذارید بپزد سپس کناری بگذارید سرد که شد برش بزنیدو به همراه پیاز کاراملی یا سس دلخواهتان سرو نمایید .

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کره کدو تنبل آشنا میکنیم .

تمام مواد را در قابلمه بریزید مخلوط نموده روی حرارت متوسط به بالا گذاشته تا به جوش آید و اجازه دهید حدود 30 تا 45 ثانیه بجوشد سپس حرارت را کم کنید تا جایی که از جوش نیوفتند و نیم ساعت با حرارت کم بدون این که در قابلمه را بگذارید بجوشانید  و هر از گاهی هم بزنید نسوزند . در این مرحله مخلوط باید غلیظ شده و عطرش بلند شده باشد . بعد از خنک شدن غلظت مخلوط هم بیشتر خواهد شد .

قابلمه را از روی حرارت برداشته کناری بگذارید خنک شود . کره کدو تنبل را در شیشه ای تمیز با در بسته به مدت 1 – 2 هفته میتوانید در یخچال نگداری کنید و به عنوان سس روی کیک و شیرینی یا برای صبحانه و عصرانه به همراه نان یا نان و کره و یا در کنار سایز دسرها میل نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

زمان آماده سازی

۵ دقیقه

زمان پختن

۱ دقیقه

درجه دشواری

آسان

مناسب برای

۴ نفر

۳۵۰ گرم

زیتون

۱ پیمانه

جعفری

۲ قاشق سوپ خوری

نعناع

۱/۲ فنجان

روغن زیتون

۲ قاشق سوپ خوری

سرکه

به میزان لازم

نمک و فلفل

چاشنی زیتون -آکاچاشنی زیتون, چاشنی, طعم دهنده, کتلت مرغ , ماهی سالمون, دستورغذایی, مارتا استوارت, سایت اشپزی, دستورپخت, طبخ غذا

 

چاشنی زیتون

به گزارش آکاایران: چاشنی زیتون را می توانید همراه با غذاهای مختلفی همچون کتلت مرغ، ماهی سالمون، سبزیجات و … سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیۀ چاشنی زیتون :

۱- جعفری ها و نعناع را قدری درشت خرد کنید.

۲- این چاشنی می تواند تا یک هفته در یخچال نگهداری شود.

۳- قبل از سرو، بگذارید کمی در دمای اتاق بماند.

1. زیتون ها، جعفری، روغن زیتون، نعناع و سرکه را مخلوط کنید. روی آن نمک و فلفل بپاشید.

خیارشور یک خوراکی از نوع شور است. برای تهیه خیار شور، خیار قلمی را در یک بازه زمانی مشخص در آب شور و سرکه یا محلول های مشابه قرار می دهند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این خیارشور خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

روش تهیه خیار شور

طرز تهیه خیارشور,طرز تهیه خیارشور خوشمزه,طرز تهیه خیارشور خانگی,طرز تهیه خیارشور با سرکه,طرز تهیه خیارشور فوری,خیارشور,طرز تهیه خیارسرکه,طرز تهیه خیار شور سرکه ای,روش تهیه خیار شور

طرز تهیه خیارشور

مواد لازم:

خیار ریز قلمی : 2 کیلو
برگ کرفس: 200 گرم
شوید : 200 گرم
تلخون: یک کیلو
سنگ نمک: به میزان لازم ( اگه ازنمک معمولی استفاده میکنید خیار ها نرم میشه ولی اگه ازسنگ نمک استفاده کنید کیفیت خیار شور شما خیلی خوب خواهد شد )
سیر: 4 حبه بزرگ
فلفل سبز تند: 4 عدد
زاج سفید: یک تکه کوچیک اندازه نخود

طرز تهیه:
سبزی ها و خیار ها رو بشورید و بزارید خوب خشک بشن ( اگه خوب خشک نشه کپک میزنه ) ، لازم نیست سبزیها رو خرد کنید ، بعضی ها خیار ها و سبزیها رو نمی شورند و بعد خیار شورها رو آب میکشند اما مامان من از همون اولش می شوره.
آب و نمک رو بزارید بجوشه ( تقریبا به ازا هر15 لیوان آب یک لیوان خرد شده سنگ نمک به کار میره ) در انتها زاج سفید رو هم بندازید توش و وقتی حل شد از رو گازبدارید.
خیار و سبزیها را لایه لایه داخل ظرف ترشی ریخته و سیر و فلفل را هم لابه لای آنها قرار دهید ، آب و نمک رو بریزید روی مواد تا جائی که ظرف پربشه بعد درش رو محکم ببندید و بزارید تا جابیفته بستگی به دمای هوا زمان لازم برای عمل اومدن خیار شور متفاوته هرچه هوا گرمتر بشه زمان هم کمتر میشه

نکته بسیار مهم : دمای آب و نمکی که روی خیار شور می ریزید خیلی مهمه ، این آب باید گرم باشه نه داغ نه سرد! یعنی وقتی انگشتتون رو توش می زنید نسوزه!

نکته خوشمزه: اگه لابلای مواد ، گوجه های رسیده سفت هم بریزید میتونید همزمان شوری گوجه فرنگی خوشمزه هم داشته باشید

امیدواریم با تهیه این خیارشور خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

منبع : آكا ايران

سالاد میوه با خامه,سالاد میوه تابستانی,سالاد میوه بهاری,سالاد میوه پاییزی,سالاد میوه با ژله,سالاد میوه های تابستانی,سالاد میوه رژیمی,سالاد میوه های زمستانی

سالاد میوه های زمستانی

مواد لازم سالاد میوه :

طرز تهیه سالاد میوه :

*. آکاایران : میوه ها و کمپوت آناناس را به قطعات ریز خرد کرد ه و آب کمپوت یا آب پرتقال ( د ر صورت نبود کنستانتره) را اضافه می کنیم.

*. همه مواد را د ر کاسه ای ریخته و مخلوط می کنیم. می توانیم با این سالاد د ر مهمانی ها از میهمانان، پذیرایی کنیم.

*. تهیه این سالاد ، هنگامی که میوه های د رشت برای پذیرایی د ر منزل موجود نیست یا به مقد ار کم وجود د ارد.

*. روش بسیار جالبی برای پذیرایی است و چون محتوی مایعات است، رفع عطش می کند و بسیار لذیذ است.

*. اگر مطابق د ستور فوق عمل کرد ید و این سالاد به ذائقه شما ترش آمد ، می توانید کمی شکر نیز به آن اضافه کنید.

خواص کیوی :

*. کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است اما احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی زا باشد. بویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه نیز هستند. این آنزیم با پختن میوه به سرعت از بین می رود.

1-غوره را بایستی دانه دانه کرد و چند بار چنگ زده آبکشی کنیم .

۲ – غوره تمیز را به یکی از مراکز آبگیری می بریم .

۳ -آب غوره فعلی را با پارچه تمیز صاف می کنیم .

۴ – آب موجود را در ظرف مناسب می جوشانیم .

۵ – در طول جوشیدن آب غوره با کفگیر زایدات را می گیریم .

۶ – اگر می خواهیم آبغوره شفافی داشته باشیم بایستی بعد اینکه آب نصف شد از روی اجاق برداشته بگذاریم سرد شود . بعد آنکه املاح آن ته نشین شد آب صاف را جدا کرده جوشانده تا به یک ششم آب اصلی برسد . البته املاح را هم می توانیم مجددا صاف کنیم .

۷ – می گویند بهترین غوره برای اینکار فخری می باشد .

۸ – بجاست که مختصری هم از خاصیت های آبغوره بگوییم : ….

فواید آبغوره : آبغوره تقویت کننده کبد است و قرقره کردن آن نیز برای برطرف کردن ورم گلو ‌مفید است. ‌این متخصص تغذیه افزود: غوره میوه نارس انگور است که طعم ترشی دارد و برای درست کردن سرکه ‌استفاده می‌شود و از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است. سرکه حاصل از تخمیر دانه‌های انگوردر ‌تسکین خارش‌های پوستی و جلدی موثر است.‌وی اضافه کرد: غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید است. ضد عفونی کننده بدن است و اگر با ‌سالاد مصرف شود، برای لاغری سودمند است.

غوره را به تنهایی نباید مصرف کرد به دلیل اینکه روی معده ‌اثر منفی می‌گذارد. زنان باردار از مصرف غوره زیاد باید خودداری کنند.این متخصص افزود: آبغوره تقویت کننده کبد است همچنین برای برطرف کردن ورم گلو، قرقره کردن آبغوره مفید ‌خواهد بود. علاوه بر آن در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه‌ها و برای درمان چاقی مفرط مفید است.‌وی گفت: غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک، اسید ‌اگزالیک، اسید گلوکولیک و قند است.‌

خواص درمانی آب غور ه:

۱ -غوره از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است.

۲ -در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است.

۳ -مفرط مفید است آب غوره برای درمان چاقی

۴ – خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند

۵ – آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است، برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است

۶ – حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند .

۷ – آبغوره تقویت کننده است.

۸ – برای برطرف کردن ورم گلو ، آب غوره قرقره کنید .

۹ – برای دفع کرم روده و تقویت معده باید مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید. البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .

۱۰ – آب غوره درمان کننده پا درد و کمردرد می باشد . برای معالجه میتوان مدت ده روز آش آبغوره مصرف نمود .

۱۱ – ترشی غوره نیز برای معالجه رماتیسم و سیاتیک مفید است .

منبع:qodoosi.blogfa.com

 بی شک برای ما ایرانیان، غذاهای ایرانی از لذیذترین غذاها هستند.این غذای راحت و خوش مزه برای افراد مجرد و دانشجو بسیار مناسب است. توصیه می کنم حتما آن را با سالاد شیرازی میل نمایید. پس با آکاایران همراه باشید تا طرز تهیه استانبولی پلو، این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

استانبولی پلو,پلو استانبولی,استانبولی پلو گوجه,استانبولی پلو با گوجه,طرز تهیه استانبولی,استانبولی پلو لوبیا سبز,استانبولی پلو با مرغ,استانبولی پلو بدون گوشت,استانبولی پلو با گوشت,طرز پخت استانبولی,دستور پخت استانبولی,انواع پلو,انواع چلو,کته,پخت برنج

طرز تهیه پلو استانبولی

مواد لازم:   
برنج  1000 گرم
گوجه فرنگی  3000 گرم
گوشت مغز ران گوساله  750 گرم
پیاز داغ عسلی  4 قاشق سوپخوری
روغن  150 گرم
رب گوجه فرنگی  1 قاشق سوپخوری
فلفل  قدری
نمک  قدری

روش تهیه :

برنج را تمیز کرده با آب نیم گرم چندین بار میشوئیم گوجه فرنگی را آب گرفته با دو سه لیوان آب مخلوط می کنیم و روی برنج می ریزیم بطوریکه تقریبا چهار انگشت از سطح برنج بالاتر بایستد در صورتیکه کمتر بود کمی آب اضافه میکنیم یک قاشق سوپ خوری نمک داخل آب برنج میریزیم سه چهار قاشق روغن اضافه میکنیم میگذاریم برنج در آب یکساعت بماند تا کمی خیس بخورد گوشت را قیمه ای خرد میکنیم با پیاز سرخ کرده مخلوط می نمائیم و روی آتش ملایم میگذاریم تا آب گوشت کشیده شود و بعد دو سه لیوان آب در گوشت میریزیم و میگذاریم گوشت بپزد . رب گوجه فرنگی و کمی نمک را به گوشت اضافه میکنیم میگذاریم آب گوشت تبخیر شود ( باید قیمه را قبل از آماده کردن برنج تهیه کرد ) بعد ظرف را روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیاید و آب آن تبخیر شود در صورتیکه مغز برنج کمی خام بود مقدار یکی دو لیوان آب گوجه فرنگی یا آب ساده بآن اضافه می نمائیم و بعد از اینکه این آب هم تبخیر شد وسط برنج را باز میکنیم و قیمه را لای آن میریزیم و روی قیمه را با برنج میپوشانیم در ظرف را محکم میکنیم روی اتش یا در فر بمدت یکساعت تا یکساعت نیم دم می کنیم . اسلامبولی پلو را می توانیم با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی تهیه کنیم بدیهی است که اسلامبولی پلو با آب گوجه فرنگی تازه و قیمه خیلی بهتر میشود ولی در صورت مصرف رب گوجه فرنگی باید رب خوش رنگ و خوش طعم باشد و مقدار آن در حدود یک لیوان باشد باید برنج را پیمانه کرد و برای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب در نظر گرفت دو سه قاشق از رب را با قیمه مخلوط می نمائیم و بقیه رب را در آب برنج حل کرده اسلامبولی پلو را مطابق دستور تهیه می نمائیم و در صورت استفاده از گوشت چرخ کرده گوشت را با پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم و یک قاشق رب را با یک لیوان آب داخل آن میریزیم و در حرارت ملایم میگذاریم تا آب آن کشیده شود و بعد از آن استفاده میکنیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست

 امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

منبع:آكا ايران

طرز تهیه سس هزار جزیره ی رژیمی:

امروز برای شما عزیزان یک غذای بسیار خوشمزه را آماده کرده‌ایم ، این غذا که کوفته سیب نام دارد به عنوان دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مواد لازم :

• دو عدد سیب بزرگ ، پوست کنده
• یک فنجان کره
• یک و نیم فنجان شکر سفید
• یک قاشق چای خوری دارچین

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد ( 350 درجه فارنهایت ) قرار می‌دهیم و ظرف پخت را کاملا چرب می‌کنیم.

هر سیب را به هشت قاچ برش می‌دهیم و کره را درون یک ماهیتابه ذوب می‌کنیم و شکر و دارچین را درونش ریخته و به هم می‌زنیم و سیب‌ها را درونش می‌غلتانیم تا دروش به این مواد آغشته شود.

و به مدت 35 تا 45 دقیقه درون فر می‌پزیم تا زمانی که رنگش طلایی شود.

از طعم بی‌نظیر این دسر لذت ببرید.

یکی از رایج‌ترین سس‌های پاستا سس آلفردو است که طرفداران زیادی هم دارد.
مهم نیست که از چه نوع پاستایی استفاده می‌کنید اما برای پاستا با مرغ معمولا پاستاهای فنری مناسب‌تر هستند.

مواد لازم:

• پاستا ۵۰۰ گرم
• کره نیم پیمانه
• سینه مرغ ۳۰۰ گرم (پخته و تکه تکه شده)
• جعفری اندکی برای تزئین
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

در یک ظرف آب ۵ پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضافه کنید. به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه کنید.
در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر می‌شوند. بگذارید تا پاستاها بپزند. در این مدت یکی دو بار مخلوط را هم بزنید.[عجله نکنید باید هنوز طرز تهیه سس آلفردو را هم برایتان بگوئیم]
همزمان با ریختن پاستاها درون آب، در تابه‌ای دیگر کره را آب کنید و مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس نمک و فلفل و سس آلفردو را به آن بیافزایید و بگذارید با هم چند قل بخورند تا مرغ‌ها طعم بگیرند.
پاستاها که پخت؛ آنها را آبکشی کنید و در ظرفی که از قبل کمی گرم کرده‌اید بکشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه کنید.

طرز تهیه سس آلفردو:

درست کردن سس آلفردو بسیار راحت است و زمان زیادی نمی‌برد. حداکثر زمان پخت آن ۱۰ دقیقه است.

مواد لازم:

• کره یک چهارم پیمانه
• خامه یک پیمانه
• سیر یک حبه (خرد شده)
• پنیر پارمزان رنده شده یک پیمانه و نیم
• جعفری تازه یک چهارم پیمانه (ریز شده)

طرز تهیه:

کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید.