مواد لازم :
گوشت گاو 250 گرم
سس چینی 1 قاشق سوپخوری
شراب شری 1 قاشق سوپخوری
پیاز 0.5 قاشق مرباخوری
زنجبیل 0.5 قاشق مرباخوری
آب گوشت 2 فنجان
ادویه 0.33 قاشق مرباخوری
نمك 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
سس سویا ، شراب شری . پیاز و زنجبیل را با گوشت قیمه شده مخلوط کرده آنرا بصورت کوفته یک اینچی در آورید سپس آبگوشت را جوشانده مدت سه دقیقه هم بزنید و ادویه را با کوفته در آن بریزید .
باز چند دقیقه دیگر سوپ را هم زده ، آنرا در ظرف خالی کنید . سوپ آماده سرو است .
مواد لازم :
سبزی 125 گرم
گوشت گاو 125 گرم
آب گوشت 2 فنجان
شراب شری 1 قاشق سوپخوری
نمك 1 قاشق سوپخوری
ادویه 0.33 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
سبزیهائی از قبیل اسفناج ، کرفس ، لوبیا سبز و کلم پیچ را خرد نموده گوشت را قطعه قطعه کنید . آب گوشت را چوش آورده ، قطعات گوشت را در آن بریزید .
پس از اینکه قطعات گوشت پخته شد آن را بکمک صافی جدا نموده شراب شری را در سوپ ریخته همش بزنید .
سپس سبزیجات را بسوپ افزوده و پخته که شد ، قطعات پخته گوشت را در ظرف سوپخوری ریخته ، سوپ را رویش بریزید .
جوجه ها را با چنگال تكه تكه مي كنيم و انها را به اب جوجه بر مي گردانيم. ذرت ها را از وسط از چوب ان نصف مي كنيم
مواد لازم:
سينه جوجه پوست كنده . بدون استخوان يا ران مرغ
4 عدد ذرت شيري
مقداري آب جوجه كم نمك
1 عدد فلفل دلمه اي تكه شده
يك فنجان شير
4/1 1 فنجان سبيب زميني تكه شده
نمك و فلفل سياه
فلفل قرمز خرد شده ( به دلخواه)
دستور العمل
1. آب جوجه و جوجه و ذرت را در ظرف ريخته و در آن را بسته و با درجه حرارت بالا گرم مي كنيم تا جوش بيايد و سپس شعله را كم مي كنيم. بعد از 12 دقيقه يا وقتي كه جوجه ديگر صورتي نبودند جوجه ها و ذرت را خارج كرده و تكه تكه مي كنيم
2.فلفل دلمه اي ها را به آب جوجه اضافه مي كنيم. شير و سيب زميني ها را با هم مخلوط كرده و هم مي زنيم و به آب جوجه اضافه مي كنيم. جوجه ها را با چنگال تكه تكه مي كنيم و انها را به اب جوجه بر مي گردانيم. ذرت ها را از وسط از چوب ان نصف مي كنيم و آن ها را نيز به ظرف روي اجاق بر مي گردانيم. نمك و فلفل را اضافه مي كنيم. روي ان را مي توانيم با فلفل دلمه اي و فلفل قرمز باقي مانده تزئين مي كنيم. غذا آماده سرو است.
