طرز تهیه دست پیچ مرغ و سیب زمینی(پیش غذایی خوشمزه)
طرز تهیه دست پیچ مرغ و سیب زمینی(پیش غذایی خوشمزه)
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
مرغ (سینه) 200گرم |
| اسفناج50گرم |
| نان (پیتا،تافتون یا لواش)به میزان لازم |
| سیب زمیینی2عدد |
| سس مایونزبه میزان لازم |
| خیارشوربه میزان لازم |
| آبلیمو2قاشق چایخوری |
| برگ بو4عدد |
| زعفرانبه میزان لازم |
| کرهبه میزان لازم |
| زرشکبه میزان لازم |
82
طرز تهیه:
ابتدا مرغ راشسته و با مقداری کره کمی تفت دهید(خیلی کم)سپس به آن مقداری آب،آبلیمو،برگ بو و نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به خوبی بپزید.
سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت ورقه ای که کمی ضخیم باشد خرد کنید .داخل تابه مقداری کره ریخته و سیب زمینی ها را نمک زده و روی آن بچینید و کمی آب به آن اضافه کرده و با حرارت بسیار ملایم اجازه دهید سیب زمینی بپزد.زرشک را نیز شسته و با کمی آبلیمو و شکر سرخ کنید.
اسفناج را شسته و بخار پز کنید و با مقداری کره آن را سرخ کرده و کمی نمک و فلفل بزنید.نان را به صورت نواری برش دهید.روی هر نان با قلمو مقداری کره زده و بعد سس مایونز بریزید.مرغ را بعد از پختن ریش ریش کرده و به آن زعفران دم شده بزنید و روی نان قرار داده و روی آن یک برگ سیب زمینی،مقداری اسفناج و کمی خیار شور و زرشک بریزید و دوباره کمی سس بزنید و آن را به صورت رولی ببندید.
نکات:
1)در صورت تمایل مقداری هویج رنده شده هم به مواد اضافه کنید.
2)میتوانید به جای سیب زمینی از آووکادو استفاده کنید.
3)در صورت تمایل به جای اسفناج از یک برگ کاهو استفاده کنید.
نوش جان
ادامه مطلب
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| اسپری آشپزی1 عدد |
| خرده نان (تازه. یک یا دو برش نان سوخاری شده را در غذاساز بزنید تا به خرده نان تبدیل �)1 فنجان |
سیر (ریز شده) 1 حبه |
| نمک1 و نیم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه (آسیاب شده)نصف قاشق چایخوری |
| پاپریکا (شیرین)نصف قاشق چایخوری |
| مرغ (گوشت سینه، برش های 2.5 سانتی متری)450 گرم |
82
فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک سینی فر را با فویل نچسب آلومینیوم بپوشانید یا از فویل معمولی استفاده کنید اما آن را با اسپری آشپزی چرب نمایید.
یک یا دو برش نان سوخاری شده را در غذاساز بزنید تا به خرده نان تبدیل شود.
یک تابه ی متوسط را روی حرارت متوسط روی گاز داغ کنید. کف آن را کمی با اسپری آشپزی چرب کنید. خرده نان ها سیر را اضافه کنید. بپزید و گاهی هم بزنید تا قهوه ای روشن شود. مواد را به همراه نمک، فلفل و پاپریکا در غذا ساز بریزید. بزنید تا مخلوط شوند سپس در یک کاسه بریزید.
تکه های مرغ را با اسپری آشپزی چرب کنید. سپس هر تکه را در مغلوط خرده نان فرو ببرید تا کل آن به مواد آغشته شود. تکه های مرغ را داخل سینی فر بچینید. ناگت ها می توانند کاملاً به همدیگر نزدیک باشند اما نباید با هم تماس داشته باشند. زمانی که همه ی ناگت ها خرده نانی شدند با اسپری آشپزی آنها را چرب کنید.
سینی را داخل فر قرار دهید و 18 تا 10 دقیقه تا زمانی که رویی که به سمت کف سینی است طلایی شود در فر بپزید. همه ی ناگت ها را برگردانید و 5 دقیقه دیگر هم بپزید.
بلافاصله سرو نمایید.
برای دوباره گرم کردن:
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. ناگت مرغ پخته شده را در یک سینی فر بچینید. 10 دقیقه در فر بپزید تا به جلز و ولز بیفتند.
ادامه مطلب
طرز تهیه سالاد خوشمزه مرغ وقارچ
طرز تهیه سالاد خوشمزه مرغ وقارچ
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| سینه مرغ کامل1عدد |
| آب مرغ3 ق غ |
قارچ نیم کیلو |
| فلفل دلمه ای4عدد |
| سس مایونزبمقدار لازم |
| نمکبمقدار لازم |
| کنسرو ذرت3-4 ق غ |
| پیاز داغ و زرشکبرای تزئین |
86
ابتدا سینه مرغ رو در قابلمه ای همراه با آب روی حرارت قرار میدهیم تا خوب بپزد،برای مزه ی خوب مرغ یک عدد پیاز را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.بعد از پخت کامل مرغ کمی صبر میکنیم تا خنک بشه بعد با قیچی آشپزخانه یا چاقو،مرغ رو به تکه های کوچک میبریم یا میتونین با دست ریش ریش کنین.
فلفل دلمه ای هارو تقریبا به شکل نواری یا مستطیلی خرد میکنیم.
اگه از کنسرو ذرت استفاده میکنیم ابتدا تا 20 دقیقه اون رو بجوشونین بعد درب کنسرو رو باز کنین.
قارچ هارو تمیز شسته و به صورت ورقه ای خرد میکنیم و بمدت 10دقیقه همراه با آب در قابلمه ای میریزیم تا قارچ ها بپزد و نرم شوند و بعد آبکش میکنیم.
بعد در ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و فلفل دلمه ای هارو اضافه کرده و تفت میدیم بعد از اینکه فلفل هامون پخته شدن قارچ ،ذرت و تکه های مرغ رو اضافه میکنیم و بمقدار لازم نمک رو اضافه میکنیم و همه ی مواد رو حدود 10 دقیقه تفت میدیم.
بعد بمقدار لازم سس را همراه با آب مرغ مخلوط میکنیم و سپس به موادمان اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا همه ی مواد به سس آغشته بشه.
بعد در دیس سرو کرده و برای تزئین پیاز داغ و زرشک رو اضافه میکنیم.
برای درست کردن پیاز داغ و زرشک ابتدا پیازهارو خلالی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم تا طلایی بشه بعد مقدار کمی زرشک رو شسته و بعد از خشک شدن به پیاز داغ اضافه میکنیم و 2دقیقه تفت میدیم تا زرشکها هم سرخ بشن
فقط به این نکته توجه کنید که زرشک هارو خیس در داخل پیاز داغ نریزید .
بعد دیس رو توی یخچال قرار بدین تا خنک بشه.
نوش جونتون.
ادامه مطلب
طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه(بدون نیاز به فر)
طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه(بدون نیاز به فر)
آماده سازی: 8 ساعت
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 10 ساعت
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| مرغ (متوسط)1عدد |
| نمکبه میزان لازم |
| کرهبه میزان لازم |
| زعفران (آبکرده)به میزان لازم |
| آبلیمو4تا5قاشق غذاخوری |
پیاز 1عدد |
| فلفل دلمه ای1عدد |
| پودر سیر2قاشق مرباخوری |
سیب زمینی به میزان لازم |
| پوره گوجه فرنگینصف لیوان |
88
طرز تهیه:
در ابتدا مرغ را کاملا بشویید اما پوست آن را جدا نکنید.تمام سطح مرغ را با دست و دلبازی کامل کره بزنید حتی قسمت های داخل مرغ.
زعفران دمکرده،آبلیمو،نمک،فلفل و سایر ادویه دلخواه را با هم مخلوط کرده و با قلمو به همه قسمتهای مرغ بزنید تا کاملا مزه دار شود.
پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و داخل شکم مرغ قرار میدهیم و آن را داخل ظرف دربسته به مدت 8تا10ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
قابلمه ای رو در نظر میگیریم و کف آن را با فویل میپوشانیم.روی فویل مقدار زیادی نمک میریزیم و روی نمک رو صاف میکنیم.
مرغ رو از یخچال خارج کرده و مواد داخل شکم رو خارج میکنیم.پاهای مرغ را با نخ به یکدیگر میبندیم و بعد داخل فویل میپیچیم.چند عدد سیب زمینی را هم خوب میشوییم و با پوست داخل فویل میپیچیم و بعد آنها را روی نمک قرار داده و باز هم مقدار زیادی نمک روی آنها میریزیم.
روی ظرف دمکنی قرار داده و 15دقیقه با حرارت بالا وبعد به مدت یک و نیم تا 2 ساعت با حرارت متوسط میپزیم.
بعد از پخت فویل رو برمیداریم .مقداری کره آب شده و زعفران دمکرده و آبلیمو را با هم مخلوط کرده و روی مرغ میمالیم و بعد از یک ربع تا ۲۰دقیقه از روی حرارت برمیداریم.
مواد داخل شکم مرغ که قبلا خارج کردیم سرخ میکنیم و با مقداری زعفران،آبلیمو،کره و پوره گوجه فرنگی مخلوط میکنیم و به عنوان سس روی مرغ میریزیم.
نکات:
1)در صورت تمایل روی مرغ مقداری آویشن بریزید و بعد داخل فویل بپیچید.
2)میتوانید از مقداری پودر سیر و موسیر و برگ بو هم داخل شکم مرغ استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان
ادامه مطلب
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی ( ترکیه)
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی ( ترکیه)
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| پودر زیره سیاهکمی |
| فلفل سیاه1/2 ق چ |
| نمک1/2 ق چ |
| ادویه کاریکمی |
| آرد1 ق غ |
| روغن زیتون1 ق غ |
| سینه مرغ (چرخ شده)700 گرم |
سرخ کردن :
| روغن مایعبه میزان لازم |
برای پوشش ناگت ها :
تخم مرغ 1 عدد |
| آرد سفید1/2 پیمانه |
| آرد سوخاری1/2 پیمانه |
95
طرزتهیه:
ابتدا مرغ چرخ شده نمک، فلفل، آرد، روغن زیتون، کاری و زیره سیاهرا باهم مخلوط میکنیم
سپس از مواد مخلوط شده به اندازه یک نارنگی کوچک (سایز سایر کتلت ها) برداشته و گرد میکنیم
اول در آرد سفید
بعد در تخم مرغ
سپس در آرد سوخاری میزنیم
و همین طور تا اخرین ناگت این کار ار انجام می دهیم
سپس در روغن سرخ میکنیم /روی دستمال آشپزخانه میچینیم واجازه میدیم روغن اضافی خارج شود
نکته: برای حالت پفکی تر و ترد تر بهتر است حجم روغن زیادتر باشه
سپس با سس دلخواه سرو میکینم
نوش جان
ادامه مطلب
طرز تهیه کوکوی مرغ و پیازچه
طرز تهیه کوکوی مرغ و پیازچه
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 5 نفر
| روغنبه میزان لازم |
| سیب زمینی (بزرگ و آبپز (اختیاری))1عدد |
| مرغ (بدون استخوان)نیم كیلو |
| سیر2حبه |
| نمكبه میزان لازم |
| تخم مرغ4عدد |
| سبزی (پیازچه و گشنیز پاك شده و ساطوری شده)200گرم |
90
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با مقدار كمی روغن تفت داده و به همراه سیر و كمی‌نمك آبپز كنید و بگذارید تا سرد شود.سپس گوشت مرغ را خرد كرده یا ریش ریش كنید و یا چرخ نمایید و با پیازچه، گشنیز، نمك و فلفل مخلوط كنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید و بعد به مواد اضافه كرده و به خوبی مخلوط كنید.در تابه‌ای مقداری روغن ریخته بگذارید داغ شود. سپس كوكو را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم دو طرف آن را سرخ كنید. سپس به طور نامرتب برش داده سرو كنید.
نكات:
1)تابه باید به اندازه‌ای باشد كه قطر كوكو نه خیلی نازك و نه خیلی ضخیم شود.
2)این كوكو را با نان یا كته و آبلیمو سرو كنید.
3)اضافه كردن مقداری آبلیمو و زعفران كوكو شما را خوشمزه تر میكند(حداكثر 1قاشق سوپخوری).
4)اگر دوست دارید كوكو شما پف كرده و چربی كمی داشته باشد در ابتدا سفیده تخم مرغ را با همزن خوب بزنید و بعد زرده را به بقیه مواد اضافه كرده و در انتها مواد را با هم به آرامی هم بزنید و كوكو را داخل فر طبخ كنید.
5)در صورت تمایل یك عدد سیب زمینی پخته و رنده شده به این كوكو اضافه كنید تا خوشمزه تر شده و ظاهر آن زیباتر شود.
نوش جان
ادامه مطلب
طرز تهیه بیف استروگانف خوشمزه
طرز تهیه بیف استروگانف خوشمزه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
شیر نصف استکان |
| آب2 پیمانه |
| پیاز بزرگ1عدد |
| فلفل سیاه و نمکبه مقدار لازم |
| جعفری خرد شده1 ق غ |
| گوشت فیله یا اسنک600گرم |
| سیب زمینی خلال شده2 عدد |
| کره یا روغنبه مقدار لازم |
| خامه200 گرم |
| آرد2 ق غ |
| قارچ خرد شده300گرم |
97
بیف استروگانف را با سیب زمینی سرخ کرده یا پاستا سرو میکنند شما میتونین به هر روشی دوست داشتین درست کنید یا حتی به صورت خالی.
من با سیب زمینی سرخ کرده آماده کردم.
در ابتدا سیب زمینی را بصورت خلال خرد میکنیم و در روغن سرخ می کنیم.
در مرحله ی بعد گوشت بدون استخوان رو به صورت نواری کوچک یا استیک مانند خرد میکنیم.
سپس پیاز هارو بصورت خلالی و ریز خرد میکنیم.
بعد گوشت رو بهمراه پیاز خرد شده در روغن با حرارت ملایم تفت داده تا زمانیکه رنگ گوشت قهوه ای بشه و بپزد ،در این مرحله فلفل سیاه رو اضافه میکنیم.
چون تکه های گوشت نازک هستن زود میپزه.
قارچ هارو از قبل خرد کرده و یک ربع در آب سرد بگذارید خیس بخوره بعد آبکش کرده و تمییز بشورید.
در این مرحله قارچ هارو به گوشت اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم.
سپس آب رو به موادمون اضافه میکنیم، و روی حرارت ملایم میذاریم تا گوشت کاملا بپزه و آب غذا کشیده شود .
در این مرحله برای غلیظ شدن سس رو اضافه میکنیم که از مخلوط کره، شیر ، آرد ، نمک و جعفری درست میشه
ابتدا در ماهیتابه ای کره رو روی حرارت بذارین تا آب بشه بعد آرد رو اضافه کنید تا حالت خامی آن گرفته بشه بعد شیر رو اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط و غلیظ بشه سپس جعفری ساطوری شده و نمک رو اضافه کنید.
حالا سس رو به قابلمه ی گوشت و قارچ اضافه کنید و باهم مخلوط کنید.
و بعد از غلیظ شدن با خامه مخلوط کرده و سریع هم بزنید تا خامه نبره بعد در ظرف بکشید و با سیب زمینی تزیین کنید
(برای درست کردن چیکن استروگانف به جای گوشت ازسینه مرغ استفاده کنید)
ادامه مطلب
طرز تهیه ته چین ماست و مرغ
طرز تهیه ته چین ماست و مرغ
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 3 نفر
| تخم مرغ2عدد |
| مرغ250گرم |
| زعفران (ساییده)1قاشق چایخوری |
| برنج1ونیم پیمانه |
| ماست1 پیمانه |
| کره (آب شده)1چهارم پیمانه |
| نمکبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زرده تخم مرغ2عدد |
| زرشک2قاشق سوپخوری |
| خلال پستهبه میزان لازم |
| خلال بادامبه میزان لازم |
99
طرز تهیه
ابتدا ماست،زرده های تخم مرغ،ادویه و تخم مرغ و زعفران آب کرده را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی خوب بزنید و بعد خلالها و زرشک شسته شده و سرخ شده را به آن اضافه کنید.مرغ را با مواد دلخواه نیم پز کنید و بعد از آماده شدن کمی در کره و زعفران تفت دهید.برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی برسانید و آبکش کرده و آن را داخل مواد تخم مرغ ریخته و کاملا مخلوط کنید.حال ظرفی مناسب در نظر بگیرید و کمی کره یا روغن داخل آن داغ کنید و کمی برنج ته آن بریزید و بعد مقداری از مرغ و مواد را ریخته و بعد از صاف کردن دوباره تا انتها ادامه بدهید و با کفگیر فشرده کنید و بعد با اضافه کردن مقداری آب آن را دم کنید.بعد از آماده شدن با خلال پسته و بادام وماست و ....تزیین کنید.
نکات:
1)حتما برنج را دو ساعت با نمک خیس کنید.
2)بهتر است این غذا در پلو پز یا فر یا تابه دو طرفه طبخ شود.
3)اگر ظرف شما نچسب نباشد برنجتان قالبی در نمی آید.
4)بهتر است خلالها را از شب قبل داخل آب و شکر و گلاب خیس کنید تا خوشمزه تر شوند.
5)حتما بعد از پخت قابلمه را داخل آب سرد قرار دهید تا برنج به راحتی از آن جدا شود.
5)برای اینکه برنج شما قالبی در بیاید بعد از پخت ظرف را 30ثانیه داخل آب یخ قرار دهی و بعد آن را در ظرف مورد نظر برگردانید.
نوش جان
ادامه مطلب
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده(بسیار خوشمزه و بدون فر!)
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده(بسیار خوشمزه و بدون فر!)
مواد اولیه :
| پیاز1 عدد |
| روغن سرخ کردنیبه میزان لازم |
| کالباس(ژامبون)8 ورق |
| سینه مرغ2عدد |
| فلفل دلمه ای ریز خرد شده2 عدد |
| جعفری خرد شدهمقداری |
| زعفران دم کرده غلیظ3قاشق |
| نمک و زرد چوبهبه میزان نیاز |
| پنیر پیتزای رنده شدهبه میزان لازم |
| آرد سوخاری (برای غلتاندن)به میزان لازم |
| تخم مرغ (برای غلتاندن)1عدد |
107
دوستان این رولت مرغ بسیار خوشمزه رو از دست ندید پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید
1:اول سینه ی مرغمون رو به همراه پیازچرخ میکنیم و بعد با نمک و زرد چوبه (من زردچوبه رو حتما سعی میکنم در اکثر غذاهام استفاده کنم چون واقعا مفیده) و زعفران کاملا مخلوط کرده و ورز میدیم
2:کیسه فریزر رو بازکرده و روی سطح کار پهن میکنیم مقداری روش رو با روغن چرب میکنیم و بعد از مواد گوشت به اندازه یک مشت برداشته و روی نایلون پخش میکنیم.بعد از اینکه کامل باز کردیم روش ورقه ژامبون میزاریم و بعد فلفل دلمه ای (که قبلا برای رفع خامی تفت دادم)و جعفری خردشده (و یا هر چیزی که دوست داشتین)و در اخر روش پنیر پیتزای رنده شده میریزیم
3:بعد بطور همزمان دو طرف نایلون رو بالا اورده ودو سر رولت رو بهم وصل میکنیم و مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرارمیدیم تا خودشو بگیره
4:و بعد نایلکسش رو جدا کرده و در تخم مرغی که هم زده شده میزنیم
5:و بعد در آرد سوخاری غلتونده
6: در روغن سرخ میکنیم
7:در آخر برای سرو به آرومی و با چاقوی تیز به آرومی در اندازه های دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید
نکات مهم:
1:برای مواد داخل رولت با سلیقه ی خودتون موادی رو کم یا زیادکنید(مثل خیارشور قارچ هویج پخته و خردشده گردو و زرشک .... )ولی ژامبون و فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا حتما باشه
2:این یک دستور غذای عالی به عنوان پیش غذاست
3:من برای دور چین از سیب زمینی کریسپی استفاده کردم که فوق العاده خوشمزه هست
sooran.com
4:میتونید با سس کچاب سروش کنید خوشمزه میشه
4:حتما این رولت خوشمزه رو درست کنید و درکنار اعضای خانواده از خوردنش لذت ببرید
ادامه مطلب
طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت
طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت
آماده سازی: 2 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت
مواد اولیه :
برای 5 نفر
| زعفرانبه میزان لازم |
| نمکبه میزان لازم |
| آردبه میزان لازم |
| آرد سوخاریبه میزان لازم |
| کره (آب شده)3قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ2عدد |
| برنج1پیمانه |
| پیاز (درشت)1عدد |
| شیر1پیمانه سرپر |
| خامهنصف پیمانه |
| ذرتنصف پیمانه |
| مرغ (سینه)2قطعه |
| سیر2حبه |
| برگ بو2عدد |
| فلفلبه میزان لازم |
100
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب مقدار کمی روغن ریخته و مرغ را در آن کمی تفت دهید و بعد با برگ بو،سیر،1عدد پیاز و مقداری آب بپزید و بعد آن را ریش ریش کرده و کنار بگذارید.:
پیاز باقی مانده را رنده زده و با مقداری کره تفت دهید و بعد 6قاشق سوپخوری آرد به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آرد از بین برود و بعد مرغ را به آن اضافه کنید.بعد از کمی تفت دادن مواد را از روی حرارت بردارید.
ذرت را با مقدار آب و نمک بپزید و برنج را نیز به صورت کته دم کنید. شیر و خامه را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکنواخت شوند.سپس آنها را داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که کرمی و غلیظ شود سپس مخلوط پیاز سرخ شده با آرد و کره ، تکه های مرغ ، برنج پخته ، ذرت ، نمک ،زعفران و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید ، مخلوط را داخل ظرف در بسته و به مدت 2 تا3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.
پس از اینکه مایه ناگت سرد شد مواد را از یخچال خارج کنید ، دستتان را مرطوب کنید و تکه هایی به یک اندازه از مایه ناگت بردارید و کف دست تان حالت دهید و گرد کنید .
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند سپس به نوبت ناگت ها را داخل آرد سفید و تخم مرغ بزنید و در مرحله آخر داخل آرد سوخاری بغلطانید تا تمام سطح ناگت ها به آرد آغشته شود.
داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، ناگت ها را داخل روغن داغن قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شود .
نکات:
1)در صورت تمایل به جای آرد سوخاری از خرده نان استفاده کنید.
2)بهتر است پیاز را قبل از اضافه کردن کره کاملا تفت دهید تا آبش تبخیر شود تا بعد از اضافه کردن کره طعم آن به خوبی در غذا مشخص باشد.
3)میتوانید ناگت ها را پس از آماده سازی داخل نایلون بگذارید و منجمد کنید.
4)در صورت تمایل از مقداری قارچ سرخ شده و نخود فرنگی هم در غذا استفاده کنید.
نوش جان
ادامه مطلب
