طرز تهیه جوجه اسپایسی کاراییب (یکی از پنج غذای برتر در جهان !)
طرز تهیه جوجه اسپایسی کاراییب (یکی از پنج غذای برتر در جهان !)
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| روغن مایعیک‌چهارم پیمانه یا ۶۰ میلی‌لیتر |
| سینه مرغ بدون استخوان1 کیلو |
| پیاز متوسط (ساطوری)1 عدد |
سیر 4 حبه |
| ففل سبز تند (خرد شده)2 عدد |
| آویشندو قاشق مربا خوری |
| پیازچه5 عدد |
| زنجبیل (ساطوری شده)2 قاشق چای خوری |
| نمک۲ قاشق مرباخوری |
| دارچین1 قاشق مربا خوری |
40
مرغ را به ابعاد دلخواه خرد کرده و باقی مواد را در غذاساز خمیر کنید. در صورت نیاز کمی روغن یا چاشنی ترشی مثل آبلیمو به آن اضافه کنید تا شل‌تر شود. مایه سس را در یک کاسه جادار ریخته و تکه‌های مرغ را در آن انداخته و با دست مخلوط کنید تا سس به همه جای تکه‌های مرغ برسد. حداقل یک ساعت و حداکثر یک روز مرغ را در مایه بخوابانید تا طعم بگیرد.
تکه‌های مرغ را به سیخ کشیده یا روی توری مشبک روی زغال کباب کنید. مدت زمان آتش دادن بسته به اندازه تکه‌های مرغ بین ۵ تا ۱۵ دقیقه متغیر است .
نکات:
۱-" اگر تکه‌های مرغ بزرگ بود، با نوک چاقو چند سوراخ عمقی در آنها ایجاد کنید تا مغزپخت شوند.
۲ -" در صورت تمایل مقداری از سس را قبل از مخلوط کردن با مرغ کنار گذاشته و با مرغ کباب شده سرو کنید.
نوش جان ^/^
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه پیراشکی رولی گوشت(با خمیر جادویی)
طرز تهیه پیراشکی رولی گوشت(با خمیر جادویی)
مواد اولیه :
| نمکنوک ق م |
| آرد سفیدبه میزان لازم |
| شیر ولرم3/4 لیوان |
| روغن مایع1 الی 2 ق غ |
تخم مرغ 1عدد |
| شکر1 ق غ |
| خمیر مایه فوری1 ق غ |
مواد لازم جهت رومال پیراشکی :
| کنجدبه میزان لازم |
| زعفران دم کردهیه میزان لازم |
| زرده تخم مرغ1 الی 2 عدد(بسته به نیاز) |
مواد داخل پیراشکی(به دلخواه میباشد) :
| فلفل دلمه ای خرد شدهبه میزان لازم |
| سوسیس خرد شدهبه میزان لازم |
قارچ به میزان لازم |
| پنیر پیتزای رنده شدهبه میزان لازم |
| گوشت چرخ کردهبه میزان لازم |
41
از دوست خوبم مهسای عزیزم تشکر میکنم که دستور این رسپی عالیش رو در اختیارم گذاشت تا در سوران ثبتش کنم.
خمیر جادویی:
ابتدا درلیوان شیر ولرم خمیر مایه و شکر را میریزم مخلوط کامل نکنید فقط در حدی که هم بزنید و در لیوان رو با بشقابی ببندید تا 10 دقیقه تا پف کنه و ور بیاید
بعد در ظرفی تخم مرغ و روغن و نمک را با قاشق چوبی مخلوط کنید و بعد خمیر مایه ور آمده را درون تخم مرغ بریزید و بدون اینکه هم بزنید شروع کنید به ریختن آرد و تا جایی که امکان داره باقاشق هم بزنید و بعد از آن با دست خمیر را ورز دهید زیاد آرد نریزید فقط تا جایی که خمیر به دست نچسبد و خمیر لطیفی به دست بیاید و خمیر را ده دقیقه ورز دهید یا 100 بار روی سطح کار بکوبید
خمیر را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته و به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود .بعد از ور آمدن پف خمیر را بگیرید و شروع به کار کنید
خمیر را به صورت گرد دورن ظرف بزارید و اونو از زیر جمع کنید
این خمیر کاربردهای زیادی در آشپزی و شیرینی پزی دارد
مواد داخل پیراشکی کاملا اختیاری هست من از گوشت چرخ کرده،سوسیس ، فلفل دلمه ای و قارچ . پنیر پیتزای کم چرب استفاده کردم.
روی سطح کار آرد میپاشیم و خمیرو باز کرده و به شکل مثلث برش میزنیم (من در اینجا با چاقو برشهایی روش زدم و بعد رولش کردم)از مواد پیراشکی داخلش گذاشته و روش پنیر پیتزا میریزیم
میتونید هر مدلی که دوست دارین بپیچین.
بعد از استراحت مجدد به مدت 15 دقیقه،روش رو زرده ی تخم مرغ و کنجد و زعفران میزنیم
به مدت 30 دقیقه داخل فری که از قبل با درجه 180 روشن شده بود میگذاریم
نوش جان
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه کیک گوشت
طرز تهیه کیک گوشت
مواد اولیه :
| ماست1 پیمانه |
| تخم مرغ4 عدد |
| روغن مایع1 پیمانه |
| آرد2 پیمانه |
| بکینگ پودر2 قاشق چایخوری |
| مایه ماکارونی2 پیمانه |
| نمک و فلفل و آویشنبه میزان لازم |
41
کیک گوشت یک غذای فانتزی ، مناسب برای مهمانی و تولد های شما با طعمی بسیار خوشمزه و لذیذ.
طرز تهیه:
در ابتدا تخم مرغ ها را خوب هم میزنیم.
نمک و فلفل و روغن وآویشن را به تخم مرغ ها اضافه کرده بعد از ان ماست و بکینگ پودر را به تخم مرغ اضافه می کنیم سپس آرد را کم کم روی مایه الک میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مایه یکدست شود .
برای مواد گوشتی همانند مایه ماکارونی درست میکنیم ، که برای این دستور 2 پیمانه از مایه گوشتی احتیاج داریم.
سپس از مایه کیک داخل قالب چرب شده می ریزیم بعد از آن مایه گوشتی را به بقیه مایه کیک اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس داخل قالب اضافه می کنیم و در فر با دمای 180 درجه به مدت یک ساعت می گذاریم.
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه رولت گوشت با خمیر یوفکا
طرز تهیه رولت گوشت با خمیر یوفکا
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
پیاز (نگینی خرد شده) 1 عدد |
| ماست1 ق غ |
| خمیر یوفکا1 بسته |
| تخم مرغ1 عدد |
| نمک به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی1 ق غ |
| قارچ (اسلایس شده متوسط)3 عدد |
| ذرت (پخته)2 ق غ |
| فلفل دلمه اى (نگینی خرد شده)1عدد |
| گوشت چرخ کرده300 گرم |
| کنجدبه مقدار لازم |
41
خمیر یوفکا که در ترکی بهش یوفکا میگن و در اروپا به فیلو معروف هست کاربردهای گوناگونی داره. هم میتونید باهاش باقلوا درست کنید هم سمبوسه و رولت های گوشت و سبزیجات.
جزو غذاهای مهمان پسند هست که نیاز به مهارت بالا نداره و در یک ساعت میتونید تهیه کنید.
در ابتدا مواد داخل رولت را تهیه می کنیم. روغن کمی اندازه 1 قاشق و نیم در تابه میریزیم و پیازها را تا جایی تفت می دهیم که نیمه طلایی بشوند.
سپس گوشت را اضافه کرده و کامل تفت می دهیم. مواد را در کناری از تابه جم, می کنیم. فللفل دلمه ای نگینی را اضافه کرده و کمی تفت داده سپس قارچ های ورقه ای شده را اضافه میکنیم با کمی ابلیمو تفت می دهیم.
در نهایت رب گوجه و نمک فلفل و ذرت را اضافه می کنیم. آب مواد باید کاملا کشیده شده باشد. در حرارت بالا تمام این مراحل را طی کنید.
آماده سازی خمیر رولت:
اگر خمیر یوفکا آماده خریده اید، آن را داخل یخچال قرار داده تا از حالت انجماد خارج شده و ورقه های آن به نرمی از همجدا شده باشد.
حال یک عدد تخم مرغ را در کاسه ای می شکانیم. زرده آن را جدا کرده و در کاسه دیگر قرار می دهیم. زرده را با یک قاشق زعفران دم کشیده هم میزنیم و کناری می گذاریم.
سفیده را با یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری ماست، با هم زن دستی مخلوط می کنیم.
در یک سینی بزرگ، یک لایه از خمیر را پهن کرده و روی آنرا با قلم، ازمواد سفیده و روغن می مالیم.
لایه بعدی خمیر یوفکا را روی آن پهن کرده و سفیدهوروغن را با قلم می مالیم.
حالا از مواد میانی رولت که خنک شده اند، دو انگشت پایین تر می ریزیم و به رول کردن آن می پردازیم. روی رولت ها را با مخلوط زرده و زغفران مخلوط کرده و روی آن کنجد می پاشیم.
از آنجا که خمیر یوفکا نازک است معمولا 2 الی 4 لایه از آن را برای پیچیدن مواد استفاده می کنیم. اگر در این میان خمیر شما شکست سعی کنید با مواد روغن و سفیده آن را به لایه پایینی بچسبانید.
حال در سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و رولت ها را می چینیم. رولت ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد تا زمانی که روی رولت ها طلایی شود قرار دهید.(تقریبا 20 دقیقه)
نکات:
1)طرز تهیه خمیر فیلو را در لینک زیر دنبال کنید:
sooran.com
2)در صورت تمایل به جای پختن در فر رولت ها را سرخ کنید.
3)میتوانید از هر نوع مواد دلخواه و حتی سیب زمینی ساده نیز برای پر کردن رولت استفاده کنید.
نوش جان
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه کباب سیخی
طرز تهیه کباب سیخی
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 5 نفر
| نمکبه میزان لازم |
| آرد سوخاری1قاشق غذاخوری |
| زعفران (دم کرده و غلیظ)1قاشق غذاخوری |
| سبزی (معطر ساطوری شده(جعفری،ترخان،ریحان))1قاشق غذاخوری |
| پیاز1عدد |
| گوشت (چرخ کرده)نیم کیلو |
| فلفلبه میزان لازم |
41
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید و با گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل مخلوط کنید و 10 دقیقه خوب ورز دهید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کنند و در انتها نیز سبزی های معطر خرد شده را اضافه کرده و مخلوط نمائید.
زعفران دم کرده و آرد سوخاری را جداگانه با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه نمائید و فقط در حد مخلوط شدن بهم بزنید ، مایه کباب را ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید یا نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد منسجم شوند.
سیخ های چوبی را از قبل در آب ولرم خیس کنید تا وقت کباب شدن نسوزند. ظرف گوشت را از فریزر خارج کنید سپس به اندازه لازم از مایه گوشت بردارید و کمی با دست فشار دهید تا رطوبت آن گرفته شود ، شکل دهید و به سیخ بکشید.
پس از اینکه تمام کباب ها را به سیخ کشیدید کف تابه کمی روغن یا کره بریزید و کباب ها را کف تابه بچینید سپس با حرارت ملایم و بدون درپوش کبابها را سرخ کنید.
نکات:
1)این کباب را در هند و ترکیه طبخ میکنند البته در هند به صورت خیلی تند طبخ میشود.
2)اگر سبزی تازه در دسترس ندارید از سبزی های خشک هم میتوانید استفاده کنید.و اگر همه آنها در دسترس نبود فقط نعنا خشک استفاده کنید.
3) برای چسبندگی کباب حتما پس از رنده کردن پیاز را از صافی بگذرانید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود در غیر این صورت کباب ها روی سیخ وا میروند.
4)اگر کباب های شما خیلی منسجم نیستند به آنها 2تا3عدد زرده تخم مرغ بیفزایید.
5)پس از اضافه کردن آرد سوخاری ، مواد را زیاد هم نزنید .چون باعث وا رفتن مواد و از بین رفتن انسجام آن میشود.
6)این کباب را میتوانید درون فر یا روی آتش ذغال نیز تهیه کنید(20 دقیقه یا بیشتر سیخ ها را داخل آب بگذارید تا آتش نگیرند) ، در اینصورت در مدت زمان کباب کردن باید روغن یا کره آب شده را مرتب روی کباب ها بزنید تا کبابها خشک نشوند.
نوش جان
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه میتلف لقمه ای
طرز تهیه میتلف لقمه ای
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| گوشت چرخ کرده500 گرم |
| تخم مرغ1 عدد |
| سیر1 حبه |
| پیاز (ریز خرد شود ( رنده نشود))1 عدد |
| پودر سوخاری1/4 پیمانه |
| نمک و فلفل و پودر چیلی و پنیر پارمسانبمیزان دلخواه |
| سس کچاپ و سس ورچستراز هر کدام 1 قاشق غذاخوری |
سیب زمینی 3-4 عدد متوسط |
| خامه1/4 پیمانه |
| پنیر خامه ای1/2 پیمانه |
| کره2 قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شدهبمیزان دلخواه |
41
میتلف را همیشه بصورت بزرگ درست میکنن ولی این مدلش هم شکیل تر هم خوردن وسروش آسونتر چون داخل قالب کاپ کیک درست میکنن ومیشه به تعداد افراد درستش کرد
گوشت چرخ کرده وسیر له شده وپیاز ریز خرد شده وتخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم
پودر سوخاری وچیلی ونمک وفلفل وپنیر پارمسان را هم اضافه میکنیم
مواد را خوب ورز میدیم تا یکدست بشه
حالا قالب مافین را خوب چرب میکنیم ومواد گوشتی را داخلش میریزیم
مواد گوشتی را مثل عکس زیرحدودا تا نیمه توی قالب پرمیکنیم
سس کچاپ وسس ورچستر را میاریم
از هر سس 1ق م روی مواد گوشتی میریزیم وپخشش میکنیم
وقتی سس کاملا پخش شد در فر 175 درجه بمدت 30 دقیقه میذاریم
تا گوشتها توفر ابش کشیده شه سیب زمینی را میذاریم بپزه بعد سیب زمینی پخته وکره وخامه وپنیر خامه ای را مخلوط میکنیم وخوب له اش میکنیم
حالا جعفری خرد شده ونمک وفلفل راهم اضافه میکنیم
در آخر پنیر پارمسان را اضافه میکنیم
حالا تمام مواد را خوب بصورت پوره درمیاریم ودرون قیف ریخته وروی گوشتهایی که پخته شده میریزیم
ودوباره در فر 180 درجه بمدت 15 دقیقه میذاریم وبعد نوش جون میکنین
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی
طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| لوبیا چشم بلبلی300گرم |
| برنج3پیمانه |
| شوید (تازه)200گرم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زعفرانبه میزان لازم |
مرغ نیم كیلو |
| فلفل دلمه ای1عدد |
| پیاز1عدد |
| هویج1عدد |
41
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب لوبیا را با دو پیمانه آب و مقداری نمك میپزیم به طوری كه له نشود و كمی برای جا افتادن زمان داشته باشد.مرغ را ابتدا به قطعات مناسب خرد كرده و آن را در كره تفت میدهیم و بعد با پیاز خرد كرده و ادویه تفت داده و فلفل دلمه ای و هویج را هم خرد كرده و اجازه میدهیم مواد كمی تفت داده شوند.كمی آب و مقدار بسیار كمی زعفران به مواد اضافه میكنیم و آنها را میپزیم و بعد از پخت مرغ را ریش ریش میكنیم و دوباره در كره تفت میدهیم .برنج را به مرحله آبكشی رسانده و پس از آبكش كردن از شوید تازه و مرغ و لوبیا به صورت لا به لا با برنج استفاده میكنیم.
نكات:
1)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 2 مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید.
2)اگر میخواهید میتوانید به جای مرغ از گوشت قلقلی یا تكه ای هم استفاده كنید.
نوش جان
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه مرغ سوخاری تکه ای(ترکیه)
طرز تهیه مرغ سوخاری تکه ای(ترکیه)
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| ادویه کاریکمی |
| نمکبه مقدار لازم |
| زیره سبز (پودر)کمی |
| فلفل قرمز (پودر)کمی |
| تخم مرغ (کوچک)1 عدد |
| ماست1 ق غ سرپر |
| رب فلفل1 ق س |
| سینه مرغ650 گرم |
| پودر سوخارییک پیمانه |
42
طرز تهیه:
مرغ را بصورت مکعبی خورد کرده (مثل تصویر)
در ظرف مورد نظر ریخته . ماست + تخم مرغ را اضافه نموده
همچنین رب فلفل + نمک + زیره سبز + ادویه کاری + پودر فلفل قرمز را نیز اضافه میکنیم
مرغ ها را با مواد مخلوط نموده تا کاملا آغشته به مواد شوند
به مدت 3 الی 4 ساعت در یخچال استراحت می دهیم
بعد از استراحت پودرسوخاری را در ظرفی ریخته
تکه های مرغ را در آن میغلطانیم و کاملا(چندبار در پودر سوخاری بغلطانید) پوشش می دهیم
در تابه مورد نظر چند قاشق روغتن ریخته میگذاریم داغ شود سپس مرغ ها را سرخ میکنیم
بعداز اماده شدن با سس قرمز یا سفید سرو میکنیم
نکات:
1 -
میتوانید از ماست چکیده یا یونانی استفاده کنید.
درصورت استفاده از ماست معمولی کاملا اب ان کشیده شود سپس استفاده کنید
2
رب فلفل از جمله رب های خوشمزه و پرکاربرد در آشپزیه که معروفترینش
ورژن ترکیه هست که بسیار خوشمزه هستش بصورت آماده در بازار موجود است
اما چون در دسترس همه نیست
آموزش رب فلفل بزودی............ در سایت خواهیم داشت :)
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه تُرتنگ تالانگ (tortang talong) یک غذای بادمجونی
طرز تهیه تُرتنگ تالانگ (tortang talong) یک غذای بادمجونی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| بادمجان قلمیبه تعداد دلخواه |
| پیاز1 عدد |
| سیر1 حبه |
| گوشت چرخ کرده300 گرم |
| سیب زمینی1 عدد |
| تخم مرغ2 عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه و دارچینبمیزان دلخواه |
42
میدونم الان میگین این چه غذایی وچه اسم عجیبی داره ولی اونایی که از عاشقان بادمجون هستن از این غذا خیلی خوششون میاد یه چیزی تو مایه های ورقه بادمجون خودمون ولی بسیار خوشمزه تر حالا بریم سراغ tortang talong البته این ترتنگ تالانگ مدلهای مختلفی داره مثه پیتزا ساده ترینش فقط با تخم مرغ هستش و مدلهای دیگه با سبزیجات ولی مدلی که من میخوام امروز درست کنم از نوع اسپیشیالش هستش یعنی دیگه آخرشه خوب بریم سراغ این غذای فرنگی که توی اکثر کشورها درست میشه
اول بادمجانها را کبابی میکنیم پوستش را میگیریم
بعد از شستن بادمجانها را کمی پهن میکنیم مثل عکس زیر
حالا پیاز وسیر را خرد کرده در روغن کمی تفت میدیم سیب زمینی ها را نگینی خرد میکنیم با پیاز وسیر کاملا تفت میدیم
کمی که تفت خورد ادویه ها را هم اضافه میکنیم
گوشت را هم بهش اضافه میکینیم تا کاملا آبش کشیده شه
بعدتخم مرغ ونمک وفلفل را باهم خوب میزنیم
حالا بادمجانها را داخل تخم مرغ زده شده میزنیم ودر تابه ای که روغن ریخته وداغ کردیم بادمجانها رو پهن میکنیم
در داخل ماهیتابه حالا مواد گوشتی را روی پهنای بادمجان میریزیم وکمی از تخم مرغ زده شده را روش میدیم خیلی کم میریزیم درحدی که مواد بهم بچسبونه همین خیلی زیاد نریزین که تخم مرغ روش خام بمونه
بهتون توصیه میکنم برای 1بارم شده امتحانش کنین خیلی خوشمزس
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه املت سوسیس پنیری
طرز تهیه املت سوسیس پنیری
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت
مواد اولیه :
برای 7 نفر
| سیر2حبه |
| پیاز1عدد |
| تخم مرغ5عدد |
| فلفل دلمه ای1عدد |
| پنیر پیتزابه میزان لازم |
گوجه فرنگی 2عدد |
| سیب زمینی2عدد |
سوسیس (كوكتل) 5عدد |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
41
طرز تهیه :
در ابتدا پیاز و سیر را رنده كرده و به ترتیب در روغن تفت دهید تا سبك شده و سرخ گردند.فلفل دلمه ای را نگینی خرد كرده و سیب زمینی را با مقداری آب و نمك نیم پز كرده و بعد نگینی خرد كنید و هر دو را به پیاز و سیر اضافه كرده و كمی تفت دهید.سوسیس ها و گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به مواد اضافه نمائید و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید ، نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید سپس روی تمام مواد بریزید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها ببندند.
پس از بسته شدن تخم مرغ ها تابه را از روی حرارت بردارید و پنیر پیتزا را رنده كرده و روی آن بریزید و ظرف را به مدت 5دقیقه داخل فر داغ شده قرار دهید یا آنكه درب ظرف را با دمكنی پوشانده و روی گاز قرار دهید تا پنیر آب شود.
نكات:
1)در صورت تمایل به جای پنیر پیتزا از پنیر موزارلا استفاده كنید.
2)بهتر است مقداری رب و زعفران سرخ شده هم به مواد بیفزایید.
3)این املت خوشمزه را با سس قرمز تند كه دستور آن در سوران وجود دارد سرو كنید.
نوش جان
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
