فکر می کنید پنکیک جزو خوردنی های ناسالم است؟ در اشتباه هستید. اگر طرفدار رژیم غذایی سالم با کالری پایین هستید پنکیک صبحانه را یاد بگیرد و تهیه کنید. این نوع پنکیک دارای پروتئین و فیبر است و کربوهیدرات آن بجای غلات تصفیه شده، از میوه ها تهیه شده است. علاوه بر اینکه غنی از پروتئین و فیبر است، میوه ها آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی را نیز فراهم می کنند.
مناسب برای ۲ عدد پنکیک بزرگ
ارزش غذایی
• کالری: ۳۷۳
• مجموع چربی: ۱۹٫۰ گرم
• چربی اشباع: ۴٫۲ گرم
• کلسترول: ۳۷۳ میلی گرم
• سدیم: ۱۵۶ میلی گرم
• پتاسیم: ۶۹۷ میلی گرم
• کربوهیدرات: ۳۳٫۸ گرم
• فیبر غذایی: ۳٫۲ گرم
• قند: ۲۰٫۱ گرم
• پروتئین: ۱۹٫۹ گرم
مواد لازم
• ۱ عدد موز کوچک ( هرچه رسیده تر، بهتر)
• ۲ عدد تخم مرغ کامل یا ۴ عدد سفیده تخم مرغ
• ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا کره بادام یا فندق
• کمی دارچین
• ۲ قاشق غذاخوری ماست یونانی بدون چربی
• ۱ قاشق چای خوری عسل
طرز تهیه
۱- موز را در کاسه ای متوسط له کنید سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید. کره بادام زمینی و دارچین را هم اضافه کنید.
۲- یک ظرف نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید و کمی روغن را روی ظرف اسپری کنید تا پنکیک ها به ظرف نچسبند. یک قاشق پر از خمیر را در تابه بریزید و بگذارید تا وقتی که یک طرف آن کمی قهوه ای رنگ شود، بپزد (حدود ۳ دقیقه) سپس آن را برگردانید تا روی دیگر آن هم بپزد. باید کمی صبر کنید تا پنکیک سفت شود و سپس آن را برگردانید.
۳- روی پنکیک را با کمی عسل و ماست یونانی تزئین کنید و از آن لذت ببرید!
اگر نمی خواهید از موز استفاده کنید، می توانید پوره ی کدو حلوایی را جایگزین آن کنید.
منبع : baghdaroo.com
