آشپزخونه ایرانی

نویسنده: مجید حبیبی





 

مواد لازم:

میگوی متوسط 10 عدد (پاک کرده)
قارچ 3 عدد
لیموترش 2 عدد
پیاز کوچک 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد
کره 100 گرم
جعفری خردشده 2 قاشق سوپخوری
سیر رنده شده 5 حبه
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

ابتدا روغن زیتون، لیموترش، سیر و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و میگوها را به مدت 5 دقیقه داخل آن مزه دار کنید، سپس سبزیجات را به شکل قایقی برش زده توجه داشته باشید هر سیخ چوبی 5 عدد میگو باید داشته باشد و به ترتیب یکی در میان با میگو به سیخ بکشید، سپس کره آب کرده و رنده پوست لیموترش و آب لیمو و جعفری و سیر مخلوط کرده و آن را بعد از گریل کردن میگوها روی میگوها بریزید.
این دستور 15 گرم کربوهیدرات، 30 گرم پروتئین، 180 گرم چربی و 1800 کیلوکالری انرژی دارد.
منبع مقاله : نشریه‌ی هنر آشپزی شماره‌ی 131.