نان گوشتی با پنیر
نویسنده: سهیلا محسنی نژاد
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 200 گرم
گوجه فرنگی خردشده نصف پیمانه
جعفری خرد شده نصف پیمانه
پیاز رنده شده نصف پیمانه
سیر له شده 2 حبه
آب لیمو 2 قاشق سوپخوری
ادویه و نمک به مقدار لازم
نان مدیترانه یا نان 2 لایه 1 بسته
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
پنیر فتا یا پیتزا 100 گرم
ارده 2 قاشق سوپخوری
ادامه مطلب
مدغ شکو پر با بلغور
نویسنده: سهیلا محسنی نژاد
مواد لازم:
مرغ درسته متوسط با پوست 1 عدد
کیسه فر (تنورک) 1 عدد
آرد سفید 4 قاشق سوپخوری
سیب زمینی حلقه‌ای 1 عدد
هویج حلقه‌ای 1 عدد
قارچ 100 گرم
مواد لازم چاشنی مرغ:
کره ذوب شده 50 گرم
سیر له شده 3 حبه
زعفران به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
آب لیمو نصف پیمانه
مواد لازم درون مرغ:
پیاز خلالی خردشده 1 عدد
بلغور گندم خرد شده 1 پیمانه
خلال بادم یک چهارم پیمانه
زرشک نصف پیمانه
ادویه و نمک به مقدار لازم
ادامه مطلب
کلم پلو با شوید
نویسنده: سهیلا محسنی نژاد
مواد لازم:
کلم خردشده 3 پیمانه
پیاز نصف پیمانه
سیر 2 حبه
روغن به مقدار لازم
نمک و ادویه به مقدار لازم
برنج 2 پیمانه
شوید نصف پیمانه
محلول زعفران یک سوم پیمانه
مواد لازم گوشت فلفلی:
گوشت چرخ کرده 150 گرم
آرد سوخاری نصف پیمانه
پیاز رنده شده نصف پیمانه
جعفری خرد شده نصف پیمانه
پودر سیر 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
ادامه مطلب
اسپرینگ رول
نویسنده: دیما حاجوی (1)
مواد لازم:
2 قاشق چای خوری روغن مایع
1 قاشق چای خوری فلفل شیرین
2 قاشق چای خوری آرد سفید حل شده در 1/4 فنجان آب سرد برای چسباندن خمیر اسپرینگ رول
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 عدد پیاز کوچک خرد شده به صورت خیلی ریز
100 گرم نودل
1/4 فنجان سس سویا
2 عدد هویج رنده شده
2 عدد سینه مرغ خرد شده به صورت مکعب
2 عدد پیازچه خرد شده به صورت خیلی ریز
1/2 فنجان فندق خرد شده
1بسته خمیر ورقه‌ای اسپرینگ رول (آماده)
ادامه مطلب
نان سنتی عربی با گوشت چرخ کرده
نویسنده: سهیلا محسنی نژاد
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 100 گرم
آرد سنگک 2 پیمانه
پیاز رنده شده نصف پیمانه
شوید خردشده نصف پیمانه
جعفری خردشده نصف پیمانه
پودر خمیرمایه 1 قاشق چایخوری
ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، زیره و دارچین) به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن نان ها
ادامه مطلب
فلافل مصری با ماست چکیده
نویسنده: سهیلا محسنی نژاد
مواد لازم:
نخود آب گوشتی 1 پیمانه
باقلا سبز 1 پیمانه
پیاز رنده شده و آب گرفته نصف پیمانه
تره خرد شده نصف پیمانه
گشنیز خرد شده نصف پیمانه
سیر له شده 3 حبه
سیب زمینی پخته و رنده شده 1 عدد
ادویه مخلوط به مقدار لازم
ماست چکیده 5 قاشق سوپخوری
زیتون برای تزئین
کاهو برای تزئین
کنجد برای تزئین
روغن برای سرخ کردن
ادامه مطلب
رول ورق برنج
نویسنده: مهناز اِیدی
مواد لازم (برای 15 عدد):
سینه مرغ 300 گرم
روغن مایع 1 قاشق سوپخوری
برگ بو 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
پیازچه ی تازه و جوان 50 گرم
گشنیز 50 گرم
سیر 1 حبه
ورق برنج 15 عدد
کره 30 گرم
کلم سبز ریز رنده شده 3 برگ
ریحان بنفش برای تزیین مقداری
ادامه مطلب
بیف براکلی
نویسنده: مجید حبیبی
مواد لازم:
گوشت راسته 200 گرم
پیاز 50 گرم
کلم بروکلی 100 گرم
فلفل دلمه رنگی 100 گرم
هویج خلالی خردشده 1 عدد
نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری
سویاسس 1/4 پیمانه
جوانه ماش 50 گرم
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
ادامه مطلب
ماهی حلوا به سبک فرانسوی
نویسنده: مجید حبیبی
مواد لازم:
فیله ماهی حلوا 200 گرم
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
آرد سفید 100 گرم
لیموترش 1 عدد
سرکه سفید نصف پیمانه
کرفس 2 ساقه
پیاز 1 عدد
هویج 1 عدد
نشاسته ذرت 20 گرم
نمک به میزان لازم
خامه 50 گرم
زعفران 1 قاشق چایخوری
ادامه مطلب
