سوال – روزه داری چه کمکی به افراد سالم می کند ؟
پاسخ – توصیه هایی که در ارتباط با خوردن و نخوردن می شود بسیار زیاد است . بسیاری ازبیماری ها با خوردن شروع می شود . نمونه ی بارز آن این است که افراد می گویند ما نمی دانیم چه چیزی می خوریم که چاق می شویم . به دنبال این چاقی بیماری های بسیاری بوجود می آید . بیماری هایی مانند دیابت ، فشارخون و نقرس که مشهور به بیماری افراد ثروتمند است و به دنبال مصرف زیاد پروتئین افراد به آن دچار می شوند . خوردن بیش از اندازه و در کنار آن کم تحرکی ما را مستعد ابتلا به بیماری های زیادی مانند فشار خون و گرفتگی عروق کرونر می کند . روزه داری این فرصت را به اعضاء و جوارح می دهد که خود را بازسازی کرده و برای یک سال فعالیت بدنی خوب آماده شوند . روزه داری فقط مختص مذهب اسلام نیست بلکه در همه ی مذاهب وجود دارد . ما با امساک کردن این فرصت را به بدن می دهیم که خود را بسازد . وقتی که ما به بدن خود فرصت می دهیم که از ذخایر خود استفاده کند ، این امکان را فراهم می کنیم که بدن بتواند مواد زائد خود را مصرف کرده و اضافات آن را دور بریزد . در طب قدیم بر حسب هر فصلی ،غذاها و داروهای خاصی را توصیه می کردند . به افراد سالم می گفتند در فصل تابستان غذاهای متناسب با این فصل را مصرف کنند. در فصل بهار می گفتند که این فصل مختص تکان دادن است . همانطور که خداوند آسمان و زمین را تکان می دهد بدن نیز باید تکان بخورد . میوه ها و سبزیجاتی که در این فصل وجود دارد منجر به حرکت بدن می شود . مواد غذایی و میوه های فصل بهار بدن را می شوید. مانند خوردن آش ها ، آلوها و مواد غذایی که حالت رونده دارد . این چیزها باعث می شود که موادی که در بدن به دنبال خوردن مواد پر پروتئین و پر چرب و پر انرژی در فصل زمستان ذخیره شده ، تخلیه شود . اما در زمستان دیگر این غذاها را توصیه نمی کردند. بلکه غذاهایی را توصیه می کردند که انرژی لازم را به بدن بدهد . در نتیجه بدن بتواند فعالیت های بیشتری را انجام داده و کمبود انرژی پیدا نکند . غذاهای این فصل بیشتر حاوی گوشت ، حبوبات و پروتئین بود . شما در زمستان حلیم مصرف می کنید ولی در تابستان این کار را نمی کنید . چون حلیم حاوی گوشت و پروتئین فراوان است . مواد غذایی پر پروتئین و پرچربی زمانی که مصرف می شود در بدن تولید مواد زائد بیشتری می کند . در فصول مختلف این مواد زائد در بدن باقی می ماند . خداوند در فصول مختلف میوه جات ، سبزی جات و غذاهای متنوعی را برای ما آورده است . در فصل بهار غذایی را می آورد که این مواد زائد را از بدن دفع کند . آلبالو ، گیلاس ، آلو و هلو ، میوه هایی هستند که هم حاوی آب فراوان هستند و هم حالت روندگی دارند . خود خداوند یک چنین کاری را در مورد فصول و بدن انسان انجام می دهد . در ماه رمضان با امساک کردن و داشتن یک رژیم غذایی متناسب و منظم می توانیم بسیاری از مواد زائد را از بدن بیرون کرده و سلولهای بدن را آماده دریافت مواد غذایی تازه و همچنین آماده برای یادگیری و فراگیری بهتر بکنیم. پرخوری خواب آلودگی ایجاد می کند . خواب آلودگی ، کندی ، کسلی و کم تحرکی ایجاد می کند . برعکس در کسانی که کمتر می خورند و آنچه که لازم است به بدن آنها می رسد قدرت فراگیری بیشتر می شود . در فصل هایی که بچه ها درس می خوانند شما معمولاً به آنها می گویید که شب کمتر بخورید تا کمتر خوابتان بگیرد . در واقع تجمع مواد غذایی در بدن حالت خواب آلودگی ، کسالت و خمودگی ایجاد می کند . پس روزه داری می تواند به ما کمک کند که بسیاری از مواد زائد را از بدن خود دور کنیم . یک قسمت آن جسم و قسمت دیگر روح است . در واقع این فرصت را به روح می دهیم که بجای اینکه فکر خوردن باشد ، به فکر خودسازی باشد .
سوال – چه توصیه ای برای افرادی دارید که از ماه رمضان برای کم کردن وزن استفاده می کنند ؟
پاسخ – توصیه ی ما به افراد مختلف برای کاهش وزن این است که با یک متخصص تغذیه در ارتباط باشند . اینکه فکر کنند می توانند در ماه رمضان با خوردن یک وعده غذا لاغر شوند، دچار اتفاقات بدی خواهند شد . در ماه های عادی نیز بسیاری از افراد فکر می کنند که با نخوردن می توان لاغر شد. نخوردن ایجاد عوارض می کند . توصیه ی ما به افراد چاق این است که قبل از ماه رمضان با یک متخصص تغذیه در ارتباط باشند . که به آنها بگوید چه چیزی بخورند و چه چیزی نخورند و چگونه بخورند . ما یک آدابی داریم به اسم آداب خوردن . بعضی از بیماران نزد من آمده و می گویند من یک دیس غذا می خورم اما سیر نمی شوم . از آنها می پرسم شما غذا را چند بار می جوید؟ می گویند ما غذا را نمی جویم بلکه آن را می بلعیم . پیام سیری برای اینکه به مغز برسد از کانال های مختلف می گذرد . از جویدن ، اتساع معده ، بزاق ، بوی غذا و غیره است . پانزده دقیقه بعد از خوردن غذا پیام سیری به مغز می رسد . هر چقدر سرعت غذا خوردن بیشتر باشد حجم غذای بیشتری وارد شده و شکم بیشتر ورم می کند . در این صورت فرد حجم بسیار زیادی غذا خورده اما پیام سیری هنوز به مغز او نرسیده است . افرادی که چاق می شوند در قدم اول باید در آداب غذا خوردن خود اصلاح ایجاد کنند . یکی از شایع ترین بیماریهایی که در زمان روزه داری برای افراد ایجاد می شود ، بیماری ریفلاکس یا بازگشت غذا است . که همراه با نفخ ، ترش کردن ، سوزش سر معده ، تجمع آب در بدن و تلخی دهان می باشد . این افراد وقتی سحری می خورند از ترس اینکه غذا به داخل دهان آنها باز نگردد نمی خوابند . در روزه داری غلط این اتفاق برای افراد سالم می افتد . اول اینکه سحر دیر بیدار می شوند . دوم حجم زیادی غذا در هنگام سحر می خورند . چون روز طولانی است سعی می کنند که غذای زیادی در هنگام سحر بخورند . مادر و پدرها نیز توصیه می کنند که بچه ها گوشت و مواد غذایی پرپروتئین و پرنمک و پر چربی استفاده کنند . مکانیسم ریفلاکس شل شدن دریچه ی مابین مری و معده است . چه عواملی باعث ایجاد آن است ؟ خوردن غذای پر پروتئین وپر چربی و پر نمک . خوردن آب در مابین غذا و نجویدن غذا . خوردن مواد غذایی تئین دار مانند قهوه و نسکافه . مصرف کلا ها مانند نوشابه های گاز دار . خوردن برخی از مواد غذایی فست فود مانند سوسیس و کالباس که حاوی نمک و فلفل و ادویه ی فراوان است. خوردن این مواد غذایی در یک مدت زمان کوتاه با یک حجم زیاد و همراه با نجویدن خوب باعث می شود که عوارض و عواقب ریفلاکس تشدید شود .