رئیس اداره استاندارد بروجرد گفت: نمونه‌برداری‌ها به منظور وجود یا عدم وجود ماده جوهر قند در نان در سطح نانوایی‌های این شهرستان انجام شده است.
به گزارش خبرگزاری فارس از بروجرد، عنایت شرفی ظهر امروز در جمع خبرنگاران این شهرستان اظهار کرد: نمونه‌برداری از آرد، خمیر و نان نانوایی‌های این شهرستان انجام شده و در حال بررسی است.
وی با اشاره به اینکه جوهر قند ترکیبی گوگردی است، خاطرنشان کرد: این ماده با رعایت حد مجاز در تولید صنایع قند و شکر کاربرد داشته و استفاده از آن در این صنایع بلامانع است.
این مسئول با اشاره به اینکه به کار بردن این ماده در فرایند آماده‌سازی نان ممنوع است، تاکید کرد: با توجه به نقش استفاده از این ماده در خمیر با هدف آماده‌سازی زودهنگام خمیر و سفید شدن نان انجام این نمونه‌برداری‌ها نوعی اقدام پیشگیرانه به منظور جلوگیری از وقوع تخلفاتی در این باره است.
شرفی با اشاره به اینکه احتمال وقوع تخلف و استفاده از این ماده در نانهای بربری و سنگک بیشتر است، اضافه کرد: تاکنون موردی از استفاده از این ماده در انواع نان در بروجرد مشاهده و یا گزارش نشده است، بر این اساس در سایه این اقدام پیشگیرانه در راستای اطمینان خاطر در زمینه استفاده نکردن از این ماده در پخت نان در بروجرد تلاش می‌شود.
وی ادامه داد: در صورت مشاهده هرگونه تخلف از سوی نانواییها در قالب نمونهبرداریهای صورت گرفته متخلفان به مراجع قضایی ارجاع میشوند.
رئیس اداره استاندارد بروجرد با اشاره به اینکه نمونه‌برداری جوهر قند در نان طرحی کشوری است، عنوان کرد: این اقدام در بروجرد نوعی حرکت پیشگیرانه و کنترل‌کننده محسوب می‌شود.
شرفی در بخش دیگری از سخنان خود از بازرسی و کنترل جعبههای شیرینی در شهرستان بروجرد خبر داد و عنوان کرد: بازرسان این اداره با حضور در مراکز عرضه شیرینی، جعبههای شیرینی مورد استفاده در واحدهای صنفی را از نظر وزنی مورد بازرسی قرار دادهاند.
وی افزود: بر این اساس نمونه‌برداری تصادفی از فرآوردههای دارای نشان استاندارد عرضه شده در سطح شهرستان صورت میگیرد.
رئیس اداره استاندارد بروجرد ادامه داد: از 102 آزمون صورت گرفته در این باره 29 مورد مغایر با استاندارد مشاهده و نتایج آزمون به اداره‌کل استاندارد استان ارسال شد.
شرفی تاکید کرد: کنترلهای لازم توسط کارشناسان اداره استاندارد انجام و در صورت مشاهده هرگونه تخلف، جعبههای شیرینی بیکیفیت و فاقد مجوز استاندارد از سطح مراکز عرضه جمع‌آوری می‌شود.
انتهای پیام/85012/غ30/ظ1004
