معاون نظارت و بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت کهگیلویه و بویراحمد شرایط واحدهای خبازی در شهرستان بویراحمد را نامطلوب عنوان کرد و گفت: باید کیفیت گندم و آرد را مطلوب‌تر کنیم.
به گزارش خبرگزاری فارس از یاسوج، سالار حسین‌پور صبح امروز در جلسه ساماندهی آرد و نان شهرستان بویراحمد تعداد واحدهای خبازی در شهرستان را 241 واحد عنوان کرد و گفت: به صورت کلی و با توجه به وجود مشکلات متعدد یک واحد خبازی که شرایط آن مطلوب باشد در بویراحمد وجود ندارد.
معاون نظارت و بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت کهگیلویه و بویراحمد تعداد واحدهای خبازی آزادپز در شهرستان بویراحمد را 31 واحد عنوان کرد و گفت: شرایط واحدهای آزادپز هم رضایت‌بخش نیستند.
این مسئول در ادامه تصریح کرد: مشکل نامطلوب بودن نانوایی‌ها از آنجا شروع می‌شود که بر اساس قانون نظام صنفی جابه‌جایی صنوف آزاد شد و با آزادپز کردن برخی واحدها مشکلاتی ایجاد شده به گونه‌ای که با آزادپز کردن برخی واحدها کسی جرات رفتن به این مراکز را نداشت.
حسین‌پور با تاکید بر اینکه در کهگیلویه و بویراحمد از نان آزاد استقبال نکردند، گفت: با توجه به عدم استقبال عمومی از نانوایی‌های آزادپز، این مراکز مجبور شدند نان را به قیمت دولتی به فروش برسانند.
وی با بیان اینکه بازرسی یک پروسه است و ما نمی‌توانیم به تعداد هر نانوایی یک بازرس بگذاریم، گفت: کمیت و کیفیت در پخت نان تغییر نکرده است و علت آن را می‌توان نبود دستگاه استاندارد، کننده کار ماهر و عدم آرد باکیفیت دانست که وضعیت نان به این شکل است.
معاون نظارت و بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت کهگیلویه و بویراحمد با تاکید بر اینکه مشکلات مطرح شده تنها مختص بویراحمد نیست و دیگر شهرستان‌ها به نوعی چنین مشکلاتی را دارند، گفت: یا گندم مشکل دارد و یا آرد که طی بازدیدهای صورت گرفته گلوتن گندم پایین بوده که اگر گندم و آرد خوب تحویل دهیم نان با کیفیت به دست مردم می‌رسد.
این مسئول با بیان اینکه باید اول وضعیت کیفیت گندم و آرد را درست کنیم بعد دیگر مشکلات موجود در عدم نارضایتی از بی‌کیفیتی نان را بررسی کنیم، گفت: در صورتی که کیفیت گندم و آرد را به حد مطلوب برسانیم پس از آن می‌توان کننده کار و دستگاه‌ها را تغییر داد و آموزش‌های لازم به آن‌ها را ارائه کرد.
انتهای پیام/82011/ع30/ف4004
