طرز تهیه کبه سیب زمینی
طرز تهیه کبه سیب زمینی
مواد اولیه :
برای 7 نفر
| نمک½ 1 ق.م |
| روغن (مایع گیاهی)2 ق.غ |
| گردو (خرد شده _ تفت داده شده)2 ق.غ |
| پودر (سوخاری)4 ق.غ |
| کره (آب شده)4 ق.غ |
تخم مرغ 1 عدد |
| قرص عصاره (مرغ)2 عدد |
پیاز (متوسط) 2 عدد |
| گوشت (چرخ کرده)400 گرم |
سیب زمینی 1500 گرم |
| ادویه مخلوط1 ق.م |
| فلفل (سیاه)¼ ق.م |
43
پختن این غذا راحت است کافی است حداکثر 1 ساعت از وقتتان را به آن اختصاص دهید.
آنوقت هم پروتئین و ویتامین به بدنتان میرسانید و هم با طعم غذاهای عربی آشنا می شوید.
یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و
روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
سیب زمینیها را آبپز کنید،سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
سیب زمینیهای له شده را با نمک،فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخکرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
قرصهای عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خردشده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
(در این مرحله به غذا نمک نزنید؛عصارهها شور هستند).
نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید،سپس تمام مخلوط گوشت
را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید.
باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کردهاید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
غذاهای فویلی مخصوص پیک نیک
غذاهای فویلی مخصوص پیک نیک
43
1. کدو، بادمجان و قارچ
٤ عدد کدو و ٤ عدد بادمجان را مکعبی درشت خرد کنید، 2 عدد پیاز خلالی شده را در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود، قارچ را دو نیم کنید و همه مواد را با نمک،فلفل، زردچوبه و یک عدد سیر له شده مخلوط کنید. مقداری جعفری خرد شده و یک عدد گوجه فرنگی حلقه شده را هم اضافه کنید و مواد را به تعداد مورد نظر تقسیم کنید و داخل فویل بپیچید.
مدت پخت:15دقیقه
2. مرغ ، آویشن و سیب زمینی
6 تکه مرغ را به مدت دو ساعت در مخلوط پیاز رنده شده، یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش،مقداری پودر آویشن، سه قاشق غذاخوری ماست قرار دهید تا مزه دار شود. برای هر نفر یک عدد سیب زمینی متوسط و نیمی از یک فلفل دلمه ای متوسط را به قطعات درشت ببرید و با نمک ، فلفل و پودر آویشن مخلوط کنید. سه عدد پیاز را هم خلالی کنید و به روغن زیتون یا هر روغن گیاهی موردعلاقه تان آغشته کنید. روی فویل حدود دو قاشق پیاز و یک عدد سیب زمینی بریزید و بعد تکه های مرغ را بگذارید.
مدت پخت:25دقیقه
3.سیب زمینی پیازچه
یک بسته ١ کیلویی سیب زمینی نیمه سرخ شده،٢٠٠ گرم پنیر پیتزا رنده شده، 2٠٠ گرم پیازچه خرد شده ،کمی کالباس گوشت نگینی خرد شده،نمک ، فلفل سیاه و پودر آویشن را باهم مخلوط کنید. تقسیم کنید و داخل فویل بپیچید.
مدت پخت:20دقیقه
4.ماهی ،لیمو با خرفه
6 عدد فیله ماهی را باکمی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کنید؛ 3عدد پیاز متوسط و 3عدد لیمو را ورقه ورقه کرده و روی هر فویل سه چهار ورقه بچینید. بعد ماهی را روی لیمو و پیاز بگذارید و چند برگ ریحان تازه یا هر سبزی دیگری که دوست دارید و گوجه گیلاسی و تخم خرفه روی آن بریزید.
مدت پخت:25دقیقه
5. ماهی سالمون
لیمو و مارچوبه و 6 عدد فیله ماهی سالمون را با نمک و فلفل مزه دار کنید. کمی روغن زیتون روی آن بریزید سپس برای هر نفر 4 تا 5 عدد مارچوبه ، یک عدد فیله و چند برش لیمو روی ماهی بگذارید. در انتها هم کمی روغن زیتون روی مواد بریزید تا به برشته شدن آنها کمک کند.
مدت پخت: 15 دقیقه
6.بال مرغ تند
ابتدا سه عدد فلفل چیلی را با 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون، یک قاشق غذا خوری نمک، نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه، 2 حبه سیر، قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و یک عدد لیمو ترش پوست کنده داخل غذاساز بریزید یا در هاون مواد را مخلوط و له کنید. سپس یک کیلو بال مرغ پاک شده را داخل مواد مخلوط شده بریزید و بگذارید یک ساعت استراحت کند. این بار می توانید همه مواد را کلا به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و داخل فویل بپیچید.
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه کباب تابه ای بوقلمون
طرز تهیه کباب تابه ای بوقلمون
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه
مواد اولیه :
| گوشت بوقلمون500گرم |
| پیاز1عدد |
| آرد1 قاشق غذاخوری |
| جعفری50گرم |
| نمک، فلفلبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
| روغن3 قاشق سوپ خوری |
42
گوشت سینه بوقلمون را چرخ کرده و پیاز را روی آن ریز رنده کنید .
سپس آرد را اضافه کرده ، نمک و فلفل و زرچوبه را بیفزایید.
جعفری را ساطوری کرده به آن اضافه کنید و با دست مخلوط کنید . به اندازه گردی کمی بزرگتر از گردو از مخلوط جدا کرده و روی کف دست باز کنید
تابه را از قبل گرم کرده کمی روغن بریزید و کباب ها را در آن بچینید . دو طرف را کمی سرخ کنید .
می توانید از سبزیجات پخته کنار ظرفتان استفاده کنید . نوش جان !
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه بادمجان پلو
طرز تهیه بادمجان پلو
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
| گوشت (خورشتی)به میزان لازم |
| زعفران (ساییده)نصف قاشق غذاخوری |
| زنجبیل (پودر)1قاشق مرباخوری |
| دارچین1قاشق مرباخوری |
| پودر گل سرخ1قاشق غذاخوری |
| پیاز1عدد |
| برنج2 پیمانه |
بادمجان 2عدد |
| رب گوجه فرنگی2قاشق سوپخوری |
43
بادمجان پلو غذایی بسیار خوشمزه و ساده است كه معمولا مورد قبول همه اعضای خانواده قرار میگیرد.این پلو با روش های گوناگون و مواد متفاوت طبخ میشود.
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را به صورت مربعی خرد كنید و آنها را شسته و كمی نمك بزنید و فرصت دهید تا كاملا خشك شود.با این كار تلخاب بادمجان گرفته میشود و موقع سرخ شدن روغن كمتری هم میگیرد.سپس آنها را نیمه سرخ كنید .گوشت را هم جداگانه با مواد دلخواهتان مثل برگ بو ، هویج ،فلفل دلمه ای، پوست پرتقال و...آبپز كنید و اجازه دهید آب آن كاملا گرفته شود.
در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ كنید و پیازهای نگینی شده را در آن ریخته و خوب تفت دهید تا طلایی شود سپس ادویه ها و رب را اضافه كرده و خوب تفت دهید تا عطر آنها به مشام برسد.سپس بادمجانهای سرخ كرده و گوشتهای پخته شده را به آن اضافه كرده و با زعفران مخلوط كنید و زیر شعله را خاموش كنید.حالا در ظرفی مناسب برنج را با نمك و كمی روغن به مرحله آبكش برسانید و از این مواد به صورت لا به لا استفاده كنید.
نكات:
1)بهترین گزینه برای این غذا استفاده از ته چین بادمجان و گوشت است كه طرز تهیه آن در سوران ذكر شده است.
2)اگر از زعفران بیشتری استفاده كنید غذای شما خوشمزه تر میشود.
3)اگر دوست دارید غذایتان كمی ترش شود به آن كمی گرد غوره بزنید.
نوش جان
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه پیراشکی گوشتی با خمیر یوفکا
طرز تهیه پیراشکی گوشتی با خمیر یوفکا
مواد اولیه :
| گوشت چرخ کرده300گرم |
| فلفل دلمه ای رنگی(نگینی خرد شده)1عدد |
| زرشک قرمز شسته شده2 ق غ |
| پیاز خرد شده1 عدد |
| روغنبه مقدار لازم |
| خمیر یوفکا مربعی شکلبه مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل و زردچوبهبه میزان دلخواه |
| زرده ی تخم مرغ1عدد |
43
در داخل تابه مقداری روغن میریزیم وپیازهای خرد شده را تفت داده تا طلایی رنگ شوندونمک و فلفل و زردچوبه و زرشک ها رو اضافه کرده ،سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت میدهیم تا بپزد بعد فلفل دلمه ای رنگی را اضاف میکنیم بعد از اینمه موادمان خوب تفت داده شد،حالا مواد داخل پیراشکی آماده است و اندازه 1 قاشق غذاخوری از مواد رو در وسط خمیر یوفکا قرار میدیم و چارگوشه خمیر رو به سمت بالا برده و مثل شکلات میپیچیم و روی آن را با قلمو از مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران میزنیم
حالا پیراشکی های اماده شده را در داخل فر که از قبل گرم شده با دای 180 درجه سانتی گراد قرار داده تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود
(10-15دقیقه) و سپس با سس کچاپ میل فرمایید
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر با سوسیس و پنیر
طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر با سوسیس و پنیر
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
| سیب زمینی (با پوست، شسته و خشک شده)8 عدد بزرگ |
| کره (بدون نمک، آب شده)2 قاشق سوپخوری |
سوسیس (خام، چرخکرده) 450 گرم |
| پنیر چدار (رنده شده)2 فنجان |
| خامه ترشبرای تزئین |
| پیازچه (خرد شده، فقط قسمت های سبز)برای تزئین |
43
طرز تهیه:
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
سیب زمینی ها را چند مرتبه با چنگال سوراخ کنید و آنها را مستقیماً روی توری فر قرار دهید و 50 دقیقه تا زمانی که چاقو به آسانی در آنها فرو برود در فر بپزید.
سیب زمینی ها را از فر بیرون بیاورید و روی یک توری بگذارید تا خنک شوند. فر را روی کباب پز بگذارید.
زمانی که سیب زمینی ها آنقدر خنک شدند که بشود به آنها دست زد آنها را از طول نصف کنید و با یک قاشق گوشت سیب زمینی را جدا کنید و حلقه ای به ضخامت نیم سانتی متر چسبیده به پوست سیب زمینی باقی بگذارید. گوشت سیب زمینی را برای مصارف دیگر مثل پوره ی سیب زمینی یا گنوچی کنار بگذارید.
دو طرف پوست و داخل سیب زمینی ها را با قلم مو کره بمالید و نمک و فلفل بپاشید. به صورتی که سمت پوست دار آن رو به بالا باشد داخل یک سینی فر بچینید و 2 دقیقه زیر کباب پز بگذارید.
سپس برگردانید و 2 دقیقه دیگر زیر کباب پز بگذارید. حواستان به آنها باشد که نسوزند. پوست سیب زمینی ها را از فر بیرون بیاورید.
سوسیس چرخکرده را در یک تابه ی نچسب و بزرگ روی شعله ی نسبتاً پایین تفت دهید و با یک کاردک چوبی تکه های به هم چسبیده را خرد کنید.
10 دقیقه تا زمانی که کاملاً بپزد به این کار ادامه بدهید. با یک کفگیر سوسیس ها را داخل پوست سیب زمینی ها بریزید. روی هر پوست سیب زمینی 2 قاشق سوپخوری پنیر بریزید و 4 تا 5 دقیقه تا زمانی که پنیر کاملاً آب شود زیر کباب پز قرار دهید.
پوست سیب زمینی ها را از فر بیرون بیاورید و روی آن را با خامه ترش و پیازچه خرد شده تزئین کنید. بلافاصله سرو نمایید.
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه کوفته سبزیجات با گوشت فنجانی
طرز تهیه کوفته سبزیجات با گوشت فنجانی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
| گوشت چرخ شده300گرم |
| آرد نخوچی1 قاشق سوپ خوری |
| پیاز2عدد |
| کنسرو سبزیجات1 قوطی |
گوجه فرنگی 1عدد |
| پنیر پیتزابه میزان دلخواه |
43
گوشت چرخ شده را با یک عدد پیازی که با رنده درشت رنده کرده اید و آرد نخودچی و نمک و فلفل و ادویه باهم خوب مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
در یک فنجان سلفون انداخته و از مواد گوشت به اندازه نارنگی گذاشته و مواد رو به شکل فنجان دربیارید. همه مواد را به این طریق درست کرده و آنها را در سینی فر چرب شده بذارید و در فر قرار بدید تا کمی نیم پز شود.
در داخل تابه کمی روغن بریزید و پیاز نگینی خرد شده را تفت بدهید و بعد فلفل سبز و گوجه فرنگی نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و تفت بدید سپس کنسرو سبزیجات ( نخود فرنگی، ذرت، هویج ) را در تابه ریخته و خوب باهم مخلوط کنید
با قاشق داخل گوشت فنجان ها رو پرکنید و رویشان مقداری پنیز پیتزا بریزید و داخل فر بذارید تا پنیر پیتزا کمی برشته شود. می توانید کوفته را با سبزیجات تزیین و نوش جان کنید.
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه کوفته ریزه بلغور
طرز تهیه کوفته ریزه بلغور
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 2 نفر
| بلغور1پیمانه |
| پیاز2عدد |
| گوشت چرخ کرده250گرم |
| جعفری100گرم |
| رب گوجه فرنگی1 قاشق سوپ خوری |
| نمک وفلفلبه میزان لازم |
| آبلیموکمی |
| عدس (اختیاری)نصف پیمانه |
43
پیاز، گوشت، نصف بلغور، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید. جعفری را پاک کرده و ریز خرد کنید و با مواد مخلوظ کنید. بعد از خرد کردن، جعفری خرد شده اندازه یک قاشق غذاخوری باشد کافی است.
در قابلمه یک عدد پیاز را سرخ کرده و رب، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و سپس آب گرم ریخته و بگذارید سس بجوشد.
سپس از مواد گوشت تکه های به اندازه گردو بردارید و گلوله کرده و به سس در حال جوش بریزید. تمام مواد را به این ترتیب درست کرده الی آخر.
داخل سس نصف باقی مانده بلغور و آلو را بریزید و بگذارید غذا جا بیافتد. این غذا کمی آبکی است.
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه دلمه کلم
طرز تهیه دلمه کلم
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| زردچوبهبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| نمکبه میزان لازم |
| شکر2قاشق سوپخوری |
| سرکه (قرمز)2قاشق سوپخوری |
| زعفران (دم کرده و غلیظ)2قاشق سوپخوری |
| کلم پیچ1عدد |
| زردچوبه1قاشق مرباخوری |
| گوشت (چرخکرده)نیم کیلو |
| روغننصف پیمانه |
| برنجنصف پیمانه |
| لپهنصف پیمانه |
43
طرز تهیه:
ابتدا لپه را با مقدار کمی روغن تفت میدهیم و بعد با آب و نمک میپزیم و بعد آن را داخل آبکش میریزیم.برنج را شسته و داخل آبکش قرار میدهیم تا آب اضافی آن خارج شود. برنج را نیز جداگانه به مرحله آبکشی رسانده و آبکش میکنیم.
تابه را روی حرارت گذاشته داخل آن کمی روغن میریزیم. پیاز خردشده را درون روغن تفت میدهیم تا طلایی شود. سپس گوشت، نمک و فلفل را افزوده و کمی تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. لپه، برنج، زردچوبه، سرکه، شکر و زعفران به مواد افزوده و کاملا هم میزنیم تا خوب مخلوط شود.زیر شعله را کم میکنیم و درب غذا را میگذاریم و تا 5دقیقه به مواد زمان میدهیم تا خوب بپزند و بعد شعله را خاموش میکنیم تا مواد کمی سرد شود.
کلم پیچ را به چهار قسمت تقسیم کرده، برگ‌ها را از هم جدا نموده و می‌شوییم. داخل یک قابلمه بزرگ آب ریخته و روی حرارت میگذاریم. وقتی که آب به جوش آمد کمی نمک داخل آن ریخته و کلم برگ را درون آب‌جوش میریزیم. بعد از چند دقیقه و وقتی کلم‌ها نرم شد آنها را داخل آبکش ریخته و کمی آب سرد روی آن میریزیم. داخل یک قابلمه کمی روغن، نمک و آب ریخته کف آن را با برگ‌های کلم پخته می‌پوشانیم. سپس از مواد گوشتی داخل هر برگ کلم ریخته و آن را به صورت بقچه پیچیده و سفت میکنیم و در قابلمه می‌چینیم. روی دلمه‌ها دو پیمانه آب، سه قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک میریزیم و روی آن را هم کلم برگ میگذاریم و به مدت یک ساعت بر روی حرارت ملایم میپزیم.
نکات:
1)میتوانید این دلمه خوشمزه را با سرکه و شیره خرما بپزید. البته این پیشنهاد را من به کسانی می‌کنم که دلمه را با طعم شیرین ترجیح می‌دهند.
2)حتما لپه را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار بجوشانید و بعد از خالی کردن آبش دوباره بپزید.
3)اگر طعم ترش را بیشتر میپسندید به سس این غذا کمی گرد غوره یا گرد لیمو بیفزایید.
نوش جان
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
طرز تهیه شوید لوبیا با گوشت قیمه_پلو مخلوط شیرازی
طرز تهیه شوید لوبیا با گوشت قیمه_پلو مخلوط شیرازی
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| رب (گوجه فرنگی)5 ق غ |
| زعفران (دم کرده)5 ق غ |
| پیاز (متوسط)2 عدد |
| گوشت (قیمه ای)600 گرم |
| لوبیا (چشم بلبلی یا نخود فرنگی تازه تقریبا 3 برابر لوبیا چشم بلبلی ))1 لیوان |
| ادویه (مخلوط و معطر)1 ق غ |
| نمک و فلفلبه میزان لازم |
| سیرتازه (ساقه یا حبه(اختیاری)(در آب خیسانده و پوست کنده و ریز یا رنده میکنیم))چند عدد |
| روغنکمی |
| برنج4 پیمانه |
| شوید (تازه (از شوید خشک هم میتوان استفاده کرد))500 گرم |
44
لوبیا را از یکی دو روز قبل خیس کنید و مرتب آب آنرا عوض کنید و با آب کم روی شعله ملایم بپزید
تا آب آن بخوردش برود .( یا نخود فرنگی را از غلاف جدا و دانه کنید و بشویید و کنار بگذارید)
برنج را پاک کرده و از 2 ساعت قبل با نمک خیس کنید . شوید را پاک کرده و چند بار داخل آب خیس کرده
و آب آنرا تعویض کنید و خوب بشویید و بگذارید آب آن برود و سپس خرد کنید .
گوشت گوساله بدون چربی را که مناسب قیمه باشد کوچک و به اندازه قیمه ای خرد کنید و بشویید .
پیازرا پوست کنده و در روغن تفت دهید و گوشت را اضافه کرده و کمی مجددا تفت دهید تا رنگش عوض شود
در همین حین کمی ادویه مخلوط و زعفران و سپس رب گوجه را اضافه کنید و با کمی آب آنرا بپزید .
گوشت قیمه زودتر میپزد .
پس از پختن گوشت حالا لوبیا ی چشم بلبلی پخته شده ( یا نخود فرنگی) را اضافه کنید و نمک و
فلفل ( با چاشنی آبلیمو ) آنرا بچشید و وقتی جوشید و آب آن کم شد خاموش کنید .
رب آن را هم هرچه بیشتر بزنید با زعفران و شوید هماهنگی ایجاد کرده و خوش رنگتر میشود .
)لوبیا که قبلا پخته شده بود ولی نخود فرنگی ها را کمی بیشتر بجوشانید که درشت تر های آن هم بپزند .
این مخلوط لابلای برنج کشیده میشود و دم میشود) .
آب را بجوشانید و برنج را بریزید و بپزید و سپس آبکش کنید . شوید و سیر را میتوانید
هم در لحظه آخر به آب جوشان برنج اضافه کنید و هم میتوانید سیر و شوید را پس از آبکش کردن برنج و
هنگام کشیدن آن داخل قابلمه لایه به لایه همراه با مواد پخته شده اضافه کنید .
کمی زعفران و روغن داغ همراه با کره یا روغن حیوانی هم برای کشیدن برنج لازم دارید.
این غذا معمولا با انواع ترشیجات و نارنج تازه و یا سالاد شیرازی سرو میشود.
چون لوبیا خشک است و پس از خیس خوردن زیاد میشود ،همان یک لیوان کافی است.
البته باز بستگی به دلخواه شماست.
آموزش آشپزی
,آموزش انواع غذاهای گوشتی
,آشپزی
,انواع خوراک گوشتی
,آموزش تهیه غذا
,آموزش غذاهای گوشتی
ادامه مطلب
