مواد لازم:
نبات سفید 1 کیلو، گلاب 3 کیلو، زعفران نیم مثقال.
طرز تهیه:
نبات و گلاب را با شعله ملایم بجوشانید در حین جوشیدن کف آن را بگیرید و صاف نمایید تا نصف شود. سپس زعفران را با گلاب حل کرده و به آن اضافه کنید. هنگام استفاده میتوانید با آب سرد یا عرقیات مناسب و فرنجمشک و یا تخم ریحان و... بنوشند.
خواص:
جهت تقویت قلب و اعصاب و افسردگی مفید است. در بسیاری از دستورها به عنوان پایه شربت مورد استفاده قرار می گیرد.
این شربت با کاهش مقدار زعفران نوشیدنی بسیار خوبی برای فصل گر ما است.
کتاب تغذیه در طب ایرانی اسلامی
دکتر غلامرضا کردافشاری
ادامه مطلب
[ جمعه 1 اسفند 1393 ] [ 10:11 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
روش اول:
مواد لازم
طرز تهیه شربت انجیر
دستورالعمل حاضر یکی از سریعترین و اقتصادی ترین روش ها برای تهیه شربت انجیر بوده که به سادگی این امر برای هر فردی که علاقمند به تهیه این ماده شفابخش است را در کوتاه ترین زمان ممکن امکانپذیر می کند. ابتدا انجیر را پس از بررسی، پاکسازی و جدا کردن دم در آب به مدت 2 ساعت خیس کرده و سپس با استفاده از مخلوط کن آنها را کاملاً به صورت یکدست خرد و نرم کنید. مخلوط را داخل قابلمه فلزی ریخته روی حرارت ملایم قرار داده و شکر را اضافه کنید، پس از گذشت زمانی از جوش آمدن مخلوط کف بر روی سطح مخلوط جمع می شود که باید آنها را از مخلوط جدا کرده و به خارج از قابلمه منتقل کنید که این امر باعث جلوگیری از سر ریز و همچنین تغییر طعم می شود. پس از اینکه مخلوط کاملاً قوام آورد گلاب و جوهر لیمو را اضافه کرده و با استفاده از یک صافی که سوراخ های ریز داشته باشد مخلوط بدست آمده را صاف و پس از آنکه خنک شد به بطری های مورد نظر منتقل و در جایی دور از نور مستقیم و خنک نگهداری می کنیم.
روش مصرف
می توان روزانه یک تا سه نوبت ، هر نوبت یک قاشق غذاخوری به همراه یک لیوان آب سرد میل نمود.
نکات مهم
[ جمعه 1 اسفند 1393 ] [ 10:10 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
بهارنارنج طبع گرم و خشک داشته و بسیار نشاط آور است، شربت خنک آن در تابستان مورد استفاده است.
مواد اولیه :
بهار نارنج ۴لیوان
[ جمعه 1 اسفند 1393 ] [ 10:08 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
نام علمی: Origanum vulgare L.
[ جمعه 1 اسفند 1393 ] [ 10:06 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
حدود یک و نیم الی دو کیلو گلبرگ گل محمدی را در ظرف شیشه ای ریخته و 4 الی 5 لیتر آب داغ به ان اضافه نمایید
[ جمعه 1 اسفند 1393 ] [ 10:04 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
دکتر سلام – سبک زندگی خوب به منظور حفظ تناسب و سلامتی بدن مهم است. صبحانه وشام ازوعده های غذایی مهم هستند در وعده شام بدن به مواد مغذی ضروری نیاز دارد .شام سالم به انسان آرامش میدهد. مردم اغلب به وعده شام اهمیتی نمی دهند، و یا برای شام فقط سالاد، سوپ و یا غذاهای بسیار ساده می خورند.کارشناسان بهداشت شام را حداقل 2 ساعت قبل از رفتن به رختخواب توصیه می کنند. در حد اعتدال بخورید و از نوشیدنی های کافئین دار و یا مشروبات الکلی در شام خودداری کنید
در اینجا 10 نکته سالم قبل و بعد از خوردن شام خود را به یاد داشته باشید
نوشیدن یک لیوان آب ولرم 30 دقیقه قبل از غذا برای هضم غذا بسیار کمک میکند. علاوه بر این، نوشیدن آب ولرم باعث می شود که پر خوری نکنیم.در زمان غذا خوردن میتوانید فقط چند جرعه برای بلعیدن غذا آب بنوشید و نوشیدن آب زیاد در زمان غذا خوردن هضم را مختل میکند . بعد از شام، حداقل یک ساعت و نیم یک لیوان آب گرم بنوشید. آب گرم مواد مغذی را زودتر جذب میکند
پس از خوردن یک شام گرم، بسیاری از مردم دوست دارند که بخوابند. با این حال، انجام این کار ضرر دارد. دراز کشیدن بعد از غذا سرعت روند هضم را کاهش می دهد. همچنین احساس نفخ و سوزش معده بوجود می آیدحداقل 2 ساعت قبل از رفتن به رختخواب شام بخورید. در طول این زمان، پیاده روی بکنید یا ظروف غذا را به آشپزخانه ببرید و بشوئید تا هم راه بروید و هم خواب به سراغتان نیاید ،
بعد از شام و قبل از رفتن به رختخواب 30 دقیقه صبر کنید و پس از آن برای پیاده روی بروید. نیازی نیست که حتما یک ساعت پیاده بروید. شما می توانید 15- تا 20 دقیقه در نزدیکی خانه قدم بزنید.پیاده روی ورزش خوب برای کل بدن است. این به هضم مواد غذایی کمک کرده واز نفخ معده جلوگیری میکند
4-. اجتناب از ورزش سنگین
پیاده روی ورزش ایده آل برای پس از خوردن شام است. با این حال، ورزشهای سنگین در اواخر شب توصیه نمی شود. ورزش سنگین در اواخر شب برای کسانیکه بیماری قلبی دارند من اسب نیست چون دمای بدن را بطور ناگهانی ا فزایش میدهد، از انتشار ملاتونین، هورمونی است که چرخه خواب و بیداری را تنظیم میکند جلوگیری میکند. ورزش در اواخر شب می تواند شخص را بی خواب کندعلاوه بر این، بدن نباید ورزش سنگین انجام دهد ولی ورزش سبک مثل پیاده روی هم لازمست تا غذا هضم داده شود. همچنین در صورت ورزش سبک انجام ندادن احتمال ابتلا به درد معده یا گرفتگی معده را افزایش می دهد.
افراد سیگاری ممکن است پس از صرف شام، وسوسه سیگار کشیدن کنند اما نباید این کار را انجام دهند. سیگار کشیدن همیشه بد است، اما سیگار کشیدن بعد از غذا باعث سوزش سردل می شودعلاوه بر این، سیگار کشیدن بیماری سندرم روده تحریک پذیر و همچنین کولیت اولسراتیو (زخم معده) را تشدید میکند. سیگار کشیدن همچنین دارای یک اثر بد بر عضلات روده بزرگ دارد.سیگار 60 نوع سرطان بوجود می آورد ، و نیکوتین موجود در آن بسیار اعتیاد آور است. علاوه بر این، می تواند چرخه خواب را مختل کند.
8. لباس راحت
بهتر است 30 دقیقه قبل از شام میوه بخورید. افرادی که مبتلا به دیابت هستندباید به دقت میوه را انتخاب کنید چون قند موجود در میوه هم باعث افزایش قند خون می شود
منبع:دکتر سلام
[ جمعه 1 اسفند 1393 ] [ 9:42 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
این کرم خانگی متشکل از لیمو (یا سرکه سیب) و برگ جعفری است. این کرم به سفید کردن پوست و از بین بردن کک و مک و لکه های سیاه صورت کمک میکندا. پس از استفاده از آن، پوست سالم می شود.جعفری غنی از مواد معدنی و ویتامین ها است. آب این گیاه حاوی اسانس غنی از منگنز و پتاسیم است.می توان آن را به عنوان یک درمان در برابر تب، بیماری های دستگاه ادراری، دیابت، التهاب چشم، بیماری های کلیوی، و حتی ناتوانی جنسی استفاده کرد.جعفری همیشه در لوازم آرایشی به دلیل ارزش زیاد آن استفاده می شود.قرمزی، تورم پوست را از بین می برد.به از بین بردن دانه های سرسیاه و آکنه کمک می کند.شما به راحتی می توانید این لوسیون جعفری را آماده و هر روز برای مراقبت از صورت استفاده کنید
2 قاشق غذا خوری برگ جعفری ریز خرد شده
روش تهیه:
200 میلی لیتر آب جوش را به دو قاشق غذاخوری برگ جعفری ریز خرد شده می ریزیم. در حرارت کم به مدت 15 دقیقه بپریدوقتی خنک شد یک قاشق چای خوری سرکه سیب یا آب لیمو بریزید.در شیشه ریخته دربش را ببندید در یخچال بگذارید
طریقه استفاده:
دو بار از این لوسیون ر در صبح و عصر بمالید.این لوسیون خانگی منافذ موجود بر روی صورت را باز کرده و پوست سفید می شود.خواص جعفری منحصر به فرد است، این لوسیون کک و مک و لکه های سیاه را ناپدید میکند. بعد از مدتی،چهره روشن می شود.لکه های صورت در عرض یک ماه بطور کامل ناپدید می شود
استفاده از لوسیون بر روی چشمان!
در صورتی که شما می خواهید از شر قرمزی و محافل تیره اطراف چشم،خلاص شوید لوسیون را بدون لیمو و سرکه آماده کنید.در پنبه خیس کرده . و بمدت 5 دقیقه در اطراف چشم قرار دهید.
منبع:دکتر سلام
[ جمعه 1 اسفند 1393 ] [ 9:40 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
این نوشیدنی که امروز برایتان آموزش میدهم مخصوص کشور یمن است این نوشیدنی در کشور یمن بسیار پر مصرف است و خستگی را از تن انسان بیرون میکند
مواد لازم:
مناسب برای 4 نفر
دارچین : یک چوب
دستور پخت:
ابتدا تمام ادویهها را که شامل میخک، دارچین، زنجبیل و هل است، با آب مخلوط و سپس شیر را اضافه کنید.
این مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
در ظرفی جداگانه، مقداری چای دم و در نهایت آن را با مقدار دلخواه شکر به این محتویات اضافه کنید.
چای یمنی باید به صورت گرم سرو شود.
منبع:دکتر سلام
تعدادی انجیر خشک را در یک ظرف آب گرم بریزید و یک شبانه روز بخیسانید سپس می توانید آب آن را جداگانه به صورت خنک و انجیرها را هم جدا مصرف کنید.
مصرف انجیر خیسانده به ویژه قبل از غذا به عنوان یک ملین بسیار خوب و بدون عارضه شناخته می شود.
شربت انجیر نیز یک نوشیدنی مقوی و برای فصل گرما مناسب است.
می توان این خیسانده را با مقداری گلاب همراه کرد که خنک تر می شود.
روش دیگر تهیه:
ادامه مطلب
شکر ۳لیوان
آب ۳ لیوان
آبلیمو ۲قاشق غذاخوری
پودر هل سبز نصف قاشق مرباخوری
ابتدا بهار نارنج را برگ برگ کنید و آن را کاملا بشویید و بعد داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و چند قل بزند.سپس آن را آبکش کرده و با آب سرد بشویید.این کار را برای ۲مرتبه دیگر هم انجام دهید تا تلخی این گیاه از بین برود. سپس داخل قابلمه آب سرد بریزید و بهار نارنج آبکش شده را اضافه کنید و شکر را لابه لای بهارنارنج بپاشید سپس روی آن را بپوشانید و ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
پس از ۱۲ ساعت قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید تا مربا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود و گلبرگ ها شیشه ای شوند ، در پایان آبلیمو و پودر هل سبز را اضافه کنید و چند جوش که زد از روی حرارت بردارید ، روی قابلمه را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید مربا خوب سرد شود سپس داخل شیشه بریزید.
می توانید آب بیشتری استفاده کرده و شهد به دست آمده را به عنوان شربت استفاده نمایید.
همچنین می توان از عرق بهار نارنج برای تولید شربت استفاده کرد.
مواد لازم :
عرق بهارنارنج دو پیمانه
شکر پنج پیمانه
آب سه پیمانه
آبلیمو یک ق.س
طرز تهیه :
شکر-آب-عرق بهارنارنج را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد .
حدوداً ده دقیقه به قوام آمدن شربت مانده ، آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید تا ده دقیقه بجوشد و
قوام آید(کمی رقیق تراز شربت مربا باشد)سپس از روی حرارت بردارید و بعد از سرد شدن سرو
کنید. شربت بهار نارنج را بهتراست در یخچال نگهداری کنید تا خراب نشود.
برگرفته از سایت هفت گنج و آشپزی
ادامه مطلب

نام انگلیسی: Sweetmarjoram
خانواده: (نعناع) Lamiaceae
گیاهی پایا و معطر از خانواده نعناع Lamiaceae که تمام گیاه دارای عطر خوشایند و بوی مطبوع معطری شبیه آویشن می باشد.
از نظر حکمای طب سنتی طبع مرزنگوش گرم و خشک است.
خواص و آثار:
1. آشامیدن دم کرده آن بازکننده انسداد و گرفتگی های دِماغی (مغزی) و رافع سردرد سرد بلغمی و سوداوی است و زکام را قطع می کند .
2. عرق مرزنگوش به خاطر طبیعت گرم خود، بازکننده انسداد و گرفتگی های مغزی و درمان برخی سردردها می باشد .
3. کسانی که مبتلا به بی خوابی هستند و شبها خواب آرام و راحت ندارند و یا اینکه به درد شدید میگرن دچارند یا مبتلا به زکام مغزی شده اند مرزنجوش بهترین داروی شفابخش برای آنها می باشد.
4. مالیدن مرزنگوش با حنا در تسکین سردرد اثرى نیکو دارد.
5. مالیدن آن به چشم برای پیشگیری از شروع نزول آب در چشم و ضعف باصره مفید است.
6. دم کرده ۲ قاشق غذاخوری سرشاخههای خردشده گیاه در نیم لیتر آب جوش در درمان سیاه سرفه و سایر سرفهها و اسهال بهکار میبرند.
7. از دمکرده آن به شکل غرغره برای رفع التهاب دهان و گلو و به شکلمالیدنی برای زخمها بهکار میرود.
8. برای رفع سنگینی معده، نفخ و ناراحتیهای کبدی توصیه میشود. در موارد بیاشتهایی، ناراحتیهای هاضمه یا صفراوی مؤثر است.
9. در استعمال خارجی از اسانس آن بهصورت پماد برای ضدعفونی کردن زخمها و در تسکین رماتیسم و دندان درد و گوش درد در استعمال موضعی آن مصرف دارد.
10. ریختن چند قطره از اسانس آن در گوش یا قرار دادن پنبۀ آغشته به آن در گوش باز کنندۀ مجرای گوش می باشد.
11. جوشانده ۲۰ تا ۳۰ گرم سرشاخههای گلدار آن در یک لیتر آب را با عسلشیرین کنید. خوردن ۳ تا ۴ فنجان از این محلول بین غذاها برای بیماران مبتلا به تنگی نفس توصیه شده است.
12. استنشاق این گیاه عطسه آور و اشک آور بوده و در درمان سردرد ناشی از سرماخوردگی مفید می باشد .
13. خوردن دم کرده آن فرح آور است و برای درد سینه و سرفه و تنگی نفس و درد قلب و تحلیل نفخ و گاز و بادها و سختی در ترشح ادرار و حیض نافع است.
14. از دم کرده ۱۰ تا ۲۰ گرم سرشاخههای گلدار به مدت ۱۰ دقیقه در یک لیتر آب جوش پس از صاف کردن و با عسل شیرین کردن برای درمان بیماریهای دستگاهتنفسی، بهعنوان صافکننده خون و نیز برای تسهیل هضم و تسکین دردهای ماهانه، روزانه سه فنجان تناول نمایید.
15. مرزنگوش وحشی توسط چینیها برای استفراغ، اسهال، یرقان و خارش استفاده میشود. از تیره نزدیک مارجورام بوده و برای درد مفاصل، سرفه و به عنوان شربت سینه استفاده میشود.
16. خشکیده مرزنگوش را با عسل مخلوط کنند و بر پوست بمالند لکههای سیاه خونی و لکههای سبز رنگ خونی را بر میدارد و به ویژه برای زدودن لکههای خونی زیر چشم بسیار مفید است.
17. ارسطو خواص زیادى را به آن نسبت داده که مهمترین آن خواص تقویت معده، بادشکن، معرق و ضدتشنج است.
18. روغن مرزنگوش عفونت گوش را برطرف میکند و مالیدن آن به صورت موضعی باعث رفع تشنجات عصبی یا پرش موضعی میشود و عصب و عضلات را نرم میکند.
19. پخته شده آن به صورت ضماد، جای زخم و سالک که روی پوست مانده باشد را از بین میبرد.
کاربرد بهداشتی- آرایشی
شاداب کننده: سه قاشق غذاخوری مرزنگوش خشک را داخل قوری یا کتری دارای 750 میلی لیتر آب است بجوشانید. سپس آن را صاف کرده و با کمی گلاب مخلوط کنید و داخل تشت بریزید و صورت را داخل تشت قرار دهید و با آن آب صورت را بشویید .
برگرفته از سایت انجمن تحقیقات طب سنتی
ادامه مطلب
و در آن را بسته بگذارید یک شبانه روز بماند.
سپس گلبرگ ها را خارج کرده و بفشارید تا عصاره آن وارد آب شود و تفاله را دور بریزید.
و بعد 4 کیلو شکر را با این آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود.
شربت آماده است در یخچال نگهداری و در زمان مصرف با مقدار مورد نظر آب خنک آمیخته و میل نمایید.
ادامه مطلب
1. نوشیدن آب گرم
2. بلافاصله بعد از شام نخوابید
3. پیاده روی کوتاه
5. دندانهایتان را مسواک کنید
بلافاصله پس از شام مسواک نزنید. 30 دقیقه صبر کنید و سپس دندان های خود را مسواک بزنید. برای سلامت کلی دهان، انجمن دندانپزشکی آمریکا توصیه میکند مسواک زدن دندان هاقبل از رفتن به رختخواب به از بین بردن پلاک و، تمیز و سالم نگه داشتن دندان ها کمک میکندهمچنین باید به مدت 2 دقیقه هر بخش از دندان های به مدت 30 ثانیه - بالا سمت چپ، راست بالا، سمت راست پایین سمت چپ و پایین با استفاده از یک مسواک با موی نرم خمیر دندان با میفت انجام دهید
6. سیگار نکشید
ادامه مطلب

دستور تهیه کرم جعفری خانگی
مواد لازم :
1 قاشق چای خوری آب لیمو یا سرکه سیب
200 میلی لیتر آب
ادامه مطلب

میخک : 5 عدد
پودر زنجبیل : 1/4 قاشق چایخوری
شیر کم چرب : 2 فنجان
هل : 3 عدد
آب : 3/4 فنجان
چای : با توجه به اندازه شیر
شکر : به میزان دلخواه
ادامه مطلب








