طرز تهیه آوکادو و گوجه فرنگی پر شده با سس پستو
طرز تهیه آوکادو و گوجه فرنگی پر شده با سس پستو
مواد لازم
گوجه فرنگی به میزان لازم
آوکادو خرد شده ۲/۱ پیمانه
پنیر خامه ای مقدار کمی
آب لیمو ۱ ق چای خوری
ریحان به مقدار دلخواه
مواد لازم برای سس پستو
این سس با انواع پستو (رشتهها) و یا برای مزهدارکردن مرغ یا ماهی مصرف می شود.
برگ ریحان تازه: ۱۰۰ گرم
پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
سیر ریزشده: ۲ حبه
بادام ریز خرد شده: ۷۵ گرم
روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل : مقداری
چگونگی تهیه
یک لایه نازک از قسمت بالایی گوجه ببرید، چنانچه مابل بودید می توانید یک لایه نازک هم از قسمت انتهایی گوجه ببرید. با یک قاشق کوچک به آرامی و با دقت داخل گوجه را خالی کنید. گوجه ها را به مدت ۳۰ دقیقه سر و ته بگذارید تا خشک شود.
برای پر کردن داخل گوجه ها، در یک کاسه آواکادو، پنیر خامه ای(پنیری که با شیر خامه دار تهیه شود)، پستو و آب لیمو را مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید تا مواد نرم شود. با یک قاشق مواد را داخل گوجه فرنگی بریزید و آنها را پر کنید.
گوجه فرنگی ها را در یک سینی بگذارید. می توانید آنها را فورا میل کنید یا روی آن را بپوشانید و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال بگذارید. ریحان خرد شده را قبل از میل کردن روی گوجه فرنگی ها بپاشید.
طرز تهیه سس
ابتدا برگ ریحان را ساطوری یا چرخ کنید ، سپس سیر ریز شده و پنیر پارمزان را به آن افزوده و درمخلوط کن بریزید . بعد نمک و فلفل را داخل ماد بریزید و در آخر بادام زمینی و روغن زیتون را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا سس ، نرم و یکنواخت شود .
