طرز تهیه حواری مرغ
طرز تهیه حواری مرغ
مواد لازم :
برنج: ۳۰۰ گرم، خیسانده
مرغ: ۸۰۰ گرم، خرد کرده
پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری
سیر: ۲ حبه ساطوری
گوجهفرنگی درشت: یک عدد، نگینی
فلفل سبز تند: ۲ عدد، ساطوری
ادویه پلویی: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
هل سبز: ۲ عدد
پودر زیره سبز: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
گشنیز ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
روش تهیه:
۱ – چهار قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه داغ کرده و پیاز را ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. سیر و مرغ را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر روی شعله متوسط تفت دهید.
۲ – ادویهجات را اضافه کرده و غذا را هم بزنید. پس از یک دقیقه گوجهفرنگی، فلفل سبز و کمی نمک را اضافه کرده و برنج آب گرفته را در غذا بریزید. به اندازهای آب روی آن بریزید که یک بند انگشت روی برنج را بگیرد.
۳ – پس از اینکه آب برنج کار رفت شعله را کم کرده و در آن را ببندید. ۳۰ دقیقه برنج را دم کرده و با ترشی بندری یا ماست و سبزی خوردن سرو کنید.
نکات
۱ – هیچ وقت ماست و ترشی را با هم مصرف نکنید چون باعث لک و پیس میشود.
۲ – به جای مرغ از بال مرغ کبابی در این غذا استفاده کنید.
۳ – میتوانید گوجهفرنگی را به جای خرد کردن، رنده کنید. اگر گوجهفرنگی خرد کرده میریزید بهتر است پوست آن را بگیرید.
