طرز تهیه شنیسل مرغ
طرز تهیه شنیسل مرغ
مواد لازم برای ۴ نفر :
سینه مرغ = ۲ عدد کامل
نان را تست کرده و با مخلوط کن مزنیم تا کاملا پودر شود=به مقدار لازم
نمک ، فلفل= به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردن = به مقدار لازم
٣ قاشق خردل=mustard
طرز تهیه :
هر سینه مرغ را به دو قسمت مساوی فیله کنید .
یعنی ۴ عدد فیله حدودا ۲۰۰ گرمی به دست خواهید آورد .
هر یک از فیله ها را جداگانه میان کیسه فریزر قرار دهید، پشت و روی آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید و با بیفتیک کوب آن را کاملا باز کنید. در حدی که ضخامت آن به یک سانتیمتر برسد ولی بافت آن دچار مشکل نشود .
تکه های مرغ را به طور کامل آغشته به خردل کرده و در پودر نان می خوابانیم تا کاملا آغشته به پودر نان شود
در تابه لبه داری به اندازه ای روغن بریزید که به ارتفاع ۲ سانتیمتر سطح تابه را بپوشاند .
بگذارید روغن کاملا داغ شود . بعد هر دو روی فیله ها را درون روغن کاملا داغ با حرارت متوسط و درب باز سرخ کنید .
بعد از سرخ شدن شنیسل ها، آنها را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی آن چیده شود و بعد در ظرف مورد نظر سرو کنید
