شير برنج
مواد لازم:
برنج 1 لیوان، شیر3 لیوان، شکر 1 لیوان، هل 3-2دانه، گلاب 2 قاشق غذاخوری، کمی نمک.
طرز تهیه:
برنج را 6 ساعت قبل از پخت بشویید و با کمی نمک بخیسانید. سپس با یک لیوان آب و یک لیوان شیر و هل روی شعله ملایم بگذارید و بپزید. بعد از اینکه برنجها له شدند باقیمانده شیر را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم به جوش بیاورید. شعله را کم کنید و آهسته هم بزنید. در این هنگام شکر و گلاب را نیز اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود. زیر قابلمه را خاموش و دانه هل را خارج کنید. شیربرنج را در ظرف بکشید و بگذارید خنک شود. اگر بلافاصله در ظرف را بگذارید شیربرنج آب میاندازد. در صورت تمایل میتوانید روی آن را با آرد نخودچی و شکر تزیین نمایید.
• این غذا برای افراد مبتلا به سردی و خشکی مناسب است. خصوصاً برای افراد لاغر، کودکان و پیران. منابع طب سنتی، زیاد خوردن آن را موجب افزایش طول عمر میدانند.
