قليه برنج

مواد لازم:
برنج 4 پیمانه، گوشت بدون استخوان 200 گرم، پياز متوسط 1 عدد، زعفران و روغن و نمك به مقدار لازم.
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را سرخ کرده و گوشت را نیز در روغن و پياز تفت دهید به‌اندازه‌ای‌که تغییر رنگ دهد. سپس آب و نمک و زعفران  را به آن اضافه كرده و بگذارید بپزد. سپس برنج را که از قبل شسته و خيسانده‌اید، در ظرف گوشت بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از اینکه برنج خود را باز کرد و آب ظرف نیز تمام شد، برنج و گوشت را با هم دم بگذارید. آب گوشت باید به اندازه‌ای باشد كه برنج در آن پخته شود و اگر زیاد باشد باعث خمیر شدن غذا می‌شود.
• اين غذا براى حفظ سلامتی و برخی از سردردها و سوءمزاج بلغمى يا سوداوى مفید می‌باشد.