شيرين پلو

مواد لازم:

برنج 3 پیمانه، بادام پوست کنده نیم پیمانه، شکر 5-4 قاشق، کشمش بی دانه نیم پیمانه، هل سبز 5-4 دانه، دارچین 1 بند انگشت، زعفران 1 قاشق چایخوری، کره محلی به اندازه 4-3 گردو، نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

زعفران را بسابید و در 3-2 قاشق آب داغ حل کنید.کشمش را بشویید و در صافی بریزید. کره را در قابلمه روی شعله ملایم داغ کنید و هل و دارچین را یکی دو ثانیه در آن تفت بدهید.سپس برنج را اضافه کنید و 4-3 دقیقه بگردانید. 6 پیمانه آب با کمی نمک روی برنج بریزید، زعفران را اضافه کنید. پس از آن که آب به جوش آمد، شعله را کم کنید.وقتی آب برنج کشیده شد، بادام و کشمش و شکر را بریزید و برنج را یک دور زیر و رو کنید.سپس زیر قابلمه شعله پخش کن و روی آن دم کنی بگذارید.حدود 30 دقیقه بعد شیرین پلو آماده است که می توانید آن را با گوشت یا مرغ استفاده کنید.