سس سنتی

مواد لازم:

روغن زیتون1لیوان،ارده کمتر از نصف قاشق غذا خوری،نخود پخته 6 الی 7 قاشق غذاخوری،سیر یک حبه،نمک یک قاشق غذاخوری،فلفل قرمز نصف قاشق غذاخوری،آب لیموترش تازه نصف استکان.

طرز تهیه:

تمام مواد را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا سس یک نواختی به دست آید. در صورت رقیق شدن، یک قاشق غذا خوری نخود پخته را به سس اضافه کنیدو مجددا آن را مخلوط کنیدتا غلظت مناسبی پیدا کند.این سس بسیار خوشمزه است و پایه سس های دیگر به شمار می آید.از این سس می توان برای تهیه سالاد الویه وسایر سالادها استفاده کرد.

خواص: این سس لینت دهنده دستگاه گوارش و لاغر کننده است.