خورش لوبیا سبز

مواد لازم:
لوبیا سبز خرد شده 2 لیوان، لپه نصف لیوان، پیاز متوسط 1عدد، گوجه‌فرنگی 3 عدد، روغن کنجد یا زیتون 3-4 قاشق غذاخوری، آبغوره 4-5 قاشق غذاخوری، ادویه خورشی 1 قاشق چای‌خوری، دارچین، زیره و زعفران از هر کدام نصف قاشق چای‌خوری، نمک و فلفل به مقدار لازم.
طرز تهیه:
لپه را از شب قبل خیس دهید، سپس آب آن را خالی کرده و در قابلمه بریزید. لوبیا سبز را بشویید و به صورت درشت خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده به لپه اضافه کنید. گوجه‌فرنگی را به همراه 1 لیوان آب در مخلوط‌کن مخلوط کنید و به خورش اضافه کنید و آن را روی اجاق بگذارید تا به جوش آید. سپس حرارت را ملایم کنید و بگذارید غذا بپزد. در حین پختن، روغن، نمک، فلفل، دارچین، زعفران، زیره و ادویه را به آن اضافه کنید و در انتها آبغوره را بیفزایید و اجازه دهید تا خورش کاملاً جا بیفتد و آماده شود.