مجله تفریحی فرهنگی احسان

برنج 3 لیوان  .  نخود فرنگی 1 لیوان  .  ذرت 1/2 لیوان  .  پیاز 1 عدد  .  سیر 1 حبه

ماهی قزل آلا 2 عدد  .  سس مایونز 1/3 لیوان  .  شکر 1/8 قاشق غذاخوری  .  لیمو ترش مقدار لازم

طرز تهیه : برنج ، چند لیوان اب و کمی نمک را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه برنج جوشید با اب سرد ابکشی کنید ( برنج را زمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ).

پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود سپس نخود فرنگی پخته ، ذرت پخته ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید ، داخل قابلمه کمی روغن بریزید ، ته دیگ دلخواه را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج آبکشی شده و مواد تفت خورده قابلمه را پر کنید ، حرارت را زیاد کنید و پس از 2 دقیقه چند قاشق روغن و نصف لیوان اب جوش روی برنج بدهید ، حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشید.