زبان خوراکیها ، من کنگر بزرگ هستم‏

من کنگر بزرگ هستم که کنگره معمولی در معرفی خود به من اشاره کرد. در فارسی به من چرخه و در بعضی از شهرها "کنگر" می‏گویند. خر در فارسی به معنی بزرگ است، ولی فرنگیها بدون توجه به این موضوع گنکر خر را ترجمه کرده و نامی روی من گذاشته‏اند که "خارخران " معنی می‏دهد عربی من " شکاعی " و طوبه و شوک الحمار است. من در شمال غربی ایران، تبریز، رضائیه، نواحی مختلف البرز مثل گچسر، دماوند و کوههای کردستان می‏رویم. ساقه گیاه من یک تا دو متر قد می‏کشد و پوشیده از تارهای پنبه‏ای سفید است که ظاهراً آن را کاملاً مشخص می‏نماید. ساقه گیاه من انشعاب کم دارد. و دارای کناره‏های بال مانند است که همه خاردار می‏باشند. برگهای من بزرگ بوده و دارای کنگره‏های بال مانند است که همه خاردار و نوک تیز است. مجموعه گلهای من بزرگ بوده از گلهای لوله‏ای قرمز تشکیل شده و دارای تارهای پنبه‏ای است که به نوکی دراز و خمیده منتهی می‏شود. میوه من سفت، خاکستری و با لکه‏های سیاه است، و یک دسته تارهای خرمایی رنگ بر سر آن قرار دارد. مرا به علت قشنگی و داشتن گلهای بزرگ و ظاهری سفید، در باغچه‏ها پرورش می‏دهند. و زنبوران عسل از نوش من بهره‏برداری زیاد می‏نمایند. دانه‏های من 25 درصد روغن قابل استخراج دارند. جوشانده ریشه من پیشاب‏آور، مقوی معده و اشتهاآور بوده و برای درمان ذات الجنب مفید است. شیره گیاه و برگهای تازه له شده من برای درمان زخمهای جلدی و کچلی تجویز می‏شوند، و برای جذب و اولسرهای ناحیه صورت مفید می‏باشد. عده‏ای مرا جهت معالجه سرطان مفید می‏دانند. قوت قبض ریشه من زیادتر از بارآورد می‏باشد. بیخ و میوه من جهت جلوگیری از خونریزی سینه به کار می‏رود. جوشانده آن جهت معالجه امراض کبد و تبهای کهنه، مخصوصاً در اطفال نافع است. جهت معالجه رعشه و فلج نیز توصیه شده است. برای معالجه جزام، برص و لکه‏های سیاه جلدی و قطع ترشحات زنانه می‏توانید از جوشانده قسمتهای هوایی وبیخ من استفاده کنید.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من کرم دانه هستم

من نوعی مازریون می‏باشم که در کتب دارویی قدیم به من اشخیص می‏گفتند، و گونه‏ای از من در اطراف رضائیه و فارس می‏روید و به آن خسک گویند. من درختچه زیبایی هستم به ارتفاع یک تا دو متر که در اراضی خشک اطراف مدیترانه می‏رویم و آنچه در فارس و رضائیه می‏روید، گونه‏ای از من است، من ریشه‏ای دراز و شاخه‏های پربرگ دارم، برگهای من ضخیم، باریک و نوک تیز است، و گلهای من در فاصله تیرماه و شهریور ظاهر می‏شوند و خوشه‏ای می‏باشند. میوه من قرمز آبدار بوده و دارای دانه‏های گرد است. مغز دانه آن سفید و روغن دار است، قسمت مورد استفاده من برگ میوه و پوست ساقه من است که دارای همان خواص مازریون بوده، و اثر سوزنده و تاول آور آن بیشتر است.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من کرچک هستم

فارسی من بید انجیر می‏باشد، و در شیراز به من کنتو گویند، ولی در همه شهرهای ایران به نام برکی کرچک معروف می‏باشد. عربی من خورع است. گیاه من پایا است. یعنی ریشه آن سالها در زمین می‏ماند و همه ساله از آن ساقه‏ای تازه می‏روید. و پس از گل کردن و دانه دادن، خشک شده و از بین می‏رود و سال بعد مجدداً از آن ریشه ساقه‏ای نو بیرون می‏آید، در جنوب ایران نوعی از من به صورت درختچه است که چهار متر طول دارد، برگهای من بزرگ و شبیه برگ انجیر است. گلهای گیاه من خوشه‏ای بوده، و در ماههای مرداد تا شهریور ظاهر می‏شوند، و به صورت نر و ماده می‏باشند.
میوه من به صورت کپسولی خاردار است که معمولا دارای سه دانه روغنی است. در این دانه‏ها مقدار روغن تا شصت درصد هم می‏رسد. دانه‏های من علاوه بر روغن دارای مواد معدنی و سفیده‏ای و چند عامل دارویی است. برگ و دانه‏های من ملین و محلل اورام است، و خاصیت لینت دانه‏های من بیشتر از برگ است چون دو عدد مغز و دانه مرا ساییده و با عسل بنوشند، مسهل خوبی برای بلغم است و اشتها را از بین می‏برد. مقدار خوراک دانه‏های من از پنج تا ده عدد است. ولی برای اطفال خوب نیست و گاهی تولید مسمومیت شدید و خطرناک می‏کند، به طوری که مصرف 3 تا 4 دانه در اطفال و 15 داه در اشخاص بزرگ موجب مرگ می‏شود. ضماد دانه‏های من جهت زگیل و کک و مک و نرم کردن ورمهای سخت و تسکین ورم مفاصل و نقرس، و با سرکه جهت ورم پستان و اواخر باد سرخ تجویز می‏شوند. برگ من ضعیف‏تر از دانه‏های من است، ولی قدرت پادزهری آن بیشتر است. برای رفع مسمومیت تریاک، خوردن عصاره برگ من بطور مکرر و قی کردن توصیه شده است. ضماد دانه‏های من با آرد جو جهت ورمهای گرم چشم و ورم زیر گلو و سایر اعضا نافع است. مالیدن آن به بناگوش برای رفع گوش درد سودمند می‏باشد. و با کف دریا (ذبد البحر) جهت گری و با آب تره جهت بواسیر چه بخورند و چه بمالند مفید می‏باشد. داروسازان سنتی ایران جهت معالجه بواسیر چنین دستور داده‏اند که مقداری دانه‏های کرچک را در ظرف مسین ریخته روی آتش گذاشته و روی آن را با یک ظرف مسین بپوشانند و بگذارند تا خوب گرم شده روغن بیاندازد و برای هر مثقال آن 1/0 گرم کافور خالص در آن ریخته و باز سر آن را بپوشانند تا گداخته شود، بعد از روی آتش برداشته، بگذارند سرد شود و بعد از طهارت پس از قضای حاجت، موضع را خوب شسته و خشک کرده و این روغن را نیم گرم کرده بمالند تا از بین برود. مالیدن این روغن جهت پوسته شدن پوست بدن و جوشهای عصبی و کک و مک نیز مفید می‏باشد.
از دانه‏های پوست کنده من روغنی به دست می‏آید که به روغن کرچک معروف است، و در داروخانه‏ها فروخته می‏شود. برای مصارف دارویی، روغن فشار اول به کار می‏رود، و روغنهای فشار دوم و سولفوره جهت کارهای صنعتی است.
روغن فشار اول را برای مصرف بیماران بهتر آن است که با زغال حیوانی صاف و زلال نمایند و بعد آن را به قطر هفت تا هشت سانتی‏متر در برابر خورشید قرار دهند تا به کلی بی‏رنگ شود. اگر بخواهند آن را بدون بو نمایند کافی است که بخار آب را مدتی در داخل روغن نموده و جریان دهندن با توی آن به کلی از بین برود، روغن کرچک ملین و مسهل خوبی است، در معده و روده‏ها ایجاد تحرک می‏کند و به همین جهت است که بهترین مسهل برای زنان باردار می‏باشد... و این روزها برای عکسبرداری از معده بهترین مسهلی که قبلاً می‏دهند روغن کرچک می‏باشد و یگانه عیب آن بوی بد و طعم ناگوارا آن است. برای رفع این عیب معمولاً آن را با زرده تخم مرغ و آب به هم زده و مخلوط نیم محلولی درست می‏کنند.
مالیدن روغن کرچک به سر، شوره را از بین می‏برد و مو را تقویت می‏کند. مقدار خوراک روغن کرچک به عنوان ملین دو تا ده گرم و به عنوان مسهل ده تا شصت گرم و برای اطفال دو گرم ضرب در عمر آنهاست. و همین مقدار را با یک زرده تخم مرغ مخلوط کرده تنقیه می‏نمایند.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من کتان مسهلی هستم‏

فارسی من کتان مسهلی است، اعراب به من کتان المسهل گویند. من در اطراف تهران، ارتفاعات البرز، شمال لوشان، ارتفاعات دماوند، شهرستانک، توچال، پلور، پس قلعه، دربند، کوههای خشک بروجرد، کوههای لرستان و ارتفاعات الوند بطور خودرو به عمل می‏آیم، و اکثراً مرا در قسمت سایه جنگلها، کنار رودخانه‏ها و پای دیوارها می‏توان یافت. گلهای من کوچک سفید رنگ، کمی خمیده یا آویخته می‏باشد. کلیه قسمتهای گیاه من مسهل، ملین و پیشاب‏آور است، و برای درمان استسقا تجویز می‏شود. قسمتهای مختلف گیاه من دارای یک ماده تلخ، یک رزین و یک ماده رنگی زرد است. از برگ تازه من چهار تا هشت گرم به عنوان مسهل می‏توان استفاده کرد. مقدار خوراک برگ خشک من چهار گرم است، از دمکرده 15 در هزار برگ من می‏توان یک فنجان نوشید.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من کبات هستم

من میوه رسیده و سیاه شده درخت مسواک هستم، چون هشت گرم مرا کوبیده و نرم کرده، با هم وزن آن شکر قاووت نمایند، و پس از خوردن روی آن آب سرد یا شربت بنوشند، تولید اسهال کرده، معده را پاک و درد پشت را تسکین می‏دهم و بعلاوه معده را از بلغم تهی می‏سازم. نوشیده جوشانده من ادرار را زیاد و مثانه و کلیه را لاروبی می‏کند. من انواع کوهی و صحرایی دارم. با این فرق که خاردار است و من بی‏خار می‏باشم. مسواک کردن با ریشه من دندان را سفید و لثه را تقویت می‏کند. صاحب کتاب دستورالاطبا و دیگران عقیده دارند که برگ درخت من جهت جذام، گال، بواسیر و فساد خون نافع است. میوه من نیز برای جذام و استسقا مفید بوده، کرم کدو را ساقط می‏کند. مقدار خوراک بذر من، هشت گرم و برای انداختن سایر کرمهای معده و روده نیز موثر است.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من کاکنج هستم

فارسی من عروسک پشت پرده است، به من آلبالوی زمستانی، عروسک پس پرده، عروس در پرده، کچومن، جوز المرج، صب اللهو، کریس الیمود، حب التوم و اسفوند و لیون گویند. در کتب داروسازی سنتی مرا کاکنج خوانده‏اند، در زبان فرانسوی به من الکنج می‏گویند. داروسازان سنتی ایران مرا نوع نر تاجریزی دانسته، بستانی و کوهی مرا کاکنج منوم می‏دانستند. من در اطراف تهران، قصر قجر، تجریش، در نواحی مرکزی ایران مخصوصاً اطراف اصفهان در شمال ایران آذربایجان، رودبار، کوشک، جنگلهای حسن بگلو می‏رویم. چند نوع از گیاه من در آمریکای به عمل می‏آید که اهالی محل آنها را خام خورده، و با آنها سس تهیه می‏نمایند.
ساقه گیاه من راست و زاویه‏دار مایل به رنگ قرمز با رنگهای بیضی شکل نوک تیز به رنگ سبز می‏باشد. گلهای من فاصله مرداد تا شهریور ظاهر می‏شود و غالباً بطور منفرد در روی ساقه قرار دارند. میوه من آبدار به رنگ قرمز و به بزرگی یک گیلاس بوده و پوشیده از پرده است که از به هم پیوست کاسبرگها حاصل شده است، و به همین جهت به مانند عروسی است که در پس پرده قرار گرفته، و به آن عروسک پشت پرده هم می‏گویند .
در داخل میوه من دانه‏های کوچک مسطح به رنگ سفید دیده می‏شود، دارای نوش فراوان بوده و زنبور عسل به نوش و دانه‏های من علاقه و توجه فراوان دارد. قسمت مورد استفاده من میوه من است، ولی از برگها و دانه‏های من هم استفاده می‏شود،. میوه من سرشار از ویتامین ث می‏باشد و تقریباً دو برابر لیموترش ویتامین ث دارد، و علاوه بر ویتامین دارای جوهر لیمو و قندهای گوناگون است. در برگهای من ماده تلخی وجود دارد و از میوه و کاسبرگهای من ماده رنگین استخراج می‏نماید. میوه من ملین، برگ و ساقه و کاسبرگهای گل من مقوی و تصفیه کننده خون، و بهترین دارو برای دفع خیز حاصله از پیدایش آلبومین در ادرار است. امراض سخت کلیه و مثانه، استسقا، نقرس و یرقان را معالجه می‏نماید.
ضماد برگ من پوست را نرم می‏کند، و ناراحتیهای جلدی را برطرف می‏سازد، چکاندن عصاره من درمان خوبی برای زخم گوش می‏باشد، دود و بخور دانه‏های من نیز برای گوش درد مفید بوده و چرک آن را خشک می‏کند، و نیز برای تنگ نفس مفیده بوده، کرم معده، مخصوصاً کرم کدو را ساقط می‏نماید. مالیدن عصاره من بواسیر را برطرف می‏کند، و زخمهای مزمن را درمان کرده، و از فساد و چرک کردن آنها جلوگیری می‏نماید.
نوعی کوهی من پیشاب آور بوده، و یک مثقال آن خواب آور می‏باشد. ولی زیاده روی در خوردن آن باعث جنون می‏شود، مقدار خوراک میوه رسیده من ده تا بیست عدد میوه در روز است. با میوه من شربت مربا و ترشی درست می‏کنند، و برای این کار لازم است میوه را از پرده بیرون آورند تا تلخ نشود، از میوه من بطور دمکرده و جوشانده به عنوان پیشاب آور می‏توان استفاده نمود.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من قنطوریون باریک هستم

داروسازان سنتی ایران به گل گندم قنطوریون بزرگ و بمن که از خانواده‏ی جنطییانا می‏باشم قنطوریون کوچک و قنطوریون باریک می‏گویند. عربی من مراره االحنش می‏باشد. در زبان فرنگی بمن سانتوری کوچک می‏گویند. من در آذربایجان میشواداغ - یام سردره - شن‏زارهای شمال ایران - اطراف رشت و سنگر - شرق و غرب ایران می‏رویم و یک نوع من در اصفهان - کرمان - رازمان - شمال ایران تا رضائیه و اطراف کرج می‏روید. در خارج از ایران می‏توانید انواع مرا در شمال افریقا و الجزیره پیدا کنید. در بعضی از کشورهای اروپا مرا پرورش می‏دهند - برگهای زیرین من بیضی نک تیز بوده، و دارای پنج تا هفت رگبرگ است، ولی برگهای قسمت بالای ساقه‏ی من کوچک و متقابل است. رگبرگهای من سبز مایل بزرد، گلهای من زیبا و قرمز است، و بیشتر در انتهای ساقه در یک سطح می‏روید، و در ماه‏های تیر و مرداد گلهای من ظاهر می‏شوند. قسمت مورد استفاده‏ی من کلیه اندام‏های هوایی من است، ولی ریشه‏ی من چندان مصرف ندارد، برای مصرف داروئی بهتر آنست که ساقه‏های هوایی مخصوصاً سر شاخه‏های گلدار مرا هنگامی که هنوز گل‏دار است قطع کرده، و قسمت‏های نازک آنرا همراه با شاخه‏های گلدار در حرارت آفتاب خشک کرد. من اشتهاآور - مقوی معده - صفرابر - تب‏بر و بطور خفیف ملین می‏باشم، خوردن اعضا هوایی من ضعف مزمن معده را از بین میبرد، و یبوست را معالجه می‏کند. حرکات دودی و ترشحات معدی را تقویت می‏نماید، و درد شکم را که در نتیجه‏ی سوء هاضمه و نفخ معده باشد، تسکین داده و از تخمیر غذا جلوگیری می‏کند. من برای درمان ناراحتی‏های کبد و کلیه مفید می‏باشم. کم‏خونی دختران و زردی رخسار آنها را معالجه می‏کنم، و برای اورام مفاصل - نقرس و مرض قند توصیه شده‏ام. ضماد له شده گیاه و گلهای تازه من جراحات را التیام می‏دهد - سرمه شیره گیاه تازه من همراه با عسل نور چشم را زیاد و تاریکی آنرا برطرف می‏نماید. یک نوع ایرانی من که نزدیک برکه‏ها و کنار جویبارها می‏روید مفیدتر بوده و چنانچه دو مثقال آنرا با هفتاد مثقال آب بجوشانند تا مقدار آب آن نصف شود و بعد با شکر یا عسل شیرین کرده بنوشند سودا، صفرا و بلغم را دفع کرده پادزهر سموم حشرات مخصوصاً عقرب است، برای هیستری - قولنج و درد مفاصل مفید است. گرفتگی جگر و سختی طحال را برطرف می‏کند. ضماد تازه آن برای جراحات چشم نافع است و با پیه جهت التیام زخم‏های تازه و کهنه مفید می‏باشد. عصاره آن با جوشانده‏ی شنبلیله جهت امراض سینه سودمند است، مالیدن عصاره آن با سرکه جهت تسکین سر دردی که در اثر آفتاب بهمرسیده باشد مفید می‏باشد، و چون موی سر را بانوره از بین برند، و عصاره مرا با سرکه بمالند جهت درمان زخم سر و روییدن مو نافع می‏باشد. مالیدن عصاره‏ی آن با عسل جهت دفع شپش و رشک مفید است، مالیدن عصاره‏ی آن با کاکنج جهت ورم چشم سودمند بوده برای تراخم نافع است، و نیز برای رفع دردهای کهنه چشم و آثار قرنیه و مو در آوردن پلک چشم مفید می‏باشد، و برای تراخم و جرب پلک چشم دستور داده‏اند که پلک را برگردانند. و به آن عصاره قنطوریون باریک و آب انار بمالند تا بفوری بر طرف شود چکاندن این عصاره با روغن در گوش جهت ضربات گوش و با آب شفتالو جهت کرم گوش و با آب ترب جهت رفع سنگینی گوش سود فراوان دارد. مالیدن این عصاره با روغن نرگس و خردل و سرکه جهت فرو نشاندن ورم پشت گوش مفید است. چکاندن این عصاره با سرکه و آب پیاز عنصل در بینی، زخم آنرا بر طرف کرده و از خون دماغ جلوگیری می کند، مخصوصاً اگر مقدار کمی زاج و کافور به آن بیافزایند، مزمزه عصاره من با گلاب بوی بد دهان را از بین می‏برد، و جوش‏های دهان را برطرف می‏کند و غرغره آن با آب بارهنگ و تاجریزی جهت ورم لوزتین نافع می‏باشد، و با جوشانده‏ی میوه سرو جهت دندان درد مفید است، حمول این عصاره قاعده‏آور بوده و بخور آن از کزاز جلوگیری می‏نماید.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من قره تاج هستم

فارسی من قره تاج است، اعراب به من ام الکلب و اناغورس گویند. من جنگهای کردستان به مقدار زیاد می‏رویم و در خارج از ایران در منطقه مدیترانه و بعضی از نواحی آسیاه به عمل می‏آیم - درخته من سک تا سه متر طول دارد و دارای برگهای مرکب از سه تا برگ و دمبرگ دراز است. گلهای من به رنگ زرد و میوه من به صورت غلاف قوسی شکل است. از تمام قسمتهای مختلف گیاه من بوی نامطبوع استشمام می‏شود.
میوه من که شبیه لوبیا می‏باشد. دارای اثر سمی است و غالباً اطفال آن را با لوبیا اشتباه کرده مسموم می‏شوند. شیر حیواناتی که از گیاه من بخورند بدبو می‏شود. در دانه‏های من یک ماده رنگی یک ماده روغنی وجود دارد. برگ، ساقه و ریشه گیاه من به مقدار کم مسهل و ضد کرم بوده، قی‏آور و قاعده‏آور است. داروسازان سنتی ایران گیاه مرا بهترین درمان هاری و پادزهر سموم حشرات می‏دانستند و آن را ینبوب می‏نامیدند.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من قدقدک هستم

فارسی من قدقدک است، به من دغدغک، سنای بیابانی، سنای کاذب، قلوته، سنای مغربی، درگنده، دارگنده، کپسول، چپول هم می‏گویند: عده‏ای از محققین سنای فارسی را نوعی از من می‏دانند. من در اکثر کوهستانهای شمالی ایران، مخصوصاً شمال خراسان به فراوانی می‏رویم، گیاه من درختچه‏ای است به ارتفاع یک متر تا چهار متر و دارای یک ساقه زیرزمینی است که غده‏ای و گوشتدار است. گلهای من خوشه‏ای به رنگ سبز و گاهی زرد می‏باشد، مرا به علت زیبایی خاصی که دارم، در اکثر باغچه‏ها می‏کارند. زیبایی درختچه من پس از پیدا شدن میوه به حد اعلی می‏رسد. در داخل پوسته نازک میوه من همیشه مقداری گاز کربن، اکسیژن و ازت جمع می‏باشد. قسمت مورد استفاده من برگچه‏های من است که دارای اثر مسهلی است و غالباً آن را به جای سنا می‏فروشند. ماده عامله اسهال‏آور من هنوز بطور دقیق کشف نشده است. برگچه‏های من ملین و پیشاب‏آور نیز می‏باشند و خوردن آنها خون را تصفیه می‏کند. دانه‏های من قی‏آور و مسموم کننده است. برگچه‏های من مسهل خوبی هستند، و عوارض آنها کمتر از سنای مکی است. ولی به علت طعم بد و قی‏آوری که دارند، چندان مورد توجه نیستند، ولی در صنعت داروسازی از عصاره برگ من همراه با گرد شیرین بیان حبی درست می‏کنند کهه ملین و مسهل خوبی است، مشروط بر اینکه در هر حب 1/0 گرم وجود داشته باشد، مقدار خوراک این حب یک تا سه عدد قبل از شام است.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من فرندل هستم

فارسی و عربی من فرندل است و به زبان فرنگی به من سالی‏کر می‏گویند. در سواحل دریای مازندران می‏رویم. سر شاخه‏های گلدار گیاه من قابض بود، و خون را بند می‏آورند و به علت داشتن لعاب فراوان مرا به عنوان خلطآور و آرام کننده تجویز می‏کنند. جوشانده 90 تا 100 گرم سر شاخه‏های گلدار تازه من در نیم لیتر آب جهت بند آوردن اسهالهای خونی و ساده، ورم روده و رفع ترشحات زنانه، خون دماغ، اخلاط خونی، خونریزی در فواصل قاعدگی تجویز و توصیه شده است. اگر سر شاخه تازه در دسترس شما نبود و خواستید از خشک آن استفاده کنید، سی تا شصت گرم آن را مصرف نمایند. و روز خوردن آن را ادامه داده و هر روز مقدار مصرف آن را کم نمایید.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من فرش زمردین هستم

شعرای خوش ذوق ایرانی مرا فرش زمرد دین لقب داده‏اند، من نوعی ماش هندی هستم که بیشتر در شمال شرقی ایران مانند گرگان تا شمال غربی مانند آذربایجان مخصوصاً در جنگلهای ارسباران به عمل می‏آیم و گیاه مروارید بیشتر به من گفته می‏شود. گیاه من دو نوع ساقه دارد یکی زمین را فرش می‏کند و با سبزی زیبایی که دارد، منظره زیبایی را بوجود می‏آورد و هیچگونه گلی ندارد. ساقه دیگر من که بطور قائم می‏روید، دارای گلهای بزرگ به رنگ لاجوردی است که در فاصله فروردین تا خرداد باز می‏شوند، و رنگ گل آنها از ارغوانی تا بنفش تغییر می‏کند و به همین جهت در روی گیاه من گلهای رنگارنگ می‏بینید، دانه‏های من سفید و شبیه مروارید است.
دانه - برگ و سرشاخه‏های گلدار من دارای تمام خواص درمانی ماش هندی است و دمکرده برگ و سرشاخه‏های گلدار من را می‏توانید به جای چای مصرف نمایید.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من علف هزار چشم بزرگ هستم‏

من نوع بزرگ علف هزار چشم هست. طول گیاه من 40 سانتی متر و گاهی بیشتر است، اعراب به من رمان الانهار و عربیه می‏گویند، و در کتب مرا هوفازیقون کبیر نامیده‏اند. من در شمال ایران مانند گیلان - بین رودبار و رشت - گرگان، خراسان، راه چالوس و کرج، دره تالار و بعضی از مناطق مازندران می‏رویم. گیاه من بزرگتر از انواع دیگر هزار چشم بوده و برگهای من شبیه برگ نعناست. ساقه‏های من سرخ و گلهای من زردرنگ و بذر من در غلافی شبیه خشخاش است. مرا به علت داشتن گلهای درشت و قشنگ در گلخانه‏ها پرورش می‏دهند. برگهای من درشت و بدون دم و بیضی و قلبی شکل است و این بهترین وسیله برای تشخیص من است.
میوه من مسهل صفرا و سودای سوخته است، و از اعضای مختلف من مانند انواع دیگر هزار چشم در داروسازی استفاده می‏شود. ضماد برگ به شده من برای رفع سوختگی و زخمهای بزرگ به کار می‏رود و پادزهر سموم می‏باشد.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من علف سرفه هستم

اسم من فرفره است، در اطراف تهران به گیاه من پای خر می‏گویند. عربی من حشیشة السعال یعنی علف سرفه است، اعراب به من دوست الحمار هم می‏گویند. در کتب قدیم از من به اسامی منجون و فخریون یاد شده است. من در نواحی معتدله، مخصوصاً در دامنه کوه البرز، اطراف تهران شمیرانات، سیاه بیشه، اطراف کندوان راه چالوس و هراز به عمل می‏آیم. ریشه من کلفت و گوشتدار و قهوه‏ای رنگ است و برگهای من به وسیله دمبرگ درازی از ریشه بیرون می‏آید. گلهای من که نر و ماده هستند، در انتهای ساقه‏های فلسدار قرار دارند. نهنج آنها پهن و شبیه گل داودی است. گلهای مرا قبل از شکفته شدن برای مصارف دارویی باید چید، ساقه‏های گیاه من در اول بهار قبل از پیدایش برگ ظاهر می‏شوند. میوه گیاه من فندقی بوده و از مشخصات آنها این است که یک دسته تار ظریف آنها را در بر می‏گیرد. بعضی از پایه‏های من در سال دو مرتبه گل می‏دهند. گلهای من دارای جوهر مازو (تانن) و چند ترشی و چند عامل دارویی است و از همه مهمتر دارای لعابی است که سینه را نرم می‏کند و به همین جهت در زبان فرنگی به آن توسیلاژ یعنی نرم کننده سینه می‏گویند. برگهای من دارای هیجده درصد خاکستر است که در آن املاح سدیم - پتاسیم - منیزی - گوگرد - و سیلیس دیده می‏شود. سابقاً قبل از پیدایش توتون و تنباکو از دود و بخور آن جهت معالجه سرفه‏های خشک استفاده می‏کردند، و کشیدن آن را برای درمان نزله توصیه می‏نمودنند. من بادشکن بوده، و جویدن مقدار کمی از ریشه و برگ من جهت سرفه مزمن، تنگ نفس و قرحه سینه نافه است .ضماد برگ و ریشه من با عسل جهت مداوای باد سرخ و گشودن دهانده دمل و التیام زخمها به کار می‏رود. حمول آن با عسل خارج کننده جنین مرده و زنده است. در داروسازی جدید فقط از گلهای ناشکفته من استفاده می‏کنند که خلطآور بوده و سینه را نرم می‏کند، و برای درمان لازنژیت، برنشیت، گریپ، سرفه نزله و بیماری‏های سینه مفید می‏باشد، و برای پایین آوردن تب و معالجه بیماریهای کلیه و مثانه سودمند می‏باشد. اگر اشخاص مسن برگهای مرا دود کرده و مانند سیگار بکشند، اخلاط سینه آنها به آسانی خارج می‏شود. طبق آزمایشی که به وسیله نویسنده کتاب زبان خوراکیها به عمل آمده است. افرودن مقدار کمی از برگهای من به توتون و تنباکو از مضرات آنها می‏کاهد. مقدار خوراک گلهای من به طور دمکرده بیست تا سی در هزار، دو تا چهار فنجان در روز است. ولی قبل از نوشیدن بایستی آن را صاف کرد. شیره تازه برگ و گل من 3 تا 9 گرم مخلوط با عسل یا شیر تجویز می‏شود.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من عشه چینی هستم

من نوعی ساقه زیرزمینی هستم که مرا از چین و ژاپن می‏آورند و غالباً مرا با چوب چینی ترجمه کرده‏اند. عربی من جزوار چینی است و منافع چوب چینی را ندارم. من، بی‏بو، بدون طعم چوب چینی کمی شیرین است. من دارای تانن صمغ بوده و خاصیت مسهلی دارم و نباید مرا با گیاه عشبه معمولی که خود را قبلا در زبان خوراکیها معرفی کرده است اشتباه کرد. من در کنار بحر خزر نیز می‏رویم و نوع ایرانی من برای تصفیه خون و نقرس مفید است و بهترین دارو برای معالجه سفلیس می‏باشم.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0

زبان خوراکیها ، من صمغ ناشتار هستم

درخت من در بلوچستان، اطراف تخت سلیمان می‏روید. درخت من پنجاه متر طول و یک متر و نیم قطر دارد و بیش از پانصد سال عمر می‏کند، و زبان محلی به آن ناشتار می‏گویند. با ایجاد شکافی در تنه درخت من صمغی از آن خارج می‏شود که در صنعت داروسازی با آن مشمع می‏سازند و چون در اثر گرما روان می‏شود آن را مخلوط با موم می‏نمایند. صمغ من معطر و نیمه روان است، ولی پس از خارج شدن از درخت به سرعت منجمد می‏شود و بوی قوی و مخصوص پیدا می‏کند.


ادامه ندارد




نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0