درمانگاه طب سنتی

زندگی سالم با طب سنتی و اسلامی

با سلام ... ورود شمارا به وبلاگ درمانگاه طب سنتی خوش آمد میگویم ... برای مشاهده کامل مطالب از آرشیو مطالب وبلاگ استفاده کنید.

 

bittergourd

دکتر سلام -خربزه تلخ (همچنین به عنوان کدو تلخ شناخته می شود)  شبیه خیار است اما برجستگی  هایش آن را شبیه  کدو  کرده است.همانطور که از نامش پیداست، این سبزی  تلخ است. دو گونه است: یکی حدود 20 سانتی متر رشد می کند طولانی، سبز  کم رنگ مستطیلی  دیگری کوچکتر است، کمتر از 10 سانتی متر، بیضی شکل و دارای رنگ سبز تیره تر است.هر دو  نوع آن   وقتی کال هستند به رنگ سفید و  وقتی می رسند به رنگ قرمز هستند .کدو تلخ  در آب و هوای گرم و مرطوب، رشد میکند بنابراین  در کشورهای آسیایی و جنوب امریکا یافت می شود.غربی ها  بخاطر طعم تلخ آن از خربزه تلخ استفاده نمیکنند، ولی همین طعم تلخ فایده های زیادی دارد

فواید تغذیه ای:

خربزه  تلخ  کالری بسیار کم ولی مواد مغذی با ارزش  دارد.  منبع عالی آن شامل ویتامین های B1، B2، B3 و، C، منیزیم، فولات، روی، فسفر، منگنز است، و فیبر آن بالا است. این میوه سرشار از آهن است، دو برابر  بتا-کاروتنش از کلم بروکلی بیشتر، دو برابر کلسیمش بیشتر از اسفناج، و  پتاسیمش دو برابر  موز  است.

خربزه تلخ حاوی فیتو- یک عنصر منحصر بفردی استکه اثر کاهنده قند خون  را دارد . همچنین ترکیب دیگری مانند انسولین دارد که جایگزین انسولین در بیماران دیابتی است

اختلالات خونی: آب کدو تلخ برای درمان اختلالات خونی مثل  جوش و خارش به علت مسمومیت خون بسیار مفید است. مخلوط 2 اونس از آب کدو تلخ تازه با مقداری آبلیموی تازه. جرعه جرعه با معده خالی  هر روز بین چهار تا شش ماه بخورید تا تفاوتش را ببینید

وبا: در مراحل اولیه وبا، دو قاشق چایخوری آب برگ کدو تلخ، مخلوط با دو قاشق چایخوری آب پیاز سفید و یک قاشق مرباخوری آب لیموی تازه.  از این معجون را بنوشید

دیابت: خربزه تلخ حاوی یک ترکیب کاهنده قند خون است.(انسولین گیاهی) است که در کاهش سطح قند در خون و ادرار بسیار مفید است. آب خربزه تلخ برای دیابت خیلی عالی است

انرژی: مصرف منظم آب کدو تلخ  به منظور بهبود انرژی و سطح استقامت اثبات شده است. حتی الگوهای خواب را هم اصلاح می کند

مشکلات چشم:  بتا-کاروتن  بالا و خواص دیگر در کدو تلخ آن را یکی از بهترین سبزیجات برای کاهش مشکلات چشم و بهبود بینایی شده است.

نقرس: آب کدو تلخ  برای پاکسازی کبد  خوب است. این سم زدایی خوبی است، بهبود گردش خون و درد نقرس را تسکین می دهد.

خماری: آب خربزه تلخ  در درمان خماری برای از بین بردن مستی سودمند است. همچنین  مشکلات کبدی به دلیل مصرف الکل را درمان میکند.

تقویت کننده سیستم ایمنی: این آب تلخ سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد و مقاومت بدن را در مقابل عفونت بالا می برد

هموروئید: مخلوط سه قاشق چایخوری آب  خربزه تلخ را با برگ  آن مخلوط کرده  هر روز صبح با معده خالی برای حدود یک ماه بنوشید تا تفاوت را بینید.

پسوریازیس: به طور منظم مصرف این آب تلخ نیز برای بهبود  پسوریازیس و سایر عفونت های قارچی مانند   قارچ پای  ورزشکاران شناخته شده است.

اختلالات تنفسی:  دو اونس آب تازه خربزه تلخ مخلوط با یک فنجان عسل رقیق در آب. نوشیدن روزانه به بهبود آسم، برونشیت و التهاب گلو کمک میکند

مسمومیت: کدو تلخ حاوی خواص مفیدی است که  سموم بدن را از بین می برد. دو قاشق چایخوری  آب آن کبد را سم زدایی کرده. همچنین در  درمان زردی هم مفید است

موارد مهم:

 

نگهداری خربزه تلخ د در یخچال به مدت سه تا چهار روز قابل نگهداری است

نگه داشتن خربزه تلخ در دمای اتاق  زودتر می رسد و تلخ تر می شود .

خربزه تلخ  را با  برس  خوب تمیزکنید و با آب بشوئید  و مانند خربزه برش بزنید. برای کاهش عطر و طعم تلخ، آن را در آب نمک برای حدود 15 دقیقه نیم ساعت قبل از استفاده قرار دهید

خربزه های کوچکتر تلخ تر می شود. برای طعم بهتر  آن را با عسل، و یا آب هویج یا آب سیب مخلوط کنید. برای بیماران دیابتی، با آب سیب سبز مخلوط کنید.

احتیاط

در روز بیش از دو خربزه مصرف نکنید. مصرف بیش از حد ممکن است درد خفیف شکم یا اسهال منجر شود. افراد دیابتی  اگر دارو مصرف میکنند به خاطر مقدار دوز دارو با پزشک مشورت کنند

زنان باردار باید از مصرف کدو تلخ بیش از حد  خودداری کنند چون ممکن است  به زایمان زود رس منجر شود

منبع:دکتر سلام

 


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 7:04 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

kaj

کاج مخروط چوبی خشک و قهوه ای رنگ است که پولک پولک است و دانه ها بین پولک‌های بازش قرار گرفته‌اند. به خاطر همین شکل قرار گرفتن دانه‌ها، در تقسیمات گیاه‌شناسی، کاج جزو خانواده بازدانگان است که از قدیمی‌ترین گیاهان روی کره زمین هستند.هر۱۶۷ دانه حاوی ۱۹۰ کالری است.همانند گردو دارای کالری نسبتا بالایی است.پس در مصرف آن باید اعتدال را رعایت کرد.

کاهش وزن:
پژوهش‌ها بیانگر آن است مصرف دانه کاج باعث کاهش اشتها می‌شود. براساس مطالعات انجام شده دو ترکیب مهم موجود در این دانه باعث احساس سیری و مانع از افزایش وزن می‌شود. دانه کاج منبع سرشاری از «اسید پینولئیک» است که با تحریک هورمون ها باعث کاهش اشتها می‌شود.

غنی از آهن:
آزمایشات گوناگون نشان داده است هر ۳۱گرم دانه کاج سه میلی‌گرم آهن دارد. آهن یکی از ترکیبات مهم هموگلوبین خون است که برای انتقال اکسیژن به سلول‌های بدن و تولید انرژی لازم است.

تقویت کننده سیستم قلب و عروق:
گنجاندن روزانه ۱۷ گرم از روغن دانه کاج در برنامه غذایی، میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد. اولئیک اسید فراوان موجود در این دانه نیز چربی اشباع‌شده‌ای است که تجمع چربی‌های مضر را در کبد کاهش می‌دهد و مانع از آسیب به قلب و عروق می‌شود. همچنین سرشار از ویتامین ای، ویتامین کا، مس و آهن است که برای قلب مفید است.در ضمن منیزیم به اتفاق پتاسیم موجود در این دانه، باعث حفظ سلامت قلب و تنظیم فشار خون هم می‌شود.

خاصیت ضد پیری:
بررسی‌ها حاکی از آن است خواص آنتی‌اکسیدان قابل توجه دانه کاج از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد دفاع می‌کند و احتمال سرطانی‌شدن سلول‌ها را کاهش می‌دهد.

سلامت چشم:
دانه کاج حاوی آنتی اکسیدان لوتئین است که برای اجتناب از بیماری های چشم ضروری است.همچنین حاوی ویتامین آ در فرم بتاکاروتن است که برای سلامت چشم لازم است.

انرژی زا:
دانه کاج که در میوه مخروطی آن قرار گرفته منبع غنی از پروتئین است و اسیدهای آمینه موجود در آن، این دانه را تبدیل به یک منبع غذایی مفید کرده است. همچنین منیزیم فراوان دانه کاج کمک زیادی به کاهش خستگی، تنش و گرفتگی عضلات می‌کند.


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 7:03 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

460px-Derakht_zereshk

زرشک درختچه‌ای تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر است. چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است. برگ‌های آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است. به ریشهٔ درخت زرشک «آئر خیس» گفته می‌شود.

انتهای بهار و ابتدای تابستان فصل شکوفه دادن بوته زرشک است، غنچه‌های زرد رنگ زرشک در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند.

زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است که در این میان استان خراسان و شهرستان قائنات با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.

 

خواص دارویی
ریشه، پوست و ساقه

سبوس و ریشه زرشک حاوی مواد شیمیایی به نام آلکالوئید ایزوکوئینولین است. این ترکیبات دارای خواص آنتی بیوتیکی دارد. برخی ازآن‌ها باعث پائین آوردن تب، کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می‌کنند.

برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است.
واریس را درمان می‌کند.
نقرس و رماتیسم را برطرف می‌کند.
بی اشتهایی را برطرف می‌کند.
اعمال دستگاه گوارش را منظم می‌کند و سوء هاضمه را از بین می‌برد.
برای درمان زردی و یرقان موثر است.
آنهایی که مبتلا به ورم طحال هستند می‌توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند.
برای معالجه بواسیر نافع است.
برای شست‌وشوی چشم، می‌توان از جوشانده ریشه و ساقه زرشک استفاده کرد.
برای درمان یرقان و زردی موثر است.

برگ

اسهال‌های مزمن را درمان می‌کند.
برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین ث می‌باشد.
در موقع آنژین و گلودرد، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید.
مصرف مقدار زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست.
میزان مصرف بالای این گیاه به مدت طولانی می‌تواند سبب ناراحتی معده و روده‌ها شود و جذب ویتامین B کافی در بدن را مشکل می‌کند.
جویدن برگ زرشک، باعث محکم شدن لثه و دندان می‌شود.

میوه
درمان اعتیاد

به سبب الکالوئید بربرین موجود درآن قادر به درمان اعتیاد با تریاک بوده. و اعتیاد معتادان را بر طرف می‌نماید. مضافا” اینکه این اثر بخشی در حیوانات آزمایشگاهی که بطور مصنوعی به مرفین معتاد گردیده بودند کرارا” به اثبات رسیده است.

گیاه‌شناسی زرشک
زرشک و ارتباط آن با محیط طبیعی

انواع زرشک دانه دار به عنوان درختچه‌ای میوه دهنده و خودرو در اکثر مناطق کوهستانی کشورمان به چشم می‌خورد و از آنجایی که از اجزا طبیعی اکوسیستم مناطق کوهستانی است حتی در شرایط سخت و نامساعد نیز میوه فراوانی تولید می‌کنند. نیاز آبی نیاز خالص آبیاری آن حدود ۹۹۰۰ متر مکعب در هکتار است که بسته به روش‌های آبیاری به کار گرفته شده نیز ناخالص آبیاری، بیشتر از این مقدار می‌باشد. نیاز کودی زرشک بی دانه طالب خاک‌های نسبتاً سبک لومی – شنی با زهکش خوب در مناطق کوهپایه‌ای است و در خاک‌های گچی و آهکی نیز بخوبی رشد می‌کند، همچنین EC PH و بالا را نیز تحمل کرده نیازی به خاک‌های غنی ندارد. تحقیقات نشان داد که فسفر به کار رفته در طول تابستان باعث رشد گیاه در همان سال نگردیده، بلکه در بهار سال بعد اثرات خود را نشان داده و بیشتر فسفر موجود در رشد جدید ناشی از فسفر ذخیره شده در ریشه‌ها بوده است. فرایند انتقال فسفر به این صورت است که فسفر ابتدا بیشتر در ریشه‌ها ذخیره می‌شود، سپس بهع داخل مناطق رشد جدید حرکت می‌کند و فسفر جذب شده جدید، جایگزین فسفر منتقل شده از ریشه‌ها می‌شود.
زرشک در طب سنتی

زرشک دارای مزاج سرد و خشک است و مصلحهای آن عبارتند از: میخک، شکرسرخ و شیرینی‌های طبیعی … زرشک تسکین دهنده صفرا و خون و تشنگی و حرارت معده و کبد، تقویت کننده قلب و کبد معده گرم می‌باشد. به تنهایی یا با داروهای گرم مانند دارچین و عسل و … برای تقویت کبد سرد و تر و بازکردن انسداد مجاری کبدی و سردی احشا مفید است. مصرف زیاد آن برای سرد مزاجان بلغمی و سوداوی مضر است. غلامرضاکردافشاری، حوریه محمدی کناری و سیدسعید اسماعیلی. کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی. نسل نیکان، ۱۳۹۲.
کشت زرشک در استان خراسان

این نوع محصول در این استان خصوصاً در شهرهای قاین و مهموئی و سیدان و فنود کشت و زراعت می‌شود و فاصله آن تا مرکز استان خراسان حدود ۱۰۰ الی ۱۱۰ کیلومتر می‌باشد. استان خراسان مقام اول کشوری را در تولید این محصول دارا می‌باشد.و پس از آن مازندران با تولید زرشک های زیبا بویژه در تنکابن مقام دوم را دارا می باشد لازم بذکر است زرشک های زیبا فقط به منظور زیباسازی محیط و حیاط سازی است و میوه ی چندانی نمی دهد.


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 7:02 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

 

juice-healhty
دکتر سلام – آب خیار به پایین آوردن درجه حرارت بدن، بسیار کمک میکند و برای از بین بردن  اسید اوریک در مفاصل، مانند  نقرس موثر است.آب خیار سموم را از بدن دفع میکند.کرفس و زنجبیل به  کاهش التهاب در طول پاکسازی کمک خواهد کرد.

مواد لازم و طرز تهیه:

خیار 1 عددمتوسط
2 ساقه کرفس
یک لیمو
1 اینچ زنجبیل تازه

آب همه این هار ا با هم ترکیب کرده بنوشید برای روزهای گرم بسیار خوبست

منبع:دکتر سلام

 


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 7:00 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

 

havenly-taste

دکتر سلام – بله درست است این نوشیدنی جوانه های چشایی  را از خواب بیدار میکنند. این آبمیوه مخلوطی از طعم شیرین، تلخ، ترش، مورد پسند، دارای مزه تند است

مواد لازم و طرز تهیه

1 عدد گریپ فروت
1عدد  گلابی
1 عددسیب سبز
1 ساقه کرفس
چند برگ نعناع
ریشه زنجبیل- به اندازه نگشت شست

آب همه مواد را ترکیب کرده بنوشید

منبع:دکتر سلام

 


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 6:59 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

 

cabbage-juice

دکتر سلام -اگر آب کلم سبز  دوست ندارید، یا زیاد خورده اید  دفعه بعد سعی کنید آب کلم  قرمز / کلم بنفش  بنوشید.کلم های رنگی دارای آنتی اکسیدان قوی، یعنی “آنتوسیانین هستند”.

 

فواید کلم قرمز  :

آنتی اکسیدان بالا و اثر ضد التهابی دارد ،  التهاب  مانند نقرس، ورم مفاصل و درد مفاصل را کاهش میدهد
کاهش خطرات  سرطان: پستان، روده بزرگ، کبد، ریه و تخمدان
زخم های گوارشی، بیماری کرون، دیورتیکولیت، و غیره را درمان میکند
در درمان آلرژی و افزایش سیستم ایمنی بدن مفید است

طرز تهیه:

2 عدد پرتقال
3-4 برگ قرمز / کلم بنفش.

آب این دو را ترکیب کرده بنوشیدبرای بیماران دیابتی:  2 سیب سبز بجای پرتقال اضافه شود. کلم بنفش کمی شیرین است اما یک تنظیم کننده قند خون خوب است، و آن را برای بیماران دیابتی مناسب است.
منبع:دکتر سلام

 


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 6:58 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

smoking

  دکتر سلام – بر اساس یک مطالعه جدید، مصرف طولانی مدت  سیگار  باعث  نازک شدن بخش مهمی از مغز  می شود که مسئول کار شناختی  مانند حافظه، زبان و درک  است. یافته ها ثابت میکند که سیگار کشیدن  علاوه بر قلب و ریه ها بر   کارکرد مغز، هم تاثیر سوء برجای می گذارد

 

 

محققان دانشگاه ادینبورگ  دریافتند که قشر مغز در افرادی که  خیلی وقت است سیگارمی کشند, نازک تر است.محققان  از افراد سیگاری با سن متوسط 73 سال اسکن گرفته و آن  را مورد مطالعه قرار داند  این بررسی شامل 244 مرد و 260  زن بود. از طریق تجزیه و تحلیل دقیق  اسکن و مدل های آماری، محققان دریافتند که شرکت کنندگانی که سیگار میکشند قشر  مغز  نازکتر شده بود.قشر نازک تر مغز به زوال شناختی در بزرگسالان مرتبط است.اگر مردم مصرف سیگار  را برای مدت طولانی ترک کنند،  ضخامت لایه می تواند بهبود  یابند.اما محققان  براین باورند که باید دراین مورد تحقیقات بیشتری انجام شود “افراد سیگاری باید آگاه شوند که سیگار می تواند باعث  نازک شدن قشر مغز شود، که می تواند به وخامت شناختی منجر شود.این مطالعه در مجله مولکولی روانپزشکی منتشر شد.

منبع:دکتر سلام

 


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 6:56 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

دکتر سلام – شاهی به عنوان یک ضد التهاب،  برای درمان اگزما، آکنه و دیگر ناراحتی های پوست مفید است، و به طور کلی به سلامت پوست کمک می کند. همچنین برای کبد بسیار خوب است برای افزایش استقامت و بهبود سلامت مورد استفاده قرار می گیرد.

هشتاد و پنج درصد از کالری  شاهی به دلیل پروتئین آن است، که به کنترل وزن کمک میکند.

1دسته  شاهی
2 عددسیب سبز یا قرمز
آب لیمو

آب آنها را ترکیب می کنیم و مینوشیم

این آبمیوه بسیار سم زدا است، بنابراین  در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید

منبع:دکتر سلام


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 6:52 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

Elixir-

دکتر سلام – هدف اصلی از اکسیر درمان و پیشگیری از  مسدود شدن شریان  (آترواسکلروز)، تنظیم بالای چربی خون، پیشگیری از خستگی، درمان عفونت و سرما خوردگی، تقویت  سیستم ایمنی بدن، پاک سازی کبد است … این نوشیدنی  از سیر، لیمو، زنجبیل و آب تشکیل شده است

مواد لازم:

4 حبه   بزرگ سیر
4 عدد  لیمو کامل با پوست
زنجبیل (حدود 3 - 4cm) و یا دو قاشق غذا خوری
2 لیتر آب خالص

آماده سازی:
لیمو را شسته و برش می دهیم.  سیر  را همراه با لیمو و زنجبیل  در مخلوط کن بریزید . و مخلوط کنید.  سپس در یک کاسه فلزی، 2 لیتر آب  ریخته و به هم بزنید تا نزدیک به دمای جوش برسد . بلافاصله قبل از نقطه جوش آن را خاموش کرده بگذارید خنک شود. در صافی ریخته و در بطری شیشه ای نگهداری کنید و بگذارید سرد شود

هر روز، یک لیوان حداقل 2 ساعت قبل از غذا، و با معده خالی بنوشید.

درمان به مدت سه هفته با مصرف روزانه یک لیوان  است و پس از آن  نیاز به یک استراحت  یک هفته ای دارید . دوباره می توانید به همین شیوه ادامه دهید. اگر شما طعم و مزه را دوست ندارد  می توانید عسل  اضافه کنید. بعد از 3 هفته استفاده  تفاوت را احساس خواهید کرد.

منبع:دکتر سلام

 


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 6:49 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]

موضوعات

 salad-smaller

دکتر سلام – غذا خوردن سالم خسته کننده نیست.مقدار زیادی از مواد غذایی وجود دارد که  هم  سالم و هم خوشمزه هستند.50نوع از سالمترین غذای  روی زمین هستند که خوشمزه هستند

 

1-6: میوه ها

در میان میوه ها  انواع توت ها  محبوب ترین غذاهای جهانی می باشد.آنها طعم باور نکردنی دارند. میوه ها نیز ترکیبات خوبی برای رژیم غذایی هستند، چرا که آنها نیاز به  آماده سازی ندارند.

apples
1. سیب
سیب سرشار از فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان های گوناگون است. سیب تنقلات خوبی برای میان وعده های غذایی است .
Avocado
2. آوکادوو
آوکادو متفاوت از سایر میوه هاست، چرا که آنها  چربی های سالم  دارند. ، خوشمزه و سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامین C هستند
banana1
3. موز
موز در میان میوه ها بهترین منابع  پتاسیم  است.همچنین سرشار از ویتامین B6 و فیبر هستند. هضم آن راحت تر است.
4. زغال اخته

زغال اخته نه تنها خوشمزه است، بلکه   قدرتمندترین منبع  آنتی اکسیدان ها در جهان است.


5. پرتقالپرتقال ویتامین C  خوبی دارد.  همچنین فیبر بالا، آنتی اکسیدان های زیادی دارد و طعمش باور نکردنی است.
6. توت فرنگی

توت فرنگی بسیار مغذی، کربوهیدرات و کالری کم دارد

سرشار از ویتامین C، فیبر و منگنز  است، و خوشمزه است.
سایر میوه سالم: گیلاس، انگور، گریپ فروت، کیوی، لیمو، انبه، خربزه، زیتون، هلو، گلابی، آناناس، آلو و تمشک.

eggs_600x4507. تخم مرغ

تخم مرغ  مغذی ترین منبع غذایی است.قبلا فکر میکردند که کلسترول بالایی دارد، اما مطالعات جدید نشان داده اند که آنها کاملا مفید هستند
meat
8-10: گوشت

گوشت مضر نیست، اگر به آرامی پخته شود از سالمترین و مغذی ترین غذاها است.

8. گوشت گاو

گوشت گاو   بهترین منابع پروتئین  و سرشار از آهن است.چربی کم دارد
9. سینه مرغ

سینه مرغ پروتئین بسیار بالایی دارد  منبع بزرگی از  مواد مغذی است.
10. بره

بره ها معمولا علف خوار هستند و دارای اسیدهای چرب امگا-3 هستند.

nuts1
11-16: آجیل، دانه و بادام زمینی
با وجودچربی و کالری بالا، مطالعات نشان می دهد که آجیل و دانه ها در کاهش وزن موثرند.این غذاها سرشار از مواد مغذی مهم است که شامل منیزیم و ویتامین E هستند

11. بادام

بادام ی دارای ویتامین E، آنتی اکسیدان، منیزیم و فیبر است. مطالعات نشان می دهد که بادام می تواند به کاهش وزن کمک کند
12.دانه چیا

دانه چیا  مغذی ترین  دانه است. یک اونس آن (28 گرم) حاوی 11 گرم فیبر، و سرشار از منیزیم، منگنز، کلسیم و مواد مغذی مختلف دیگری است

Coconut-milk1
13. نارگیل
نارگیل  دارای  فیبر و اسیدهای چرب قدرتمند به نام تری گلیسرید  است.
14.  آجیل ماکادمیا

آجیل ماکادمیا بسیار خوشمزه است  دارای چربی اشباع شده بسیار بالا و  اسیدهای چرب امگا-6،  دارد.
15. گردو

گردو بسیار مغذی و سرشار از فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی است
16. بادام زمینی

بادام زمینی فوق العاده خوشمزه و   مواد مغذی و آنتی اکسیدان بالایی دارد. مطالعات متعدد نشان می دهد که بادام زمینی می تواند به کاهش وزن کمک کند
vegtable

17-26: سبزیجات
هر روز  انواع مختلف سبزی بخورید

asparagus_600x45017. مارچوبه

مارچوبه یک سبزی محبوب است. کربوهیدرات و کالری کم  دارد و سرشار از ویتامین K است
18.  فلفل

فلفل در چندین رنگ  شامل قرمز، زرد و سبز است.ترد هستند و طعم بسیار شیرین، و یک منبع بزرگ از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C هستند
19. کلم بروکلی

کلم بروکلی  طعم خوبی دارد. منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین K و ویتامین C است، در مقایسه با سایر سبزیجات حاوی مقدار مناسبی  پروتئین است

carrot_600x450
20. هویج
هویج سبزی  محبوب است.  بسیار خوشمزه و ترد، و سرشار از مواد مغذی مانند فیبر و ویتامین K است. هویج نیز  آنتی اکسیدان وبتاکاروتن بسیار بالایی دارد، که فواید زیادی دارد.
cauliflower
21. گل کلم
گل کلم سبزی بسیار  مغذی  است. هم سالم و هم طعم خوبی دارد

22. خیارخیار یکی از سبزیجات محبوب  جهان است.  هم کربوهیدرات و هم کالری بسیار کم دارد، و متشکل از آب است. با این حال، مواد مغذی کمی دارد ولی، دارای ویتامین K است.
garlic1_600x450
23. سیر
سیر فوق العاده سالم است. شامل آلیسین، یک ترکیب فعال زیستی با اثرات بیولوژیکی قدرتمند، از جمله بهبود کارکرد سیستم ایمنی بدن است .
24. کلم پیچ

کلم پیچ در سال های اخیر بسیار محبوب شده است، غنی از ویتامین K، ویتامین C، فیبر و تعدادی از دیگر مواد مغذی به مقدار زیاد  است.  به سالاد اضافه کنید

onion_600x450
25. پیاز
پیاز دارای عطر و طعم بسیار قوی و بسیار محبوب است حاوی ترکیبات فعال زیستی  است که خاصیت درمانی فوق العاده دارد.
tomatoes_600x450
26. گوجه فرنگی
گوجه فرنگی معمولا خوشمزه و سرشار از مواد مغذی مانند پتاسیم و ویتامین C است
سبزیجات  سالم

این سبزیجات بسیار سالم هستند: کنگر فرنگی، کلم بروکسل، کلم، کرفس، بادمجان، تره فرنگی، کاهو، قارچ، تربچه، کدو، برگ چغندر سوئیس، شلغم، کدو سبز.

fish-1

ماهی و غذاهای دریاییماهی ها و دیگر غذاهای دریایی  بسیار سالم و مغذی هستند.دارای اسیدهای چرب امگا 3 و ید، دو ماده مغذی است

مطالعات نشان می دهد که افرادی که غذاهای دریایی  بخصوص ماهی زیادی می خورند  عمر طولانی تر  دارند و کمتر به  بیماری های قلبی، زوال عقل و افسردگی مبتلا می شوند

27. ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یک نوع از ماهی های روغنی است که  به دلیل طعم و مزه عالی و مقدار بالای مواد مغذی، از جمله پروتئین و اسیدهای چرب امگا-3 طرفداران زیادی دارد. همچنین غنی از ویتامین D  است .
28. ساردین

ساردین ، ماهی های روغنی کوچک که مغذی ترین غذاهاست.  مواد مغذی موجود در آن برای  بدن انسان مورد نیاز است.

29. صدف

مواد مغذی  موجود در آن بیشتر از  هر ماده غذایی دیگر است.
30. میگو

میگو یک نوع از حیوانات موجود در دریا است. پروتئین کم چرب اما کالری بالایی دارد. همچنین  مواد مغذی مختلف دیگر، از جمله سلنیوم و ویتامین B12  دارد

salmon-
31.  انواع دیگر از ماهی قزل آلا
انواع مختلف ماهی های قزل آلا هم بسیار مغذی و برای سلامتی مفید است
32. ماهی تن

در کشورهای غربیتن ماهی بسیار محبوب  است،  پروتئین کم چربی دارد.
33-35: غلات

غلات در سال های اخیر عمدتا به دلیل رژیم غذایی سرخپوشان   بسیارمحبوب شده اندخوردن همه غلات باهم اشتباه بزرگی است. انواع مختلف دانه وجود دارد، و برخی از آنها بسیار سالم هستند.فقط به خاطر داشته باشید که آنها هنوز هم  کربوهیدرات بالا دارند و زیاد نباید خورده شود.
33. برنج قهوه ای

برنج یکی از قدیمی ترین دانه غلات است، و در حال حاضر  غذای اصلی  بیش از نیمی از مردم در جهان است.غلات برنج نسبتا مغذی، با مقدار مناسبی  فیبر، ویتامین B1 و منیزیم است.
34. جو

جو فوق العاده سالم و دارای مواد مغذی است، و نیز حاوی الیاف قدرتمند به نام بتا-گلوکان،  است که فواید گوناگونی دارد
35. کوینولا

کوینولا در سال های اخیر  بسیار رواج یافته است. این یک دانه خوشمزه است که دارای مواد مغذی مانند فیبر و منیزیم است. منبع خوبی از پروتئین گیاهی است.
36-37: نان

اکثر مردم  نان زیادی می خوردند.

36.انواع مختلف نان تشکیل شده از حبوبات
37.  نان  خانگی کم کربوهیدرات

نان سالم که فاقد گلوتن و  کربوهیدرات کم است.
38-40: حبوبات

حبوبات  یکی دیگر از گروه مواد غذایی است که  اگر خیس شود و بدرستی پخته شود ارزش غذایی زیادی دارد منبع ارزان پروتئین گیاهی است


38. نخود فرنگیدر کشورهای غربی طرفداران زیادی دارد
39. لوبیا

لوبیا  دارای ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است، و  فیبر بسیار بالایی دارد. فقط آنها را به شیوه صحیح بپزید ، چون اگر خام باشند سمی هستند


40. عدسعدس یکی دیگر از حبوبات محبوب. سرشار از فیبر است و  بهترین منابع پروتئین گیاهی می باشد. عدس نیز طعم خوشمزه،  دارد
41-43: لبنیات

بسیاری از مردم نمی توانند محصولات لبنی را تحمل کند.با این حال، اگر از این دسته از افراد نیستید منبع سالم از مواد مغذی مختلف  است.اگر  محصولات لبنی می آید از گاو علف خوار باشد مغذی تر است ،


41. پنیرپنیر فوق العاده مغذی، و یک تکه آن به انداطه یک فنجان شیر مواد مغذی  دارد.
42. شیر

شیر  سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین حیوانی  و چربی های سالم بسیار بالا یی دارد این یکی از بهترین منابع کلسیم است.
43. ماست

ماست با اضافه شدن به شیر باکتری های زنده آن تخمیر شده. این است که  جزو  باکتری های پروبیوتیک پسند است
44-46: چربی ها و روغن

“
44. کره گاو علف خوار

این کره مواد مغذی مهم، از جمله ویتامین K2  دارد

oil1
45. روغن نارگیل
روغن نارگیل دارای اسیدهای چرب قدرتمند به نام تریگلیسیرید است. روغن نارگیل  بیماری آلزایمر  مفید است، و برای کاهش چربی شکم خوبست
46.  روغن زیتون

روغن زیتون  سالمترین  چربی  روی زمین است. ا چربیهای اشباع نشده، که برای سلامت قلب مفید است و  آنتی اکسیدان های موجود در آن   خواص درمانی  بسیار بالایی دارد.
47-48: غده

غده اندام ذخیره سازی برخی از گیاهان هستند. آمواد مغذی مفید ی دارند


47. سیب زمینیسیب زمینی یک غذای بسیار محبوب در سراسر جهان است چون سرشار از پتاسیم  و شامل ویتامین C است که آب پز آن مغذی تر است

48. سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین در میان غذاهای نشاسته  ای خوشمزه ترین است.  دارایآنتی اکسیدان ها و انواع مواد مغذی سالم است.

49. سرکه سیب

سرکه سیب طرفداران زیادی دارد. مطالعات نشان می دهد که می تواند  به کاهش سطح قند خون و لاغر شدن کمک کند.در سس سالاد و مزه دار کردن غذاها استفاده کنید
dark-chocolate

50. شکلات تیره

شکلات تیره  نه تنها از خوردنی های خوشمزه است یلکه سالم نیز هست

شکلات تیره فیبر و منیزیم  دارد، و یکی از  قوی ترین منابع  آنتی اکسیدان  را دارد

منبع:دکتر سلام


ادامه مطلب





[ شنبه 25 بهمن 1393  ] [ 6:42 PM ] [ آقای سعیدی ]

[ نظرات(0) ]